有一天老爺看著電視上介紹新疆美食，說那個新疆烤包子看起來很好吃，問amy能做出來嗎？amy很誠實告知"沒辦法"，因為做包子不難，但那烤爐家裡沒有，用烤箱也無法複製，但我知道台灣有人賣新疆烤包子的，而且離我們家不遠，明天就去買～。
這家新疆烤包子其實注意有一陣子了，因為很好奇新疆烤包子是什麼味道？只不過聽說生意很好，每天都大排長龍，所以一直也沒去買，後來知道可以事先打電話預訂，這就好辦了，不然為了買兩個烤包子排半個小時，大熱天的還真不划算呢～。
沒吃過不敢多買，只買了一個烤羊肉包子和一個胡椒餅，烤羊肉包子的包子皮吃起來外脆內軟，口感很特別，內餡也很香，除了羊肉的香氣之外還有淡淡的孜然味，是討喜好吃的烤包子；胡椒餅則是豬肉餡的，胡椒香很濃郁，外皮的口感比烤包子再脆一點，也很好吃，重點是價格都不貴，相當實惠。
這裡除了烤包子和胡椒餅之外，還賣有饟餅，看著老闆兩個爐子烤著，然不知道這家新疆烤包子道不道地，但它算是好吃的包子，肉餡調的味道都不錯，份量也不少，如果有去那附近的話，可以買個來嚐鮮。
這天去拿烤包子時發現幾乎全是打電話預訂的客人，一鍋出爐很快就沒了，所以建議大家一定要事先預訂，直接去的話很可能會白跑一趟。
阿凡堤新疆烤包子
桃園市八德區福國北街180號
0983 098 233
#新疆烤包子
阿凡堤新疆烤包子胡椒餅 在 [食譜] 新疆烤包子- 看板cookclub 的推薦與評價
[菜名](替自己精心想出的食譜想個名字唄)
新疆烤包子
[材料](最好能把份量也寫出來唷)
麵皮部分：
中筋麵粉250克、水145克
內餡部分：
絞肉500克、鹽巴、咖哩粉、黑胡椒、醬油、米酒、香油、洋蔥
[做法](做法當然是愈詳細愈好囉)
1.麵粉倒入盆中，加入清水用筷子扮成雪花狀，接著用手揉成團狀，放置20分鐘鬆弛
2.將調味料一一加入絞肉中，用一把筷子同方向攪打至出筋即可(肉會變成有黏性)
內餡裡的液體的要慢慢加入，不要一下倒入太多
瘦肉太多可多加點香油
3.洋蔥切小片，約1公分大小
4.將鬆弛後的麵糰分成50克一團，用擀麵棍滾成圓型，包入內餡及洋蔥片
像疊被子一樣折成長方型，抹上香油
5.將烤盤鋪上錫箔紙，並且抹上沙拉油，放上作好的包子
6.烤箱預熱220度烤15分鐘，遇熱後再把烤盤跟包子放入
[備註](不管有什麼注意事項或是心得感想一定要說出來的呀)
小烤箱(一般烤麵包的)，可能不太適合烤包子，因為燈管太近，容易烤焦
或是要在蓋上錫箔紙預防烤焦，但不知道這樣會不會有酥脆的皮@@?
包子上一定要抹油才會酥，喜歡芝麻香氣的可也在麵皮上加芝麻
烤包子一定要趁熱吃，冷掉後包子皮會硬掉，口感就沒那麼好
麵皮一定要擀薄，這是利用高溫短時間內烤熟包子
禮拜天在旗津吃到烤包子，回家後就上網找作法
終於讓我在對岸找到食譜，新疆烤包子原是用羊肉加孜然
但旗津是用豬後腿後，想說是作看看就先用咖哩豬肉口味
改天再買羊肉來試試看，現烤的真的很好吃
加了洋蔥有甜味，又有水分
這個又不用捏包子一樣，收口要捏得很緊很漂亮才不會露餡
就像折被子一樣簡單，連新手也能快速上手
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