關於 醃製雞腿排 料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

＃無添加物 ＃廚房調味好物
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身為一個忙碌廚娘，還是希望能給家裡多元的口味，尤其是我在減醣中已經不能吃白飯了，全依賴著不同口味的主食堅持下去。
Tasteology 調味料強調無人工添加物， 鹽採用100%天然的澳洲大堡礁岩鹽，糖是採用100%天然的澳洲蔗糖，都是使用澳洲當地食材，不僅吃得安心美味，包裝設計簡約有質感，無論你下不下廚，擺在廚房看起來就很利害（喂，是這樣說嗎XD）

Tasteology輕鬆替我搞定不同風味，無腦必備！
只要輕輕一灑在食材上，用手按摩一下就可以出現美味餐點。
無論是單一口味嘗試，或是數種口味混用，效果都很滿意，美味又有特色！

📌要如何快速做出營養美味的減醣料理呢。我的重點有四：
1.每餐要有優質蛋白質，用調味料變化不同口味
2.每餐要有大量蔬菜菇類
3.烹調方式以烤、水煮為主
4.善用保鮮盒抓出一餐份量

以下就介紹我常做的減醣料理及我用的香料

🌟WORLD SPICE MEXICAN （世界香料之墨西哥風）

平常去美式餐廳吃的墨西哥烤雞翅在家就可以完成！這款香料含有辣椒、奧樂岡草、馬芹、胡椒、鹽，香味非常獨特道地，墨西哥與美國南方風味料理就此誕生。吃起來微辣辛香，超級過癮！

🌟SMOKY BBQ RUB ( 煙燻BBQ香料）
這款是明星商品，有肉類用它準沒錯，含有​​煙燻辣椒、胡椒、鹽、芥末、迷迭香、薑等頂級香料配置，搭肉類超級適合，我用它來醃製雞腿排，真的好香好迷人，中秋節烤肉不可缺少的靈魂香料就是它！

🌟GREAT BARRIER REEF CHILLI SALT （大堡礁辣椒鹽）
這款的頭部部分是使用磨碎器，可以調整香料鹽磨碎程度。他的成分100%來自澳洲大堡礁的天然岩鹽及天然辣椒片，我也會用它來料理肉類或是烤蔬菜，辣椒中的辣椒素會刺激新陳代謝，讓身體細胞加速活動，對身體蠻有幫助的，重點是真的很好吃！不會死鹹或太辣，而是天然的鹹香，我覺得炒菜或炒麵也很適合喔！

🌟SEAFOOD RUB ( 海鮮香料 )
喜歡吃海鮮的人可以搭這罐香料，它的成分有鹽、檸檬、大蒜、洋蔥、香芹、羅勒，有一股清香味，非常適合灑在海鮮上加點白酒蒸煮或烤，如果你是長期有買我們家大V好魚，這款非常適合搭配鱈魚鱸魚，可以和奶油一起煎，然後再撒上大蒜鹽，就有五星級法式鐵板燒的風味！

其他像是它的香料糖系列也很棒，如AUSTRALIAN CANE SUGAR CINNAMON SUGAR (澳洲肉桂蔗糖）、GREAT BARRIER REEF VANILLA SUGAR （澳洲香草蔗糖），都很適合拿來做簡單甜點，像是蘋果派或是布丁。有做烘焙的朋友可以考慮唷！

#風味去骨雞腿排的料理方法

已經料理好的雞腿排，真的好方便！ 解凍後拆開，直接烤或煎都可以。來分享一下我怎麼加熱雞腿排

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❤氣炸鍋料理： 口感非常酥脆(有輕油炸的感覺)，外脆內多汁。
1.雞腿排解凍之後， 放在氣炸鍋上面(看狀況是否需要鋪上烘焙紙)，旁邊有空間的話，就可以塞點蔬菜，我個人很喜歡番茄, 青椒彩椒類的(蔬菜可以噴一點油，或者最後再沾上雞油)。

2.沒有預熱，200度直接氣炸約12-15分鐘，第七分鐘的時候若有顏色，可以翻面氣炸，出爐前兩分鐘再度翻面，雞皮面朝上，可以讓皮更酥脆。

3.雞腿排可以搭配蔬菜變成沙拉，也可以夾入三明治，當早午餐超級適合又高檔。

❤阿拉丁烤箱料理：口感雖然沒有氣炸鍋那麼脆，但也還不錯了，肉質也多汁喔。

1.雞腿排解凍之後，將雞腿放在烤盤上面(建議鋪上錫箔紙)，旁邊有空間的話，就可以塞點蔬菜，櫛瓜洋蔥都可以。

2.200-210度烘烤10分鐘，若開始噴油，可以蓋上錫箔紙，再烤5分鐘，差不多快要熟了之後，將錫箔紙拿開，視情況加高溫讓表面上色，再烘烤約3-5分鐘不等。 全長約20分鐘。

3.整盤之前上桌享用。

❤水波爐料理：(sharp AX-XS5T)

燒烤模式： 很香～像是燒烤店的雞腿
1.雞腿排解凍之後，放在烤網上(方便讓湯汁流下去，保持乾爽)。 因為水波爐烤盤空間大，旁邊我多放了養泉的雞胸肉，但因為擔心雞胸肉沒有油脂，所以用烘焙紙包起來。

2.啟動『燒烤』模式就可以了，不需要設定溫度與時間，水波爐自動偵測。

3.擺上一些綠色蔬菜，看起來就很好吃！ 雞肉多汁，雞胸肉也不乾柴喔！

隨意烹調模式：(燒烤) 一次多道料理

1.雞腿排解凍之後，放在烤盤中間， 旁邊可以放入蔬菜。 如奶油玉米用錫箔紙包起來。香菇用烘焙紙包起來，雞蛋用錫箔紙包。花椰菜如果不想烤焦的話，我也建議包起來，

2.選擇『隨意烹調』，選擇『燒烤』按下開始就可以了！ 不需要設定時間與溫度，一次搞定五道菜！


❤平底鍋煎：(進階)
用煎的是比較進階的做法， 我有煎過，但成品不夠美，我就沒拍照了。

1.不沾平底鍋冷油冷鍋(一點點點油就好)，稍微熱鍋之後， 雞皮那一面朝下，中小火煎約3-4分鐘。 確定上色了之後再翻面。

2.蓋上鍋蓋悶，用中小火煎3-5分鐘，直到有雞汁流出，代表快要熟了，可以用筷子刺穿最厚的地方，壓一壓測試看看是否有血水。如果沒有代表完成了！

3.如果一直很難熟，可以直接切小塊，分別煎。

口味選擇分享：
『柚子胡椒』：帶有一點點胡椒的辣，使用韓國柚子醬醃製雞腿排，吃起來還滿清爽帶點微辣。
『九如香水檸檬』：完全不辣，適合不吃辣的小朋友。
『羅勒紅椒』與『坦督里』：微微辣，我們家孩子的最愛。
『椒麻雞』：稍微再辣一點。
『奶油芒果』：不辣，採用台南玉井芒果做醃料，如果比較不愛甜的朋友，可能會覺得有點膩口喔。

👉團購贈品:購買組合1~組合4，贈送雞肉鬆，市價200元(到期日: 2022/2)
👉出貨時間: 8/9依訂單順序出貨。(疫情期間，無法指定配送時間)
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大家久等的補貨團來了！養泉去骨雞腿排，不用自己準備醃料，也不用花時間等待醃肉入味，打開烤(煎)熟，就可以吃，省下很多廚房時間。這是非常受好評的熱賣團，都要排隊開團的，請大家把握機會。
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📌養泉商行熱銷組合：
👉組合1: ＃必買 風味去骨雞腿排任選7入組，原價是1190，團購價是910元。到期日: 2022/5
👉組合2: 有料雞高煲任選5入組，原價1250元，團購價899元。到期日: 2022/5
👉組合3: 雞高湯(無料)+有料素食湯任選7入組，原價1050元，團購價899元。到期日: 2022/5
👉組合4:鮮嫩雞胸肉/混搭雞腿排，任選7入組，原價是1190，團購價是910元。到期日: 2022/5
👉組合5: 豆乳君(芝麻、原味)，24入，原價1176元 /，團購價1056。到期日: 2021/12

📌超值加購區:
(1)好吃的雞肉鬆(有禮盒或單瓶): 我家必備，早餐土司夾雞肉鬆，或者是飯糰夾雞肉鬆，超簡單又好吃一定要加購。雞肉鬆到期日: 2022/2

(2)『西西里香草烤雞』與『西班牙卡門烤雞』#限量 : 烤熟的全雞，只要加熱回溫就好，過年前超熱賣，這兩款都很好吃！很推薦兩種口味都試試，每次加熱這款烤全雞，再配上一些烤蔬菜，小朋友都覺得在吃大餐。到期日: 2022/5

(3)奶焗起司蝦 #限量 是好吃的下酒菜或前菜。到期日: 2022/1

(4)九如檸檬汁: 100%檸檬汁，很清香，做飲料或料理,拌沙拉開個瓶蓋就可以享用，超方便。到期日: 2022/5

(5)黃金雞油油蔥酥 #新品: 家裡若備有油蔥酥，非常方便，不論拌麵、拌青菜或煮肉燥時，加上一匙，香氣與口感馬上提升。到期日: 2022/6

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#風味去骨雞腿排_最熱銷
使用低密度高成本、自然長大的放養雞隻做成的。製作過程繁複，先熬製雞清湯，將去骨腿排加入香料、調味料與雞清湯後攪拌均勻，每間隔一個小時，就會幫這些雞腿排翻身按摩，然後持續至少24小時，讓雞高湯與香料緩緩滲入雞肉中。

雞腿排可以當早餐夾入三明治內，當午餐。晚餐則是簡單搭配蔬菜與主食，就是豐盛的一餐。解凍快，用小烤箱(阿拉丁烤箱)與氣炸鍋都可以。

『柚子胡椒』：帶有一點點胡椒的辣，使用韓國柚子醬醃製雞腿排，吃起來還滿清爽帶點微辣。
『九如香水檸檬』：完全不辣，適合不吃辣的小朋友。
『羅勒紅椒』與『坦督里』：微微辣，我們家孩子的最愛。
『椒麻雞』：稍微再辣一點。
『奶油芒果』：不辣，採用台南玉井芒果做醃料，如果比較不愛甜的朋友，可能會覺得有點膩口喔。

#風味鮮嫩雞胸肉
一共有三種口味，三種都好吃。可以拿來舒肥，但其實用煎的或氣炸，時間抓得剛好，就已經算軟嫩了喔！！很 ＃適合減醣的朋友。
搭配沙拉與主食，就是一道簡單的主餐。

#雞高湯與雞湯煲
養泉商行雞高湯，很適合當作廚房的常備湯料，想下麵、煮粥或火鍋時，加一包雞高湯做湯底(可以再多加點水稀釋)，美味瞬間提升。省時的營養料理呀。
選購時，記得養泉商行雞高湯，分成兩種: 無料雞高湯(這次搭配有料素食湯做組合)與有料雞湯煲。

#豆乳君
這很好喝喔！ 使用台灣當地的食材-本土鮮採100%非基改「綠晶黃豆」，與黑芝麻，研磨出的豆漿，有原味與芝麻兩種口味。喝起來比市面一般豆漿醇厚。不愛鮮奶的朋友，可以考慮這款。

#雞肉鬆禮盒
共有四種口味: 古法溫炒200g / 海苔芝麻200g / 紅椒香辣100g(香料味比較重) / 素香鬆100g。
不論搭配白粥、白飯，或當作三明治夾餡，都很適合。這次的禮盒包裝，送禮自用兩相宜。第一次吃的朋友，建議購買『古法溫炒』或是『海苔芝麻』。

#西西里香草烤雞不辣與西班牙卡門烤雞微微辣
這兩款烤全雞，屬於歐式風味，用烤箱或氣炸鍋加熱時，搭配蔬菜一起烤，全家偶而來個大餐，只要是過年或聖誕節期間，這個是熱賣商品喔！而且加購的訂單，都是一次加購兩隻。
**烤箱加熱法:全雞完全解凍，烤箱預熱190℃，烘烤時間約15-18分鐘，溫度到了就可以。

#鮮味番茄泥與百菇甘露煮
鮮味番茄泥是醬汁也是濃湯，使用台灣在地食材熬煮而成，有蒜頭、洋蔥、橄欖油、海鹽、黑胡椒、番茄沛司、紅蘿蔔、馬鈴薯、RO水。它是現成的紅醬。若鮮味番茄泥中加入無料雞高湯，就是好吃的番茄火鍋鍋底。
百菇甘露煮，是日式醬汁，吃素朋友也可以吃，使用的台灣食材有金針菇、白精靈菇、杏胞菇、壺底醬油、味霖、RO水、海鹽等，用來煮日式燒肉很方便。或者也可以拿來當作涼拌的醬汁，也很適合。

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