《重煉傳說》第008章・全速前進!
喝過了飲料之後,天佑再依著彼拉的指示,深呼吸了幾次,也做了些手腳的伸展活動。
「全身都放鬆下來了吧?好了,現在,把思想都靜下來吧。」
「怎麼把思想靜下來?」
「即是說,徹底禁止任何無謂的思考,讓內心像止水般平靜。」彼拉從背包中拿出一本厚厚的書,開始細讀起來打發時間,「你自己隨便試試,有甚麼疑問的話便請教我吧。」
天佑於是閉上了眼睛,努力讓自己甚麼都不想,才發現這是一件極難辦到的事。
原來一般人的內心,是何時都沒有平靜過的。
在一片漆黑的閉眼狀態中,常常會有很多生活中片斷閃過,例如是爸媽說過的話啦,校園生活的影像啦,跟朋友們的平常聊天啦,電玩場面啦,又甚至是從沒發生過的白日夢⋯⋯
天佑努力地把這些不自覺地浮上,又消失的無用影像徹底驅走。最初的嘗試基本上都是失敗的,但他卻沒有氣餒。
他現在身處的地方只有一片平地,沒有讓人分心的東西,再加上天氣清朗怡人,讓他心情大好,這對集中精神是很有幫助的。
更別說異界的構成本質,對人類開發自身潛能有著極大的助益了。
天佑同學完全投入進這空想訓練當中,甚至忘記了時間。漸漸地,雜念出現的頻率減低了⋯⋯最終到了某一個時間點,腦裏已完全安靜下來。
天佑終於享受到了「無念」的舒適感。
而就在此時,天佑同學的腦海裏,突然閃出一個非常清晰的影像。他看到了一系列異常龐大,外牆成金屬黑色,極之帥氣的建築物群落。
他直覺地知道,這就是帝京學園!
一股極度強烈而獨特的感應,正從學園那邊源源不絕地向四周散發,好像在指引大家前進似的。
天佑同學興奮地指著磁場的來源,喊道:「帝京就在那邊!」
在他肩上坐著的彼拉,已經被甩到地上去了。他滿臉驚訝:「天佑同學⋯⋯你⋯⋯是瞎猜的嗎?」
天佑於是把剛才靜思練習的過程告訴了彼拉。
「很、很好⋯⋯已經領悟了感應和內視的能力嗎,呵、呵呵呵⋯⋯」他悄悄地自言自語道,「雖然是靠著我冒險作弊給他喝的「那個水」,但這小子領悟之快,也真的嚇了我一跳啊,恐怕連當年的金也⋯⋯」
「嗯?你說了甚麼?」
「沒、沒甚麼。好了,我們正式起行吧!」
既然知道了方向,天佑也沒有猶疑,馬上步出傳送艙外。但當一隻腳甫踏在地面上時,某種強大的力量便把天佑的腳掌牢牢地黏著了。
天佑拼盡了力氣,也無法讓腳掌提起半寸,甚至還扯脫了鞋子。那隻鞋子一離開腳之後,對吸力便完全沒了反應地躺了下來,反而他的光腳丫,卻又牢牢地被黏在地上了。
「啊!這就是公告內容裏「踏出第一步」的隱喻嗎!」天佑心裏覺悟道,「原、原來這真的是「精神時光屋」,是個用來鍛鍊體力的超重力空間!要踏出一步也毫不容易啊!」
天佑馬上模仿那些漫畫人物,開始揮拳踢腿的「重力訓練」。
「你在幹嘛啊?」彼拉問。
「鍛、鍛鍊啊。喝!啊!但怎麼這個精神時光屋,只會加強雙腿的重力?我雙臂可是一點也感覺不到加重了啊?」
「這不是甚麼精神時光屋啦。加持在這片平地上的,應該是「精神重力場」。即使是強壯如猩猩般的體格,使盡蠻力也是無法走出一步的,但你試試利用精神力,引導身體前進吧。」
「⋯⋯我不懂啊。」
「很簡單的,心裏想著目標的方向,在腦海中維持著目的地的感應影像,然後燃起想要前進的意志力。只要專心一致地想要前往某個地方,你就能夠行走了。」
「是、是這樣嗎?」
天佑一步一步地前進起來。
「你、你!唉⋯⋯當天才的引路人真是沒趣,連敲你頭顱罵你笨蛋的機會也沒有了!想當年我引導金時,也是這樣呢。算了,再多教你一件事情吧,你想要到達目的地的欲望越是強烈,那你行走的速度便會越快⋯⋯喂喂喂,跑慢一點!我快要掉下來了!讓我先坐好⋯⋯」
「哇!很爽!好像雙腳裝上了引擎似的!我現在該有時速一百公里了吧!」
「快點停下來!不然待會有你受的!」
「哇哈哈哈⋯⋯我是全地球跑得最快的生物,我還會怕誰啊?衝啊!」
在這個加持了精神重力場的異界環境裏,天佑同學的跑速,是反映著他精神力的強度,簡單來說就是他作為異能者的潛力。
所以即使他的速度遠超過現實世界的常識,在這個特殊環境裏也是毫不稀奇的。
以超級跑車的速度在毫無障礙的平地上狂飆,天佑真的很想大喊一句「爽!」,而且這比起困在跑車車廂裏,更多了一份真正的自由!因為他是用自己雙腿,去造出這種變態速度的!
「前進啊啊啊啊啊!」
朝著那強烈感應所指引的方向,全力跑了頗長的時間,他們終於看到了一座聳立在空白大地上的建築。
天佑於是開始減速,到他完全停下來時,正好來到一道高約三公尺的牌坊前面。
這牌坊連個題字都沒有。
依著彼拉的指示,天佑提起戴著腕錶的那隻手,穿過牌坊,像是要把它遞給某個不存在的人物似的。
那牌坊後面,突然出現了一個接待櫃檯。櫃檯後面的紅髮服務員小姐,似乎還沒有準備好見人,慵懶懶地倚伏在桌面上看八卦雜誌,嘴裏塞著好幾種零食。
這女孩坐姿極差,雙腿張得開開的,簡直是逼著人家看她的小褲褲嘛。不過她那稍稍圓潤的體態,倒是頗適合這種豪放隨意的坐姿啊。身上流著工蜂血液的天佑,衷心地評論道。
紅髮女孩察覺到兩人已站在面前,才慌忙整理好裙子,把身上的食物碎片都撥了個乾淨。「您、您好。」她輕聲自語道:奇怪,通告上明明說過沒那麼早的啊。「我是安娜,是帝京入學測試組的員工,很榮幸可以為你服務。」
「呃,你好,我是天佑。我是來應考的。」
「恭喜你平安到達第一次測試的起點場地,請讓我為你登錄成績吧。把腕錶輕輕貼著這感應器上面就可以了。」
「起點?第一次測試還沒有開始嗎?」
「因為每年應考的人數太多了,校方實在沒那個人手去應付呢,那便唯有提高入學考試的門檻,以挑選潛質最優秀的准考生,再作正式的測試。」這位話有點多的女孩說,「單是剛才那個簡單的「試前測試」,我們預計將會淘汰掉超過一半的准考生。」
天佑依著安娜的指示,把手腕放在感應器之上。安娜做了一會兒鍵盤操作後,電腦屏幕馬上顯示出各種訊息和數據。
她盯著屏幕良久,嘴巴張得越來越大,臉色漸漸變得蒼白。她帶著顫抖的聲線,公佈天佑的成績:「天佑准考生的試前測試成績是、是⋯⋯1小時40分,排名是85641人中的第1名,將可獲得領先者的「金色戰衣」,以及補給品「超循環補充劑」三瓶。恭喜你。」
「呵⋯⋯很好很好。三瓶「超循環」嗎?可省下了我不少寶貝補品呢。」彼拉滿意地點頭道。
「請好好珍惜使用這些補給品,因為只有排名高位的考生,才會享有這種物資上的優勢。在測試後期,物資的數量和質量,也許會對你的最終排名成績,產生關鍵的影響。」
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【《新竹貢丸原產地與品質管理法》——酒類專家寫成的寓言故事】
舉凡新竹貢丸、萬巒豬腳、北斗肉圓、淡水鐵蛋,或許都可以跟歐洲農產食品的生產法規一樣嚴謹,著重原產地名稱標示、製程與品質。加工原料、風土環境、人文歷史以及其他諸多條件,都會影響農產食品的最終呈現。法國人鉅細靡遺的原產地規範,看似限制農民自由,實則協助維繫產品品質與產地聲望,就算麻煩,多數人也從善如流。因為農民們知道,這些法規其實是幫助他們擺脫假貨,建立產品聲譽的靠山。
農產食品生產法規,對熟稔歐洲農產食品的人而言,已經司空見慣。但是很可惜的,台灣類似的法律條文,也沒有將農產食品當作文化遺產來保護的精神。就當成是我這酒類專家的妄想症發作吧,或者當成是一篇以法律條文形式寫成的寓言吧,新竹貢丸的生產法規可以這樣規定:
《新竹貢丸原產地與品質管理法》
【立法用意】
*確保依循法規之製造商,能夠有效產出高品質商品
*保存當地特色餐飲之歷史文化
*根據《農產食品原產地名稱保護法》,新竹貢丸此一名稱,以及品質條件相符之產品,應當受到保護。
*《農產食品原產地名稱保護法》所定義之特色農產食品,係:
・當地自然與人文條件交互作用的結果
・歷史因素與風土人文條件作用的產物
・具有歷史與地理意義之實際存在名稱
・地理環境條件與品質關係密切之農產食品
【名稱規範】
*地理標示
唯有依據下列法規,全程於新竹縣市生產並包裝的貢丸,能夠稱為新竹貢丸。新竹縣市之定義,以《省(市)縣(市)勘界辦法》為依歸。新竹(縣)(市)貢丸名稱可單獨使用。
*補充地理標示
若貢丸成品從原料、加工到包裝,皆符合產地規範,可於新竹(縣)(市)貢丸此一名稱之後加註次產區名稱:
・新竹(市)貢丸-南岸市區(頭前溪南岸新竹市區)
・新竹(縣)貢丸-北岸市區(頭前溪北岸竹北市區)
・新竹(縣)貢丸-沖積平原區
・新竹(縣)貢丸-丘陵區
・新竹(縣)貢丸-台地區
・新竹(縣)貢丸-雪山區
・新竹精製貢丸(無補充地理標示)
・新竹貢丸(無補充地理標示)
附註:「新竹精製貢丸」此一名稱,僅限使用頭前溪南岸新竹市區與頭前溪北岸竹北市區生產之豬肉作為原料,且來自新竹市區之豬肉原料比例不得低於50%。豬隻應於豬舍原地宰殺與加工,產品應於新竹市與竹北市行政界線內進行包裝與貼標。混用不同產區之豬肉製作貢丸,仍允許以新竹貢丸為名銷售,可依法標示產區名稱與比例,惟字體不得大於新竹貢丸字樣。
【《新竹貢丸原產地與品質管理法》之相關母法規範】
此列《新竹貢丸原產地與品質管理法》系依據《中華民國單一品種白肉類加工食品管理基準》為母法,相關條文如下:
*單一品種白肉類加工食品,其原料應符合以下規範:
・肉料必須經由宰殺取得,不得使用病死動物屍體作為加工原料;
・肉料每百公斤之抗生素含量不得超過200公克;
・肉料每百公斤之瘦肉精含量不得超過60公克;
・肉料每百公斤之脂肪含量上限為10公斤;
・肉料不得浸泡蘇打、鬆弛劑或其他鹼液;
・肉料不得漂白或著色處理;
・肉料送檢前,不得做任何形式之加工,包括去骨;
・動物應於屠宰後12小時之內檢驗完畢。
*《新竹貢丸原產地與品質管理法》的特殊細則
・新竹貢丸依循傳統製程敲打製作,口感富有彈性,檢驗成品時,除理化生物檢驗之外,應著重實際品評,由合格試吃官或盤測師執行。
・於新竹地方檢驗所進行物理檢驗內容,應包括貢丸著地彈跳測試,凡反彈高度超過落點高度之1/3,即應合理懷疑添加蒟蒻、硼砂或其他增加彈性之添加物,應移送北台灣高等實驗室另案處理,若仍有疑義,則強制移送中華民國國家最高實驗室檢驗,檢驗費用由廠商自行負擔。
・傳統貢丸混有少許雞肉作為配方,不屬於單一品種白肉類加工食品,應特別標示為「新竹豬雞槓丸」以資區別。
・以其他肉品取代豬肉製成之肉丸,若符合相關規範,可取得清真食品標章,但產品名稱不得出現新竹貢丸字樣。
・部分或全部以素食原料製作之丸子,不得標示新竹貢丸字樣,免送感官品評。若符合相關規定,可取得素食食品標章。
【新竹貢丸的原料與製程】
*豬隻品種
製作新竹貢丸的肉料,僅可使用以下肉豬品種及其混血品種:
・藍瑞斯
・杜洛克
・約克夏
約克夏品種不得超過10%。
*豬隻性別與年齡
・新竹市貢丸-頭前溪南岸新竹市區,必須使用60天內乳豬肉製作,藍瑞斯品種為主,杜洛克品種為輔,公母不拘。
・新竹縣貢丸-頭前溪北岸竹北市區,必須使用100%足齡公豬肉製作,杜洛克品種為主。
・其餘產區之貢丸原料則不限豬隻性別與年齡,惟仍必須使用法定產區範圍內取得之豬肉原料。
*豬肉部位
・新竹市貢丸-頭前溪南岸新竹市區,允許使用乳豬全身不限部位製作貢丸。
・其他產區之貢丸,必須使用法定豬隻品種之後腿肉製作。
・使用部位不明之碎肉製作,不得標示「新竹」字樣,但允許以台灣貢丸名稱出售。
*豬隻養殖
・養殖密度
-養殖區塊之工作定義:徒手進行餵養,於兩小時內可完成的養殖區塊,通常為400隻,相當於500平方米。
-單位區塊之養殖密度計算:每平方米平均最多養殖0.8條豬隻。養殖場之總面積無上限,惟每500平方米應設柵欄區隔之,亦即每一養殖區塊以400隻為上限。
・豬隻體型
豬農得依豬隻年齡分開養殖,然豬隻體型大小差異不影響單位面積養殖上限,亦以400隻為上限。
・餵食分量
-每日至少應餵食乾糧半公斤,各式蔬菜兩公斤,飲水不限。
-新竹市貢丸-頭前溪南岸新竹市區,每日另加啤酒一公升;
-新竹縣貢丸-頭前溪北岸竹北市區,每日另加啤酒半公升;
-以上兩區不得以餿水餵養豬隻;
-新竹其他地區之豬隻,餿水餵食量不得超過總餵食重量之30%。
・餵食品質
餵養豬隻之飼料,比照中華民國國民食品健康管理通則辦理。餿水的採集、使用、申報與檢驗規範,另定之。
・環境品質
-豬隻至少應每兩日全身按摩一次。
-豬舍每日應播放至少六小時之舒緩音樂,曲目限中華民國文化部核可之古典音樂與現代音樂。養殖區播放之流行音樂,其分貝數不得超過30分貝,古典與現代音樂則以50分貝為限。
・氣味管制
-環境氣味以感受單位為衡量標準,豬舍內部之氣味不得超過2.0,距離豬舍7公尺外之氣味強度,不得超過1.0,距離豬舍15公尺外,不得超過0.5。
-環境氣味感受度量單位標準:
0-0.5 無法察覺
0.5-1.0 可察覺,但無法準確分辨
1.0-2.0 可察覺亦可分辨
2.0以上 造成路人嘔吐與昏厥
*牲口屠宰
・屠宰前應以超音波掃瞄豬隻皮下脂肪厚度,用以製作新竹貢丸之後腿肉部位,其脂肪厚度應介於1.65-1.85公分,使用不符規定之肉料製作者,不得以新竹貢丸名義出售。
・豬隻屠宰前六個小時不得餵食,意圖增加重量。
*肉料產量
・依據每年申報豬隻與養殖面積,審查貢丸產量,貢丸重量標準為每百顆重3.9公斤。成豬體重平均值,以每隻85公斤為準,配合該季平均氣溫校準,細則由中華民國畜牧年份品質標準局,於每月第二週的星期三公告之。
・每隻成豬之貢丸產量以180顆為限,大香檳區每隻乳豬之貢丸產量以315顆為限,混用頭前溪南北岸兩個經典產區豬肉製成之「新竹精緻貢丸」,則根據原料來源比例計算之。
・豬隻體重若高於平均值,每200克允許加製1.3顆貢丸。公式為:(豬隻體重−85) x 1000 / 200 x 1.3 =允許增產貢丸顆數
・貢丸最高允許產量,可以養殖區塊內豬隻平均體重計算之。公式為:(豬群平均體重−85) X 1000 X 400/ 200 x 1.3 =允許增產貢丸顆數
・養殖區塊之工作定義,於前述養殖密度條文內已有說明。
*運送
・豬隻運往屠宰,以半小時車程或12公里為限。非原地屠宰時,應讓豬隻休息18小時,並由接收豬隻之稅務人員清點、確認,登記簿冊備查。
・豬隻屠宰前應禁食6小時,包括飲水。
・豬隻屠宰後應以1-3°C全程冷藏運送。肉品以籃子盛裝,籃子尺寸以一公尺見方立體為限。
*加工
・鎚擊為新竹貢丸風味特徵的重要關鍵。鎚擊之定義為:以非金屬之鎚頭對絞肉進行擊打、拍打,以至肉類蛋白纖維於800倍顯微鏡下呈現絲絨外觀。
・貢丸製作過程以非金屬材質之鎚頭,純手工進行鎚擊,方得標示「手工製作新竹貢丸」;
・凡以機器鎚擊者,應標示「半手工品」;
・使用自動化設備製造者,鎚擊部件以非金屬材質製造者,仍可稱為貢丸。鎚擊部位若為金屬材質,則產品應以肉丸名義出售。兩者皆不可標示新竹貢丸字樣。
・工廠經相關單位認定自動化程度達50%以上者,應強制標示「自動加工食品」,並不得以新竹貢丸名義銷售。
*外觀
・新竹貢丸之外觀以直徑3.2公分丸形為準(誤差不得超過5%)。
・產品外觀小於上述尺寸,應稱貢珠;大於上述尺寸,應稱貢球。兩者皆不可標示新竹字樣,但允許標示台灣字樣,如:台灣貢珠、台灣貢球。
・倘外觀不成丸形,應按形態稱為貢條、貢棒、貢角、貢板、貢管、貢塊等,皆不允許標示新竹字樣,產品外形與名稱另訂細則作為依循。
*分級與罰則
・加工過程只添加包括鹽、糖、胡椒、香菇作為調味,且總重佔未烹調成品重量之6%以下者,可加註「一級品」字樣;
・含有味精、多磷酸鹽、肉精、色素、漂白劑、黏著劑等添加物其中一項者,應加註「次級品」,不得標示新竹字樣,該年度食品安全稅加徵5%,行政罰鍰與刑責,另法訂定之;
・產品驗出前項所列之添加物兩項,應加註「三級品」,不得標示新竹字樣,該年度食品安全稅加徵15%,行政罰鍰與刑責,另法訂定之;
・超過三項添加物或使用其他添加物與改良劑,未上市者直接銷毀,上市者即刻下架,行政罰鍰與刑責,另法訂定之。
【附錄:各產區貢丸風味特性描述】
*新竹(市)貢丸-南岸市區(頭前溪南岸新竹市區)
新竹市區為新竹貢丸發祥地,由於市區地窄人稠,因此傳統養殖通常直接宰殺乳豬,以節省養殖空間成本。這項歷史人文因素,奠定了頭前溪南岸的貢丸風格。本區採用出生60天乳豬肉製作,質地彈牙多汁,香氣滿溢,滑而不膩。新竹貢丸之南岸產區,乳豬肉丸風味媲美德國小牛肉腸,因此素有「福爾摩沙之巴伐利亞」美譽。
*新竹(縣)貢丸-北岸市區(頭前溪北岸竹北市區)
使用100%足齡公豬肉製作,該產區豬隻以杜洛克品種為主,肉質細膩,脂肪層特薄,蛋白纖維極易在鎚擊過程中斷裂,製成之貢丸入口爽脆。該品種對環境變遷不敏感,因此高鐵便選在竹北設站。新竹境內高鐵沿線一帶,經常傳出豬隻憂鬱,但噪音對杜克洛品種豬肉製成的貢丸品質沒有顯著影響。該品種養殖率高達98%,奠定該產區貢丸的穩定產量與品質。
*新竹(縣)貢丸-沖積平原區
新竹海岸地區風力強勁,當地養殖傳統素來傾向提高豬隻體重,以防被強風吹倒造成淤血。該產區生產之貢丸油香滿溢,油脂比例得當的產品,通常都有豐腴的口感,素來有「貢丸中的楊貴妃」之美譽。
*新竹(縣)貢丸-丘陵區
新竹貢丸傳統採用豬後腿肉製作,於丘陵區養殖的豬隻,由於後腿肌肉特別強健,含脂率低,因此,丘陵產區之新竹貢丸,風格特別傳統古典,嚴謹不膩、適合多吃,被稱為「可以當麵包吃的貢丸」。
*新竹(縣)貢丸-台地區
台地區是新竹豬隻養殖的天堂,海拔高度適中,交通位置適中,地勢平坦而便宜,許多新興養殖廠與貢丸廠都位於此區。貢丸產量大、品質穩定,居新竹之冠;全球評比名列前矛的豬隻養殖實驗中心亦設址於此。世界豬肉加工食品雙年會亦吸引全球豬肉專家共襄盛舉,這個產區素來有「貢丸天堂」之稱。
*新竹(縣)貢丸-雪山區
新竹縣東隅為山地,環境較為涼冷,豬隻容易凍斃,然而倖存之豬隻,皮下脂肪非常豐富,頂級莊園將豬隻按摩頻率提高為每日四次,讓豬肉脂肪分佈均勻成雪花狀。以此為原料製成之貢丸,風味綿密,肥瘦均衡,量少質精,有「貢丸界的頂級松阪豬」之稱。
*新竹精製貢丸(無補充地理標示)
使用50%以上的新竹市區乳豬肉與竹北市區杜洛克品種豬肉混製而成,兼有乳豬的清爽油香,以及杜洛克品種的細膩質地。風味均衡優雅,素來有「貢丸界的貴婦人」之稱。
*新竹貢丸(無補充地理標示)
由於混用不同產區之豬肉製作貢丸,在法規上允許以新竹貢丸為名銷售,然而產品風味較缺乏個性。適合每天食用,但是風味稍嫌平淡,是入門級的貢丸,但是品質極有保障。這類產品可依法標示肉料的產區來源與使用比例,通常以肉料產量較大的沿海地區與台地區較為常見。
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想請問一下各位百萬年薪的前輩們,小弟要將兩片金屬黏合,需求是將白鐵片黏在有挖槽
的鋁件上
後兩者中間的挖槽要抽真空
,者樣的話要使用哪種黏著劑?
小弟之前想使用金屬陶瓷膠,但好像沒有專門在黏金屬的
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※ 編輯: s89038a (27.246.198.207), 06/14/2016 03:14:56
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