「台北中正區-雙月食品社」
▪️ 麻油燉雞湯 $170
▫️ 牛蒡瘦肉湯/乾蚵 $120
▪️ 紅燒虱目魚肚 $90
▫️ 愛恨椒芝麵 $70
▪️ 蛋意麵/地瓜葉 $40
▫️ 雙月油飯 $35(青島店限定)
▪️ 檸檬愛玉/冬瓜愛玉 $35
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今天介紹台北知名的雙月食品社!
雙月主打中式傳統料理並以上等食材製作
還沒開始營業門口就已經大排長龍🚶♂️
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#麻油燉雞湯
雞肉選用溫體仿土雞的大雞腿部位🍗
雞腿肉相當大塊肉質Q彈有勁!
湯頭則使用湯肉分離煮法喝起來不會有油膩感~
#牛蒡瘦肉湯
牛蒡選用外銷日本的黃金牛蒡🇯🇵
充滿許多膳食纖維有助於腸胃蠕動
湯頭喝起來溫順甘甜讓人一口接一口😋
#乾蚵
使用東石新鮮直送的鮮甜蚵仔🦪
每一顆都十分的飽滿鮮甜~
這盤吃完晚上ㄅㄧㄥˋㄅㄧㄤˋ叫啦🤣
#紅燒虱目魚肚
虱目魚肚已經處理過沒有魚刺🐟
而且內含養顏美容的膠原蛋白女生必吃!
#愛恨椒芝麵
濃厚的芝麻香氣伴隨著椒麻香🌶️
辣度不會太高吃起來蠻開胃的~
#雙月油飯
源自阿嬤的傳統手藝滿滿的古早味
配上青島店獨家的油飯醬提味不少!
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這次終於來吃朋友們推薦許久的雙月
真的感受到滿滿的古早味有那種回家吃飯的感覺😭
而且品項眾多價錢也平易近人真的很推薦給大家!
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🎉:5/3-5/31母親節活動
單筆消費滿520元就可以獲得抽獎券
抽美心鍋具、便當盒、保溫杯等精美獎品20名
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🏠:台北市中正區青島東路6之2號
📞:02-33938953
⏰:11:00~14:00/17:00~20:00
🚫:週日公休
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,台南府城美食稱霸全台,不少台灣人在假日總愛到台南來趟輕旅行。這次帶大家離開熱門的台北,來到以食聞名的台南。這裏的早餐店門外同樣一早就排滿等吃早餐的遊人。未試過在台南早上起來飲用溫體牛肉烹煮的牛肉湯,阿嬤親手做的炭烤三文治?不妨參考我們的台南早餐懶人包,跟着台灣人的步伐,從早餐開始感受在地的台灣生活吧...
「阿嬤紅燒虱目魚」的推薦目錄:
- 關於阿嬤紅燒虱目魚 在 愛吃鬼髒髒 台中 台南美食 Facebook 的最讚貼文
- 關於阿嬤紅燒虱目魚 在 西北風日記Northwest wind diary Facebook 的最讚貼文
- 關於阿嬤紅燒虱目魚 在 Jeek's Foodmaze 吉克廚男日記 Facebook 的精選貼文
- 關於阿嬤紅燒虱目魚 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
- 關於阿嬤紅燒虱目魚 在 【美食鳳味】潘瑋翔教你做''阿嬤紅燒虱目魚+鮮嫩 ... - YouTube 的評價
- 關於阿嬤紅燒虱目魚 在 麻油薑絲清蒸虱目魚肚~秋菊阿嬤家常料理分享 ... - Pinterest 的評價
- 關於阿嬤紅燒虱目魚 在 #紅燒虱目魚 - Explore | Facebook 的評價
阿嬤紅燒虱目魚 在 西北風日記Northwest wind diary Facebook 的最讚貼文
#改名字也要有依據
食不食要更新的建議食用海鮮來了(ㄌㄧㄠˇ)
自己開伙偏食指南如下👇
🐟文蛤:湯一定要濃濃的煮成濁白湯色再放超多老薑片
🐟台灣蜆仔:醃鹹蜆仔,也可以跟蒜頭一起送進電鍋滴蜆精
🐟魷魚:不二話就是煮成螺肉蒜
🐟鎖管、透抽、軟絲:通
通燙熟沾薑米蒜,再囉嗦就裹粉炸了你
🐟竹筴魚:多肉少刺抹鹽煎熟,就是台味家常餐桌風景
🐟秋刀魚:銀光閃爍刀身如弦,烤著煎著煮著,就愛那抹回甘之味
🐟白帶魚:煎到鰭邊跳恰恰,鹹香泛甜是放學後跟阿嬤一起吃的午餐經典
🐟台灣鯛:一點也不刁,鹽焗、乾煎、紅燒超好相處,肉多細嫩菜市場划算王
🐟虱目魚:煮酸瓜、燉湯、乾煎、氣炸,是漢子就接受魚頭魚尾的挑戰
🐟淡水香魚:不是煎就是烤,肥厚脂香胖到頭小小的香魚最可愛
永續海鮮多不是高級餐廳的高級食材,不是動輒成千上萬的珍稀料理。不好炫耀,但是能保海洋一生平安,吃的心安理得晚上睡的著喔!
(圖片來源:中研院永續科學中心)
阿嬤紅燒虱目魚 在 Jeek's Foodmaze 吉克廚男日記 Facebook 的精選貼文
趕3點半的高鐵到嘉義,5點半看餐桌還空空的,6點半就阿嬤就端出了整桌菜⋯😳😳😳
紅燒獅子頭、紅糟五花、黃金雞卷、三杯雞米血、脆燒虱目魚😍😍😍
#阿嬤的冰箱
#我家行政主廚
阿嬤紅燒虱目魚 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
台南府城美食稱霸全台,不少台灣人在假日總愛到台南來趟輕旅行。這次帶大家離開熱門的台北,來到以食聞名的台南。這裏的早餐店門外同樣一早就排滿等吃早餐的遊人。未試過在台南早上起來飲用溫體牛肉烹煮的牛肉湯,阿嬤親手做的炭烤三文治?不妨參考我們的台南早餐懶人包,跟着台灣人的步伐,從早餐開始感受在地的台灣生活吧!
鮮宰溫體牛肉湯
台南人少吃濃重的紅燒牛肉麵,卻寧願早上起來吃碗牛肉湯,因為台南有最新鮮的「溫體牛肉」。所謂溫體牛肉,並非真的有牛的體溫,而是泛指在當天屠宰的本地牛肉,屠場在午夜宰牛,未經冷凍的鮮宰牛肉,會即時經牛墟迅速運到台南市店家,那時才不過凌晨三、四點。
位於海安路的六千牛肉湯,被譽為「最難吃」的溫體牛肉湯——「難吃」,是因為遲到的鳥兒連湯也分不到一滴!牛肉湯五時開賣,賣完收攤,早上八時許便打烊。所以有些誠心客人甚至半夜就前來等候,他們迷信店家頭幾碗牛肉湯特別出色,因湯頭清澈,更能嘗到牛肉味,遲來吃,湯灼多了牛肉,便會混濁。牛肉浸在熱湯太久會變老,趁嫩肉尚帶幾分粉紅,蘸上醬油加點薑絲,就這樣放進口。牛的油分不高,但依然有甘香迴盪在口腔中,肉味濃,又有咬口,那份肉香愈嚼愈有味,是新鮮牛肉獨有的質感和味道。
六千牛肉湯
地址:台南市中西區海安路一段 63號
電話:+886 6 222 7603
營業時間: 5am-9am(賣完即收)
古早炭烤三文治
曾被多間電視台報道,甚至被名氣節目選為台灣十大小吃之一。現年 80多歲的阿嬤, 20多歲起於台南武廟旁的小巷內賣炭烤三文治——當時只有有錢人才買得起多士爐,烘底麵包是奢侈小吃,阿嬤於是以土炮炭爐烘多士,內裏夾着厚厚的豬油煎蛋,贏得街坊歡心,後來愈賣愈紅,便成了台南名物。與炭爐為伴 60年,阿嬤因長期站立以致近年關節嚴重退化,不能久站,為保留這種味道,近幾年已交棒給女兒阿珍。阿珍眼明手快,赤手在炭爐上翻動三文治,六、七回後,麵包表面出現漂亮的金黄色,再多烤一會,美味的炭燒三文治便出爐了。嘗一口,牙尖率先感受多士的香脆,舌頭嘗到的卻是麵包的柔軟彈性,毫不乾澀,即使三文治放涼了,仍然非常可口!阿珍解釋,因為炭爐的熱力集中,能快速烤香麵包表面,內裏則仍然保持水分,這是多士爐做不來的。值得一試!
阿嬤炭烤三明治
地址:台南市永福路二段 227巷 3號及祀典武廟前
營業時間:正鋪周三至日 6am至 10am,武廟前周四至日 10am-5pm
電話:+886 6221 6658
鮮製軟滑虱目魚丸
台南人的早餐多姿多采,各門各派卻有一個共通點——都是暖胃飽肚的東西。過往勞動人口多,幹的都是花體力的工作,耕田捕魚,極需要豐富早餐提供熱量。米飯是上佳選擇,但台南暑熱,當地喜歡湯飯各半的溫熱鹹粥,湯湯水水,以醒胃口。廣仔虱目魚丸名氣較小,卻是當地人極力推薦的隱密老店,開業至今已有逾 60年歷史。第三代老闆說起從前,阿爺那代沒雪櫃,吃不完的魚會用來做魚丸,延長保存期,至今他仍依照上一代的做法,在魚肉內加地瓜粉、玉米粉等打成魚膠,再唧成丸。一碗魚粥上,浮着軟滑鮮味的虱目魚丸,魚本身帶丁點酸味令味道層次更豐富,大小剛好一口一粒,配上湯飯,令人回味無窮。
廣仔虱目魚丸
地址:台南市中西區開山路 58號
電話:+886 6223 8531
營業時間:6am-2:30pm
絕不留夜阿憨鹹粥
阿憨的虱目魚做得出色,特別是虱目魚肚粥,更是店家絕活。所選的魚都是當天採捕而來,每條魚的重量介乎 600克至 1,000克,取其油脂平均,肉質嫩滑有彈性。粥底用的魚湯非常鮮甜,以魚骨湯熬足九小時而成,絕不留過夜。阿憨特別採用本土的在來米,因其黏性較弱,即使煮至爆米花的臨界點,湯仍然不濃不稠,卻帶有一份幼滑。
魚粥上,阿憨還會加上一整片虱目魚肚,起骨徹底,啖啖都是嫩滑魚肉,大片油脂甘香豐潤,真正的齒頰留香。
阿憨鹹粥
地址:台南市北區公園南路 169號
電話:+886 6 221 8699
營業時間:6am-1pm
編採:鄭凱婷
攝影:《飲食男女》攝影組
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