Search
【抗疫住家菜】口水雞& 芝士焗菠菜
唔似得Y先生對食比較無所謂，
他可以每次無pack lunch 時都去Asda 買Southern Fried Chicken Wrap 食一食就算。
我算是無法一直吃一直吃同一種食物的人。
就算多愛，同一食材都要變d花款~
例如牛角包，
可以是夾火腿芝士、nutella、齋食、tuna corn mayo。
多士就有奶醬、奶油、牛油、Nutella、士多啤梨Jam、仲有最新嘗試cream cheese~
諗起Honeymoon時酒店的早餐選擇之多真的超懷念(一陣係fb留言post比大家睇)。
今日一次過整2隻黃油雞脾真的令我應該有排都唔想再食住 😆
而且今次的雞無上次咁黃! @@
雞皮的色淡好多。
亦無咩出油。
揀了個超易的重慶家常口水雞食譜：
https://youtu.be/eKL4PPpqqdA
個醬好易調。
但我應該落鹽同醋重手左，
咸同酸左dd 😅
個辣椒油亦唔夠香，
失色左少少，
但手撕雞配個汁真的好惹味 😋
比切雞效果更好~
又要煩惱聽日食咩好la 😆😅
我在寒流來的時候會特別想吃火鍋，在悶熱的日子對意大利麵胃口特別好，濕冷的天氣則是想嚐點辣的。
今天的台北，正好給了我吃辣的理由，趁著中午休息，走出辦公室，來到公司附近一間我未曾上門的川菜小館，點上一碗65元、名為重慶麻辣小麵的平價小吃，以及小小一盤川味口水雞，身為一個上班族，很滿足也很珍惜這樣的午休時光。
一個人在這裡用餐一點也不奇怪，因為店內有不少和我一樣獨自享用川味的客人，不知道這些人是否和我有著相同的理由，或者是我們都屬於無辣不歡的一群好吃嘴，僅此而已。
上週的假日午餐我煮了 #川味椒麻蝦 #乾煸四季豆 #鱸魚湯，椒麻蝦食譜下週分享唷🤗
口水雞（最新食譜 ：http://wp.me/p4mkaB-15u）
“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”，此乃形容集「麻、辣、香、脆、爽」於一身的重慶口水雞也😋
前陣子食家陳律師在跑馬地駿景軒搞了三檯 “噴火飯局”，讓行家們星期五下班後聚首一堂，一邊吹水一邊噴火，好不暢快 ！當晚的噴火菜式有夫妻肺片、虎皮尖椒、辣子軟殼蟹、水煮牛肉拼豬潤、川味口水雞連雞雜等。相比之下，味覺和口感較複雜的川味口水雞連雞雜最得我心，那碗另上的口水雞醬汁尤其精彩，於是密謀散席時將那碗醬汁私有化………誰知行家們個個識食又惜食，早已各自跟侍應打了招呼，於是，吃不完的食物連醬汁全部有人認領，一件不留，我就只有眼巴巴看著人人一包二包又食又拎，自己就暗地裡飲恨 ！
與其臨淵羨魚，不如退而結網 ！我在家偶然也會製作口水雞，嚐過駿景軒的版本後，我將自己的口水雞（特別是醬汁）改良如下 ！
重慶口水雞食譜 在 大象發福廚房- 川味口水雞.... | Facebook 的推薦與評價
口水雞 是一道經典的四川涼菜，口感麻辣鮮香，讓人還沒進家門就能聞到口水雞的香氣，今天除了分享口水雞做法，另外再分享四川紅油做法，忙一次工以後要吃紅油炒手、重慶小麵 ... ... <看更多>