關於 釀造醬油標示 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 市售包裝醬油產品應清楚標示「釀造」、「速成」

該草案規定醬油產品應依其製程，於外包裝明顯處標示「釀造」、「速成」、「水解」、「混合或調合」字樣，其中「釀造」醬油除須經製麴發酵製成，另規範其總氮量須達每一 ...

#12. 「包裝醬油製程標示」新規定，恐形成品管問題 - 監察院

依該規定，取消甲、乙、丙級分類，只規定一般醬油其製程為「釀造」字樣者，應以含植物性蛋白質原料經製麴發酵製成，且總氮量應達0.8g/100ml以上，僅為原CNS丙級醬油標準( ...

#13. 法規名稱： 包裝醬油製程標示之規定

二、本規定所稱醬油，指以大豆、脫脂大豆、黑豆及（或）穀類等含植物性蛋白質之 ... 六、包裝標示其製程為「釀造」字樣者，應以含植物性蛋白質原料經製麴發酵製成，且 ...

#14. 包裝醬油標示新規定依製程分四大類 - NOW健康

該草案規定，醬油產品應依其製程，於外包裝明顯處標示「釀造」、「速成」、「水解」、「混合或調合」等字樣，總共分為四大類，業者如未依規定完整標示或有標示不實，將依 ...

#15. 衛生福利部公告：預告「包裝醬油標示規定」草案-眾開講

包裝醬油標示規定(草案)係以製程做醬油類別之分類，並規範醬油產品依其製程標示「釀造」、「速成」、「水解」、「混合或調合」字樣，已明確顯示產品差異， ...

#16. 預告包裝醬油標示規範草案，「釀造醬油」、「速成醬油」

該草案規定品名標示為「釀造醬油」者，應以植物性蛋白質為原料(包含大豆、脫脂大豆、黑豆或添加小麥、米等穀類)並經釀造方式製成；以酸或酵素水解植物 ...

#17. 公布「108年度市售釀造醬油品質檢驗暨標示查核結果」

醬油 為國人日常料理常用之調味品，因此用量不可謂不大，而其品質之良窳與消費者食之安全更是有密切之關係，行政院消費者保護處(下稱行政院消保處)與行政院食品安全 ...

#18. 登入 - 食品標示諮詢服務平台

[包裝醬油製程標示之規定問答集]♧以醬油為主要原料添加糯米粉、玉米澱粉或黏稠 ... 醬油於外包裝標示其製程，如釀造、速成、水解、混和或調合，其中標示「釀造」者， ...

#19. 食藥署再提醬油標示規定2019年起要分「釀造」、「速成」

衛福部食藥署再提「包裝醬油標示規定」草案，2019年元旦起醬油依製程要分「釀造」、「速成」、「水解」、「混合或調合」4類。（圖／Wikipedia）.

#20. 包裝醬油製程標示新規定，108年1月1日上路 - 彰化縣衛生局

不同的製作方式，其營養成分、口感、香氣及價格亦差異極大，本公告依前述製作方式，將醬油分成「釀造」、「速成」、「水解」及「混合(或調和)」四大類，業者須依實際 ...

#21. 醬油該如何挑選？一樣的黑矸仔，不一樣製程的醬油

其實，醬油可以依照製程，可分成速成醬油、水解醬油、混合（調和）醬油及釀造醬油。為了讓消費者可以由外包裝標示，明確得知所購買的醬油資訊，依需求做選擇，衛生福利 ...

#22. 釀造醬油標示 - Ornamentenplafondsamsterdam

. 目前市面上的醬油有些會添加醬色，如焦糖色素，單憑顏色深淺無法判斷醬油的濃淡。選購時檢視品名的標示是否為釀造、調合或水解醬油，其次看商品成分內容 ...

#23. 預告包裝醬油標示規範草案，「釀造醬油」、「速成醬油」

該草案規定品名標示為「釀造醬油」者，應以植物性蛋白質為原料(包含大豆、脫脂大豆、黑豆或添加小麥、米等穀類)並經釀造方式製成；以酸或酵素水解植物性蛋白質所得之胺 ...

#24. 食藥署再提醬油標示規定2019年起要分「釀造」 - 奇摩新聞

食藥署表示，「包裝醬油標示規定」草案規定醬油產品應依其製程，於外包裝明顯處標示「釀造」、「速成」、「水解」、「混合或調合」字樣，其中「釀造」醬油 ...

#25. 衛生福利部公告「包裝醬油標示規定」草案(2017-10-16)

包裝醬油標示規定草案總說明醬油為國人重要食品，應用範圍甚廣，依其製程可區分為釀造醬油、水解醬油、速成醬油及混合醬油等類別，為透明消費資訊及 ...

#26. 我個人對於包裝醬油標示規定草案的感想 - im5481

問題是在總氮量是可以作假的～！果糖酸是在驗化學醬油比例的。 所以食藥署提的另外規範，根本無法防制業者利用『釀造生 ...

#27. 市售醬油產品應清楚標示(釀造)、(速成)、(水解)、或(混合或調和)

該草案規定醬油產品應依其製程，於外包裝明顯處標示「釀造」、「速成」、「水解」、「混合或調合」字樣，其中「釀造」醬油除須經製麴發酵製成，另規範 ...

#28. 醬油正名分四標示不能隨便稱"釀造醬油&quot - 公視新聞網

醬油標示正名一波三折，去年曾經有專家提議，只要非釀造醬油、一律改名為「胺基酸液」，引發爭議。現在衛福部二度預告、醬油將依照製程，分成釀造、 ...

#29. 臺北市衛生局公布111年市售醬油抽驗結果

另醬油於108年1月1日起包裝醬油有依製程應標示「速成」、「水解」、「混合或調合」及「釀造」字樣等新規定。食品安全衛生管理法第28條第1項規定：「食品、食品添加物、 ...

#30. 何謂化學醬油？與釀造醬油有何不同？ - 玉井區衛生所

以傳統的釀造醬油來說，係以植物性蛋白(如：大豆、黑豆)為主要原料，經浸泡、炊煮、 ... 如果不是釀造醬油，在成分標示上，會有胺基酸液或大豆酸水解液等相關字樣。

#31. 市售包裝醬油產品應清楚標示「釀造」「速成」「水解」或 ...

市售包裝醬油產品應清楚標示「釀造」、「速成」、「水解」或「混合或調合」. 醬油是國人重要的烹調食品之一，應用範圍甚廣，為使市售包裝醬油產品的消費資訊更加清楚， ...

#32. 釀造醬油標示放寬專家批開後門 - 人間福報

二○○九年曾有台灣外銷到歐洲的醬油，聲稱純釀造，卻驗出三—單氯丙二醇，即水解或速成醬油才有的產物。 如今食藥署又在業界壓力下，取消速成醬油標示，且 ...

#33. 【法規懶人包】所有的醬油都會有3-MCPD嗎？3-MCPD限量為 ...

其標示規範如下： 1.釀造醬油：應以製麴發酵方式製成，且其總氮量須達每一百毫升零點八公克以上(黑豆醬油之總氮量達每一百毫升零點五公克以上)，總氮 ...

#34. 醬油標示有規範亂標將開罰- 健康醫療網- 健康養生新聞資訊網路 ...

醬油 是國人重要的烹調食品之一，目前就連標示「純釀造」的醬油，未必是百分百純醬油，而是醬油業者依照國家標準來進行檢驗，容許「果糖酸」含量最高可達 ...

#35. 【食聞】水解、速成、調和、釀造醬油到底怎麼分？生產製程差 ...

為了讓消費者可以由外包裝標示，明確得知所購買的醬油資訊，並依. ... 「釀造醬油」是以大豆等含植物性蛋白質原料，經過長時間製麴發酵而成，且其總氮 ...

#36. 檢驗結果有8件品質不符合規定 - Facebook

行政院消保處與行政院食安辦針對市售50件釀造醬油，進行品質檢驗及標示查核，檢測項目包括總氮量、果糖酸、三聚氰胺、雙氰胺、單氯丙二醇(即3-MCPD)及4-甲基咪唑(即4-MEI) ...

#37. 總氮量未達「釀造」標準三醬油挨批標示不實挨罰四萬元

林炎英表示，焦糖色素或防腐劑雖可用於醬油產品，但皆有限量標準，且必須在外包裝如實告知消費者。若使用的食品添加物未符合「食品 ...

#38. 監院糾正醬油標示食藥署：今年中完成修正 - 蘋果日報

衛福部「包裝醬油製程標示之規定」今年上路，但規定未納入鑑別醬油是否為「釀造」的關鍵指標「果糖酸」含量，監察院今表示，刪除果糖酸含量規定， ...

#39. 屏東縣第60 屆國中小學科學展覽會作品說明書

家釀造廠生產的純釀造醬油，都添加了如：酵母萃取物、甘草萃、蔗糖素等提升醬油風味的. 食品添加物（2）雖然相同容量的醬油內蛋白質含量的標示相差無幾，經過實驗卻 ...

#40. 消費者可以由外包裝標示明確得知所購買的醬油資訊，業者如未 ...

此外，2019年實施的「包裝醬油製程標示之規定」明訂，「醬油產品應於包裝明顯處依其製程標示『速成』、『水解』、『混合（或調合）』或『釀造』 ...

#41. 中文網-您吃的是高單價真「釀造」醬油? - 苗栗縣政府

... 年起包裝醬油標示規定，目前市售醬油依製程分為：「釀造」、「水解」、「速成」 ... 以釀造醬油最費功夫，需透過蒸煮培養出醬油麴菌，再慢慢熟成；水解醬油是以酸 ...

#42. 市售包裝醬油產品應清楚標示「釀造」 - 新北市政府

市售包裝醬油產品應清楚標示「釀造」、「速成」、「水解」或「混合或. 調合」. 醬油是國人重要的烹調食品之一，應用範圍甚廣，為使市售包裝醬油產品的消.

#43. 「釀造醬油」黃豆總氮量未達標！ 3產品標示不實遭罰12萬

此次食藥署除稽查醬油產品外，也逐一訪查75家業者是否違反食品良好衛生規範準則（GHP），在稽查過程中，有33家違規，違規項目分別為食品添加物未落實專人 ...

#44. 衛生福利部食品藥物管理署函

主旨:有關本署擬規範包裝醬油及包裝食用醋等產品標示管理 ... (1)釀造法:經發酵熟成之釀造法製程所製得之醬 ... (3)混合法:將釀造醬油或速成醬油混合經添加酸分.

#45. 醬油須標示製程明年元旦起實施 - 蕃新聞

衛生福利部表示，醬油是指以大豆、脫脂大豆、黑豆及(或)穀類等含植物性蛋白質之原料，以「速成」、「水解」、「混合(調合)」或「釀造」之加工方式，可添加 ...

#46. 醬油正名分四標示不能隨便稱"釀造醬油" - 萬家香

醬油標示正名一波三折，去年曾經有專家提議，只要非釀造醬油、一律改名為「胺基酸液」，引發爭議。現在衛福部二度預告、醬油將依照製程，分成釀造、 ...

#47. 消基會調查：純釀造醬油價差大，籲業者揭露製程資訊

消基會秘書長張宏如說，食藥署七月預告「包裝醬油之品名與標示規定」草案，規定醬油依成份與製造方式，分為「釀造」、「速成」、「水解」以及最後一類 ...

#48. 釀造製程要標示違者108年將開罰最高4百萬 - 匯流新聞網

另外，以酸或酵素水解含植物性蛋白質原料，未經發酵製成則為「水解」醬油，若再經發酵及熟成所製成則稱為「速成」醬油；「混合(調合) 」醬油指混合2種(含) ...

#49. 第四條附件九優良農產品釀造食品項目驗證基準修正規定

應於洗手檯上方明顯處標示正確且易懂之洗手消毒方法。 （四）更衣室 ... 五）釀造醬油：指以國產大豆(含黑豆)及脫脂大豆(含黑豆)為主要原料，經蒸.

#50. 4款醬油製程標示不合規定最高可處300萬罰鍰- 生活- 中時

衛福部自2019年起實施「包裝醬油製程標示之規定」，除了純釀造的醬油之外，所有「非釀造醬油」都須標示清楚製程方式，否則會違反《食品安全衛生管理 ...

#51. 醬油標示不能再打混將分4種讓消費者辨別選擇| Anue鉅亨

根據這一規定，標示為「釀造醬油」的，應以植物性蛋白質為原料，包含大豆、脫脂大豆、黑豆或添加小麥、米等穀類，並經釀造方式製成的。

#52. 醬油新制後年上路違規最高罰4百萬

衛福部食藥署在這個月發布包裝醬油標示規定草案，預定在108年的元旦實施新制，未來只有以含植物性蛋白質原料經過製麴發酵而成的醬油才能標示為釀造 ...

#53. 醬油正名"4標示" 明年元旦實施 - 華視新聞網

買醬油天然的最好，但光看標示還是無法放心，食藥署二度預告包裝醬油標示規定草案，將依照製作過程，分「釀造」、「速成」、「水解」和「混合或調合」 ...

#54. 消基會點名4款醬油標示不符 - 台灣歐冠檢測

消基會呼籲政府，應不定期稽查本國生產的業者，也應加強稽查進口商的產品；也呼籲業者，應落實自主管理，無論是釀造或調合醬油，都應誠實標示，除了 ...

#55. 最新消息 - 臺北市食材登錄平台

此外，檢視10件包裝醬油產品外包裝標示，標示查核結果均符合規定（詳如附件名冊）。 ... 包裝醬油有依製程應標示「速成」、「水解」、「混合或調合」及「釀造」字樣等 ...

#56. 純釀醬油有多純？消保處抽驗，多家釀造老店不符標準 - 上下游

另有1件爭議產品─「黑豆桑天然極品全能缸底醬油」仍在調查中。消保官王德明說明，該項醬油成分無標示焦糖色素，檢驗結果卻驗出微量「甲基米唑」(焦 ...

#57. 市售包裝醬油產品應清楚標示「釀造」、「速成」、「水解」或 ...

【記者蕭宇彤報導】醬油是國人重要的烹調食品之一，應用範圍甚廣， ... 市售包裝醬油產品應清楚標示「釀造」、「速成」、「水解」或「混合或調合」 .

#58. 防釀造醬油摻水賣食藥署2019年祭新制- 新聞- Rti 中央廣播電臺

醬油 產品管理再加嚴，衛生福利部食品藥物管理署今天(16日)表示，醬油除了依製程標示「釀造」、「速成」、「水解」、「混合」等字樣，2019年起規範釀造 ...

#59. 【錯誤】網傳新聞連結「醬油醬油，能不能吃自己檢驗

#60. 味台醬油釀造

醬油分類 ．釀造醬油 以麴菌天然發酵、分解植物性蛋白質製成，且其總氮量須達0.8g/100ml ... 混合（調合）醬油以混合方式製成之醬油，應於包裝明顯處標示製程字樣。

#61. 化學醬油成分差在哪？營養師：化學醬油最大疑慮非「致癌」

釀造、化學醬油成分差在哪？ ... 醬油分四種，由標示分辨製程怎麼來 ... 醬油依製程總共分為四類，傳統的「釀造醬油」以植物性蛋白為主要原料，製造出 ...

#62. 醬油挑選學問大?一樣黑矸仔，製程大不同！

事實上，醬油可以依照製程，分成水解醬油、速成醬油、混合（調和）醬油及釀造醬油。為了讓消費者可以由外包裝標示，明確得知所購買的醬油資訊，並依 ...

#63. 醬油百百種，4 招教你挑選好醬油 - 體弱多病先生- 痞客邦

三者含量越高，代表釀造醬油品質越好，最高為甲級品。 通常，廠商只會報喜不報憂。乙、丙級品以下通常都不會標示。 但是甲 ...

#64. 金門日報全球資訊網-包裝醬油明標製程類別新年施行

衛福部公布「包裝醬油標示規定」草案，規定醬油產品應依其製程，於外包裝明顯處標示「釀造」、「速成」、「水解」、「混合或調合」字樣，草案為期60天預告評論期， ...

#65. 拒吃化學醬油！掌握3秘訣| 豆豆俱樂部| 豆油伯純釀造醬油

美食調味的重要佐料， 絕對不容許有黑心貨， 今天就把挑選好醬油的秘訣學起來！ 步驟1. 看標示 ...

#66. 味全醇釀造醬油1600ML【愛買】 | 蝦皮購物

65年釀造傳承的鮮醇味，適用各式料理，烹調更美味◇ 符合國家標準的優質釀造 ... 甜味劑◇ 使用美國非基因改造脫脂黃豆片品名:味全醇釀造醬油1600ML 營養標示每一份量: ...

#67. 醬油製程標示 - YouTube

這集影片會詳細說明 醬油 製程的 標示 方法製程有四種，分別為 釀造 、速成、混合、水解讓消費者可以了解自己的需求，購買適合的產品.

#68. 五招挑對好醬油讓你吃完不口乾 - 良醫健康網

1）釀造醬油：須經製麴發酵製成，另規範其總氮量須達每一百毫升零點八公克 ... 1）檢視產品詳細標示：基本成分是黑豆、黃豆、小麥，還是大豆酸水解 ...

#69. 醬油檢驗分​析 - 台灣商品檢測驗證中心

... 加入蒸熟米或蒸熟米以麴菌糖化，並注入食鹽水，或加生醬油、醬油醪其發酵、熟成者，得自願標示「釀造」字樣​ ... 具優良釀造醬油固有之色澤與香味，且無異味、異臭.

#70. 都是「純釀造」售價差10倍﹗消基會：醬油標示應嚴格上路

消基會公布市售醬油標示及價格抽查結果，揭露市面上所謂「100％純釀造醬油」，價差高達11倍的醜態，甚至有非純釀造醬油售價高於純釀造產品的情勢， ...

#71. 化學醬油須標示偽稱純「釀造」最高罰400萬 - 風向新聞

該草案規定醬油產品應依其製程，於外包裝明顯處標示「釀造」、「速成」、「水解」、「混合或調合」字樣，其中「釀造」醬油除須經製麴發酵製成，另規範 ...

#72. 醬油標示正名「釀造、速成、水解、混合」 108年上路

亞太新聞網ATA News ... 醬油正名一波三折，衛福部食藥署昨天再度預告「包裝醬油標示規定」草案，依醬油製程分為釀造、速成、水解和混合或調合四種標示， ...

#73. 醬油標示規定遭糾正食藥署將找專家研議 - 芋傳媒

現行的規定是要求業者以實際製程來標示，魏任廷表示，如果業者製程是用釀造且達一定標準，就可標示釀造，若是其他做法，如酸水解、混合等，因不同製程會有 ...

#74. 包裝醬油應清楚標示製程-資訊分享 - 醫聖診療系統

本規定所稱醬油，指以大豆、脫脂大豆、黑豆及(或)穀類等含植物性蛋白質之原料，以「速成」、「水解」、「混合(調合)」或「釀造」之加工方式，可添加食鹽、 ...

#75. 防釀造醬油摻水賣食藥署108年祭新制 - 環境資訊中心

衛生福利部食品藥物管理署去年7月預告「包裝醬油標示規定」草案， ... 原本的草案中要求只有天然「麴菌」釀造的醬油，才能標示為「釀造醬油」， ...

#76. 【易誤解】比水還要便宜的低價醬油？勿過度解讀檢驗比較訊息

為什麼那麼多的白血病患者？」的內容。在新聞影片方面，拿去檢驗的醬油，上面並沒有標示「釀造」或是賣相同的價格，新聞專題卻以純釀造 ...

#77. 【食在新聞】醬油新標108年實施，標示不實開罰

食藥署於10月16日二度預告「包裝醬油標示規定」草案，規定醬油標示應依照製程， ... 四種標示，並針對價格昂貴的釀造醬油，訂定出總氮量及果糖酸含量。

#78. 挑瓶好醬油買回家後3步驟！ - 康健雜誌

檢視產品標示。釀造醬油的基本成分是黑豆或黃豆、小麥，加上鹽、甘草等天然食材。如果成分標示中還有大豆酸水解物、焦糖色素、調味劑或看不懂的化學 ...

#79. 食安園地 - 佳美檢驗科技股份有限公司

市售包裝醬油產品應清楚標示「釀造」、「速成」、「水解」或「混合或調合」. 醬油是國人重要的烹調食品之一，應用範圍甚廣，為使市售包裝醬油產品的 ...

#80. 純釀造醬油製程6個月、化學醬油7天！教你用手電筒分辨好醬油

氮代表著醬油所含的蛋白質、胺基酸含量，所以氮含量可保證醬油的鮮味。 看成份看成分標示有沒有添加任何化學物、防腐劑，以及是否採用非基改的原料。 ※ ...

#81. 醬油挑選學問大！一樣黑矸仔，製程藏玄機大不同！

事實上，醬油可以依照製程，分成水解醬油、速成醬油、混合（調和）醬油及釀造醬油。為了讓消費者可以由外包裝標示，明確得知所購買的醬油資訊，並依 ...

#82. 釀造醬油放寬標準消基會：恐有食安漏洞 - 壹週刊

消基會表示，食藥署擬將原先四種分類等級，取消「速成醬油」，並放寬釀造醬油標示，只要經過微生物發酵，達總氮量每毫升0.8克或是黑豆醬油總氮量每百毫升 ...

#83. 告訴我這世界還有什麼能信：教你檢測「100% 純釀造醬油」係 ...

包裝上標示「一○○％純釀造」的醬油，也有化學添加物！ ... 首先，最傳統、也最古早的醬油釀造，叫做「傳統釀造」，製造原料只有黑豆或黃豆、小麥、 ...

#84. 醬油標示有規範亂標將開罰 - 指傳媒

(健康醫療網/編輯部整理). 繼奶油產品正名後，醬油產品也將於明天1月1日起正名，衛福部表示，市售包裝醬油應清楚標示「釀造」、「速成」、「水解」 ...

#85. 醬油標示有規範亂標將開罰 - 今日健康

繼奶油產品正名後，醬油產品也將於明年1月1日起正名，衛福部表示，市售包裝醬油應清楚標示「釀造」、「速成」、「水解」或「混合或調合」， ...

#86. 醬油、蠔油、醬油膏、生老抽⋯到底有什麼不一樣？吃醬油會 ...

明鄭時期，軍人、移民將黑豆醬油的釀造技術帶來台灣，大受歡迎，因而發展出「後 ... 直到2018年，衛福部實施包裝醬油的製程標示，除了規定釀造醬油的 ...

#87. 如何挑選醬油(純釀造醬油) - Tsung's Blog

先講結論，如何挑選醬油(純釀造醬油)： 成份：基本成分是黑豆或黃豆、小麥，加上鹽、甘草等天然食材。如果成分標示中還有大豆酸水解物、焦糖色素、 ...

#88. 【動畫】從傳承300多年的醬油釀造法，認識「一滴入魂」的奧義

市售醬油中也有不依靠微生物，改以酸水解法的「化學釀造醬油」。2019年初，食藥署頒布規定，化學釀造醬油須明確標示其屬於速成、水解或是混合（調和） ...

#89. 你了解的可能不夠多！看到成分有這3種添加物，品質其實更好啊

醬油 的釀造有個大前提，添加物僅可使用食品衛生法認可，並通過國家安全 ... 胺基酸在標籤上多標示為「調味劑（胺基酸等）」，是糖蜜等原料經由細菌 ...

#90. 【豆油伯】國際獎推薦好伴手醬油禮盒二入組 - 東森購物

... 榮獲國際獎推薦熱銷款醬油搭配禮盒送禮或在家輕鬆料理都是絕佳首選完整原豆釀造不 ... 物※本產品含有大豆、小麥•營養標示：每份(10毫升)營養成份：(本包裝含50份)

#91. 包裝醬油製程標示之規定宣導動畫 - Behance

買醬油再也不會傻傻分不清楚.

#92. 2022最新10款熱門壽喜燒醬專業推薦 - 良品工研所

長時間熬煮天然鰹魚; 使用100%純釀造醬油; 不含防腐劑、味精 ... 產地：台灣保存時間：36個月有效期限：標示於商標上投保產品責任險字號： ...

#93. 釀造醬油標示 - Pflegezentrum Linthgebiet

釀造醬油 的成分應包含大豆或黑豆、穀類原料，水、鹽、糖，非釀造的醬油多半會添加焦糖色素或防腐劑，仔細檢查才能吃的更1.釀造醬油：應以植物性蛋白質為 ...

#94. 簡單原則安心吃 - 第 37 頁 - Google 圖書結果

醬油不就是大豆或黑豆釀造的嗎?不完全是。市面上有許多3天即做成的速釀化學醬油,價格比純釀造便宜許多,純釀造醬油瓶身會貼台灣釀造公會核發的「100%純釀造」標示。

#95. 釀造醬油標示 - Lannenlasipalvelu

釀造醬油標示 · 好醬油成分簡單 · 釀造醬油的成分應包含大豆或黑豆、穀類原料，水、鹽、糖，非釀造的醬油多半會添加焦糖色素或防腐劑，仔細檢查才能吃的更 ...

#96. 讓人生從此改變的科學思考 - Google 圖書結果

聽到了這樣的呼聲,使用非基因改造原料的食品開始確實地標示出這一點。不過,即使是非基因改造黃豆所釀造的醬油,也不會特地標示「非基改」。這是為什麼呢?

#97. 食品加工學 - 第 306 頁 - Google 圖書結果

1 醬油(soy sauce)醬油又稱豆油,根據衛福部「包裝醬油製程標示之規定」:醬油,指以大豆、脫脂 ... 若依其製造方式,可分為釀造醬油、水解醬油及速成醬油等三種(表7.3)。

#98. 滷味王 - 第 26 頁 - Google 圖書結果

常見醬油釀造時間一覽表醬油種類釀造時間陳年醬油(純釀造)約9~12月純釀造醬油約4~9月甲等醬油約2~4月 6 下商品標示。化學合成醬油約3~5天 滷湯的美味催化劑─調味料 ...