🔥開團中🔥ZAWA無毒鈦讚鍋--100%台灣製造
之前承諾大家母親節要開的鍋鍋團
因為羅比媽不小心在西雅圖開團、大家為之瘋狂
所以廠商人力吃緊、貨源不足
於是一直延到今天才能實踐諾言～（而且沒有預告，看我有多怕把廠商的倉庫搬空）
其實我原本一直是不鏽鋼鍋的擁護者
不鏽鋼耐用、不容易生鏽、重點是沒有化學塗層所以使用起來好安心
但是不鏽鋼鍋、生鐵鍋其實都需要養鍋，並且要懂得一些技巧（如何辨認鍋夠熱、下冷油、下食材）
有些時候鍋不夠熱就加油下食材就會沾得一塌糊塗、
反之鍋太熱 油一下就冒煙（超過冒煙點油已經變質、吃下去對人體健康有害），產生的油煙更是造成家庭主婦罹患肺癌的元兇
所以我家除了不鏽鋼鍋、生鐵/熟鐵鍋之外，必定會備一把不沾鍋
像我這種容易失手的煮婦來說，蘿蔔糕、魚、荷包蛋、鬆餅這種容易沾黏的食材就會使用不沾鍋來料理，也因為不沾所以清洗起來特別輕鬆（熱水沖沖、廚房紙巾一抹就乾淨了）
在美國開團的時候，很多親朋好友問我說
「不沾鍋是不是半年就要淘汰？」
如果是的話，那幹嘛花錢付運費買一個台製不沾鍋？
美國的我們隨便在阿嬤爽上刷一排不沾鍋就好
我真的很想搖醒沈睡的主婦們
#市售的不沾鍋幾乎都是鐵氟龍塗層或陶瓷塗層‼️
市面上很多強調PFOA FREE的鍋子，其實是指不含「全氟辛酸」，而美國其實從2015年開始也禁止生產含有PFOA FREE的鍋子了
只有極少數的鍋子（如陶瓷塗層不沾鍋）才可以真的說自己是PTFE FREE，PTFE其實就是鐵氟龍的一種
前陣子廣告打很兇的Hexclad就是其一，他從頭到尾強調無毒、PFOA Free，但是去網站上詳閱Q&A就會發現他們承認是含有PTFE的
而陶瓷塗層的不沾鍋，其實不到半年就會開始沾黏了
防沾效果差、價格也高一些
這也是為什麼我堅持台灣大老遠也要自己扛鈦讚鍋回來
因為他就是PTFE Free, PFOA Free的好選擇
少少一滴滴油（甚至不加油）、小火就可以輕鬆料理零失敗
重點是，他比一般不沾鍋還要抗刮
當然不是要你拿鐵鏟去戳它！但我有時候用鐵鏟輕輕翻面都不會留刮痕，我使用了一年完全、完全、完全零刮痕、防沾效果100%和剛拿到的新鍋一樣！
當然、怕自己失手的話，我建議用矽膠或是木、竹鍋鏟最安全
如果真的不小心刮了幾道痕跡，只要燒菜不會黏
都還不用急著換鍋，因為他和一般鐵氟龍不沾鍋不一樣
刮花最怕的是釋出有害物質
鈦讚鍋使用瓷晶鑄造的表層
就像你家裡吃飯用的陶瓷碗一樣、缺了一角雖然不美觀
但是不會讓你吃到有害物質！
詳情歡迎閱讀羅比媽用心良苦、字字血淚的論文XDD
http://www.robbiemama.com/2019/06/mitzawa.html
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為了造福各位社團姐妹們，這是「羅比媽X歐廚寶」的第二團，因為這一年來詢問度破表
（看來大家都聽說羅比媽的團贈品最豪邁....）
（我沒有開玩笑，廠商自己都跟我說其他團沒有送過這麼澎湃）
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鈦砧板刮痕 在 [心得] 鈦砧板使用近一年心得- 看板cookclub 的推薦與評價
首先為何購入鈦砧板
是因為我媽媽近一年前
購買了號稱環保可降解的塑膠砧板
只說PP塑膠混一些稻桿粉就號稱環保
氣到我唸了我媽腦波弱近半小時後
決定要買個好用的砧板送我媽
結果就不小心買了鈦砧板
先上使用近一年的圖
大家最大的疑慮傷不傷刀刃？
我老媽使用下來的心得是沒感覺
學理上我查過文獻
純鈦的硬度不高但是強度高（例如擋子彈）
純鈦硬度大約在25到28HRC
而刀刃硬度介於54到63HRC
先說優點
1. 很輕
對六十以上的老人家來說
拿著實木砧板端到瓦斯爐下菜
跟拿著鈦砧板重量真的相差太大了
光是輕，下廚意願大大提升
2. 無異味
雖然有上千上萬條刮痕，但是刮痕不深，好洗又好乾
3. 抗菌
附著在表面的二氧化鈦是銳鈦相，有光觸媒的效果，也有認證機構背書，我也去門市跟店
員套過話，製程大約是三百度以上，十八個小時，改變表面二氧化鈦的結構，如下圖，從
右邊的結構變成中間的結構，大概是廠商稱呼的高溫真空燒結，二氧化鈦增厚吧？
4. 多用途
台灣地震多，台中子彈多，90%鈦的apple card都可以檔子彈，我相信鈦砧板有一定的保
護作用，給小朋友當餐盤應該是不錯的選擇，地震護頭，出外當子彈。（以上幹話）
實際用途是烤箱夠大能當烤盤，切完水果不用換盤子，自備自助餐餐盤之類的。
再來說缺點
1. 不適合剁
因為有一個小刮痕特別深，大概是我媽不小心用力過猛吧？幸好不會卡髒污。
2. 回饋力道感不適應
就吸震效果沒這麼好，建議可以在底下墊毛巾
3. 貴
一般砧板才三四百元，我網購打折最低也才買到1105元一片，買下去真的有點心痛
心得
我老媽用得開心就好
平常做菜不用剁的可以嘗試看看
不喜歡拿來當砧板，當烤盤也不錯
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Sent from JPTT on my Razer Phone 2.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.229.199 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1573045365.A.E57.html
幸好有再買一片，可以馬上做實驗，食材滑動其實還好
鏽鋼碗做測試，沒買過不鏽鋼的砧板，看到重量和價格就不想買了）
※ 編輯: twnndnpdnc (59.115.229.199 臺灣), 11/07/2019 23:19:39
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