鐵釜日式料理
「鐵釜沒有不見,只是搬家啦~」
鐵釜日式料理原位於大遠百周邊的少年街上
相信不少人跟我一樣一試成主顧
七月份正式搬遷到☞新竹市東區關新東路106號
防疫期間沒有提供厚切牛舌
(不要再問了,雖然我也很想吃)
目前有提供滷味、涼麵以及小漢堡
全部都可以「單點」或選擇「套餐」
▪️15:00開放外帶自取
▪️17:30開啟系統外送服務
3公里內滿400元
5公里內滿700元
6公里內滿850元
【雙人冷麵漢堡套餐 $520】
涼麵無配料,可以自行搭配滷味
附中份(225g) 加量至大份300g加價20元
口味共兩種:柚醋中華冷麵、台式涼麵
▫️柚醋中華冷麵
清爽的柚子風味醬汁,果香微酸提味
加入山葵多了一股微嗆感,吃起來更過癮
▫️台式涼麵
蒜蓉醬汁中帶點香濃的胡麻、花生味
蔬菜絲增添口感也讓整體更加美味爽口
記得淋上一點特製紅油增添香氣
▫️滷味(套餐由主廚搭配)
由日式料理出發 結合師傅20年的滷味功夫
把最台式的冷滷精緻化
每日早晨親自到市場挑選食材
再由中藥材調配滷汁新鮮製作
吃起來的感覺與一般台式滷味有完全不同的感受
原本以為會是適合下酒的重口味風味
沒想到是舒服的甜味,食材也完美平均入味
每樣都讓我驚呼不已
尤其是鴨肝、鳥蛋、百頁豆腐、腱子肉
必點豬血糕、甜不辣、水果玉米、牛腱、牛肚
鴨翅含豐富的膠質、香嫩又有咬勁,不妨來嘗試看看
▫️迷你漢堡
招牌迷你漢堡/迷你燒烤風味豬五花肉堡
在鐵釜用餐一定會吃到的一道迷你漢堡
招牌是在炭烤漢堡中夾入充滿鮮味的花枝排
另款豬五花肉有類似烤鹹豬肉的口感
搭配牛番茄讓整體更加濕潤多汁、不油膩
為了滿足大家的喜好,老闆開放自由搭配的選項
涼麵份量有三種克數,其餘配料任意加購
幫大家試算過了,套餐是最划算的選擇
雖然說是雙人,實際上更適合3-4人一起分享
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過5,520的網紅倫倫 LunLun,也在其Youtube影片中提到,釜山的Vlog第二部~ 就是防彈的景點認證拉? 總共去了三個點 資訊在下面 ?釜山市民公園 부산시민공원 부산 부산진구 범전동 200 釜山广域市 釜山镇区 凡田洞 200 ?05:00-24:00 ?釜山地鐵釜田站走路10分鐘 ? Confio coffee 부산 부산진구 연지동 38-3...
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今日雜記
1.我吃到了比肯德基還要更好吃的蛋塔
2. 鐵釜日式料理 的招牌迷你漢堡外帶回家吃依舊辣麼好吃
鐵釜是兩年前香吉士帶我去吃的新竹日式料理店,最近他們搬新家也換了菜單,不變的是招牌漢堡依舊熱門。
第一次在店內吃,熱騰騰的又香又脆;現在因為疫情只能外帶,雖然放了快兩個小時才吃已經冷掉,但依然又香又脆。
然後蛋塔,老粉都知道我只愛吃肯德基那個用粉調出來的蛋塔,我就膚淺我就化學我就愛吃肯德基謝謝。
更:敝人十五年前在肯德基打工時看見同事用粉調塔水,但有肯德基員工出面澄清那不是蛋塔粉,肯德基可能被我錯怪十五年了,因為我不相信天然的蛋塔會那麼好吃🥲
再更:據資深員工解說,我看到的那包粉極有可能是檸檬紅茶,當時可能是同事調完紅茶後,粉包放旁邊就開始倒塔水,然後被我自己腦補成蛋塔是粉調出來的,而且十五年來從未懷疑與求證過🥲🥲
嘗試過很多不同餐廳與甜點店的蛋塔,好吃的也不是沒有,但感覺總少了些什麼,總之肯德基蛋塔在我心中長年穩坐第一名寶座。
這家 ㄚ水哥港式點心坊 的蛋塔,才吃第一口我就確定肯德基必須讓出第一名寶座了,冷掉了也絲毫不影響風味,我甚至想放到冷凍庫裡頭半小時嚐嚐看冰的滋味如何,可惜還來不及嘗試就被吃完了。
這幾天 楊梅香吉士 也會個別寫這兩家的介紹,然後預告一下各位,花花今天不知道跟誰借來勇氣嗆他,我說接下來一個月我都要自己煮減脂餐,沒瘦下來就再也不來見他了。
未來的日子我會跟各位分享我煮的料理,請記得刷一排愛心起來,就算昧著良心也要留言說「花花煮的料理看起來超美味的」知道嗎ಠ_ಠ
感謝大家,我們下次見🙋🏻(揮手下降
鐵釜 在 JKL 美國代買 Facebook 的最佳解答
電子鍋內鍋類型
電子鍋的內鍋類型頗使人眼花撩亂的,常見的有厚釜、鐵釜、土釜、銅釜、不鏽鋼,甚至還有加了白金跟鑽石微粒科技的內鍋,這麼多的內鍋類型一般消費者很難分辨其好壞。
根據筆者個人的經驗,各種內鍋煮出來的米飯口感差異並不大,倒是現在大家比較重視的是食品安全的問題,因此檢視內鍋材質是否安全更為重要。
許多人不知道,有很多電子鍋的內鍋是不適合拿來洗米的,因為有很多內鍋為了防止沾粘,裡面會有一層塗層,材質比較軟,洗米時米粒較硬,有可能會刮傷塗層,因此使用前須看清楚其使用說明書。
若是內鍋塗層有刮傷或脫落的現象,建議要立即更換,確保食用的安全。
更多關於電鍋,請到:
https://www.shopjkl.com/pages/cooker
#網購 #代購 #JKL美國代買
圖:Instant Pot 的不鏽鋼內鍋
鐵釜 在 倫倫 LunLun Youtube 的最佳貼文
釜山的Vlog第二部~
就是防彈的景點認證拉?
總共去了三個點
資訊在下面
?釜山市民公園 부산시민공원
부산 부산진구 범전동 200
釜山广域市 釜山镇区 凡田洞 200
?05:00-24:00
?釜山地鐵釜田站走路10分鐘
? Confio coffee
부산 부산진구 연지동 38-31
?11:00-21:00
?釜山地鐵釜田站走路20分鐘
?동래밀면 본점 東萊冷麵(本店)
부산 동래구 수안동 9-33
?10:00-05:00
?釜山地鐵壽安站4號口走路5分鐘
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#倫倫玩韓國 #釜山 #BTS
About 倫倫 LunLun
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鐵釜 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
景點名:釜山札嘎其市場(부산 자갈치시장)
電話:+82-51-713-8000
地址:釜山廣域市中區札嘎其海岸路52 (南浦洞4街)(地鐵:釜山地鐵1號線南浦洞站2號出口 / 1號線札嘎其站10號出口)
營業時間:am05:00 - pm22:00 (生魚片中心自上午9點開始營業)
公休日:每月第一、三個週二公休(建築物內市場)
關於:
樓層簡介
1樓 - 水產市場(活魚部/活鰻魚部/鮑魚部/活鮮魚部)
2樓 - 生魚片中心(東·西生魚片部/食品部/乾魚貨部)
3樓 - KTV、展示室、汗蒸幕、南營物產
4樓 - 多島海韓國餐廳
5樓 - Oase海鮮自助餐廳
6樓 - Oase會議中心、自助餐廳
7樓 - 民宿、空中花園
釜山札嘎其市場 連接起中區南浦洞及忠武洞,是鄰近市區的漁業集貨中心,不只兼具市場機能及娛樂設施,與附近的新東亞水產市場、乾魚貨市場一同被列為釜山地區最有規模的市場。札嘎其市場名稱有許多說法,一種是因市場開設於砂石岸邊(자갈해안)而得名,另一種說法是由從前在這裡能大量捕捉到叫做「札嘎其」的活魚而來。在札嘎其市場的海岸道路邊,可以看到眾多叫賣新鮮鯖魚、海鞘、鯨魚肉等漁獲的商販,而一旁是於1980年開幕的新東亞水產市場,1樓主要販售活魚及可馬上品嚐新鮮可口的美味生魚片商家,2、3樓則為乾魚貨、各類海產及生魚片餐廳等。
這裡被選為市場是源於1889年,日本人們為了保護自己國家的漁民,而在附近設置了釜山水產株式會社。商人們聚集到那邊,而札嘎其市場的商人們也慢慢地摸索著走向近代化。到了1922年,釜山漁業協會在南浦洞蓋起了建築物,並實施委託販賣,札嘎其市場的商人們開始凝聚起向心力。至此,釜山的漁市被區分為北港的釜山水產株式會社與南港的釜山漁協委託販賣場。之後釜山水產株式會社發展成韓國最大的漁市場,也就是現在的釜山共同漁市。從南港出航的零星漁船,則將漁獲集中給零售商人,也就是釜山漁協委託販賣場周邊,而形成了現在的札嘎其市場。
景點名:BIFF電影街廣場(BIFF 광장)
釜山綜合旅遊諮詢處:+82-51-253-8523
地址:釜山廣域市中區南浦街4 (南浦洞3街)
開放時間:24小時
釜山中區文化觀光: http://www.bsjunggu.go.kr/tour/index.junggu (韓)
關於:
* 在路上遇見釜山國際電影節 *
南浦洞劇場街形成的緣由主要是從8.15光復後產生的兩大劇場群帶開始,於60年代逐漸聚集20餘個劇場而成。之後以1996年開始舉辦的釜山國際電影節為契機,將此劇場街一帶正式命名為「PIFF廣場(1996. 8. 14/現稱BIFF廣場)」。
而後,為了擴大韓國影像文化的基礎,打造嶄新的文化觀光景點,奠定國際級文化觀光城市的地位並提升市民對城市的榮譽感,還特別將南浦洞原Buyuong劇場至忠武洞天橋一帶長約428公尺的道路,規劃為「星光大道」與「電影節大道」。
而每年釜山國際電影節的前夜祭活動,如知名電影人手印留念、雪花點燈等特別活動,都會固定在「BIFF開放廣場」舉行。首輪上映電影院於一處密集分布的情況,不論在亞洲或歐洲都難得一見,這也充分展現出BIFF廣場的無窮潛力。近年來,不僅限於看電影,這裡也發展為可同時享受購物與娛樂的複合空間,吸引許多年輕族群前來,也因此促進當地商圈發展,變得更有活力。
#Meck大叔#부산자갈치시장#BIFF광장
鐵釜 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
攤位名:金剛商會
電話:+82 51-713-8000
地址:釜山廣域市中區扎嘎其海岸路52(扎嘎其海鮮市場153號攤 交通:地鐵扎嘎其站10號出口步行5分鐘)
營業時間:am05:00 - pm22:00 (生魚片中心自上午9點開始營業)
公休日:每月第一、三個週二公休(建築物內市場)
景點名:釜山札嘎其市場(부산 자갈치시장)
電話:+82-51-713-8000
地址:釜山廣域市中區札嘎其海岸路52 (南浦洞4街)(地鐵:釜山地鐵1號線南浦洞站2號出口 / 1號線札嘎其站10號出口)
營業時間:am05:00 - pm22:00 (生魚片中心自上午9點開始營業)
公休日:每月第一、三個週二公休(建築物內市場)
關於:
樓層簡介
1樓 - 水產市場(活魚部/活鰻魚部/鮑魚部/活鮮魚部)
2樓 - 生魚片中心(東·西生魚片部/食品部/乾魚貨部)
3樓 - KTV、展示室、汗蒸幕、南營物產
4樓 - 多島海韓國餐廳
5樓 - Oase海鮮自助餐廳
6樓 - Oase會議中心、自助餐廳
7樓 - 民宿、空中花園
釜山札嘎其市場 連接起中區南浦洞及忠武洞,是鄰近市區的漁業集貨中心,不只兼具市場機能及娛樂設施,與附近的新東亞水產市場、乾魚貨市場一同被列為釜山地區最有規模的市場。札嘎其市場名稱有許多說法,一種是因市場開設於砂石岸邊(자갈해안)而得名,另一種說法是由從前在這裡能大量捕捉到叫做「札嘎其」的活魚而來。在札嘎其市場的海岸道路邊,可以看到眾多叫賣新鮮鯖魚、海鞘、鯨魚肉等漁獲的商販,而一旁是於1980年開幕的新東亞水產市場,1樓主要販售活魚及可馬上品嚐新鮮可口的美味生魚片商家,2、3樓則為乾魚貨、各類海產及生魚片餐廳等。
這裡被選為市場是源於1889年,日本人們為了保護自己國家的漁民,而在附近設置了釜山水產株式會社。商人們聚集到那邊,而札嘎其市場的商人們也慢慢地摸索著走向近代化。到了1922年,釜山漁業協會在南浦洞蓋起了建築物,並實施委託販賣,札嘎其市場的商人們開始凝聚起向心力。至此,釜山的漁市被區分為北港的釜山水產株式會社與南港的釜山漁協委託販賣場。之後釜山水產株式會社發展成韓國最大的漁市場,也就是現在的釜山共同漁市。從南港出航的零星漁船,則將漁獲集中給零售商人,也就是釜山漁協委託販賣場周邊,而形成了現在的札嘎其市場。
#Meck大叔#부산자갈치시장#金剛商會
鐵釜 在 鐵釜日式料理| Hsinchu 的推薦與評價
鐵釜 日式料理 · 粉絲專頁 · 日式餐廳 · 關新東路106號, Hsinchu, Taiwan · +886 3 567 0775 · [email protected] · lin.ee/xVk5FQo · 目前非營業時間 · 查看更多有關鐵釜日 ... ... <看更多>
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[食記] 新竹北區-鐵釜日式料理 厚牛舌料理 牛舌兩吃精緻日式料理 星鰻釜飯料多味美 新竹美食
完整圖文版:
https://applemilkall.blogspot.com/2019/02/blog-post_22.html?m=0
聽說有超厚的牛舌料理耶
不到千元的套餐 竟然有牛舌兩吃
吃完蘋果整個內牛滿面
在新竹市 少年街上的鐵釜日式料理
其實已經久仰大名了
今天蘋果藉著年終獎金的餘溫
要來品嘗一下這間赫赫有名的釜飯料理
快來跟蘋果看看裡面有甚麼吧
燈光很日式
昏暗處昏暗 明亮處又很明亮
桌面很乾淨
可以直接看到老闆製作料理的英姿
全程安心透明
做好的料理直接就上菜到你面前
裡面都是吧檯座位
大約可以容納14人左右
菜單
有很多套餐選擇 當然也有單點喔~
今天蘋果是兩人用餐
就來雙人的厚切牛舌套餐 $740/人
老闆說兩人用餐只要加$150
就可以牛舌加量
這麼超值 當然給他加下去了XD
日式榨菜
榨菜與黃瓜一起醃漬
淡淡的香油 完全不死鹹
蘋果整個開胃了呀~
柚香蘿蔔
清甜爽脆的蘿蔔好開胃
滿滿的醃漬柚子香氣
蘿蔔也沒有腥味 整個很爽口
厚切牛舌
蘋果要尖叫了!!!
怎麼可以有這麼厚的牛舌
之前去燒烤店吃到的牛舌
大概都是透光等級
鐵釜的牛舌 應該厚到可以阻擋輻射了!!
配菜有蜜地瓜 醃漬青木瓜
還有洋蔥蔥花
地瓜很綿密
青木瓜及洋蔥也很開胃
牛舌就是要跟洋蔥蔥花一起搭配著吃
鐵釜的牛舌 不像口感較硬的豬舌頭
除了彈牙外又很軟嫩
雖然這樣的形容很矛盾
但蘋果還是很快的把他KO
肉味噌豆腐
三角的豆腐上面有肉末與蔥花點綴
上面的配肉是依店家今日食材搭配
今天是牛肉 有點類似滷肉味道
豆腐是很清淡純粹的豆香
兩相配合很順口~
薑汁汽水 日式綠茶
中場來個飲料緩和一下激動的情緒
除了酒精飲料 清酒 啤酒外 也有軟性飲料
今天點了薑汁汽水與日式綠茶
店家也有提供水
有需要可以跟老闆說一聲喔~
星鰻釜飯
重頭戲來了 釜飯登場!
鐵釜的釜飯有三種
海鮮 星鰻 及蔬菜可以選擇
蘋果今天選了星鰻
蔥花 山椒粉 鰻魚醬
老闆會直接把整組釜飯放在檯子上
按下計時器 就開始煮飯了
時間到 就可以開吃了
還可以搭配 鰻魚醬汁 蔥花 山椒粉
打開鍋蓋
看到一片片的星鰻 填滿了整碗釜飯
根本就是星鰻蓋飯等級了
挖了一碗 裡面還有香菇 鮭魚 牛蒡
先吃一口星鰻 口感很細緻
星鰻的肉有點像比目魚
但又不會那麼油膩
山椒鹽的味道很特別有點像香茅
蔥花 鰻魚醬 再與釜飯搭配
真的是讓蘋果嘴巴停不下來XD
烤櫛瓜
上面有一層薄薄的奶油
但味道相當濃郁 有如吃著焗烤一般
櫛瓜清爽多汁 這樣的搭配很對味
一串兩個剛剛好~
雞腿排
搭配著起司顆粒的雞腿排
雞皮烤得很脆 肉也很多汁
跟起司一起吃 有一種單純的美味
每日燉牛舌
想不到套餐竟然有兩道牛舌料理!!
份量十足 蘋果整個賺到XD
水果玉米好鮮甜
牛舌頂端也覆蓋不少蔥花
牛舌外表雖然沒很出色
但嘗了一口就被震懾到了
牛舌居然可以被煮的這麼軟爛
軟爛中卻又帶有牛舌一絲絲的不妥協
可以吃得出他牛舌的嚼勁
整碗滿滿的牛肉清甜不會太鹹
跟烤牛舌相比又是不同的風味了
去骨秋刀魚捲
這一定是藝術品了
蘋果完全沒吃過這樣的秋刀魚
重點是整條完全去骨
可以放心地給他咬下去
用一點點檸檬提味 就很鮮了
缺點是太小一個了 吃不夠啦XD
漢堡排三明治
雖然鐵釜的東西看起來都很精緻
但吃到這裡已經飽到喉嚨了
而老闆居然說還有三明治!!
既然來了 一個都不能放過
通通都要進到蘋果的五臟廟XD
咬一口漢堡排三明治
腦中出現叮咚叮咚的聲音
已經飽到喉嚨的食慾 又再度打開
蒜香的美乃滋 烤的脆脆的吐司
及豬肉魚肉跟中卷漢堡排肉
特別是漢堡排肉 有兩種很脆的口感
一種是花枝
另一個是吃起來硬脆硬脆的雞軟骨
真的很美味 這道也秒殺
每日湯品-味增豚骨湯
最後收尾來一碗溫暖的豬肉味增湯
很多菇 很多青菜 些許豬肉
整個很清爽 這個收尾很溫暖
讓飽足感暖暖的延續下去
今天來鐵釜用餐
每道菜都很精緻美觀 也很美味
是蘋果目前遇到
很厲害的居酒屋日式料理之一
牛舌實在太加分了
當然其他的菜色也都能獨當一面
覺得需要自己來吃一次
才能體會這種意境
雖然營業時間都在晚上
但是中午只要提前預約且滿$4000
就可以在中午時段享用到鐵釜的美味
下次聚餐的地點已經決定好了
就來鐵釜好好享受一下
藝術品般的美味料理
<店家資訊>
鐵釜日式料理
地址:新竹市北區少年街41號
電話:03-527-7580
營業時間:17:30-00:00週三公休 滿4000可接受午間訂位
平均消費:$800/人
蘋果的背包食堂FB
https://m.facebook.com/applemilkall/
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