|家庭料理。十勝帯広の豚丼|
有去過北海道的朋友都知道,到處都有豬丼店,像是札幌車站十勝豚丼、帶廣市豚丼(豬肉蓋飯)很有名,店家的碳燒豬丼真的蠻好吃的,厚豬肉片也給了不少,豬肉的炭火香讓人吃了就停不下來。
北海道十勝這個地區的豬肉丼很特別,它們的口味是甘甜味增風味。台灣吃到的豬肉丼口味也偏甜,所以十勝風的口味滿合我的胃,如果超市能買到日本進口豬肉更好,大家不妨試試看這道料理。
⏱ 15分鐘
來備料(2人份)
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五花肉片 250~300g
沙拉油 1小匙
調味料
醬油 3大匙
水 2大匙
清酒 1.5大匙
味醂1.5大匙
糖 1.5大匙
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怎麼做
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❶ 平底鍋鍋熱下油,放入肉片煎至變白。
❷ 調味料放碗裡拌勻,倒入鍋裡中火煮沸。
❸ 肉不時翻面,煮到湯汁變黏稠關火即可。
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#不一定要五花肉但肉片要選厚一點才好
#中間打顆生蛋黃拌飯應該更銷魂
#過程要保持中火快煮湯汁才會變黏稠
#醬汁閃閃發亮是整碗的靈魂
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