聞到味道就凍未條-鐵板雞肉豆腐蓋飯登場!
鐵板豆腐是我最愛的料理之一,喜愛到直接設計了一款獨門醬汁。
鐵板師傅手上那罐神秘又美味的醬汁太難以取得,我把沾日式炸豬排的「中濃醬」,以及台式牛排店最常見的「A1 醬」,混合在一起,搭配上奶油、黑胡椒一起加熱,雖然沒有那麼正統,但是香氣與自製的成就感也滿足了我。
鐵板豆腐既然這麼下飯,做成蓋飯也是相當合理的一件事。這次另外加入煎得金黃焦脆的雞腿,跟豆腐、醬汁一起煨煮,煮到醬汁濃稠後,將所有材料鋪在熱騰騰的白飯上,就是一道直接秒殺的料理,真的不誇張,就是秒殺。
這碗令人欲罷不能的蓋飯怎麼可以只有我吃到,大家趕緊 #點開照片看食譜 ,跟著我做起來
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