#蒼蠅頭
#教兒子炒菜
前些日子打疫苗，當天晚上頭重噁心倦怠，兒子貼心說～晚餐我來煮！跟他點菜蒼蠅頭，他信心滿滿說沒問題👌～啊不就全部炒一起，是喔～我不管囉😏😏
停課在家後，煮飯時他都在旁當小幫手，應該有學到什麼了吧😌
成品味道還不錯，其實這道菜要難吃也難🤣🤣，我的評分重點不是味道，是賣相，他炒出游泳的蒼蠅頭，蒼蠅頭要炒得乾爽才及格啊！
於是決定母子聯手再來一次蒼蠅頭，順便記錄步驟讓他參考。前陣子好像很多大廚都在示範蒼蠅頭，不管他們怎麼炒，我炒我的阿金版，其實蒼蠅頭開始出現在我家餐桌還是去年的事，在餐廳點菜時女兒問什麼是蒼蠅頭？我懶得解釋一句～你不喜歡吃的啦！（媽媽我當然懂，因為你沒吃過的都沒勇氣吃～指的是韭菜花）
既然她好奇，我也懶得解釋，其實是自己想吃，因為你們，好多我想吃的菜都沒能吃，像茄子啦、苦瓜啦、瓠瓜⋯哼哼，就點給妳吃吃看～
女兒一口接一口～我敢吃啊，妳怎麼不煮？？我也很意外啊？？原來不知不覺她的口味也在轉大人啦！從此，蒼蠅頭三不五時就會出現在我家。
芝山捷運站出口金山客家小館，他們的蒼蠅頭加了皮蛋，很對我的味，我愛極了皮蛋獨特的氣味，學起來！
蒼蠅頭必備小料～蒜末、辣椒、豆鼓，孩子本來抗拒豆鼓，現在接受微量添加，終於蒼蠅頭更像蒼蠅頭了！
最關鍵的～韭菜花，如何炒得乾爽脆口？哈哈～賣個關子，請看圖二
金山客家小館 在 金山客家小館創始店| Taipei - Facebook 的推薦與評價
金山客家小館 創始店 · 粉絲專頁 · 台式餐廳 · 北市南京東路5段250巷2弄5號, Taipei, Taiwan · +886 2 2765 9906 · [email protected] · jinshan1990.com · 目前非營業時間. ... <看更多>