#時事求世 25
從時事看世界遺產:巴赫拉堡壘(1987)
我們對於阿拉伯世界的了解,多半來自童年時天方夜譚裡的虛幻與描述,不管是辛巴達的海上歷險,或是阿拉丁神燈的奇妙遭遇,那種有點迷濛卻又帶點魔力的想像,都讓人覺得身體輕飄飄,思緒也彷彿隨著飛天魔毯神遊四方。
阿曼位於波斯灣入口處,是半島上唯一有季風吹拂的國度,美國有自由女神像,法國有巴黎鐵塔,台灣有101,而提到阿曼的顯著地標,就是全國約五百座左右的堡壘,因此阿曼有著「堡壘之國」的別稱。之所以會有這麼多堡壘,是因為葡萄牙在大航海時期到來,將這裡當成重要補給地而興建堡壘,阿曼是部族社會,不同部族之間常為了掌握貿易通道而彼此爭戰不休,也學習興建堡壘,不但隔絕內部衝突,也能抵抗如葡萄牙人及波斯人等外族入侵。
不僅建築是堡壘,堡壘造型從家用的水塔,到路邊的候車亭都是,影響所及早已擴展到一般生活,成為國家的代表圖騰。堡壘規模從小型、具簡單防禦性功能的小碉堡,到大型、複雜程度高,可以駐紮一整個軍隊的城堡都有。
我們可以從堡壘大小、房間裝飾與數目、瞭望塔、生活機能、到堡壘的防禦措施等地方,瞭解到一座堡壘的戰略價值、城主地位和保存的歷史。這些堡壘多半蓋在海岸線及山地交通的出入口處,扼守重要位置。除了少數堡壘受到葡萄牙殖民建築的風格影響,可蘭經的經文、穹頂拱門外加伊斯蘭教的花草幾何裝飾圖案,大部分堡壘依然展現伊斯蘭文化圈中特有的建築風格。
建於1669年的賈布林(Jabrin)堡壘,堡內裝飾、雕刻及結構上所展現的細膩工藝,是眾多堡壘中之最,令人讚賞當時的工藝水準,也表露城主在實用與美學上力求平衡的用心。堡內有數間的起居會客室和密談室,主要做爲招待賓客或與使節進行談判之用。爲了防範敵人深夜入侵,所有通往主臥室的樓梯內都暗設機關,以策安全。
室內住所多半舖有地毯,這是阿拉伯國家最引以為豪的工藝之一,通常人們就毯席地而坐,而地毯與天花板的彩繪裝飾一般是採用同色系以相互呼應。天花板則通常以椰棗的樹幹當作屋樑,而堡壘的外牆相當厚實,一般來說,都有二公尺的厚度,有些甚至厚達三點五公尺,為的就是在敵人攻擊時能夠立於不敗之地,甚至不會為自己發射的加農炮後座力所摧毀。
而堡壘建築材料多以取自當地的黏土與石塊為主,再以稻草及牲畜糞便混合後當作黏著劑,因此在外觀堡壘多半呈現砂土的原色,唯一的例外是位在索哈爾(Sohar)的白色堡壘,在傳說中這裡是水手辛巴達的故鄉。
堡壘裡有許多大小不一的房間,用途上也有所不同,從清真寺、圖書館這些精神上的需求,到廚房和地窖這些生活上的需要一應俱全。通常堡壘只有一個對外的出入口,大門平常是不輕易打開的,進出都只開大門上的一扇小門,以防有人夾帶武器出入。
堡壘是阿曼最珍貴的資産,就像已被聯合國教科文組織列為世界文化遺產的巴赫拉(Bahla)堡壘,雖然分別經歷不同時期的整修,但這些沉浸歷史歲月洗禮下的堡壘,在阿曼人心目中的地位依舊歷久不衰,屹立不搖。
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阿拉伯 椰 棗 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳貼文
/ #美食加選物 / #2021美食加年貨手帳 / #源色紅茶
源自台灣本色的日月潭紅玉紅茶,灌注棗泥核桃糕的威士忌新思維,茶酒合璧的中西新味一觸即發。
#LizSays
很喜歡源色紅茶的棗泥核桃糕!前二年春節時友人相送,一嚐就愛上,混合紅棗與黑棗的棗泥風味渾厚,甜酸飽滿,尤其喜歡入口的香氣與嚼到最後的微酸尾韻。這次「#美食加獨賣」的威士忌款,更添增泥煤煙燻味,超適合冷冷的季節享用!
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源色紅茶將數十載的製茶工法結合西點烘焙專業,以台灣遠近馳名的 #台茶18號 #紅玉紅茶 搭配新上市的西式口味 #威士忌棗泥核桃糕 推出年節組合,啜一口源自台灣本色的日月潭紅玉紅茶,喫一塊口感軟硬適中且帶有威士忌香的棗泥核桃糕與 #椰棗核桃,度一個細緻、歡心的年。
🔹源色紅茶
源色紅茶創立於2012年,老闆小郭畢業於餐飲名校,隨著名師學習糕點製作,在日月潭5星級飯店的點心房工作一段日子後,決心返回台北創業。小郭在幾經思量後,決定將自身所累積的西點烘焙專業與經驗,結合家中的40年的製茶產業,以日月潭紅茶專門店為名,希望將日月潭紅茶推向國際另一高峰。
🔹紅玉紅茶/台茶18號
台茶18號又名「紅玉紅茶」,由珍貴的「台灣野生山茶」與「緬甸大葉種阿薩姆紅茶」改良而成。源色的紅玉紅茶散發秋茶的特殊果香,透過老師傅們精妙的製茶手藝,調整培茶溫度,帶出源色紅茶獨有的焦糖香,以及沖泡後環繞飄散的淡雅肉桂味,初入口的一股薄荷涼氣,是香氣和甘甜的集大成,被專家譽為特有的「台灣香」,是世界紅茶中極為獨特的品種。
🔹威士忌棗泥核桃糕 / 美食加獨賣
這是一款讓人醉心的新口味核桃糕。製作上從工序、氣侯、選材,一點到位毫不馬虎。威士忌棗泥核桃糕,紅棗的甘甜與黑棗的酸、煙燻味相輔相成,兩者以黃金比例煉煮成綿延細密的棗泥,靜置15天微發酵熟成,拌入法國依思尼天然發酵奶油、寒天海藻糖、日本三盆糖、法國鸚鵡糖,精準地控制煮糖的軟硬度,煉煮融合出頂級的溫潤棗泥餡,接著將棗泥餡拌入大量美國核桃,起鍋前佐以來自蘇格蘭艾雷島Ardbeg的單一純麥威士忌,濃烈的泥炭煙燻味與花果香深陷泥棗,劃龍點睛,醉人於心。
🔹椰棗核桃
椰棗挑選自中東沙烏地阿拉伯的「黃金棗」,口感多汁軟Q,品質為世界數一數二。椰棗的營養價值高,含有許多維生素與天然糖分,極為容易消化,有沙漠麵包之稱。核桃則選用美國種植堅果,其核桃膜薄清甜脆口,不苦澀的味道是它最誘人的地方。兩者融合在一起,每一顆都吃的到椰棗的新鮮軟Q,以及核桃的清甜脆口。
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我找了張角落的高腳椅,跟電力十足的女侍要了杯熱奶酒,外加一盤酥烤培根椰棗包起士。隔著落地窗,只見兩隻外星人坐在昏暗的吧檯前打嘴炮。
「我去了。今天下午我去了杜莎夫人蠟像館。」阿花說。「崇拜名人,我懂。跟名人合照,我懂。但他們怎麼會愛上蠟呢?」
貝塔說:「你以為他們是在跟蠟拍照?不,他們是真的以為在跟瑪麗蓮夢露合照。」
阿拉伯 椰 棗 在 Pei Chiang Youtube 的最讚貼文
來杜拜五天, 除了第一天佈展, 三天展覽, 再來就是最後一天有空閒時間, 我們決定去杜拜mall晃晃,
結果半天的時間根本逛不完啊~這個mall有點誇張!有兩層樓高的水族館之外, 還可以室內滑冰, 然後還有南極企鵝可以觀賞!完全就是有錢人亂任性來著!
這次來杜拜遊玩的部分沒有很多, 畢竟大部份時間還是在工作, 但是初體驗算是有開了一點點眼界, 試了很多新東西, 中東這個神祕的國度希望很快再回來~~~~~
阿拉伯 椰 棗 在 Dd tai Youtube 的精選貼文
位於突尼斯南部的馬特瑪它,放眼過去是個光禿禿的山區,無限的礫漠,似乎與世隔絕,荒蕪的景致有如在外太空,難怪星際大戰會在突尼西亞取景。探訪當地原住民柏柏族人(Berber)穴居的生活,是觀光客來此地主要的活動,柏柏爾族是突尼西亞的原住民,柏柏(Berber)是種族名稱,是羅馬時期對原地居民以Barbarian(異族或野蠻人的意思)的稱呼,由於柏柏人沒有自己的文字,所以柏柏人的稱謂就被定名下來,目前在世界上大約有兩千萬人,大多分布在北非,以摩洛哥、阿爾及利亞、利比亞較多,埃及也有少數,可說是在撒哈拉鑿穿沙漠穴居。目前在突尼西亞約有十五萬人,大都居住在中部山區和西南部的加夫薩(Qafsah)地區,以及撒哈拉沙漠地帶,柏柏人雖僅佔突尼西亞人口的百分之 一,卻是突國眾多種族中唯一堅守傳統風俗的人,他們至今仍保持著傳統穴居生活模式,從不羨慕他人的豪華巨宅、奢侈享受,遺世獨立的柏柏人,日常所需全靠自己的雙手,他們有屬於自己的一塊地,生產小米當主食,並種植椰棗、橄欖,收穫後曬乾存在甕中以備一年食用,做衣服的布料也是自己手織手染的,駱駝是他們的 交通工具,也可馱載收成。柏柏人之所以選擇這樣的居住方式,主要也和當地的氣候有關,這個地區受撒哈拉大沙漠的影響,終年乾旱酷熱,每當刮風季節,常常飛沙走石與嚴寒,使人們正常的生活受到很大的影響,而柏柏人的地下村莊內則環境安靜,空氣清新,住在裡面涼爽舒服,恆常溫度是18~22度,一年四季都不受氣候影響。