【台南大調查】第一屆「只能選一家的一種」🥟台南「水餃」大調查結果。（文末有110間店家與產品得票率清單）！樂活台南：https://bit.ly/2Wv0dyq
🤗因為水餃的種類偏少，本次「只能選一家的一種」水餃調查的排名幾乎與「水餃店家」大同小異。第一名是燕喃水餃的水餃、第二名是二五巴 水餃蒸餃的豬肉水餃、第三名是朗頡水餃的水餃、水餃之家的水餃，第五名是萬象的大水餃，第六名是很餃舍的台灣大水餃。
到第九名後開始才出現了不一樣的口味：金元寶餐館的高麗菜蝦仁、田野手工水餃的九層塔黑豬肉與寧波小吃的韭黃水餃。
雖然大家還是偏好原味的豬肉水餃，但偶爾吃吃不一樣口味的水餃，也許會有些不一樣的小驚喜喔！
本調查僅供參考，在每個人的心中，除了口味以外，還有價格、地區、CP、回憶等等。就如同人人心中都有一家我家巷口的店，那是取代不了的記憶。
本排行為：
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2021/7/23之台南大調查留言彙整
第二屆開始會分為：
1. 累積總票數（各屆累加）
2. 單屆票選冠軍
【台南鄉民能選一家的一種水餃總清單】
燕喃水餃｜水餃｜13.08%
二五巴 水餃蒸餃｜豬肉水餃｜7.89%
朗頡水餃｜水餃｜7.53%
水餃之家｜水餃｜6.63%
萬象｜大水餃｜5.73%
很餃舍｜台灣大水餃｜4.48%
老友小吃｜豬肉高麗菜｜3.23%
台南正｜虎水餃｜2.87%
金元寶餐館｜高麗菜蝦仁｜2.51%
啾西手工水餃｜豬肉高麗菜｜2.33%
張家涼麵｜清鮮蝦｜2.15%
阿雯手工水餃｜豬肉高麗菜｜1.97%
十三小館｜大水餃｜1.79%
田野手工水餃｜九層塔黑豬肉｜1.61%
穎川水餃店｜水餃｜1.43%
胖餃子｜青蔥豬肉｜1.43%
張家水餃｜水餃｜1.25%
嚴家水餃｜水餃｜1.08%
金門館｜水餃｜0.90%
寧波小吃｜韭黃水餃｜0.90%
張好紀水餃專賣店｜韭黃水餃｜0.72%
尚元味手工水餃｜原味水餃｜0.72%
八方雲集｜田園蔬菜水餃｜0.72%
包不同｜高麗菜水餃｜0.72%
二五巴 水餃蒸餃｜牛肉水餃｜0.72%
金湖餃子館｜韭菜餃子｜0.54%
同心園 餃子麵食館｜豬肉水餃｜0.54%
扇斗米糕｜水餃｜0.54%
恭仔肉燥意麵｜水餃｜0.54%
統一｜及第水餃｜0.54%
桂記手工水餃館｜玉米豬肉｜0.54%
南園街鍋貼｜水餃｜0.54%
和記鍋貼｜水餃｜0.54%
山東餃子館｜水餃｜0.54%
安中路桂水餃｜高麗菜豬肉水餃｜0.54%
田園水餃｜水餃｜0.54%
水餃王｜高麗菜水餃｜0.54%
關廟張家竹筍水餃意麵｜手工竹筍水餃｜0.54%
老友小吃｜韭菜蝦仁｜0.36%
里長乾麵｜水餃｜0.36%
阿梅手工水餃｜水餃｜0.36%
承泰金餃館｜豬肉水餃｜0.36%
胡攪蝦餃｜水餃｜0.36%
元寶水餃 生水餃專賣｜水餃｜0.36%
餃頭灶房-顏家水餃｜高麗菜｜0.36%
萬昌起義｜鮮蝦水餃｜0.36%
只有餃子｜韭菜水餃｜0.36%
林記麵食館｜水餃｜0.36%
小北平餡餅粥｜豬肉水餃｜0.36%
立富咖哩飯｜水餃｜0.36%
味津水餃｜水餃｜0.36%
美都涼麵｜水餃｜0.36%
家鄉園北方麵食館｜水餃｜0.36%
問醬滷味｜豬肉水餃｜0.36%
張思父手工水餃｜泡菜水餃｜0.36%
曾餃子｜高麗菜豬肉水餃｜0.36%
護境松王麵店｜水餃｜0.36%
大同包子｜冬粉水餃｜0.36%
五花馬水餃館｜高麗菜水餃｜0.36%
金湖餃子館｜高麗菜餃子｜0.36%
張家手擀皮水餃、小吃｜高麗菜水餃｜0.36%
劉家酸菜白肉鍋｜水餃｜0.36%
胖餃子｜蝦仁水餃｜0.18%
嚴家小館｜水餃｜0.18%
大豆豆嫩骨餐飲｜水餃｜0.18%
郭媽媽水餃｜水餃｜0.18%
李記餃子館｜水餃｜0.18%
粘記｜水餃｜0.18%
健康站豆花｜水餃｜0.18%
八珍玉食 水餃 麵食館｜高麗菜豬肉｜0.18%
光明陽春麵｜水餃｜0.18%
轉餃餃子館｜水餃｜0.18%
阿惠水餃麵館｜水餃｜0.18%
蒸餃之家麵食館｜高麗菜水餃｜0.18%
老胡陽春麵｜水餃｜0.18%
香圃麵店｜水餃｜0.18%
後甲榕樹下麵店｜水餃｜0.18%
余家刀削麵｜水餃｜0.18%
響山東麵館｜韭菜水餃｜0.18%
新興意麵｜水餃｜0.18%
Q皮小龍包｜水餃｜0.18%
謝爸爸｜呷飽飽手工水餃｜0.18%
格記餃子｜蝦鮮餃子｜0.18%
街水餃｜水餃｜0.18%
梁家水餃（和緯黃昏市場）｜水餃｜0.18%
梁家麵店｜水餃｜0.18%
安平蝦目餃｜蝦目餃｜0.18%
北海餃龍｜高麗菜蝦仁｜0.18%
賓士KTV｜水餃｜0.18%
一口萬餃子館｜高麗菜水餃｜0.18%
李家食堂｜九層塔花枝水餃｜0.18%
米寓｜溫柔不加蔥水餃｜0.18%
餃子餡ㄦ｜冬粉水餃｜0.18%
麵之館｜水餃｜0.18%
民生意麵｜水餃｜0.18%
好福緣｜高麗菜水餃｜0.18%
手工水餃(素食)｜素食水餃｜0.18%
双盈麵飯.小炒｜水餃｜0.18%
阿元水餃｜水餃｜0.18%
何家麵店｜水餃｜0.18%
林媽媽意麵｜水餃｜0.18%
吳記小館｜水餃｜0.18%
徐家手工水餃｜水餃｜0.18%
柚子園釣蝦KTV｜水餃｜0.18%
八方雲集｜招牌水餃｜0.18%
大智街29巷內｜水餃｜0.18%
元寶水餃 生水餃專賣｜高麗菜豬肉｜0.18%
王品水餃牛肉麵食館｜蝦仁水餃｜0.18%
安嫂水餃工作室｜高麗菜水餃｜0.18%
羊羊羊輕食｜韭菜水餃｜0.18%
老友小吃｜養生茴香｜0.18%
芊香牛肉拉麵｜水餃｜0.18%
金鳳陽春麵｜水餃｜0.18%
阿瑞水餃｜水餃｜0.18%
很餃舍｜蔬菜水餃｜0.18%
萬紅刀切麵｜水餃｜0.18%
趙姨麵食館｜豬肉水餃｜0.18%
藍餃頭私廚料理｜鮮蝦水餃｜0.18%
金門館水餃 在 [食記] 台南金門館- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
台南‧金門館(原二空金門館)
相簿 ：https://0rz.tw/7a3C7
地址 ：台南市大同路二段164巷3號(大林國宅內)，
小北百貨及香妃小吃店對面的巷子
巷口店家為火神官素食。
營業時間：11:00-14:00 17:00-20:00
燒餅出爐：11:00、15:30(售完為止)
公休日 ：星期日
電話 ：06-2137839
停車 ：大林國宅周遭停車位
台南二大眷村美食地，水交社、二空，在都市化的腳步下，
平房建築、街道巷弄、傳統市場，早已人去樓空，
只留下一地的斷垣殘壁，其餘的，都已被拆的乾乾淨淨，
只能從斑駁的紅磚牆上，斗大的精神標語，見證昔日的親愛精誠。
都市更新的情形不予置評，倒是飲食文化的消逝不免讓人惋惜，
二空三寶的張家涼麵、包家四川香腸臘肉、金門館。
包家香腸臘肉遷居何處待查，
金門館則已在今年遷居至大林國宅，繼續服務眾生及饕客。
現在的新店面，是將兩間店面打通，一半做廚房及櫃檯，
另一半則做餐廳，擺了數個大圓桌，新的牆壁刷的白白亮亮的，
跑堂及廚房人數依舊眾多，人來來往往的十分熱鬧，
老闆及二當家吆喝的聲音依然響亮，甚至多了些年輕的臉孔，
金門館老闆算是照顧老鄉的，店裡僱了許多老街坊來幫忙。
金門館的招牌是麵食類的炒餅及燴餅、燒餅，炒飯也不錯。
不過炒餅若太晚來，晚上7點過後通常會向隅，
燒餅則是會在出爐後2、3個小時內賣光。
滷菜 https://0rz.tw/923zr
酸辣湯 https://0rz.tw/963Cd
滷菜仍然好吃，滷汁的鹹度拿捏的剛好。
嚐起來又有股獨特的香味。
酸辣湯的濃稠酸辣也不錯，配料也豐富，滿滿的一大碗，
喝起來十分過癮，不會像坊間賣的，不是酸少湯稠，
就是沒個辣味。整治成了一碗不酸不辣湯。
豬肉水餃 https://0rz.tw/b43Bx
牛肉麵 https://0rz.tw/ad3E4
水餃跟牛肉麵，倒是覺得一般，較無過人之處，
牛肉麵湯頭並沒外加其他八角花椒等香料，
純以牛骨熬再加豆瓣調味，入口少了餘韻及層次。
肉絲燴餅 https://0rz.tw/023Df
燴餅及炒餅其實是一體兩面，至於為什麼炒餅總是較早賣光?
別人我不知道，若是我的話，總覺得吃了這一大碗有湯有餅，
就沒辦法再點其他菜肴來享用啦。
燴餅湯頭圓潤順口，餅泡在湯裡仍不爛糊，
因為經烤過的外餅皮兒，十分的酥脆，
蘸了些湯汁反而更好吃，餅是薄薄的一層，不包餡料的，
高麗菜、肉絲全在湯裡，其實純就著吃就非常夠滋味，
重鹹的再加著辣子油就又是另一種滋味，
若再蘸著醬油膏、辣椒膏，會讓味道太死鹹，
蓋住了整個麵、餡的滋味。
隔壁圓桌坐了群街坊鄰居，圍坐在一起吃飯，話南北。
現在的大林國宅也漸彙聚了許多小吃、餐館，
有南北味，也有西式餐飲，也有異國的港泰，
來往的倒很特別，因為有學生宿舍的關係，
所以不是年輕學生，就是由眷村搬過來，上了年紀的人。
從前在眷村，家家戶戶是平房，人與人是水平的交流，
現在人多了，只好住大廈，高樓林立，
人與人間，變成了垂直式的關係，總是失了點舊時味。
記憶裡最深刻的還是一個夏天晚上，
整個禮拜都下著滂沱大雨，
千里迢迢的到了昔日仍在二空的金門館，
又是要打烊的7點半，一進到平房裡，
用餐區域很小，桌子也擺的不多，
但已坐滿了一群來自四面八方的食客，
有幾桌是眷村裡上了年紀的長者，那種不分天南地北，
在同一屋室裡用餐的氣氛，那天也因下了整天的雨，
晚上燒餅仍有剩，請店家再過過溫後，就著炒餅吃，
那天的情景，仍然讓人回味。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.218.216.99
※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 02/05 13:55
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作者: Angello (Cafe&女子) 看板: Food
標題: [食記] 台南‧金門館
時間: Thu Sep 11 12:58:46 2008
圖文版-> https://www.wretch.cc/blog/ssag/30231821
原本在眷村二空的金門館遷移至大林國宅繼續服務大眾，主要販售炒餅、燴餅、燒餅、麵
食以及炒飯…等。因為沒吃過燴餅，相當好奇這是怎樣的口味，於是選了一天專程去品嚐
看看～
店面採用透明的落地窗，用餐環境空間很大，感覺明亮而舒適。
我們的晚餐：自選滷菜、火腿蛋炒飯(65)、肉絲燴餅(小／55)、豆漿。
滷菜切的很整齊還有排盤，看起來就很舒服，滷汁鹹度剛剛好，風味還不錯！
炒飯炒得粒粒分明，顏色上有紅有綠還有黃，看起來就很吸引人，口味也不錯！
肉絲燴餅就好像蔥油餅那類的餅再加上湯汁拌炒，別看他小小一碗，有湯有餅的吃起來容
易飽，湯裡有肉絲與高麗菜，屬於重口味的。
整體吃起來就是很眷村傳統的風味，本來還想點個甜燒餅嚐嚐，可惜吃太飽了，胃的容量
空間已滿，只好放棄～
地 址：台南市大同路二段164巷3號
營業時間：11:00-14:00 ; 17:00-20:00（週日公休）
電 話：06-2137839
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.125.219.10
※ Angello:轉錄至看板 Tainan 09/11 12:59
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作者: hanginthere3 (小手拉大手) 看板: Food
標題: [食記] 台南 - 金門館
時間: Mon Oct 6 23:23:08 2008
圖文網誌版：https://www.wretch.cc/blog/smallu/26358592
店名：金門館
地址：台南市大同路二段164巷3號
電話：06-2137839
營業時間：11:00-14:00 ; 17:00-20:00（週日公休）
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跟同事約了看電影跟逛街，
中午先在家附近的金門館解決
雖然是颱風天，不過中午時分，客人還是不少
店內一切採取自助式，
看了看ＭＥＮＵ，發現價位算中上，
由於之前看到炒餅，覺得特別
因此這次也特地點了肉絲炒餅來試試
同事則點了肉絲湯麵
我們還隨便夾了二十五元的小菜（一片豆乾，兩片海帶）
少少的小菜，
我的肉絲炒餅，
基本上，就是肉絲，高麗菜，拌炒切成絲的餅皮
味道跟口感都很特別
不過我覺得有點太鹹了，吃到最後真的好鹹啊！
而且得快點吃，久了餅皮會潤掉（湯汁還挺多的）
同事的肉絲湯麵，
麵條偏粗，口感頗Ｑ，
湯麵的湯有些炒過的味道
似乎是炒配料的湯汁
不過口味仍偏鹹
基本上，個人覺得都挺重口味的，
口味偏淡的人應該會很不習慣吧！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.122.114.152
※ hanginthere3:轉錄至看板 Tainan 10/06 23:25
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作者: sanriosu (sanrio) 看板: Food
標題: [食記] 台南。金門館
時間: Thu Jun 4 00:47:26 2009
餐廳名稱：金門館
地址：台南市大同路二段164巷3號
電話：06-2137839
圖文版刊載於：https://www.wretch.cc/blog/sanriosu/26871261
耳聞位於台南市的「金門館」已經有好一段時間了，可是卻遲遲沒有機會
造訪。兩個星期前趁著雲林一日遊回程的途中，決定到「金門館」來趟眷
村美食初體驗。
位於大林國宅巷子內的金門館是由兩間店面組合而成，儘管沒有任何的裝
潢，整體看起來倒是明亮寬敞。當我們抵達時已經接近店家打烊的時間，
可是店內依舊滿滿的都是客人，併桌用餐在這裡更是稀鬆平常的事，一點
也不覺得奇怪。店裡販賣各式麵、飯等餐點，燒餅、炒餅和燴餅更是店內
的招牌。熱門的燒餅據說出爐後幾個小時內就會銷售一空，晚來的我們當
然只能望著空櫃子興嘆囉！
滷菜。
打從在古坑的綠色隧道看到香腸攤後，Angus就一直吵著要吃香腸。拗不
過這小子的請求，只好答應著到台南找到再說。沒想到來到小菜櫃子前居
然讓Angus看到一根根誘人的香腸，這下可真是不買都不行呀！接近打
烊時刻，小菜幾乎快銷售一空，沒有太多選擇。這裡的滷菜滷得還滿入味
的，香腸的味道也很不錯，讓Angus這小子吃得相當滿足。
豬肉炒餅。
熱騰騰的炒餅一上桌，陣陣油香味撲鼻而來，讓人聞了胃口全開。切成絲
的炒餅帶著特有的餅香味，吃起來很有嚼勁。吸收了湯汁精華的炒餅，吃
起來相當夠味，讓第一次嘗試炒餅的我們幾乎是第一口愛上了這樣的好味
道。
肉絲炒飯。
肉絲炒飯炒得粒粒分明，香氣十足。整體來說味道還不錯，不過倒談不上
特別美味。
酸辣湯。
原本還納悶著怎麼酸辣湯遲遲沒有上桌，後來才發現原來這裡的酸辣湯是
現點現做，和一般的大鍋煮酸辣湯真的很不一樣。儘管味道和坊間常見的
酸辣湯並不相同，但是這裡的酸辣湯卻是湯頭清爽、料多味美，還滿對我
們的味呢。
這次的金門館初體驗讓我們對美味的炒餅和料多實在的酸辣湯留下深刻
的印象，也讓人對店裡的招牌-燒餅充滿無限的想像。下回有機會再到台
南遊逛，一定要算準燒餅出爐的時間，好好的來品嚐一下燒餅的美好滋味。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.69.82.164
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