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❤看更多影片：
第七露（天景露營區）：https://youtu.be/8H4ZMCkNzeI
第六露（好自在露營區）：https://youtu.be/Je1Tb_AgC3g
第五露（山大王休閒農莊）：https://youtu.be/UYOWMQHZVxI
第四露（逗點露營區）：https://youtu.be/7Qvbpj_sGXI
賽夏有機農場路況：https://youtu.be/C1QLaTivO4Y
第三露（賽夏有機農場）：https://youtu.be/355wy4Cias4
第二露（小尖石露營區）：https://youtu.be/fwQkhrm6aZ4
第一露（景好露營區）：http://bit.ly/3a0D4vM

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水晶雞

材料
去骨雞腿 3支(1200公克)/ chicken thigh 3pcs
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
蔥段 30公克/scallion 30g
薑片 20公克/ginger 20g

醃料
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.

作法：
1. 去骨雞腿劃刀，撒上醃料抹勻，再捲起成雞腿捲。
2. 將雞腿放入容器中，撒上鹽，擺上蔥段、薑片，再撒上米酒。
3. 蒸氣氣炸鍋的水箱加水至850ml刻度線，放入作法2。
4. 蓋上鍋蓋，選擇【原味蒸】、手動設定、50分鐘。
5. 蒸至時間結束後取出，挑去蔥段、薑片放涼。
6. 蓋上盒蓋，放入冰箱冷藏一晚至雞汁成凍。
7. 取出切片即可。
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【兩段壓力可調整，食材烹調更好吃】
✔ WMF 快力鍋22cm 4.5L 德國製造|
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材料
牛雜 1800公克 bovine offal 1800g
薑 80公克 ginger 80g
蔥段 40公克 scallion 40g
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
水 1800ml water 1800ml
白胡椒粒 15公克 white peppercorn 15g
市售滷包 1個 Chinese braising spices 1
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
薑絲 適量 ginger
香菜 適量 coriander
蔥花 適量 scallion
作法
1. 煮一鍋水至滾，放入牛雜汆燙，待水再度滾沸後，再煮約1分鐘。
2. 撈出牛雜，清洗去除雜質。
3. 熱快鍋，倒入1大匙油，放入薑、蔥段炒香。
4. 再放入牛雜、米酒、水、白胡椒粒與滷包。
5. 蓋上鍋蓋，扣上限壓閥，並轉至刻度2。
6. 煮至壓力指示器出現兩條綠色，轉小火燉煮約30分鐘。
7. 關火，靜置待完全洩壓後，打開鍋蓋加入鹽調味。
8. 盛碗，搭配薑絲、香菜與蔥花一起食用更美味。

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