近日北市擬推住宿補助每人1千元,大家覺得有興趣嗎?最近不少媒體問我:國旅大爆發但台北市飯店卻還是空房率高,如何增加台北市飯店的住房率?首先要說其實這個不只是業者自己努力就可以,畢竟各縣市都在努力推觀光,還是要能夠團結及整合各界的力量才行。不過擁有最多資源的台北市,還是非常有機會可以推出各種城市小旅行的新角度,東京沒有外國遊客照樣很吸引國內遊客(改天有空再深入討論這個話題)。那如果要速戰速決吸引客人到台北市住飯店,可以怎麼做?
943的看法是:與其沿用傳統老梗宣傳,還不如發揮創意,畢竟疫情初期民眾在家裡悶壞了只想到郊外散心,但除此以外難道無法出國重溫異國文化的怨念不也需要得到「報復性消費」嗎?我認為繼第一波的戶外踏青潮之後,第二波應該就是重溫外國氣氛了,而台北市對各國風格的感知最為敏銳,料理等人才也最到位。如果我是台北市飯店業者的話,我就來辦日本週、韓國週、泰國週、英國週法國週xx週...以日韓週為例,住宿送免費體驗日韓傳統服飾,全家/情侶/閨蜜一起穿和服/韓服/印度紗麗/歐洲公主服,若是日本或韓國週,再搭配晚餐來個道地日韓料理,甚至把日本廟會元素搬來台灣,住宿就能體驗撈金魚、章魚燒文字燒大阪燒、體驗做和果子,買到日本藥妝零食等免稅商品,體驗一秒回日本的感覺,不用出國就能回味異國文化。
如果真的有,就連我住台北市我都有興趣去住台北市的飯店,不只是用民宿價住到五星級飯店的撿便宜爽感。像我自己就曾經在國內住飯店時打開日本電視頻道,重溫在日本旅行時出門前看氣象、回來後看電視放鬆的感覺,太療癒了啊! (有人和943一樣有這種症頭嗎?XD )
就連日本針對他們國內旅遊的客人,都推出了買各縣市名產送該地美景影片的新企劃,在日本舉辦的「台灣週」也撫慰了不少日本哈台族無法來台的心靈創傷。身體雖然去不了當地,但嘴巴可以品嚐該地美食,眼睛耳朵可溫習美景影片(說不定看完就敲定疫情結束要去了),這次疫情其實是讓國內旅遊升級的絕佳機會,這麼多玩遍各國住遍全世界的遊客留在國內消費,誰能迅速吸納這些人的高標準提昇品質轉型、開發與在地文化結合的深度體驗,誰就能在疫情結束後做到世界高端客的生意,而不再是千篇一律的老街、複製外地口味的小吃和懷舊童玩。
當然,等到無法出國的怨念日漸平息,第三波當然還是得看各地區是否能重新包裝自己的文化魅力了。我上個月接受某新聞台訪問及稍早回應本篇留言時提到「台北畢竟長期擔任行政中心的角色,有很多未曾曝光的歷史性景點和行程可以好好設計的」,像是台北市就有很多文化底蘊值得深入發掘。
相反的,誰要是只為了賺快錢能撈就撈,仗著出國禁令下客人沒別的選擇就不求進步,那麼這股數十年難得一見的拉力也會變成汰舊換新的力量。更進一步來說,利用「偽出國」熱潮站穩腳步後,期待有人能做出能讓消費者覺得留在台灣旅行比出國更有感覺 ,才是真正的目標。而不是讓遊客覺得國內旅遊只是暫時無法出國的代替品,若真如此,只會更加深國旅品質不佳的印象,等到海外旅遊復甦遊客就更加一去不回頭。總之現在已經有不少國旅推陳出新,端出較為深度的行程了,就期待良幣發揮正面效果吧!只是如何讓良幣出頭甚至引領趨勢,這就需要多方一起努力了,能不能利用偽出國等國外的元素發展出自己的特色?當然可以,台南和各地很多日本時代的古蹟就正在做類似的事,所以不是「把外國文化當成自己的文化」出不了國的雨天備案或暫時代替品,而是「讓外國文化成為自己的文化之一」,才是長遠之道...
ps. 這段文字大部分都是放在我硬碟裡至少半年才拿出來分享的,上半年大家還在放風狀態,下半年很多深度旅遊的新嘗試開始萌芽,誠摯建議大家可以趁現在多多支持國旅,旅人魂還是無法停下腳步的~
photo from: 台南關子嶺 觀旅局提供
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金魚日本料理 懷 石 在 Urban Farmer 城市小農 Facebook 的最佳解答
「料理高級感的秘密 6種好看又好吃的食用花🌺」
外出吃飯時,我們常看到餐廳👩🍳👨🍳的料理總會使用花卉當作擺盤,但你知道這些花也能吃嗎?
食用花不僅開啟我們對美食的想像,更能替料理增色不少,今天就跟你分享花圃裡也常種植的花卉吧
1️⃣香堇
一朵花有多種顏色,花形像飛舞的蝴蝶,近聞還可聞到甜甜的水果香氣。國外常做成糖漬花,也可用於甜點擺飾及沙拉食材
2️⃣夏堇
夏堇的外觀像是彩色的風鈴、隨風搖曳,幸運的話還能從花托的部分吃到甜甜的花蜜。可裝飾於甜點及沙拉之上
3️⃣西洋石竹
新鮮花朵較耐保存,且花色有漸層,適合用於盤飾,比起它的花托和花萼,花瓣的味道吃起來較柔和
4️⃣天使薔薇
花朵小巧可愛,可分為單瓣和重瓣,有著宜人的香氣。除了用於甜點外,因其回沖不易有苦澀味,所以加入氣泡水中或沖泡成茶,都非常適合
5️⃣四季海棠
花色有粉色和紅色,吃起來帶有酸酸的味道,像小時候吃的「酸甘甜」滋味。除了適合甜點外,撒在沙拉上也非常清爽,很適合做為消暑的食材
6️⃣金魚草
花型柔嫩優美,帶有淡雅香氣。除了用於切花外,更是日本懷食料理中的常客,也適合為甜點增添美麗
若是想在家也能使用食用花,可考慮在家無農藥栽種,或是購買專門種植的農場,才能食的安心喔
也歡迎跟我們分享,你最常吃❤️的食用花又是甚麼呢
參考資料:自由時報
金魚日本料理 懷 石 在 Meck大叔 Youtube 的最佳貼文
店名:金魚日本料理
電話:02 2703-1003
地址:台北市大安區延吉街233巷18號
營業時間:am11:30 - pm14:30/pm17:00 -pm 21:30
公休日:星期一
FB粉絲團:https://www.facebook.com/KingyoTaipei/
官網:http://www.kingyotaipei.com/menu.htm
故事 HISTORY:
在2013年的一月【金魚日本料理】誕生了!
金魚日本料理創辦人﹣吳秉宗先生 由加拿大學成歸國後,經營延續父親﹣吳萬來師傅對日式料理的堅持與回饋客戶的理念,希望不論景氣好壞,都能提供消費者經濟平價又物超所值的美味料理。
吳萬來師傅﹣是平溪鄉礦工之子,幼年時家中時常三餐不濟,經常有一餐沒一餐,為了分擔家中經濟,以及讓弟妹完成學業,在國小畢業後,就支身到台北討生活。剛開始是到客運公司當伙計,負責公司雜役及伙食,後來公司老闆開的日本料理店,創業初期缺雜工,要他兼著做,由於他努力、認真、勤奮的態度,獲得師父的賞識,也就開始了他人生新的旅程。
民國66年代,在日本料理廚師界中,他可是數一數二令人尊敬的人物,經過數10年的磨鍊,他決定與夥伴共同創立「春日」,在當時日本料理是高不可攀的消費,他想到自己家中的情況,為了讓一般大眾也能消費的起,於是決定顛覆大家對日本料理的印象。提供了物超所值的份量,為了就是希望客人吃得飽,吃得開心。當然也經常有客人質疑這樣的經營模式會賺錢嗎?其實都是每天清晨到漁市批貨,而減少了層層的剝削,把省下來的成本能夠薄利多銷回饋給顧客。
金魚結合了春日吳師傅傳統料理的堅持與新時代消費者的需求,為的就是讓消費者能從料理中感受到“幸福”。因此在開幕短期內由口碑贏得大家的支持。
為了幸福而誕生,金魚優秀的團隊不會讓您失望的!
金魚料理 Variety
刺身,壽司,手捲,定食,懷石套餐,火鍋,單點,揚物,烤物,炒物,隨著季節更變的料理,霜降牛肉,啤酒,清酒,梅酒 ...
適合 Dining Experience
填飽肚子,喝酒配菜,聚餐,慶祝,下班想要有個地方放鬆心情,跟老朋友敘敘舊,美食部落客,孝敬父母,請客,家庭聚會,約會,第一次見網友,小朋友大朋友一起,自己放空的享受...
理念 Core Values
金魚日本料理的理念很簡單 – 就是提供客人幸福的料理。
物超所值 Value
新鮮,多元,大份量,經濟價位,讓客人有花小錢吃大餐的感受。 大方,體貼回應客戶需求。
美味&新鮮的料理 Fresh
廚房保持專業水準及標準,提供好吃,結合傳統與創新的料理。
依當季的食材更變料理,讓回顧客嘗新口味。
不浪費食材,多利用食材變化出美味料理。
專業親切服務態度 Customer Service
以感動, 客人至上, 建立長久關係即回顧為出發點。
乾淨舒適的用餐環境 Comfortable Environment
乾淨整潔。打造低調奢華讓客人享受舒適的用餐氛圍。
重視員工 Employees
每個金魚員工都有自己的專業及分內工作,但金魚鼓勵在職場上互相幫忙,有團隊的精神。保持向上提升態度,專業水準,及職業道德。
關於:
金魚創作和食開張啦!歡迎大家來嘗美味的日式料理與美酒。有生魚片,頂級牛肉火鍋,日式創意料理,各種SAKE,梅酒,還有啤酒,WHISKEY。♥
#Meck大叔#金魚日本料理#豪華散壽司
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店名:金魚日本料理
電話:02 2703-1003
地址:台北市大安區延吉街233巷18號
營業時間:am11:30 - pm14:30/pm17:00 -pm 21:30
公休日:星期一
FB粉絲團:https://www.facebook.com/KingyoTaipei/
官網:http://www.kingyotaipei.com/menu.htm
故事 HISTORY:
在2013年的一月【金魚日本料理】誕生了!
金魚日本料理創辦人﹣吳秉宗先生由加拿大學成歸國後,經營延續父親﹣吳萬來師傅對日式料理的堅持與回饋客戶的理念,希望不論景氣好壞,都能提供消費者經濟平價又物超所值的美味料理。
吳萬來師傅﹣是平溪鄉礦工之子,幼年時家中時常三餐不濟,經常有一餐沒一餐,為了分擔家中經濟,以及讓弟妹完成學業,在國小畢業後,就支身到台北討生活。剛開始是到客運公司當伙計,負責公司雜役及伙食,後來公司老闆開的日本料理店,創業初期缺雜工,要他兼著做,由於他努力、認真、勤奮的態度,獲得師父的賞識,也就開始了他人生新的旅程。
民國66年代,在日本料理廚師界中,他可是數一數二令人尊敬的人物,經過數10年的磨鍊,他決定與夥伴共同創立「春日」,在當時日本料理是高不可攀的消費,他想到自己家中的情況,為了讓一般大眾也能消費的起,於是決定顛覆大家對日本料理的印象。提供了物超所值的份量,為了就是希望客人吃得飽,吃得開心。當然也經常有客人質疑這樣的經營模式會賺錢嗎?其實都是每天清晨到漁市批貨,而減少了層層的剝削,把省下來的成本能夠薄利多銷回饋給顧客。
金魚結合了春日吳師傅傳統料理的堅持與新時代消費者的需求,為的就是讓消費者能從料理中感受到“幸福”。因此在開幕短期內由口碑贏得大家的支持。
為了幸福而誕生,金魚優秀的團隊不會讓您失望的!
金魚料理 Variety
刺身,壽司,手捲,定食,懷石套餐,火鍋,單點,揚物,烤物,炒物,隨著季節更變的料理,霜降牛肉,啤酒,清酒,梅酒 ...
適合 Dining Experience
填飽肚子,喝酒配菜,聚餐,慶祝,下班想要有個地方放鬆心情,跟老朋友敘敘舊,美食部落客,孝敬父母,請客,家庭聚會,約會,第一次見網友,小朋友大朋友一起,自己放空的享受...
理念 Core Values
金魚日本料理的理念很簡單 – 就是提供客人幸福的料理。
物超所值 Value
新鮮,多元,大份量,經濟價位,讓客人有花小錢吃大餐的感受。 大方,體貼回應客戶需求。
美味&新鮮的料理 Fresh
廚房保持專業水準及標準,提供好吃,結合傳統與創新的料理。
依當季的食材更變料理,讓回顧客嘗新口味。
不浪費食材,多利用食材變化出美味料理。
專業親切服務態度 Customer Service
以感動, 客人至上, 建立長久關係即回顧為出發點。
乾淨舒適的用餐環境 Comfortable Environment
乾淨整潔。打造低調奢華讓客人享受舒適的用餐氛圍。
重視員工 Employees
每個金魚員工都有自己的專業及分內工作,但金魚鼓勵在職場上互相幫忙,有團隊的精神。保持向上提升態度,專業水準,及職業道德。
關於:
金魚創作和食開張啦!歡迎大家來嘗美味的日式料理與美酒。有生魚片,頂級牛肉火鍋,日式創意料理,各種SAKE,梅酒,還有啤酒,WHISKEY。♥
#Meck大叔#金魚日本料理#豪華散壽司
金魚日本料理 懷 石 在 【小惡魔振興券】高CP值浮誇系日本料理-金魚日本料理 的推薦與評價
所以,我們就來了~店面外觀金魚日本料理地址:106台北市大安區延吉街233巷18 ... 有興趣研究菜單者請連結官網查閱,分別有特別推出料理/懷石套餐/中午 ... ... <看更多>
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份量多到...2018年2月22日· 《金魚日本料理》菜單如下,菜色選擇非常多元,把所有吃飯需求一網打進. 超值商業套餐、商業午餐、懷石料理、鍋物火鍋、刺身、手卷、壽司、燒 . ... <看更多>
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