30分鐘快速上菜之壽喜燒。
禮拜六早上。
「馬麻，你繼續睡，我做早餐給你們吃。」一早被小三生搖醒。
「好啊。」煮婦一邊吶悶為什麼小學生只有上學的時候才會賴床？遙想數十年前，我也是醬子對我老母...。善惡到頭終有報，不是不報時候未到。育兒的路上，處處充滿頓悟。
好不容易睡著，十分鐘後，小三生從樓下便利商店買了材料回來，再度把阿母搖醒。
「馬麻，你幫我拿鍋子，我拿不到。」
說好的讓馬麻繼續睡呢？（握拳）
小三生做的早餐照在留言裡。
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煮婦十大常見問題，
第一名：你沒在工作哄？
第二名：食材費很貴吧？
第一題就不解釋了，沒工作也可以不想煮飯，有工作也可以想煮飯啊。（對全職媽媽跟在職媽媽都致上敬意）
第二題，我幾乎都在公司買菜。
例如今天賣牛肉片，就做壽喜燒，買到鴨胸、櫛瓜，就做偽法式料理。買披薩絲加工，咖哩華麗轉身變焗烤。
平凡無奇的食材，變得好像很厲害。唯一的秘訣就是假掰。
壽喜燒：
1.起油鍋炒洋蔥，一半的肉片加入炒至半熟，起鍋備用。加入醬油100cc、糖60G、100cc清酒、昆布高湯（或水）300cc（若想味道重一點，可加200cc），加入白菜煮滾。
2.水滾後，加入肉片、其他配菜（例如豆腐、香菇、綠色蔬菜），喜歡的話，可打一顆雞蛋。
3.灑上大蔥（或青蔥），起鍋。
補充說明：
1.之前在廣播聽到日本壽喜燒，會先炒糖，因為在開車，步驟沒聽清楚。想來可能是炒焦糖的手法，若想加此步驟，步驟1修改成，鍋子加入一大匙油，加入60克糖，用最小火炒至焦糖化（期間不用翻動糖，直到呈現褐色再開始拌），加入一半的肉片讓肉裹上焦糖，炒至半熟後撈起。接著再接炒洋蔥的步驟。因糖己在前面步驟加了，後續湯頭就不用再加糖了。
2.今天試這個方法，好處是可以吃到兩種風味的肉。壞處是較為麻煩，但仍可在30分鐘肉完成，怕麻煩的人，建議可以省略炒糖步驟，風味仍然不減。
3.壽喜燒的比例，一般是一比一（酒比糖比醬油比高湯），但我有酌量減糖，而高湯則是把比例增加為一比三，若喜歡重一點的口味，或是家裡的醬油鹹味較淡，可以調降高湯的比例喔。
#生肉片是為了拍照煮熟才能吃嘿
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