關於 金 石堂 投訴 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

📣《機巧裝置　機構設計應用圖典》好評再刷！！請認明正版

📣機構學聖經熱銷製造業！！
2018年12月出版的《機巧裝置　機構設計應用圖典》，本週緊急八刷，再次感謝所有讀者的口碑推薦與支持。
近期接獲多起讀者反應，在網路上（拍賣平臺、FB等）誤購印刷品質粗糙劣質的盜版書。為保護您的權益，提醒您向以下正版銷售通路購買，並取得發票，避免不愉快的消費經驗。

✅連鎖書店：誠品、金石堂、墊腳石、三民書局、政大書城、諾貝爾等。
✅網路書店：博客來網路書店、讀冊TAZZE、灰熊網路書店、金石堂網路書店、PCHOME、MOMO、新絲路等。
*以上僅列出較大型之連鎖通路與知名網路書店。

🆖若不小心購買疑似盜版書，建議您務必盡速辦理退貨、退款，並向平臺檢舉賣家，以杜絕盜版歪風，避免他人再次受害。
經過讀者投訴已確認之仿冒品詐騙網站為「解憂雜貨鋪」、「好書弧」等，以正版名義販售劣質盜版書，敬請消費者特別留意。

👉如您發現仿冒品詐騙情形，可致電政府相關單位諮詢或進行檢舉：
✅警政署反詐騙專線：165
✅保護智慧財產權刑事警察大隊檢舉檢舉專線：0800-016597 檢舉信箱：0800016597@iprp.spsh.gov.tw

如有任何疑問皆可直接私訊「中衛產業行腳」臉書粉絲專頁或中衛中心提供官網客服信箱https://www.csd.org.tw/contactus.html，任何意見或問題反映，請留下聯絡資訊，我們將儘速與您為您處理。

#中衛中心 #機巧裝置機構設計應用圖典

【一起來讀書】(3)「人」才是根本

越來越多讀者收到熱騰騰的新書了，我們也看到很多美美的文青曬書照。#歡迎小夥伴們在粉專曬熱騰騰的新書照片。
收到新書（不論是紙本或電子書）的小夥伴們，#大家的閱讀進度 到第幾章了呢？

這回我們再分享一則Readmoo讀墨讀者的劃線內容：https://bit.ly/3t6EcVz

這段內容收錄自《扭曲的正義》在第一部第五章〈檢「人」才是根本〉（紙本書第131頁），原文段前後上下文為：

〔公務體系肯定會有推事的「老鼠屎」。推事的結果便是，擔負起龐大的工作與壓力的，永遠都是一群認真的菜鳥。這些「老鼠屎」時不時還會出現在公眾視野製造災難，被民眾投訴、上新聞，加上特殊的媒體運作以及仇恨言論，長期累積下來使得民眾對公務機關誤會甚深，大家對各個公務機關的了解又普遍不深，此時加點油、添點醋，再放一把番仔火，仇視公務人員、仇視司法的大火，就這麼在這個社會上燒起來了。

勇敢承認這些現象，不論是對過去曾身為這體系的一份子的我，還是對現在仍在其中打拚的前戰友們來說都極其痛苦，但我們難道就這樣不去正視、反思、改變嗎？

「鄉愿，德之賊也」彷彿是預言，預言了這個社會數千年來的問題。

上位者該如何克服不喜歡聽到批評的人性心理，存有雅量、廣納意見，以單純為司法努力的心態，不怕得罪惡勢力、#不以升官為主要目的，而勇於改革、不以人廢言？...（略）...
基層該如何克服怕事、怕得罪人的心理，以最真誠的方式開誠布公舉出具體實例說真話，而非背後耳語；要如何才能不要再平常一句話都不敢吭，或 #做逢迎拍馬竭盡巴結之能事，導致體系內真實亂象無法上達，...（略）...
這些都是問題。存在已久、亟待解決。

#任何體系都有良幣和劣幣，在公務體系更明顯。我們真正該思考的，是如何務實的改善制度、汰除真正的劣幣、避免劣幣驅良幣，而不是亂開地圖砲，打不到問題核心、戳不到痛處，導致體系內有心改變者澈底絕望。〕

大家在這個章節中，有沒有找到什麼改變的途徑呢？
歡迎大家與我們分享！

------
Readmoo讀墨：https://bit.ly/3t6EcVz

------
《#扭曲的正義：檢察官面對的殘酷真相，走向崩潰的檢警與媒體》 (2021年3月4日正式上市)
聯經 | https://linkingunitas.com/L184634
博客來 | https://linkingunitas.com/B184634
金石堂 | https://linkingunitas.com/K184634
誠品 | https://linkingunitas.com/E184634
★ 電子書獨家收錄﹕〈作者辭呈〉、博客來獨家加值〈檢察官人生百態十三景〉

《扭曲的正義》X我的紫袍夢－3年9月的檢察官日誌【頭粉限定活動】提醒：
3月中下旬的第一波 #頭粉限定活動 會以突襲方式登場，免費贈送《扭曲的正義》扉頁"辭職治百病"簽名檔+辭呈全文（均為電子檔，不提供紙本）。
詳情請見公告：http://bit.ly/3kTW17d　
後續還會有更多本粉專粉絲專屬or聯經出版公司舉辦的活動，帶領大家正確的認識刑事司法理論與實務問題，而且可能有 #限定版贈品 唷！請大家持續關注本粉專公告。

老師是一個能量場，
每一個來到我們眼前的學生， 都抱著一顆自己的星球，
身為老師就是相信每個星球都是獨一無二、都會發光，
我們教你讓星球發光的方法， 教你怎樣妝點自己的星球，
幫你們充好電， 讓你們出去綻放！

摘錄自《#最難的一堂課》

... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...

各位朋友，早安：

自我評價，一直是個很有壓力的動作。可是，在這個社會中，他人的評價也可以對我們影響很大，像是考績、投訴，我們更是躲不過我們從小被教育的慣性，在心裡不斷對自己指指點點。

我常常說，與其只針對結果進行評價，不如把努力的歷程拉出來看，好好把自己一路以來的嘗試都放進心裡珍惜。陳老師這麼做了，還慷慨分享出來，並且語帶關懷鼓勵。

祝願您，能成為自己的光，為自己綻放！

.

ps. 這本書在今天（2/4）晚上8點有贈書直播，歡迎參與

... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...

最難的一堂課： 我是一個爛老師嗎？

【文/ 陳怡嘉】

「我最後悔的決定，就是讓他們三個離開我的身邊！」

導演喊卡，廣告結束了。我的內心澎湃不已。
四千多字的內容，談到即使會被學生討厭，還是堅持當一個嚴師的心情。談到因為高中聯考落榜，又歷經三年苦讀考上第一志願的歷程，讓我決定站在需要的學生面前，以高職作為志業，也讓我體會「高中是扭轉人生的關鍵時刻」，因此選擇當一個嚴師，堅持在學生最重要的階段，努力督促他們。
這篇文章寫了一天，想到是在禮堂拍攝，還特別做了PPT，自己預先錄音練習。
這部廣告請來了金馬導演沈可尚操刀，製作時間緊湊，但在拍攝之前，製作單位與出版社、導演不斷密集開會，確定方向；在與導演正式見面前，製作公司又預先錄了兩次深入訪談，以此作為導演拍攝的參考。
「老師們總是習慣告訴學生解答，好像那些解答不需經歷痛苦就能輕鬆得出；老師們總是習慣用輕鬆正向的方式面對困難，好像那些困難不曾打擊他們；但事實上，人生並非如此，老師的人生當然也絕非永遠正向。」
「我希望老師真實呈現教育的兩難，挖掘出那些對人性失望、老師也會犯錯，也有痛苦到失去力氣的時候。」
「設想台下是你的學生，最好有明確的臉孔、姓名，想像你正在對他說話。大概分享一到兩個故事，從初衷開始，到各種選擇，最後以此思考自己是不是一個好老師結尾。」
導演提出的問題真實又直接，身為老師的糾結，在每一個選擇的當下都考驗著我們：
「怎樣才是一個好老師？」
「教出第一名的學生？還是獨一無二的孩子？」
「老師要挑戰自己？還是挑戰世界？」
「要志在教書？還是教人？」
「老師要聽家長的話？還是學生的聲音？」
「該堅持初衷？或符合社會期待？」
「要追求成績？還是創造成就？」
「要給予希望？還是面對現實？」
「我是一個好老師？還是爛老師？」

* * *

第二天，導演錄完第一個故事後，開始問我一連串問題：
「當你明知道家長可能會找議員告你，為什麼還敢調整他的成績？」
「我覺得如果今天沒有把他教好是我的錯，這世界不缺聰明有才能的人，但缺乏正直善良的心；另外，我還浮現班上其他三、四十位同學的臉孔，他們有些成績不好但很努力，大部分都乖乖上課。我是老師，必須主持公平正義，如果今天讓這個學生過關，那其他同學的乖巧努力算什麼？所以即使可能被告，我還是必須勇敢做出決定。
「我想到求學的時候，那時老師沒有把班上作弊的同學抓出來，結果全班作弊的情況變得很嚴重，沒作弊的人好像傻瓜一樣，排名很低，還被家長罵，最後班風就變得很差。如果我不糾正他，他們班以後就會變差，雖然我只是科任老師，只教他們一年，但對這個班也有教育責任。」
導演接下來又問了很多問題，像是：「你怎麼知道這樣的選擇是對的？沒有做錯選擇的時候嗎？」
我談到帶過兩個班，採取了不同的作法：
「第一個班因為捨不得讓學生離開，最後頑劣學生影響了其他人，沒抽煙的到最後都會抽煙，成績好的也被影響，全班變得很差。
「第二個班同樣有讓我頭痛的學生，當時為了抓學生抽煙，自己還買了三包煙來實驗，也經歷很多努力，但最終這些學生依然故我，在其中一個拍桌子罵我：『到底在執著什麼？』的那一刻，我終於決定為了保護班風，讓那三個學生休學離開。」我沉痛回憶著。
「可是，當初的那個決定卻錯了！那時我以為他們會像其他人一樣，在一個學期或一年後就回到學校，但沒有，他們就此消失了。我從那時到現在都非常自責，每當在IG上看到他們的生活都很擔心，可是即使我很關心，他們也不太跟我聯絡了。
「我想到他們每一個都有自己的問題，都是家庭有困難的孩子，今天我把他們丟出去，他們就真的飄走了，所以很不捨、很有罪惡感。
「如果再讓我選一次，我不會拋下他們，就算他們會影響其他人，我也會努力帶著他們一起走。」
還談到在結業式那天，辦公室外的走廊上，當大家都開心準備放假時，我卻被最信任的班長指責是「非常非常爛的老師」，而且「全班都這麼認為」的事。談到當時錯愕傷心到「連跟學生一起待在同一塊土地」的勇氣都沒有，一路哭著開車回桃園。
往事歷歷浮現，即使帶著愛站在學生面前，即使對於自己的選擇早已做好準備，但面對一次次的挑戰，我依然被打擊得連站立的勇氣都沒有。

* * *

「在這麼多悲傷之後，你為什麼還可以重新回到講台上，繼續當一個給出愛的老師？」導演問道。
「我相信兩件事，一是『人性本善』，身為老師要相信人性最終是善良的，要相信這學生是可教的，才有辦法在一次次挫折中重新再站起來。
「二是要相信『每個人來到這世界都有意義』，我的人生經歷讓我知道：你眼前這個表現不好的學生，未來依然大有可為，每個人都是天才，只是他的爸媽、老師，還有他自己都不知道。
「我覺得老師是一個能量場，每一個來到我們眼前的學生，都抱著一顆自己的星球，這些星球有著各自的顏色，有的蒙上厚厚的灰塵，有的閃爍著奇特的光芒，有的暗暗淡淡，有的沒有任何色彩，也有的支離破碎……
「身為老師就是相信每個星球都是獨一無二、都會發光，我們教你讓星球發光的方法，教你怎樣妝點自己的星球，幫你們充好電，讓你們出去綻放！」
說這些話的時候，我想著那些抱著暗暗淡淡、支離破碎的星球來到我眼前的學生，他們都是與我有緣的孩子。
想起小時候，懵懂脆弱的我很期待有老師可以牽引我，但在我最挫折的時候，並沒有等到那樣的老師，一直到高中才終於遇見 邱琇環老師，她給漂在海裡的我一根浮木，用國文課本裡的句子給我力量，終於把那個每天讀書讀到哭的我拉上岸，雖然，恩師已不在人世，但她的愛卻一直溫暖著我，而我至今的每一天都仍然想念她。
最後一幕是老師要跟大家謝幕了。這其實是一個沒有學生的禮堂，我們其實是一群說著真實心聲，同樣糾結脆弱的大人。
導演喊Cut，我收拾桌上的講義、關掉麥克風、拔掉螢幕，慢慢走下了舞台……

* * *

廣告結束了，我依然在廣告裡。
一個個問題都逼我不斷回憶這些年的種種，我早已忘記曾經這麼悲傷過，以為自己一直都這麼勇敢堅強，也一直以為我始終這麼相信人性本善。
過程中，不論前置訪問或拍攝現場，都必須不斷面對一次次直扣內心的提問，在挖掘出那些被學生投訴、面對學生作弊死不承認又無可奈何的黑暗時，我也在這些事件中重新省思了自己。
我發現：以前的我，在發生事情的當下，都是直接去指出學生的錯，忙著糾正他們的行為，覺得自己是受害者。
但當我再次回溯時，因為經驗與時間的累積，竟能在心平氣和中，看出當年造成這些問題的原因，進而反省自己的作法也有錯誤，並思考怎麼做更好。
這部廣告雖然說是拍給其他老師看，但更多是說給自己聽。

* * *

至今我仍然不知道我是不是個好老師？

但我確信：
只要願意相信人性本善，相信每個人來到這個世界都有意義，相信每個學生都是獨一無二；然後因為相信，所以堅持當一個不討喜的嚴師，堅持在學生給予諸多挑戰時，還是繼續選擇原諒跟相信的我，就是一名好老師。
謹以此文獻給所有懷抱著信念與愛的人，獻給在教育現場，堅持初衷的老師們。
生命中所有的快樂與悲傷，所有走過的路，終將成為燦爛的銀河！願我們堅持初衷，勇往直前，相信我們的使命，也相信我們愛的能力與影響力！

希望每一位老師都勇敢發光，能把每一個星球都點亮！

.

以上文字摘錄自
《#最難的一堂課》
充滿挑戰的教育現場，老師如何帶著愛和勇氣站在台上
博客來：https://reurl.cc/1gYZlX
金石堂：https://reurl.cc/a59nR4
誠品：https://reurl.cc/Agk7pY
MOMO：https://reurl.cc/GdmxgW
#全台新書分享會
2/26 20:00~21:30 北部分享會：誠品信義
3/20 19:30~20:30 中部分享會：誠品台中園道店
3/27 15:00~16:00 南部分享會：台南政大書城

遠流粉絲團
https://www.facebook.com/ylibfans

女王的教室陳怡嘉老師
https://www.facebook.com/JiaJiaTeacher0903

.

相信自己是夠好的媽媽：是犧牲，還是責任？是妥協，還是平衡？放下對母愛的執著，恢復你的生命彈性，重新找回愛自己的方式
博客來：https://bit.ly/2vhVD9s
讀書花園：https://bit.ly/2GEA9dH
誠品：https://bit.ly/2W4E3Sq
金石堂：https://bit.ly/2vhQ6jh

00:00 開始
00:20 影片幫你格價
00:27 影片產品價錢會因為時間而調節
00:39 家興超級市場外觀
00:50 家興超級市場分店資料
01:23 印尼姐姐知道邊度買平嘢
01:25 為什麼家興超級市場可以賣到這麼平的原因
01:30 有關家興超級市場老闆的背景
02:10 烚蛋容易剝殼
02:33 第一必買
02:40 如何煲桑寄生蓮子桂圓蛋茶
02:50 如何烚蛋, 不會令雪櫃攞出來的蛋爆裂
03:14 烚蛋時, 醋的功用
03:25 示範烚蛋容易剝殼
03:55 桑寄生蓮子桂圓蛋茶, 煲出嚟是什麼樣子的
04:16 蛋黃如何護髮
04:37 店舖其他湯水糖水的選擇
04:50 第二必買，罐頭
05:28 煮好味滑蛋牛治秘訣
05:57 第三必買，飲品
06:21 正確飲果醋方法
07:11 如何沖冰凍好喝香港奶茶
07:37 艾草蚊香
08:16 艾草其他功用
08:30 第四必買
09:04 煲杏汁豬金腿燉豬肺湯
09:20 試味、品嚐杏汁豬金腿燉豬肺湯
09:49 第五必買, 零食
10:23 第六必買, 麵食
11:12 第七必買, 調味料
12:19 第八必買, 日用品
12:50 花露水其他用途
13:13 第九必買，糧油百貨
13:18 薯片如何做麵包糠
13:56 第十必買
14:08 家興超市入口
14:31 是咁的環節

#全港最平 #食品超市 #家居用品 #深水埗 #屯門 #荃灣 #葵涌 #筲箕灣 #石蔭 #紅磡 #分店
#家興 #家興超級市場 #家興超市 #家興食品批發

【全港最平 】家興食品超市、 家居用品，深水埗│屯門 │荃灣│葵涌 │筲箕灣 │石蔭│紅磡分店

Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

最近我拍了一集平過淘寶的深水埗電子特賣城，

心得網友喜愛，之前一集我又介紹好平多分店的寶達食品公司，

發掘那裏平購是我的樂趣，能夠分享給網友是我的榮幸

影片會幫你格價, 告訴你出面賣幾錢, 影片展示這裏賣幾錢

當然因不同時段，各超市都可能會有價錢調整

我是說這一剎那，大家的價錢比較，日後如果價錢有變，

與本人無關 , 只作參考

今日我會介紹全香港最平的家興超級市場，

如果你們知道那裏有更便宜

請留言話給我，而且它的分店遍佈港九新界

我去這間是深水埗地鐵A2出口麥當勞樓上，

其他分店有屯門、荃灣、葵涌 、筲箕灣 、石蔭和紅磡

地址結連我會放在留言置頂，你們喜歡就去望一望啦

其他類似的店鋪，我曾經拍過，都會放在留言置頂給大家

我在此購買的食物，回家煮給大家睇

分享一些廚房冷知識， 看完這一集影片後

大家又可以慳到錢了，我發覺去到買便宜東西的地方

都會有印尼姐姐的蹤影，她們真的有眼光，物品賣得那麼便宜，

除了因為薄利多銷，另外亦都因這裏冇包裝、冇宣傳,

購物車都是用紙皮箱取代

只收現金，當中分店很多都是自己物業，不用捱貴租

盡量減低個營運成本，看傳媒報道，老板是良心僱主，

經營停車場起家，寧願少賺，令到更多基層市民受惠

我都很欣賞他的作風，不講花巧、 做實在嘅事，

由於家興賣得太平，所以得罪不少同行,

有些分店非自己物業，要租別人埸地,

最終因為業主怕得罪大型超市大商家, 不肯跟他們續租

我覺得這類良心商人在香港不多, 而且經過今次逆境

大家都該積穀防饑, 知道那裹買平物是非常重要

看完影片, 記得幫我分享到whatsapp Facebook，等多些人受惠

亦希望這間店舖可以開支散葉，你們看完影片

留個表情符號以示支持，片尾一定不會少得你們最喜愛

的是咁的環節啦， Are u ready?

第一必買，這裏有多款好棧的湯包和糖水，

我買了這個桑寄生蓮子桂圓蛋茶,

出面賣$38, 300g, 入面已經有雞蛋、紅棗、龍眼、

桑寄生 、蓮子 ，雖然入面已經有一隻蛋，

但我想跟大家分享一下，怎樣由雪櫃拿出來冰凍的生蛋，

在烚蛋時不會爆裂，秘訣就是將隻蛋放落清水，

清水要蓋過隻蛋，未煲之前， 要放一羹鹽、

和一小匙羹白醋，鹽和醋都會令到蛋在滾的過程中，

蛋白質會盡快凝結，就不會那麼容易爆裂流蛋出來

醋另外一個功用，就是令蛋熟之後，容易剝殼

處理好之後，就拿去煲六至七分鐘

你見不見到，隻蛋烚到好滾都冇爆呀，

隻蛋滾熟之後，立刻用匙羹拿出，把蛋放入冰水，

閒置一至兩分鐘，你見到嗎？真的好容易就剝殼呀，

這個糖水有行氣活血、強壯筋骨、降血壓、潤髮、

潤膚之效用，配合營養豐富的蓮子，更有補脾止瀉，

清心養神的作用。然後那煲這包糖水，

分量不是太多，但足夠我一個人飲

四分鐘什麼也滾透啦， 顏色都幾靚呵，

等我咬一啖給大家看 ，非常入味呀

你看顏色幾靚， 對於治療經痛或補血，

非常適合女性飲用，再看我自己新鮮烚那隻蛋啦，

你看個蛋黃多美，只是七成熟，不會過老，非常滋潤呀，

蛋是非常有益，人人皆知，大家如果在洗完頭之後

將蛋黃搽在濕了的頭髮上面三分鐘左右, 當護髮素用，

再用清水洗掉,洗完之後，頭髮會變得滑順好多

當然是用凍水來沖洗蛋黃啦，不要像我以前中學同學咁

用熱水來沖啲蛋黃，咪隙曬喺啲頭髮度囉，死蠢

店舖裏面亦都有其他的選擇，好像15年陳皮百合紅豆沙

杏汁桃膠雪燕西米露、蘆薈雪耳燉雪梨、滋陰養神

男女老少都適合，以上大部分的糖水出面都賣$38

第二必買，罐頭，好像這個魚家香豆豉鯪魚罐頭，

我鍾意用它來炒油麥菜、或炒蛋，

樂天韓國午餐肉，出面賣$28， 用來煮個番茄午餐肉蛋炒飯

超級容易煮，返工帶飯最啱；

天龍牌意大利黑松露火腿豬肉 340G

出面買$22.9, 開罐後雖然味道不濃, 但煎香後,

食一啖就有濃濃黑松露味道；長城牌鹹牛肉340g,

出面賣$24.9，通常茶餐廳的蛋牛治都是用這個鹹牛肉，

但有少少秘訣的，要滑蛋牛治好味，

一定要事先煎香牛肉，之後才落蛋，

如果你想再食得豐富啲，可以將鮮奶加入個蛋裏面，

攪勻先至加落煎好些牛肉, 更加香滑；

壽桃牌 - 蠔皇鮑魚兩隻裝,140g, 出面賣$39，

這裏買五罐$100，這個超級容易，最簡單是煮全蛋麵，

加生菜，放一隻鮑魚，正嗎？

第三必買，飲品 ，利賓納出面賣$34.9，

水動樂 電解質補充飲品 1.2L，出面賣$14.5

寶礦力水特出面賣$8.9, 便利店就更貴啦

Jack Daniel Whiskey Cola, 出面賣$17.9, 這些一定要夠凍

否則不可口；一斤果醋，多種口味，出面賣$68.5,

正確的飲法如下:

1.剛開始飲醋，可從少量開始飲起，

同時必須用凍開水稀釋，由一日飲1~2次，

慢慢增加，當身體適應後，飲用者宜一天不多過3杯為限。

2.如果你是初初開始飲醋，建議你選一些性質溫和，

帶點水果香嘅果醋。3.沖調果醋的比例應為1 : 5，

即一份醋，加五分之四的水

4.稀釋果醋切忌用熱水沖調或使用保暖器皿盛載。

5.想達至最佳效果，飲用果醋宜在飯後進行，它可促進腸道蠕動，

幫助消化，排清體內毒素同廢物。

大和豆漿，出面賣$7.2, 道地芒果玉露，出面賣$5.9

我就買了這個大排檔奶茶， 出面賣$18.9

亦有咖啡和鴛鴦， 我鍾意將包奶茶粉，倒出來

用少量熱水整溶它，然後放些冰落另一個杯內

再將溶了的奶茶倒落杯冰，先加半杯水, 搖勻

跟住再加另外一些凍水落去，溶得好均勻，

在家沖一杯來飲，燒住這個艾草蚊香

艾草蚊香可以驅蟲、鎮定神經

我多數一邊看書、或ipad，一邊焚香，耐心自在，

這個香爐，買一百元三盒艾草蚊香送的，味道好清香
...............

..............................................

家樂牌香港廚師金裝雞粉，這個好像貴過出面喎，

那你們就不用買了，1000克重 ，

通常我不會一次過買大盒的 ，除非是餐廳用

一次過買這麼大盒放在廚房，如果防潮工作沒做好，

好容易會用到一半凝固就變固體，太浪費了

鳳球嘜泰式甜辣醬，這個汁用來煮鳳爪，像去了泰國

(อร่อย)好味道 ；大和鹵水汁，這支勁呀，

連阿蘇做鹵水鴨腎都是用它

鳳球嘜鮑魚汁，這個可以當蠔油用法，

但比蠔油更加鮮味，黑胡椒汁，最好用來醃雞翼、

豬扒，超級好味，第八必買，日用品， 樂而雅安睡倍護

纖巧夜用30cm 8片裝，出面賣$12.9,

這個好像wi-fi的data一樣，視乎個人用戶流量

最慘你夜晚瞓覺冇得好似熄wi-fi那樣，一定要揀適合自己

否則第二朝起身，你張床會變埃及紅海，摩西都救不到你

護舒寶甜睡瞬潔32CM 12片孖裝，這個較穩陣，

洗頭水、護髮素、洗手液、牙膏，全部都平過出面

還有這個久違了的花露水， 除了用來沖涼之外

其實花露水可以在洗衫時，放一殼落去洗衣機

使出來的衫有陣陣清香，別人行過你身邊，

令到你自信心大增，擔保你入?，冇人會問你拿秘方，

如果你是新訂閱網友，想知道發生咩事，

就要看回我前一兩集片尾是咁的環節啦

第九必買， 糧油雜貨 ，這裏有麵包糠賣 ，

但我跟大家分享一下，只要你將食淨的薯片溝落麵粉

就可以當平時炸物用6勺麵包糠一樣，又可慳錢，不用買

這裏有些好平的高級煮食油, 清淡橄欖米糠油

米糠油是由糙米的糠皮提煉成的油脂，

是世界公認的營養極為豐富，

抗氧化力最強的植物油之一，耐高溫、不易產生毒素，

非常適合煎炒油炸，是與橄欖油相媲美的高級健康植物油。

意大利保得無米糠油1L, 出面賣$54.9, 直接撈沙律都可以

第十必買，金象牌 - 頂上茉莉香米 8公斤，出面賣$109.9

你是應否拿架手推車來呢，但網上好多人投訴這裏通道窄

你們所見，它們入口就是深水埗地鐵A2出口左邊麥當勞上面

門口就是7-11和麥當勞中間上兩層,

記得經過中間那層拿個盒仔去購物呀

這裏沒購物手推車㗎, 當然店舖裏面還有好多好東西,

一次過講不完哦，你們記得幫我用whatsapp facebook分享出去

留表情符號，跟朋友開心share ，又來到是咁的環節,
.............88.

















，














成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join

請用片右下角調4K睇片。

舊鏡面折射着晨光下的元朗大馬路，人潮如螻蟻四竄，車龍不絶，紛紛擾擾。
稍稍遷移目光，鏡中風景截然不同，映入眸底的，是一家老店。白色的瓷磚牆，偶偶滲雜着橙啡色的紙皮石。鏡子、掛畫、舊日曆及菜單，都亂糟糟地散佈於牆上，木製的卡枱及方桌擺放得井然有序，硬木櫈的腳丫踏於粉肉色的磚地板上，老派得不行。往上一瞥，是一個古舊的長方鐘，隨逐秒每分，滴答滴答地洗滌了繁喧。
平心細瞭，方才發現粉褪的殘鏡角落，鑲製了「好到底麵食專家」七個銀字。哈，好直接的名字。

起步皆難
暗忖之際，一塊白布倏然伸到銀字之上拭抹。抬頭一看，是位戴着金絲眼鏡的大叔，頂着青銀參半的側分短髮，一臉穆然。店裏的收銀姐姐見大叔，即禮貌地點點頭，稱他作事頭。他，是陳祺欽，老店的第二代，人稱「大哥」。他拍拍抹巾，說起這「好到底」，正是他已過身老爸陳波，即第一代事頭所起的名字。他先拭起第一個「好」字來，「好」就是品質好的意思，店裏的所有食材，都由陳波親自挑選研製，一直沿用至今；輪到第二個「到」字，意思很簡單，就是招呼周到；布子擦到第三個「底」字，他噗哧一笑：「底咪就係抵食囉！攞個諧音呀嘛。」語一出，他收起笑意，把餘下數字都一一抹淨，甚是疼惜。
時針踏正八時一刻，一名老婦步進店內。問起店子歷史，大哥即指一指老婦，着她解畫。眼前嬌小的老人，白髮蓋頂，燦笑如花，正是他的媽媽，人稱「好姨」。她自四十年代起，已經與陳波一同擺街邊檔賣雲吞，她笑言：「我個名冇個好字㗎！好字係代表好到底，元朗老街坊好多都識得我。」其實不止元朗，香港九龍各區，都見小店影子，但都一律只賣乾麵，要吃一碗煮好的生麵，就只此元朗一家。一直生活於元朗的好姨，瞬間陷入了思憶。她說，那個年代很艱苦，住木屋，食米碌。陳波跟隨兄長入行做麵，及後合力開麵檔，擔擔挑到圍村賣雲吞麵，當時好姨剛好申請來港，就於麵檔幫忙。奔波兩年，在現時合益街市的位置租地鋪，正式經營麵店，並取名「好到底」。最初只賣生麵，並無乾麵餅出售，至五十年代，陳波見港九地區客人眾多，他們投訴太遠，於是就想到做乾麵餅，讓客人買回家保存。如此一來，生意漸佳，終於一九六一年，將店鋪遷往現時的三層高唐樓。偌大地方，地下及二樓為堂食，三樓作廚房。那時候，孫子還未出世，好姨包雲吞、收錢、賣麵、寫外賣，可謂一腳踢。一做，就做到一九九一年，才正式交由大兒子祺欽接手。今時今日，她年已八十七，退休、退休，退而不休。當初為何偏做飲食業？她呆住了，彷彿從未遇此一問。那年頭，根本沒有選擇餘地，一切只為生活。


本心續行
說着說着，不自覺尾隨着兩位上了二樓。同樣是木枱木櫈，但四面牆則換上了淡淡然的黃，配以舊式的鐵窗花。看着看着，大哥也就掉進憶潮。他記起了小時候，因為讀書不成，老早就到店裏幫忙學做廚房。以前主賣雲吞麵、水餃麵，當時爸爸陳波教他做麵，但對於淥麵，他更具心得，強調要水滾方能煮麵，並且要看麵的粗幼，濕還是乾，濕麵不能煮太久，要拿揑。這一來講經驗，二來講心，自己研究如何煮才好吃，就是用心來做麵：「最用心嗰個就係我囉。」沒有丟爸爸的臉，他一臉自豪。
一陣馥郁喚回思緒，「香哩？我個仔喺樓上廚房炒緊蝦子。」大哥開腔，遂領頭步上三樓，看來，第三代即將出場。腳踏樓梯之時，見其腳步有點不穩，他即搔搔頭坦言自己將近七十，現時已交棒予第三代，自己則從旁指導。甫至廚房，就見一個大爐頭，一男子手執鑊鏟，使勁地炒起蝦子來。一頭清爽黑髮沾上濕汗，同樣是戴着眼鏡，一臉敦厚之人，就是老店第三代，陳仕傑，阿傑。看他年約四十五，功夫卻已十分熟練。原來早於廿來歲時，已經到店裏工作，對於廚房一切，甚是了解，如今所有師傅，都由他親自調教，但這裏的所有調味之方，都只可由陳氏親自落手，不傳外人。大哥教其炒蝦子，蝦子一定要炒過才夠香，最重要不能猛火炒，感覺到有香味上升就可。一旁的大哥，忽而講起蝦子麵的由來。以前蝦子很便宜，一百幾十元一斤，初初用來煮湯，後來陳波覺得熬完湯後，把蝦子丟掉很浪費，於是想到把蝦子混入麵內，變成蝦子麵：「阿爸叫做蝦子麵嘅起源人，好受歡迎，鮮味之餘又唔使自己熬湯，後來愈嚟愈多人跟住做。」由陳波那代開始，他們一直用同一種蝦子，縱使現時蝦子要一千元一斤，都不改用廉價貨。又堅持親力親為，麵類全都自己製造，有粗麵、幼麵、伊麵等。做麵不能有鹼水味，於是他們一直用優質鹼水，走鹼時間亦足夠，味道十年不變。
炒畢蝦子，阿傑走到後廚房，開始做小店的靈魂——雲吞。每日用新鮮豬肉，先把豬肉起筋，再於切肉機絞碎，雖用機器，但仍需人手過機十遍八遍，再加入肥豬肉，方有口感。處理好肉類，把蝦脫水，加入調味混合，秘訣是加入蝦子。餡料一做好，好姨與一眾女工已坐於長桌旁，包起雲吞來。好姨年紀最大，手卻巧得很，其他人根本追不上她的速度，而且粒粒大小勻稱，一口一粒，這是他們的堅持，她解釋傳統雲吞麵是一個小食，一啖雲吞一啖麵，爽。她又續指自家雲吞麵的好吃之處，在於喝湯後不會口渴，她直言：「冇落味精係呃人嘅，只係我哋用好啲嘅，落少少就夠，我講真話㗎！」一旁的阿傑聞言，即為奶奶的直率大笑，又邊笑謂：「整嘢邊呃得到人？最緊要用心製作，過到自己，過到人。」朗笑背後，是一腔熱誠。說他是否一直如此生性，倒也不是，十來歲開始落鋪幫忙，及後開始跟爺爺學整麵，只是後來好玩，畢業後就到懲教署打工，兩年後，陳波想退休，他就回來幫忙。起初，做廚房學得慢，嫌其又熱又髒，甚至會中途離開崗位。當時，他心態是父母必然照顧自己。不久後，陳波過身，又有師傅辭職，他才硬着頭皮奮發，不讓爺爺失望。
大哥聽畢，臉帶淺笑地離開廚房，似乎是放下心來。邊走，他邊呢喃着，這份本心，外間難尋，幸而兒子繼承下來。


穩步就好
回到地下食堂，已經滿座，牆上舊時鐘指向十二，正值午市。這又是大哥最開心的時刻。雖能退休，但大哥仍然天天回到老店坐鎮，以為是他不放心兒子一人，其實是捨不得一眾街坊熟客，畢竟有些客人從小吃到大，現在還會光顧，十分熱情及支持。故此，他都特意保留傳統裝潢，讓人懷舊一番。他不忘本，記得自己都是靠街坊才有今日：「唔會忘記街坊，街坊賞面，搬走咗都返嚟，為咗食碗麵，又見我哋一面。」說起遠道而來的街坊，他又想起一件往事。九十年代，他曾經於旺角豉油街，試過開一間分店，好讓客人不用特地來元朗進餐。只是，附近太多食店，大多用低價錢賤賣，他們成本高，實在辦不到。結果，分店只維持一年左右，就沒有再經營下去。
回過頭來，一頂銀絲穿梭於人潮之間，原來好姨也下來湊熱鬧了，步經大哥，她即接話：「好到底呢，由我嗰代開始都冇諗過賺大錢，我哋腳踏實地，足夠開銷就得。」扔下一句話，她就走到樓面姐姐跟前，打着哈哈。此時，阿傑也來到麵檔幫忙，他負責淥麵，大哥則於對面盛湯放配料。明顯地，二人默契雖有，卻沒甚話題，因為自他小時候，爸爸就於店裏做主力，二人聚少離多。然而，一碗雲吞麵對阿傑而言，依然是快樂的回憶，他壓低了聲線道：「爸爸煮麵我食咪開心囉。」大哥還是聽見了，雙方尷尬一笑，又把話題牽扯到麵上，大哥說到自己的表現，他毫不忌諱地自誇比爸爸做得好，亦覺得兒子保持到九成水準，希望長江後浪推前浪。一旁的阿傑頗感壓力，低喃着要保住爺爺的金漆招牌，真的不易。「好到底」嗎？「好」，他說做到了九成；「到」嘛，由於請人艱難，請到好招呼的阿姐不易，如若自己，招呼一定好；「底」，以新界區而言，他認為這個價錢對得住人。前來捧餐的好姨聽着，又搭訕：「係咁解咩？我就話好到底意思係一路做落去，好到底！」三人面面相覷，終於嘻哈大笑。

時針又轉兩圈，人潮依舊未減，看來這一家老店，確實被三代好好守護着。閒來，又注目鏡中似遠非遠的大馬路，你看這啊，到底是人走得比車慢。只是，生生不息，跬步終究千里。

採訪：黃寶琳
拍攝：胡浩賢﹑謝本華

好到底麵家
地址：元朗阜財街67號地鋪
電話：2476 2495
營業時間：10am-8pm
詳情： http://bit.ly/2Pn2433

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)