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甯 鍋物 Shabu NIN #微開幕
用傳統老上海的手法, 每日熬煮16小時
僅用最純粹的食材
本產雞，手工鹹豬肉，少許天然蔬菜去腥完全不含人工添加物, 如絲綢般的濃郁雞湯, 每鍋皆用超過一公斤的雞慢熬。
拖林佩瑤 Pei Yao Lin的福 再次能品嚐到LEO廚藝的奧妙。甯鍋物是我目前吃過食材最高檔，價格最親民的火鍋店了.肉的品質與湯頭真的不簡單！我推薦他們的雞湯鍋、柚子胡椒，如果跟我一樣是奶製品愛好者絕對不能錯過松露牛奶鍋！這個最後煮粥真的好吃死惹！松露不用錢一樣！
對了單點類推薦蝦滑跟韓國冷麵
甯 Shabu NIN
👉🏻訂位：https://reserve.toreta.in/shabunin
👉🏻地址：台北市大安區復興南路一段79巷4巷4號（門口是大樓噴水池, 珠寶店旁邊)
老闆娘的包最後四個👉🏻 https://reurl.cc/82pzkR
最想念的這一味⋯⋯
#還是台式牛排最對味
#桃園南平市場88牛排
@約15年前我還住在桃園，大瑋媽在台北上
班，當時每天下午的固定行程是去接還在讀幼
兒園的大小瑋，接著到公園散步運動後就是在
南平路找東西吃⋯⋯除了吃自助餐、火鍋之外
，最常來吃的就是這家在南平市場內的 #88牛排。
@有一次3人照例點了牛排兩份（當時6歲的
大瑋就吃整整一份）、一盤青椒牛肉炒飯、魚
肚湯一碗和ㄧ盤炒空心菜。吃完之後要付錢的
時候才發現身上沒帶錢⋯
@當時真糗，這個帶著兩個幼兒的爸爸誠懇的
跟老闆娘說：不好意思，您也許有印象我們常
來吃，不是故意的，剛好忘了皮包裡沒錢，能
不能讓我去領錢回來結帳？還是我的手錶
（Seiko的才兩萬多也不值錢），我先剥下留
下，我帶著兩個小孩趕快去領錢⋯⋯
@老闆娘馬上說：不必不必，你們下次來再一
起算就好了⋯⋯這暖心的舉動當然讓我十分感
激也趕快拎著兩個小孩去7領錢回來結帳。
@後來還是時常去88吃了很多年，店裡用餐
時間總是很忙，彼此從未有進一步聊過，直到
有一晚吃到一半，老闆娘走過來說：龐德先
生⋯⋯嚇我一跳，居然叫出我名字，她手上拿
著一本我當年出的書（隨車放一本、時刻保平
安），說能請我幫忙簽名嗎？原來那幾年龐德
開始上電視節目，他們早認出我⋯⋯還買了我
的書⋯⋯⋯算算這已經是差不多十年前的事情
以後大家就真的算是認識的朋友了⋯⋯直到現
在我跟大瑋只要到桃園都會特地去吃牛排也看
看老朋友⋯
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#購夠台東 GOGO TAITUNG #此篇為IG抽獎文
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台東縣政府農業處為了推廣在地小農🌾希望能共同提升農業價值！
這次來跟你們介紹的是購夠台東的開箱禮盒🎁
我選的是即食料理～冷凍宅配保持食材新鮮🤩
對於外食族完全就是一大福音🎵
這次也準備了禮物要送給你們喔❗️(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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☁️原力粽
這超特別我是第一次吃到🤩
魯凱族稱作 A bai 是原住民節慶會吃的經典佳餚
他用小米來包肉粽 葉子是假酸漿葉或月桃葉🍃
我覺得非常好吃推薦你們一定要來試試看❗️❗️
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☁️義思廚坊 青醬雞肉義大利麵
麵 醬汁 香料 青菜🥬跟肉都分開獨立包裝
我這次選的是塔香青醬搭配煙燻雞肉🐓
青醬收汁後非常濃郁 雞肉搭配蔬菜很有飽足感💯
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☁️切塊帶骨雞腿
☁️薑黃伯 薑黃麻油雞湯底
裡面有兩包 包裝盒有烹調方式 火鍋湯麵都可以
6分鐘就上桌 最近天氣稍微轉涼 來點麻油雞暖暖身子😚
帶骨雞腿份量很多 我也加了一點到湯裡面
土雞肉質比較韌 建議大家可以稍微煮久一點～
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🔺購夠台東讓你體驗在地美食🔺
☁️獎品：即食禮盒（內容物同上） 抽三位
☁️活動時間：即日起～10/6 21:59
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🌸食譜：
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理，不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦！
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理，卻是由台灣師傅研發的台菜料理，只是因為在川菜館中販賣，就被誤會為川菜！炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣，因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡，而且水份比較高，很多餐廳在做蒼蠅頭時，會去除花蕊的部份，因為如果留著花蕊一起炒，很怕會水水爛爛的，通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的，韭菜花花蕊本身無毒，可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家，會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛，最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉！
所以到底要不要去除花蕊就看個人，料理很自由的，開心就好！
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」，白飯記得多準備一點嘿～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe
👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把（約300克）
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量（市售也可）
米酒1大匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蒼蠅頭 #豆豉 #韭菜花
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🗾 651雲林縣北港鎮中山路37號
⏰ 11時00分～19時00分
☎+886919800101
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歡迎任何工作邀約，可以直接私訊臉書粉絲專頁!
或信箱📩Email：shigeshigemansky@gmail.com
相機： Panasonic Lumix GH4＋CANON EOS 60D
喜歡：喝酒、美食、旅遊、看小說（森博嗣、村上春樹）
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豪記水餃專賣店
https://goo.gl/maps/R2xVwSGfHNTeWcsr9
112台北市北投區中和街33號
#豪記水餃專賣店
日本胖子愛吃北投 豪記水餃專賣店 豚肉酸辣湯餃80 酸辣湯是柴魚味 北投温泉の近くの水餃子 豪記水餃專賣店が絶品だった！★4.1(357) 台北市北投區中和街33號
https://youtu.be/uu3HDem1WRI
已經半年多沒回家了，太想念東北菜了，今天終於吃到我最最最最最愛的 鍋包肉 了！我真是這個世界上最幸福的女孩了！！ ... <看更多>
鍋包肉 · More from 東北軒酸菜白肉鍋 · 本店於本月11-18號內部裝修～ 造成大家的不便深感抱歉⋯⋯ · 各位小主們有誰的（羊肉大蔥水 餃）還沒有領取和發貨的 ... ... <看更多>
鍋包肉台北 在 [食記] 台北中山老東北家鄉特色料理- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：老東北家鄉特色料理
消費時間：2021年/1月
地址：台北市中山區民權東路一段12巷13號
營業時間：11:30~14:00 17:00~21:00 (周一二休)
圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69549742
東北菜不常接觸(餐廳其實也不多)，某次無意間注意到這家店，
我還特地查了下老闆是從吉林搬來台灣定居，以前在大陸東北就是廚師，
開業幾年已有不少住在台灣的家鄉常客，後來某天中午心血來潮打去問有沒有位子？
說客滿~就知道要先訂了，揪了同好提前一週就先點好14道菜，
而且交代不需要調整味道(正常做)，老闆一個人動作不算快，
就慢慢吃，一定要人多來吃，七人吃到很飽人均也才不到600！
(鍋包肉)
東北菜的招牌，就是炸豬肉，口味酸甜，
有人形容外層炸得很像脆皮雞排的麵衣，是還蠻像的~
(東北地三鮮)
東北名菜，以前吃過這道就很喜歡，
東北貧瘠所以產的蔬菜不多，就這三樣過油再炒，
表層多了些堅挺的脆度、也很香，比如這馬鈴薯片弄得挺好吃。
(小雞燉蘑菇)
採用的是東北特有的榛蘑，要先預訂，
充滿菇蕈的濃香，有點兒像茶樹菇燉湯煮出來的味道，
資深饕友說她比較喜歡三芝哈爾濱風味料理的版本。
(京醬肉絲)
墊底的不是麵餅，是乾豆腐，
所謂乾豆腐是一種很薄的豆腐製品，
類似豆皮，更帶嚼勁。
(溜肉段)
跟鍋包肉很像，只是鍋包肉較能感受漿脆且汁少偏甜，
這個則是炒略鹹的芡汁，我比較喜歡鍋包肉。
(酸菜粉條炒肉)
沒有點酸菜白肉鍋，那就炒個酸菜來吃，風味不錯。
(朝鮮平壤豬腳)
這裡也賣北韓菜，帶有一些花椒的麻香，部位切分的很好，
Ｑ彈、吃了會引人食慾，不會很膩口。
(青椒乾豆腐)
頗清淡舒服的調味，大致是感受一下青椒的甜。
(犇羴鱻水餃)
餃皮的質地與煮的口感都不錯，是好吃的水餃，
三種餡料綜合很特別(但也可能會覺得缺乏重點)。
(跳跳雞)
喜歡的菜色之一，比較辣，口味與平壤豬腳有一點點像。
(涼拌老虎菜)
辣味版本真的有一點辣，爽口撩人，
這道實在應該作為開場角色。
(風味牛百葉)
同前~如果能開頭上這道就更好了，開胃。
(溜三樣)
怕臟味重的人可以跳過，相比之下豬腳就安心很多。
(韭菜花炒蛋+大饅頭)
鹹鮮的蛋香夾饅頭吃，就是舒服。
吃完回家看了照片才發現，朝鮮小炒沒上到，哎呀~!
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累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1616077158.A.289.html
※ thudadai:轉錄至看板 Zhongshan 03/18 22:19
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