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®️2021/04/10
✨#台中鹹食 ✨
很久沒吃還會想念的味道🥺
鐵板麵配大冰奶超絕配💯
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[#無名豬肉鐵板麵 ]
其實小編很愛中式早餐😆
這家有鐵板麵、蛋餅、綜合湯完全是我的菜！
想吃西式也有吐司、漢堡可以選擇👌
價格落在$15-65很平價呢～
早餐想吃鐵板麵來這CP值很高👍
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#豬肉鐵板麵 +飲料 $65
#肉鬆蛋餅 $35
個人很愛醬汁偏多的鐵板麵！
麵條是細麵可以完全巴附醬汁😍
加上醃製過的軟嫩豬肉絲
再加上一顆半熟太陽蛋直接完美👏
如果喜歡吃辣可以加辣菜餔更夠味喔！
他們家蛋餅也很厲害外皮恰恰🍳
內餡飽滿吃完很有飽足感～
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📮地址：台中市西屯區成都路22號
☎️電話：0955-572-069
⏰時間：5:30-12:30
#兩個男孩食台中
#兩個男孩食台中鹹食
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食感思感
《挺你咖啡》☕
👉附上菜單於p.6~7
今天來去二訪挺你咖啡，初訪時是店家剛開幕的前三天，有優惠活動送可愛的雙色地瓜球，今天二訪則是去吃新系列鐵板麵~~
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🔸紫薯於你 $40
🔸地瓜Q球（8顆）$35
🔸韓式肉醬鐵板麵套餐$85
🔸海南雞鐵板麵套餐$90
🔸宇治抹茶$50
🔸挺你奶茶$25
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🔹紫薯於你
紫薯+芋泥+肉鬆，這組合太幸福了，甜甜鹹鹹的口味，非常搭！
🔹韓式肉醬/海南雞鐵板麵套餐
這是店家新推出的系列哦！
鐵板麵套餐可搭任一$25元飲品，
味道上似早餐店鐵板麵，麵條用的是粗麵，滿有口感的！
🔹宇治抹茶/挺你奶茶
飲料部分，不知道是不是我太不會點，因此覺得滿普通的。
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•美味程度--🌕🌕🌕🌑🌑
—>芋泥控們可以去試試“紫薯於你”~
•服務品質--🌕🌕🌕🌕🌗
—>服務態度佳!
•環境衛生--🌕🌕🌕🌕🌖
🔸再訪率--80%
🔸實惠度--85%
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⌛營業時間：週一至五 07：30～16：00
週六、日 08：30～16：00
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📍.地址：新北市板橋區介壽街11號
（捷運新埔站2號出口步行七分鐘）
☎電話：02-2250-2011
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🔍追蹤 食感•思感 @shigansigan
一起吃雙北！
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#挺你咖啡 #fightingcoffee #韓式鐵板吐司 #盒子吐司 #吐司盒子 #紫薯於你 #芋泥三明治 #三明治 #芋頭控 #芋泥控 #鐵板麵#食感思感 #雙北美食 #新埔美食 #新埔 #板橋美食 #新北美食 #台北美食 #台灣小吃 #銅板美食 #銅板價 #早午餐 #早餐 #板橋早午餐 #文青咖啡店#taiwanessfood #taiwanfood #taipeibrunch #popyummy #台北フード @ 挺你咖啡 Fighting Coffee
一家在往日月潭路邊很顯眼的咖啡廳
外觀很特別壯觀
裡面很簡約走文青風
聽說通常都要排隊候位
但我們也沒有等太久大概10分鐘左右
點了一個蘑菇義大利麵🍝
還有水牛城辣雞翅
還有咖啡組合美頌(美式+可頌)
但因為可頌沒了最後補差額換檸檬塔🍋
義大利麵吃起來口味像鐵板麵
麵條就普普，上面的撒的帕瑪森起司
吃起來沒啥感覺～
辣雞翅本來以為是炸物結果是烤的塗醬汁
口味吃起來像 #tabasco 酸酸辣辣的
然後 #檸檬塔 超級無敵
很強啊超好吃的上面奶油還烤過
根本就是色香味一次到位的一個甜點
有人說太甜了但我覺得剛好
酸的適中甜的剛好～
他們家甜點在櫥窗裡就看起來超強的
晚上外觀又是另一種美
喜歡的人經過不一定要用餐
也可以停下來拍個照喔！
#南投下午茶 #南投美食 #南投 #義大利麵 #蛋糕 #下午茶 #魚池鄉 #烤雞翅 #黑咖啡 #冰美式 @ Desolatecoffee/蠻荒咖啡
這次用了比較不一樣的影片呈現方式
希望大家喜歡哈哈
材料:
蔥30克
辣椒粉10克
香油1大匙
醬油2大匙
烏醋1大匙
糖1茶匙
鐵板麵條300克
雞蛋2顆
蝦仁6隻
孜然粉1茶匙
做法:
蔥切蔥花 留一小段蔥綠切斜段
蔥花 辣椒粉 醬油 香油 烏醋 糖拌勻
鐵板麵沖熱水後 泡冷水
雞蛋打勻備用
熱鍋 雞蛋炒至半熟後 加入蝦仁拌炒
蝦仁上色後放入麵條
翻炒後加入醬汁炒勻
關火加入孜然粉
起鍋盛盤 放上蔥段
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#炒麵 #烹飪 #超簡單料理
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蘑菇醬燜麵
材料
油麵 200公克 alkaline noodle 200g
水 100ml water 100ml
番茄醬 2大匙 ketchup 2tbsp.
烏醋 1茶匙 black rice vinegar 1tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
蘑菇 20公克 mushroom 20g
蒜末 10公克 garlic 10g
奶油 少許 butter q.s.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
作法
1.煎鍋中放入水、番茄醬、烏醋、糖煮勻，再放入蘑菇、洋蔥末、蒜末煮至滾沸。
2.再放入油麵拌開，蓋上鍋蓋以中火燜煮約2至3分鐘收汁。
3.鍋面撥出一小空間，放入奶油煮化，打入雞蛋煎至蛋白凝固即可。
黑胡椒蔬菜燜麵
材料
白麵 120公克 plain noodle 120g
水 350ml water 350ml
蠔油 1大匙 oyster sauce 1tbsp.
番茄醬 2茶匙 ketchup 2tsp.
梅林辣醬油 1茶匙 worcester sauce 1tsp.
黑胡椒粒 2大匙 coarse ground black pepper
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
蒜末 20公克 garlic 20g
洋蔥末 30公克 onion 30g
綜合冷凍蔬菜 200公克 frozen vegetable mix 200g
作法
1.煎鍋中放入水、蠔油、番茄醬、梅林辣醬油、黑胡椒粒、糖煮勻，再加入洋蔥末、蒜末煮滾。
2.加入白麵條，蓋上鍋蓋，以小火燜煮約5分鐘。
3.再放入冷凍蔬菜再燜30秒即可。
海鮮燜烏龍麵
材料
烏龍麵 250公克 udon noodles 250g
水 100ml water 100ml
柴魚醬油 3大匙 bonito sauce 3tbsp.
洋蔥絲 60公克 onion 60g
綜合海鮮 250公克 seafood mix 250g
作法
1.煎鍋中放入水、柴魚醬油、洋蔥絲煮滾。
2.放入烏龍麵，蓋上蓋子，以小火燜煮約3分鐘。
3.再加入綜合海鮮，蓋上鍋蓋再燜煮4分鐘即可。
燜泡麵
材料
泡麵 1包 instant noodles 1pack
泡麵調味包 1包 flavoring powder 1pack
水 300ml water 300ml
雞蛋 1顆 egg 1pcs
起司片 1片 cheese slices 1pcs
作法
1.煎鍋中放入水、泡麵調味包拌勻煮滾。
2.放入泡麵，蓋上鍋蓋，以小火燜煮約3分鐘。
3.將麵拌開，打入雞蛋，再蓋上鍋蓋燜2分鐘。
4.加入起司片即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
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微麻、淺辣、帶點甜的宮保雞丁
你絕對也可以做出超乎水準，專屬你的宮保雞丁
有些料理在餐廳點菜時，我們都會不加思索就點了它，至此之後你會覺得，這可能就是要餐廳才會做的好吃，自己就沒有信心做了，像比方是京醬肉絲或是今天的宮保雞丁這類的。
不過今天我們就是想要打破這個想法，只要你花一點時間研究看一下影片，然後把幾點簡單的技巧記下來，我覺得我們真的可以做出好吃，而且又比餐廳更健康的宮保雞丁，甚至還可以調整出專屬你家的風格口味。
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乾辣椒和花椒無疑是這道料理的靈魂首要。
再來就是如何處理不柴不老，滑嫩順口的雞胸肉，只要掌握住了，就這樣你也可以炒出頗具水準的宮保雞丁。
宮保雞丁加麵是因為有段拍戲的時間，我瘋狂的喜歡在吃早餐時點一份宮保雞丁麵，但是說實在的，我從來就不覺得早餐店的宮保雞丁麵好吃，只是台南人的我習慣早餐一定要吃鹹的，像是鍋燒意麵也是我的選擇，但是因為湯湯水水有時吃起來確實比較花時間又不方便，所以宮保雞丁或是鐵板麵就是我最不用傷神的選擇。（如果是住在台南應該又不一樣了，台南鹹的早餐實在有好多的選擇喔！）
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而今天我在影片中做的宮保雞丁炒麵，其實做法比較接近一般炒麵的做法，只是將炒好的麵再加上回鍋的宮保雞丁拌在一起就好了，所以基本上也蠻適合把它當成隔天上班的便當菜。
就像那天我做了3份宮保雞丁，原本就沒有打算要給家裡的兩位老人家吃，因為想說老人家可能比較不適合重口味，沒想到帶回家後，兒子的那份卻被阿公給吃掉了，阿公還一直說好好吃，下次還可以再做嗎？
害我有點擔心害怕，我爸的胃真的能吃這麼重口味的東西嗎？
我喜歡的炒麵重點就是麵條不能糊糊水水的，炒麵必須Q彈有咬勁，但又要能入味，這才是我心中好吃的炒麵，（而且不只是中是炒麵，連義大利麵我也覺得是一樣的喔！）
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如果你擔心今天的宮保雞丁會不會太辣，其實我有實際的測試過完全不能吃辣的嬌媽，結論是『有點點的微麻，但是不會太辣，還可以接受啦～』以上這是嬌媽的回答，所以如果完全不吃辣的人，我建議可以將花椒拿掉不加，那剩下乾辣椒的部分基本上是完全不辣只是香。
但是如果是你還能接受辣，或是你是吃很辣的人，你可以再多加一點乾辣椒（或買另一種乾辣椒是比較辣的）和花椒。
＊乾辣椒、花椒我都是在南門市場買的，你也可以在賣南北貨的地方買，或是一些較大型或進口的超市買。
＊下雨天吃宮爆雞丁炒麵，再加上一碗蕃茄蛋花湯，怎麼就覺得好幸福了。
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『宮保雞丁材料』
雞胸肉2片270克
青蔥1支
老薑5g
蒜頭3瓣9g
乾辣椒適量
花椒粒適量
花生適量
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雞胸肉醃漬:
醬油1大匙
米酒1大匙
開水1大匙
白胡椒粉少許
片粟粉1小匙
橄欖油適量
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宮保雞丁醬汁:
醬油1大匙
醋1大匙
糖1大匙
香油1小匙
——————————
炒麵材料:
青蔥1支
蒜末少許
薑末少許
油麵1人份
——————————
炒麵醬汁:
醬油2大匙
香油1小匙
醋1大匙
糖1大匙
水2大匙
鐵板麵 這個東西呀！大家應該都不陌生吧～我從北部到南部讀書，上大學之後一直很納悶 ，為什麼南部的鐵板麵幾乎都是扁扁的麵？？扁扁麵！，扁扁麵！， ... ... <看更多>
吃不到夜市必吃的鐵板麵那就來早餐店吃吧（嗯？ #鐵板麵 #白麵條#自製醬汁. ... <看更多>
鐵板麵麵條 在 [問題] 黑胡椒鐵板麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
想請教黑胡椒炒麵怎麼弄會是最好吃的狀態
黑胡椒有現場的10元包，或是超市賣與冷藏涼麵一組的小醬包
油麵則是市場弄熟的常溫油麵，或是用乾油麵快速煮熟後下鍋
原本是使用鐵鍋，但不管怎麼下油都會黏鍋
改買了一個小不沾鍋之後，沒有卡料的問題，倒是變成我想弄到最乾的狀態但怎麼加熱好像都沒什麼變化
拍照起來麵就是看起來很噴不知道怎麼回事
早餐店看人家用鐵板，都是常溫麵下去，加點水
然後醬下去拌炒一番，那個熱度好像又不一樣？
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Sent from JPTT on my Sony H8166.
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1617232397.A.623.html
荷包蛋，有點難
然後台灣的洋蔥，炒起來不知道什麼狀況比較好
有點慢，不過這是家o福、頂o跟全o的有黑胡椒醬油麵
基本上是三個結果，兩個還可以，一個根本烏龍麵
主要還是看醬的廠商合不合胃口，麵體優不優
我的煮法還是非常單純的
加熱醬、加入麵體(熱優)((非熱麵會需要溶解的過程中))
然後拌炒到無水起鍋
不過我期待的麵體似乎還是需要一點焦態，可能需要一點點的鍋巴焦法？
我個人嘗試約八次的感覺，還是以鐵鍋弄爆真的乾巴巴的感覺最棒
只是之前是鐵鍋直接用鏟子炒，目前用迷你不沾鍋最多是吃起來味道ok但不夠黏糊糊的
最優的麵體跟醬料還是市場專賣麵的店家，商業麵還不錯那麼確定
另外市售黑胡椒跟自調醬我就不知道了
至於早餐店的....嗚，不要再用鍋子煮麵了好嗎哭
※ 編輯: j1551082 (223.136.233.243 臺灣), 04/06/2021 05:39:59
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