市民的森林保護素養
李振清／大學教授（台北市）
台北大安森林公園。本報資料照片
聯合報系推出的「搶救熱島效應－為未來種一棵樹」願景工程，與世界先進國家不斷透過教育機制與城市發展政策來積極推動的環保、減碳行動，實質相互呼應。
報導提到的大安森林公園之現況維護與永續發展，對台灣全民具有指標性的環保教育功能和啟示。其中的綠化政策、樹木維養、無數志工的奉獻，以及民眾的共同愛護，是大安森林公園不斷美化，與林木漸趨茂密的元素。它已成為全台灣最優美、品質與養護最佳的都會公園，也是老少咸宜的運動、遊樂與休憩之理想綠地，外籍遊客亦對大安森林公園讚美有加。
當然，占地僅二十五點九公頃的大安森林公園，無法跟一八七一年開發，占地四一一點六公頃，如今古木參天、綠蔭濃密、繁花錦簇的舊金山金門公園相比。然而，一百五十年前的舊金山金門公園其實是一片荒蕪的沙丘。如今金門公園已是每年吸引約二千四百萬遊客造訪的精緻城市森林公園。
小而美的大安森林公園，正不斷進化。相較於上百年的各國城市公園，有人認為大安公園還沒「森林」的樣貌，但它已然有「森林」的雛形，並且已是台北人公認的都市之肺。更重要的是，它不但是台北市的綠色地標，也是提供動態運動，或靜態休憩如野宴、觀花、賞鳥、閱讀、親子活動的理想公園。
聯合報明確指出，種錯地、缺養護、政治秀等現象是綠化倒退主因。反觀大安森林公園持續有計畫的樹木復育、環境維護、創新改善，訪客教育與志工奉獻等，則是呈現公園引人入勝的主因，同時也凸顯市民的森林保護素養與綠化觀念。假以時日，大安森林公園會必然會進一步展現它的森林面貌。
野宴金門 在 [食記] 野宴日式炭火燒肉金門店699元方案開箱- 看板EatToDie 的推薦與評價
餐廳名稱：野宴日式炭火燒肉
消費日期：2021 年 2月
地 址：金門縣金城鎮珠浦西路10號
電 話：082-373898/
營業時間：AM11:00-PM15:00，PM1700-PM2200
價位：499起
可否刷卡：可
高清影片版：
https://youtu.be/JgNDPMYe0bY
今天為各位帶來的是野宴日式炭火燒肉金門店，他們主打平價消費，卻能讓消費者吃到創
新且頂級的食材。用餐方案有699、599及499元的，我們選擇的是699元方案，這樣菜單上
的食材都能嚐個遍。
還沒點餐前會上牛、豬、雞三個基本盤。牛肉是最一般的牛五花，厚度看起來還行，不過
油脂太多，在炭火上烤通常會發爐。豬肉是豬梅花，肥油少而瘦肉多，很適合考來包土司
。雞肉又大塊又難熟，來這邊千萬不要點雞肉。
這是澳洲低脂牛，不過從外觀上看來像是半片的牛五花
這是安格斯牛，肉片尺寸大，邊緣又有油脂，也很好烤熟，非常推薦
這是伊達牛舌，在699的菜單上排第一位，看來是店家的招牌
板腱牛排大又厚分量很足夠，不過烤個一陣子要裁剪成小塊才比較好烤熟。板腱牛最軟嫩
好吃，厚實的肉塊加上邊緣的脂肪，口感跟味道都不錯
辛香辣牛肉塊，用許多香料醃漬過，看起來肥瘦相間。辛香辣牛肉有種花椒的香味，口感
還算可以。
烤好的雞心非常爽脆彈牙，喜歡內臟的朋友不能錯過
最後是甜點時間，我點了年糕、銅鑼燒跟棉花糖。將年糕烤的上下兩面發脹，表面有點微
焦，再沾上煉乳，糯米的香跟煉乳的甜真的很搭。銅鑼燒也是烤到兩面微焦有點熱即可，
沾上煉乳也不錯吃。
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