今天早上打開電視,剛好看到 杜佳穎 老師的用點心做點心節目,然後就手癢了
https://youtu.be/H4t5fx2NaBQ
想想好久沒自己炒鳳梨餡了,上次炒時是夏天,根本是三溫暖啊
【香檸鳳梨酥餡】
材料有:金鑽鳳梨4支(2斤多)、砂糖200克、海藻糖240克、水麥芽440克、檸檬汁1顆、檸檬皮屑1顆
做法:鳳梨芯打成泥、鳳梨肉切小片、材料全扔進鍋裡,開中火煮,前30分鐘不太需要顧,30分後就要不時翻炒一下到完成
我做時喜歡加檸檬汁調味,並加入檸檬皮屑增加香氣
小秘訣:如果鍋子不夠大,可以先煮一半,起鍋再煮另一半,最後把前一鍋倒入一起煮,這樣鍋子不夠大也可以輕鬆煮
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【台中銅板美食】旱溪夜市-正豐原祖傳鳳梨冰,超解暑!古早味蜜鳳梨好吃不死甜,喝起來相當舒服! - #旱溪夜市 #正豐原祖傳鳳梨冰 #食尚玩家 - 我們一到夜市就看到長長的排隊人潮啊! 「正豐原祖傳鳳梨冰」老闆遵循古法, 熬煮6個小時製作蜜鳳梨, 口感酸甜、舒服,自然風味讓人相當喜歡! 「祖傳蜜鳳梨」...
「金鑽鳳梨餡做法」的推薦目錄:
- 關於金鑽鳳梨餡做法 在 烘焙工程獅的甜點廚房 Facebook 的最佳貼文
- 關於金鑽鳳梨餡做法 在 Stephenie's homemade - 樂在廚房 幸福手作 Facebook 的最讚貼文
- 關於金鑽鳳梨餡做法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
- 關於金鑽鳳梨餡做法 在 [食譜] 鳳梨酥- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於金鑽鳳梨餡做法 在 金鑽鳳梨餡做法的影片 第1集 - YouTube 線上影音下載 的評價
- 關於金鑽鳳梨餡做法 在 溫妹金鑽鳳梨(土鳳梨) | Facebook 的評價
- 關於金鑽鳳梨餡做法 在 金鑽鳳梨酥的推薦,FACEBOOK、愛食記 的評價
金鑽鳳梨餡做法 在 Stephenie's homemade - 樂在廚房 幸福手作 Facebook 的最讚貼文
月餅。鳳梨酥
自從中部山上那家鳳梨酥漲價後就沒再買過了…
可是它的味道真的很好,偶爾還是會想念它的滋味。
買了2顆金鑽鳳梨其實煮出來的鳳梨餡大約只有300多公克而已(成品約10顆鳳梨酥)…量少到讓洪先生大吃驚!只有這麼一點嗎???😨(當然…不然你以為呢?)
去心去皮後能剩多少真的有限…好吧!替純土鳳梨酥平反一下…貴有它的道理在😅…就是費時費工又不付成本產量,除非加入冬瓜糖充其量!可是我還是愛純鳳梨酥的風味❤
小樂可以一個人吃掉一顆!算是超強的…這麼愛媽媽牌鳳梨酥的話…二話不說再續買4顆回家做😊
#鳳梨餡做法
2顆鳳梨帶一點綠皮時去皮去心…鳳梨切小細條狀約1200~1400公克,加入300~400的麥芽膏和60~100克的二砂糖…煮成成團的鳳梨餡(約需要30分鐘)中突煮出來的鳳梨湯汁我會撈起來做天然的飲品鳳梨冰茶哦!(成品帶酸…我比較愛微酸的鳳梨餡❤)
金鑽鳳梨餡做法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【台中銅板美食】旱溪夜市-正豐原祖傳鳳梨冰,超解暑!古早味蜜鳳梨好吃不死甜,喝起來相當舒服!
-
#旱溪夜市 #正豐原祖傳鳳梨冰 #食尚玩家
-
我們一到夜市就看到長長的排隊人潮啊!
「正豐原祖傳鳳梨冰」老闆遵循古法,
熬煮6個小時製作蜜鳳梨,
口感酸甜、舒服,自然風味讓人相當喜歡!
「祖傳蜜鳳梨」是店家招牌,
搭配上基底冰沙,宛如綿綿冰口感,
甜度剛剛好、還吃得到鳳梨果肉。
-
-
●鳳梨冰35元
●鳳梨茶35元
●鳳梨鮮奶40元
備註:排隊時間約10-20分鐘
-
-
-
正豐原祖傳鳳梨冰
地址:台中市東區旱溪東路與振興路口
營業時間:06:00Pm-售完為止
=
【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
https://youtu.be/JegWosrAeh0
【5分鐘出好菜】台式炸年糕,作法超簡單!
https://youtu.be/EZDy4RmUDYo
【2021福袋懶人包】寶雅福袋!登錄發票再抽奧迪百萬名車
https://youtu.be/0WjfOxnrC7g
茂昌草本茶:紅豆花芝圓,香Q可口
https://youtu.be/qwDSgudhIyI
Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k...
【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo...
帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U...
黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y...
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ...
肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk...
傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs...
北門炸粿,百年老店!
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM...
涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ...
甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE...
無名雞蛋糕,一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os...
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk...
美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg...
熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw...
竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM...
新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg...
金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A...
竹北音樂酒吧推薦!Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw...
料多味美的禾日香魯肉飯專門店
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY...
草本茶 竹北勝利店,開幕慶!
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y...
吳家紅茶冰-中正店,歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI...
【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc...
【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw...
鄭家祖傳特製雞蛋糕!民國57年創立
https://youtu.be/L0Nre8kjbR0...
東門旺角!母親節大餐推薦
https://youtu.be/ufGGvDWSlq0...
【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
https://youtu.be/9NZ6y3H1bmk...
肆爺炒泡麵!三杯雞炒泡麵創新又美味!
https://youtu.be/xIYNnhQRs4M...
烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
https://www.youtube.com/watch?v=_uK3J......
【竹北人的後花園】厚食聚落
https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag...
老漁港新海鮮美式餐廳,十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH......
ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR......
燒番麥!一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl......
太空總薯,現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr......
米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG......
璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU......
竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm......
❤ 艾蛙的社群 / 歡迎追蹤 ❤
instagram:https://www.instagram.com/aiwa_hu/...
Facebook:https://www.facebook.com/aiwa.vs.doll...
Youtube:https://www.youtube.com/c/AiwaHualwa1...
My Blog:http://alwa1919.pixnet.net/blog...
Website:https://www.aiwamkt.com/
金鑽鳳梨餡做法 在 金鑽鳳梨餡做法的影片 第1集 - YouTube 線上影音下載 的推薦與評價
【金鑽鳳梨餡做法】「金鑽鳳梨餡做法」#金鑽鳳梨餡做法,黄梨果酱/凤梨果酱Pineapplejam,PineappleTarts黃梨餅入口即化吃了停不了口~鳳梨酥,黄梨饼入口即化吃了停不了 ... ... <看更多>
金鑽鳳梨餡做法 在 溫妹金鑽鳳梨(土鳳梨) | Facebook 的推薦與評價
另外請問,方便分享鳳梨果醬的作法嗎?^^ ... 可以請教一下做法嗎? ... 要同時到貨、我要熬煮鳳梨餡、另外;金鑽還有貨嗎?我想訂兩箱、也是同時到貨、都是要熬煮鳳梨 ... ... <看更多>
金鑽鳳梨餡做法 在 [食譜] 鳳梨酥- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文詳細網誌版 https://blog.xuite.net/xiaoyan094/minijun
去年是做蛋黃酥,不過因為過程實在超級麻煩的,所以今年就不做了。:p
這次要做鳳梨酥前爬了很多的做法,發現很多人幾乎是買現成的鳳梨膏或是有參
冬瓜下去做餡,想說既然要自己做的話,那連鳳梨餡都自己炒好了XD,做法完全
是照自己的感覺下去做的,也是沒想到超成功的啦XDDD
鳳梨餡
材料:去皮鳳梨3顆(不要金鑽鳳梨,最好是土鳳梨或帶有酸味鳳梨(越酸越好XD))、
糖900g、麥芽糖600g
做法:
1、可以請水果店老闆幫你把鳳梨去皮,整顆帶回家後切絲切細條。
2、把切好的鳳梨絲(細條)放入鍋中,先大火炒至稍微透明,有點軟的狀態,趁鍋
中還帶有水份的時候加入砂糖(這時候可以稍微轉中火),再炒,炒到水份稍微
收乾一點,加入麥芽糖,繼續炒,炒到整個沒有水份沒有湯汁為止即可。
3、等鳳梨餡涼了之後,裝入保鮮盒冰在冰箱,備用。
鳳梨酥
材料:奶油160g、酥油65g、低筋麵粉300g、糖50g、奶粉20g、起司粉15g、蛋黃2個
、全蛋1個、鹽少許、鳳梨餡
做法:
1、奶油室溫軟化,加入酥油一起打至淡黃色,打發後再加入糖打勻(分批加入),
之後再加一點點鹽(千萬不要太多XD),攪拌均勻。
2、完成的步驟一,加入蛋黃和全蛋(分批加),攪拌均勻。
3、完成的步驟二,依序加入過篩後的奶粉、起司粉和低筋麵粉,攪拌均勻。
4、取30g的麵糰捏平,加入20g的鳳梨餡收口,壓入模型。
5、烤箱預熱120℃ 5~10min,鳳梨酥進烤箱後,溫度調為140℃,烤10min,然後翻
面再以120℃烤5min,兩面均勻上色即可。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.125.140.104
... <看更多>