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#防疫不出門 #我家就是中餐廳
黑社會大主廚養肥一家子的能力真的不是蓋的⋯ 瞧瞧他這幾天供餐的菜色，是不是相當有變化？！這能不肥嗎大家評評理⋯⋯
#忘記從day1開始拍
#不小心混入西螺麻糬
📝 牛肉咖哩/煎鮭魚/韮黃炒豆皮肉絲/蝦仁炒蛋/湖州粽/糯米椒炒豆干肉絲/麻辣牛雜/乾煎喜相逢/海鮮義大利麵/醋溜白菜心/玉米炒肉/木耳燒雞/火鍋/麻辣乾麵/皮蛋豆腐
再忙也要坐下來好好吃頓晚飯。
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★洋蔥彩椒鹹豬肉
★蒜炒菠菜鴻禧菇
★三蔬炒蛋
★醋溜白菜
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一個不小心沒想好晚餐菜單，同時煮了兩道超下飯的菜，然後我們家三大一小就把電鍋裡兩米杯的白飯給吃光光惹，哈哈哈哈哈。
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不是我在說，酸辣夠味又帶著椒麻香氣的脆甜大白菜真的太好吃了，現在大白菜正對時，你們趕快買回家煮來吃！
#醋溜白菜這樣做
白菜洗乾淨切塊備用，鍋子裡倒入2大匙油，放入1大匙花椒粒煸香後取出（火不要太大避免花椒粒燒焦），接著爆香蒜末和乾辣椒段，放入白菜拌炒兩下，撒點鹽讓白菜加速軟化和出水，倒入調好的醬汁（醬油1大匙+白醋1大匙）拌炒，再加一點砂糖調味，試味道若不夠鹹可以補一點鹽，拌炒均勻即可起鍋盛盤囉。
#真心不騙保證好吃
#晚餐 #餐桌風景 #晚餐吃什麼 #白菜 #煮婦日常 #家常料理 #醋溜白菜 #鹹豬肉 #好市多 #晚ご飯 #料理記録 #料理写真 #dinner #cooking #cookingathome
無敵充電日遇上好天氣☀️
整個心情就是大加分呢～
大家有沒有出去曬曬久違的陽光🙏
晚餐把週五補來的海鮮一起消滅
學到了快速的涼拌菜好喜歡💕
立馬交作業，這樣才不枉學習呦💪
❤️醋溜白菜心
🍳鮮蚵煎蛋
🥬絲瓜煨蛤蠣
🥣麻油豆腐湯
材料：15捲
15片 娃娃菜/Baby Chinese cabbage/ベビー白菜
150g 芋頭/Taro/里芋
5g 乾香菇/Dried shiitake mushroom/干し椎茸
30g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
30g 毛豆/Edamame/枝豆
30g 豆薯/Yam bean/くずいも
150ml 水 150ml/Water/水
調味料：
10g 醬油/Soy sauce/醤油
2g 五香粉/Five spice powder/五香粉
少許 鹽/Salt/塩
3g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 白胡椒粉/White pepper/こしょう
湯汁：
200ml 水或香菇水/Water/水
少許 鹽/Salt/塩
少許 白胡椒粉/White pepper/こしょう
少許 太白粉水/Potato starch water/水溶き片栗粉
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15【醬油膏】店家的美味沾醬
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【醋溜白菜】酸甜入味爽口，清脆鮮甜美味！
沒胃口吃什麼最開胃？
大魚大肉想解膩怎麼辦？
今天簡單哥來教你們一道
酸酸甜甜，口感爽脆
又開胃的這一道【醋溜白菜】
（今日份量：2-3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉白菜 400克
👉乾辣椒 10克
👉蒜頭 25克
👉蔥段 20克
👉醬油 1.5大匙
👉黑醋 2.5大匙
👉糖 2大匙
👉太白粉 1大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①加入烏醋、醬油、糖、太白粉拌勻
②熱鍋下油加入白菜梗炒香
③加入乾辣椒、蒜頭、蔥小火炒香
④加入剛才炒好的白菜梗及白菜葉下鍋炒
⑤加入鹽巴、白胡椒調味
⑥加入調好的醋溜醬汁下鍋翻炒
⑦加入蔥段配色即可起鍋
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#白菜
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大家好，今天和大家分享一道“酸辣大白菜”，本次使用的是家常做法，白菜手撕成小片，停火调味，家常味十足，而后厨专业做法会不太一样，但重点都是不可以使白菜过早出水导致不香，最后爆炒炝出锅气使白菜形成“金边”，如果想学后厨专业做法的朋友可以点击链接：酸辣大白菜 https://www.youtube.com/watch?v=RY-KAQQB4ik&vl=zh-Hans
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
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