洋蔥炒蛋
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今天分享一道最近超多人私訊問我怎麼炒的一道菜—洋蔥炒蛋!
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這道菜材料真的很簡單就是洋蔥跟蛋,調味料我也只放鹽而已,洋蔥是個很神奇的食物,不同的加熱時間,會讓他在甜度的呈現有非常大的落差!
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我的洋蔥炒蛋自己覺得非常好吃😆原理是把洋蔥炒到微微上色帶出甜味,接著加點水把味道煮出來再讓蛋去吸收,這樣就會非常好吃啦!而且我很重視熱炒菜洋蔥順紋切,這樣煮出來的洋蔥不會過於軟爛,仍然可以保持口感!
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料理就是一環扣著一環,簡單的家常菜透過合理的烹調方式,也能成就不平凡!希望大家會喜歡今天分享的菜唷🥰🥰
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🌀材料&調味料
🔸洋蔥1顆
🔸蛋3顆
🔸鹽1/2小匙
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🍳作法
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1️⃣洋蔥順紋切絲(較有口感)、蛋打散備用。
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2️⃣鍋內下1大匙油燒熱後倒入蛋液,大火將蛋炒熟後取出備用。
📝蛋不要炒太碎成品很難看
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3️⃣鍋內下1大匙油,放入洋蔥及1/4小匙鹽,中火炒至微軟且上色,加入60cc水煨煮30秒,最後加入炒好的蛋拌炒均勻,再下1/4小匙鹽即完成。
📝第一次加鹽幫助洋蔥快速軟化炒出甜味。
📝加水是為了幫助洋蔥軟化,且煨煮出來的湯讓蛋吸收會非常好吃。
📝第二次加鹽是調整味道,若覺得前面鹹度夠則可不加。
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📖小知識
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明天要開鍋寶金銅深煎鍋第三團,而且還有抽氣炸鍋的活動可以參加唷!有喜歡的朋友可以看一下限時動態,這次走過路過千萬別錯過!明天的文章我再來詳細介紹一波!
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#洋蔥炒蛋 #家常菜 #먹스타그램 #foodie #food #delicious #cook #homemade #instafood #chinesefood #大象中式料理
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅雅軒Kinki KB Lam,也在其Youtube影片中提到,【首次住家麵 10分鐘煮正宗牛肉麵】 對於無飯家庭應該係福音(*´∀`)~♥ 超簡單又好食水餃筋腩麵 麵質真係好出色~ 少爺永遠都係...神反應 ====記得剔「搶先看」===== 饗一堂 台灣紅燒半筋半肉牛肉麵(關廟麵 / 刀削麵) 台灣紅燒牛肉麵(關廟麵 / 刀削麵) 台灣麻辣紅燒牛肉麵 ...
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【首次住家麵 10分鐘煮正宗牛肉麵】
對於無飯家庭應該係福音(*´∀`)~♥
超簡單又好食水餃筋腩麵
麵質真係好出色~
少爺永遠都係...神反應
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饗一堂
台灣紅燒半筋半肉牛肉麵(關廟麵 / 刀削麵)
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深水埗元洲街358號尚南天地下3號舖 (2567 6660) l
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將軍澳唐德街1號將軍澳廣場2樓 075-076&087號舖 (2789 3333) l
元朗朗日路8號形點II期2樓A245-A246 (2613 1950) 台灣皇上皇 l
侯王道65號地鋪 (2382 0678) Bandone Premium l
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觀塘店開源道60號駱駝漆大廈三座1樓R室 (3615 1172) l
大埔店運頭街93號龍騰閣c2 地鋪 (2638 2777) 大昌行 l
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地址: 土瓜灣北帝街29-35號八景樓1樓C-D號舖
電話: 22345892
營業時間: 星期一至日 12:00 - 02:00
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元朗廣場2樓235-236舖
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