《#防疫在家煮 氣炸料理─ #黃金鹹蛋豆腐》
氣炸鍋也可以做出金沙喔
這道我個人超愛
因為我喜歡鹹蛋黃的味道
利用氣炸鍋或氣炸烤箱來做會一樣沒問題
🥣材料:
板豆腐 1盒,木薯粉 適量,薄鹽醬油 適量
🥣鹹蛋黃調味料 :
鹹蛋黃 1顆,蔥 1/2根,蒜末 2辦,橄欖油 1匙
🥣鹹蛋黃麵衣:
鹹蛋黃 1顆,低筋麵粉 適量,水 少許
🍝做法:
1 鹹蛋黃調味料中蔥切末後拌勻,再放入用鋁箔紙做成的小盤內
2 把鹹蛋黃麵衣中的鹹蛋黃先與低粉拌開,再慢慢加入少許的水調成糊狀麵衣
3 木薯粉放入一空碗中
4 板豆腐切小塊後,每面先均勻裹上麵衣後,接著再沾木薯粉
5 每面再刷上一層橄欖油
6 把豆腐、鹹蛋黃調味料都放入氣炸鍋,180度 8分鐘
👉圖文食譜:https://pse.is/3h69yf
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Vici的綺麗世界
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│如何不用鹹蛋,做出豆腐的秘製新吃法,不燉不烤不蒸,出鍋比肉還香!│Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話,請點讚留言喔- 🌱 免費訂閱做菜主頻道 ‣‣Qistin Wong TV ► https://bit.ly/2m3AQWo 🌱 免費訂閱日常副頻...
金沙豆腐 氣 炸 鍋 在 戴戴愛吃 Facebook 的精選貼文
[真心台菜]
#戴戴愛吃
魷魚螺肉蒜,這是我的小時候的味道,以前很常出現在年菜或是辦桌的場合中,漸漸的就很少了,突然很想念的時候,就找到了真心台菜,約起來!
這天下班和朋友一起來找尋這想念的滋味,當然不會只點一道菜阿,菜單有許多經典的台菜,一直有個信念我們一定吃得完,便忍不住手滑點了一堆菜。
一開始的冷盤超滿意,醬肝讓人驚艷,豬肝口感軟綿,不用沾醬卻完全沒有腥味,搭配蒜苗還帶出甘甜的滋味。黃瓜鮮中卷光看就覺得好吃,以黃瓜為主的涼拌菜塞滿整個中卷,軟Q的中卷和脆脆的黃瓜雙重口感在口中,吃起來極度爽口。鯊魚煙肉質滑嫩,而且非常大方,每一塊都切很厚,多了咀嚼的時間享受煙燻留在口中的滋味。
脆皮鹹酥蝦表皮炸得酥脆,整隻蝦帶皮我都吃下去了,不會過鹹也不會太油,搭配蔥蒜辣椒酥,吃起來非常香,這時候來一杯啤酒超搭。真心肋骨酥炸的也是香酥脆口,一口咬下,骨肉分離,不用費力的啃,肉質嫩且不柴。
大推一下麻油雞飯,雖然我也常煮,但還是要說好好吃唷,用砂鍋煮出來的麻油飯,蓋子一掀開整鍋飯被滿滿的雞肉蓋住,看不到飯,但聞的到濃濃的薑、麻油、米酒香氣,底下的飯吸收了麻油雞醬汁,濕軟不黏,恰如其分,確實比我做的好吃一點(笑)。
今天主角魷魚螺肉蒜,不得不稱讚,料超多,螺肉每一顆都超大顆,湯濃又甜,我還忍不住問這湯怎麼這麼甜,廚師說主要甜味來自於螺肉的湯搭配魷魚、芹菜、蒜苗一同燉煮,沒有額外再加糖,我真的喝了好多碗。
芋見真心一開始以為就是有鹹蛋黃的芋泥球,店員說一口吃是最棒的,但很燙,所以我咬了一半,想不到會爆漿,流出來熱熱的金沙,搭配綿綿的芋頭,要是一口吃真的不得了😅
真心台菜是以宜蘭口味為主的料理,口味和一般常見台菜會有點不同,餐點感覺都很精緻份量不大,所以我們真的不客氣點了超多菜,還有超厚菜脯蛋、鑲菇蚵嗲、金沙豆腐、三杯肥腸、吻仔魚干貝燴角瓜、宜蘭棗餅,吃完超撐的走出餐廳,回家也不想動了。
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真心台菜南山店
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金沙豆腐 氣 炸 鍋 在 Qistin Wong TV Youtube 的最讚貼文
素食家常菜料理│如何不用鹹蛋,做出豆腐的秘製新吃法,不燉不烤不蒸,出鍋比肉還香!│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我用豆腐和番茄做兩道素食家常菜料理,一道是沒有鹹蛋的純素金沙豆腐,一道是不辣的麻婆豆腐,兩道都很下飯喔~記得多煮一些飯!
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,一塊豆腐、半顆紅甜椒、半包金針菇、一棵芹菜、50克腰果、一顆番茄、半盒雪白菇、少許喜馬拉雅黑礦鹽、半茶匙白胡椒粉、半茶匙二砂糖、1/4茶匙玫瑰鹽、大豆素肉末、一湯匙豆瓣醬、醬油一湯匙、半茶匙白胡椒粉、一茶匙二砂糖、200CC過濾水。
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大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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我們今天用煉奶做一道在茶餐廳裡常見的流沙西多士,一切開金沙四溢
的畫面太美了啦!
金沙醬作法不但簡單無添加,更能利用在其它的料理上哦!一定要在家做做看唷!
對了!別忘了參加「鷹牌煉奶料理煉習曲 – 實作料理抽時尚餐廚」活動,有機會得到Vermicular鍋子唷!
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《一起開箱趣 》►https://goo.gl/eqREx8
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