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#閒閒吃美食 #泰式料理
有人跟閒閒一樣超愛吃泰式料理嗎？
🌶🤤🥘🤤🥤
這次我們姊妹聚會造訪的這間位於微風松高的 ✨饗泰多 SIAM MORE✨， 除了餐點種類多樣，店家更特別將泰國街頭意象帶入店內裝潢設計中，打造出泰式風格的時尚用餐環境，讓我們一走進店內就有仿佛置身泰國的感覺~🌶🥘😍
🌸https://klrosie12.pixnet.net/blog/post/466871666
在菜色的設計上，✨饗泰多✨除了保留傳統泰式料理的元素，更特別將泰國各區菜色匯總，就是要讓你一桌就能吃遍泰國各區特色料理，讓你感受前所未有的餐桌上的泰國美食之旅～
#微風松高 #饗泰多
#閒閒吃美食 #西門町餐廳
熱鬧的西門町商圈不僅聚集了許多來自世界各國的觀光客，美食餐廳更是多得讓人眼花撩亂。
但在這多如繁星的店家之中，唯有這集夢幻跟美味於一身的 ✨Oyami Cafe✨ 吸引著我們一來再來～
💐https://klrosie12.pixnet.net/blog/post/467035430
傳說中找到白馬...就能找到幸福~🐎💖
隱藏在西門町的 ✨Oyami Cafe✨ 就是這樣一個如童話般浪漫又到處充滿粉紅泡泡的夢幻餐廳~☕️🍰
#Oyamicafe #西門町下午茶 #西門町咖啡
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#閒閒吃美食 #微風松高
這次會來吃 ✨海壽司✨ 完全是因為被酷愛迴轉壽司的小魚發現微風松高有這間店，吵著非吃到不可，所以在寒假的某一天，母女倆來此逛街前就先來海壽司填飽肚子囉!
🍣https://klrosie12.pixnet.net/blog/post/466985384
其實來這種迴轉壽司店用餐真的要特別小心，看到這些精緻可口的小東西一盤盤從眼前過去，真的會讓你一時衝動，一不小心就把迴轉壽司當成吃到飽，等到吃飽喝足要付錢時，猛然回到現實已經來不及啦! 😂😂😂💸
#海壽司 #迴轉壽司
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🔹現在把妹送這個應該可以吧😂在家閒閒沒事做的西瓜果凍給他做起來！過程很簡單，選一些質地比較軟的像是西瓜、芒果、奇異果、火龍果等水果，調和吉利T後放進冰箱冰個一天就可以了，整體成功率蠻高的可以試試👍
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🔹大家預測一下這顆七彩西瓜把妹「成功率」？
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#ASMR #吃播 #MUKBANG
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天天分享美食給大家～🧡
00:00 Bruno電烤盤
00:54 梅森杯＋竹杯蓋
01:20 吃牛排！偽燒肉店開張
02:09 摩卡壺
03:21 雞塊、貝果、拿鐵＆銀耳牛奶湯
05:01 鍋煮奶茶
05:14 FUJIHORO珐瑯牛奶鍋＆花磚玻璃杯
06:46 纖三薯配MOUSE
07:08 清冰箱粥
08:09 螺螄粉
09:03 煮韓國泡麵！金螃蟹🦀＋辣雞麵
10:25 使用心得分享
拍攝器材📷CANON G7X mark iii
🎶本集音樂🎵
Music by Liles Music - Shopping with Bae - https://thmatc.co/?l=C4FDF521
Music by Oscar Louis - Noodle - https://thmatc.co/?l=427D6B4D
Music by frumhere, kevatta - warm feeling - https://thmatc.co/?l=7CBF4FA3
Music by clay house - if you never try, you'll never know - https://thmatc.co/?l=8FACF891
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越南菜當中除了有分南北越，每個地方省份亦有一些特別的菜式。這個肉丸蟹粉，是極少數我小時候沒有吃過的越南菜式，是我長大後一次母親去美國探親，從阿姨的朋友家中食過，回來之後急不及待煮給我們吃，那味道鮮甜到不得了，一向最嘴刁最喜歡挑剔阿媽的我讚賞不已，娘親不曉得有多高興。
我和阿媽煮餸的最大分歧，是對食材的要求，阿媽的宗旨是非肥不可無肥不歡，我們家的食材以雞、豬肉和海鮮為主。不論是買雞買豬肉，都必須夠肥，海鮮一樣要，肥，即是要大條或者大隻。想當年我小時候的海黃花鷹鯧閒閒哋三四斤一條，巨型大龍蝦大花蟹，真正大場面，講起都流口水。我呢，最憎食雞皮肥豬肉，小時候不識時務，揀飲擇食嫌三嫌四，我就會變成藤條炆豬肉的豬肉。長大了就不同了，勇於表態了，不過我阿媽意見接受，態度照舊，我有我投訴，佢有佢照買照煮。即使唔夠肥，阿媽自會加多些油搭夠，你話我死唔死？
不過我永遠都有兩個選擇，一係食一係唔食。但是我們一家最注重的，就是一家人圍在一起吃飯的傳統。絕對是傳統，不是習慣！既然是傳統，我就不能不就範，幾肥幾油幾唔鍾意食都好，都要乖乖哋坐低一家大細三代同堂一齊食。
所以一見到這個肉丸蟹粉，終於冇油唔肥仲要咁好味，以為阿媽轉性聽我話。結果不看猶自可，一看嚇一跳，那個肉丸，之所以又滑又香，因為是真正半肥瘦，有一半是肥豬肉！再加上配的是廣東河粉，又係油，在我的強烈要求下，阿媽嫌我煩，改用了台灣米粉，還有金邊粉。
今次為大家示範的，是我的改良版，因為拆蟹肉太麻煩，我改為把花蟹斬件，味道一樣好，賣相一樣靚，方便大家跟住做，我係唔係好貼心細心呢？不過豬肉丸要好食，肥豬肉不能少，即使不用一半最低限度都要有三成肥豬肉。我曾經試過用全瘦肉，肉丸煮出來鞋熠熠，才知道當日阿媽的堅持，是有道理的。
另一個強烈推介，就是在泰國雜貨舖買的新鮮檬粉，我試過吃不完放入保鮮盒雪櫃儲存，第二天吃依然軟滑，有機會大家一定要買來試試。除了放湯，天時暑熱用香茅豬扒春卷配魚露，加一些青瓜絲芽菜香花菜撈來吃，滋味無窮！
湯底：
香茅 數支
洋葱 1-2個
月桂葉 數片
雞腳 半斤
豬腳 1斤
薑/南薑 適量
番茄 7個
紅蘿蔔 1個
所有材料洗乾淨，雞腳、豬腳先汆水，加入5公升水煮兩小時，取出材料保留湯水，加入魚露、鹽調味
材料：
半肥瘦豬肉 1斤
蛋白 1小碗
蝦膏 2湯匙（用暖水溶解）
胡椒粉 1小碗
魚露 少許
生粉及水 適量
所有材料加入豬肉中拌勻，最後加油，放入冰箱4小時以上
花蟹2隻（洗乾淨蟹身中間開半）
新鮮檬粉 1大碗
辣椒 適量
青檸 適量
九層塔（金不換） 少許
芽菜 適量
做法：
1.煲滾湯頭，取出豬肉結成肉丸狀，加入湯中煮熟，然後放入花蟹煮10分鐘，視乎花蟹大小可加減時間。
2.將泰國新鮮檬粉放在碗底，加入芽菜，淋上熱湯，放上肉丸、蟹，加青檸、辣椒、九層塔伴食。
Vietnamese Crab Meatballs Pho Noodle Soup
Soup Base:
Lemongrass Several pcs
Onions 1-2 pcs
Bay leaves Several pcs
Chicken feet ½ Catty
Pork hock 1 Catty
Ginger and galangal Some
Tomatoes 7 pcs
Carrot 1 pc
Note: Clean all ingredients, blanch pork hock and chicken feet in boiling water for several minutes. Cook all ingredients in 5L of water for 2 hours. Remove all ingredients, only keeping the soup. Add fish sauce and salt to taste.
Ingredients:
Half-lean, half-fat pork 1 Catty
Egg white 1 small bowl
Shrimp paste 2 tbsp (melt with warm water)
Black pepper 1 small bowl
Fish sauce Some
Corn starch water Some
Note: Mix all above ingredients with pork, add some oil, cover and marinate in the fridge for at least 4 hours.
Blue crab 2 pcs (clean and cut in halves)
Fresh pho noodles 1 large bowl
Chili Some
Lime Some
Thai basil A little bit
Bean sprouts Some
Steps:
1. Bring the soup to a boil, make meat balls with the marinated pork, boil in soup until cooked. Add crabs to soup and cook for 10 minutes, adjust the cooking time based on the size of the crabs.
2. Place pho noodles in a bowl, add bean sprouts, add soup, place meatballs and crab into the bowl, add lime, chili and Thai basil to finish.
食譜： https://bit.ly/33tkl7s
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