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👑ニクポン👑
🏷️ オシャレなラベル🏷️に堂々たる４文字💡
『お肉のためだけに開発されちゃったポン酢❗️』
今回は、棒ヒレカツを【ニクポンへダイブ🌊✨】
✔️💡pic2見て～💡
🤤この、じゅわじゅわ感、伝わりますか～🤤
✔️"玉ねぎの甘み" with "黒にんにく"だから、パンチ効いてるんかなと思って食べたら『マイルド💡』
✔️優しい味わいだから💡肉の旨味が引き立つ💡
✔️お豆腐そのままかけたり、野菜の煮浸しにもgood🎵
お昼は、やっぱり濃いメニューでなくちゃ(*｀･ω･)ゞ✨
❤️グルメワンダフル～❤️
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『ごま油香る シラスと夏野菜のだし浸し』
【材料】 2人前
しらす（釜揚げ） 30g
ししとう 8本
ミョウガ 3本
ナス 2本
①和風だし 150ml
①しょうゆ 大さじ2
①みりん 大さじ1
ごま油（野菜用） 大さじ3
ごま油（しらす用） 大さじ1/2
白いりごま 適量
【手順】
1. ①を小鍋に入れて強火にかけて、ひと煮立ちしたら火を止め、粗熱を取ります。
2. ししとうはヘタをみじかくカットし、つまようじを刺して穴を開けます。ミョウガは半割りにします。ナスはヘタを取り除き、ししとうの大きさに合わせて棒切りにします。
3. フライパンに野菜用のごま油を入れて強火で熱し、ごま油の香りが立ってきたら2を入れて揚げ焼きにし、全体的に油が絡まり焼き色が付いたら取り出します。
4. 3のフライパンにしらす用のごま油を足して中火にかけて、しらすがカリカリになるまで炒めます。
5. バットに3を入れて1をかけて、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
6. 器に5を盛りつけて、白いりごまを振って4をのせたら完成です。
【コツ・ポイント】
野菜が冷めていく間にだし汁がしみ込み、味がよくなじみます。先にだし汁を用意し、野菜が熱いうちにだしを汁をかけて冷ましましょう。
釜揚げしらすは、しらす干しでも代用可能です。
ししとうは破裂防止のため、あらかじめつまようじや包丁の刃先を刺して穴を開けておきましょう。
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『ごま油香る シラスと夏野菜のだし浸し』
【材料】 2人前
しらす（釜揚げ） 30g
ししとう 8本
ミョウガ 3本
ナス 2本
①和風だし 150ml
①しょうゆ 大さじ2
①みりん 大さじ1
ごま油（野菜用） 大さじ3
ごま油（しらす用） 大さじ1/2
白いりごま 適量
【手順】
1. ①を小鍋に入れて強火にかけて、ひと煮立ちしたら火を止め、粗熱を取ります。
2. ししとうはヘタをみじかくカットし、つまようじを刺して穴を開けます。ミョウガは半割りにします。ナスはヘタを取り除き、ししとうの大きさに合わせて棒切りにします。
3. フライパンに野菜用のごま油を入れて強火で熱し、ごま油の香りが立ってきたら2を入れて揚げ焼きにし、全体的に油が絡まり焼き色が付いたら取り出します。
4. 3のフライパンにしらす用のごま油を足して中火にかけて、しらすがカリカリになるまで炒めます。
5. バットに3を入れて1をかけて、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
6. 器に5を盛りつけて、白いりごまを振って4をのせたら完成です。
【コツ・ポイント】
野菜が冷めていく間にだし汁がしみ込み、味がよくなじみます。先にだし汁を用意し、野菜が熱いうちにだしを汁をかけて冷ましましょう。
釜揚げしらすは、しらす干しでも代用可能です。
ししとうは破裂防止のため、あらかじめつまようじや包丁の刃先を刺して穴を開けておきましょう。
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Thank you for watcting
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】(保存期間：冷蔵で約3日)
●茄子
●アスパラ
●ズッキーニ
●かぼちゃ
●舞茸
●ししとう
●オクラ
●パプリカ
(お好みの野菜でOKだよ)
●白だし(10倍濃縮)：60ml
●水：540ml
●醤油：大さじ2
●みりん：大さじ2
●生しょうが：小さじ1
●油
●だいこんおろし
素揚げをする事によって食感が残っているのに中は旨みが凝縮されていて
噛むと美味しいだしつゆと野菜の旨みが溢れて超ご飯がすすみます。
色んな野菜の旨みが出ているのでお肉に負けないくらいおかずになりますよ♪
栄養も逃さないので体にも良いですし油を使っているとは思えないほどさっぱりしてます。
もっとさっぱりさせたい場合は氷水でさっと洗い流したりもするのですが僕的にはそのままの方がおかず感があって好きです。
唐揚げやほかの揚げ物をする前に是非サッと揚げて
おいしい野菜を沢山食べて残りの夏を乗り切る栄養をいっぱい摂ってあげて下さいね。
とってもシンプルな調味料ですが本当にこれだけ？って思うほど旨みが凄いですよ♪
出来れば色んな野菜であときのこは旨みが凄いので是非入れて欲しいです。
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