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阿 國 海鮮 推薦 在 [食記] 宜蘭[壯圍]阿國海鮮- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
阿國海鮮
地址：宜蘭縣壯圍鄉濱海路6段215巷6號
電話：(03)9303720 (假日人多建議預約)
價位：單點式，每人約300-400元(不加收10%服務費)
網誌圖文版:
https://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!3391.entry
阿國海鮮位於宜蘭壯圍，外地人很少知道的店家，主要都是內行人才會去吃，看網路上資
料說，阿國海鮮老闆一大早就到近海船釣現撈魚的攤子前選購，如果買不到好的現撈魚，
他寧可關上店門，休息一天，不做生意。宜蘭的政界名人，像是民進黨黨主席游錫堃、前
法務部長陳定南，過去都是常客。今天參加桂宏大的國防役期滿畢業旅行，到宜蘭來玩耍
，第一站就選在阿國海鮮，品嚐一下便宜實惠，新鮮有勁的海鮮大餐。今天點了八道菜，
總共只花了3000元就把10個人餵飽飽的，真的很不錯。阿國海鮮點菜的方式很特別，店內
是沒有菜單的，主要是看老闆今天採買到哪些食材，老闆會依照最佳的料理方式幫你配菜
，茄利姊姊說點菜的時候老闆只問說，鯊魚要不要，海蝦要不要，小卷要不要....海鮮只
要新鮮，都會很好吃的，老闆還會提供熱粉圓湯作為飲料，濕濕冷冷的天氣來一碗，全身
都暖呼呼。
水煮小卷
小卷一盤大概有12隻，用滾水稍為燙過，大約只有八分熟，小卷肉質沒有完全變硬就撈起
來，吃起來有咬勁，鮮甜滿溢，充滿自然的海鮮甘甜，外皮閃耀的亮光，表示小卷的新鮮
度很高，唯獨是整隻完整下去料理，體內的砂囊墨囊都沒有拿掉，所以會有點沙沙的，吃
完舌頭也會有點黑黑的XD
熱炒鯊魚肉
炒鯊魚肉其實很家常，一般魚市場都可以買得到，家裏媽媽也常煮，不過這裡的鯊魚肉就
是多了份彈性，還有特殊的膠質，軟Q軟Q的，這點和一般家裏買到有點乾澀口感的有很大
不同，老闆加入蒜頭辣椒醬油大火塊炒，味道很厚重卻掩蓋不了海鮮的鮮甜，很下飯。
水煮海蝦
一般的養殖河蝦大家很常吃到，海蝦就比較少見了，海蝦外觀和草蝦差不多，撥起來感覺
殼比較硬，但是肉質就差異很大，河蝦的肉質偏硬緊實彈性，海蝦就偏軟較鬆散，有著淡
淡的海水鹹味，有點吃不習慣，料理方式採用加蔥條水煮，直接吃原味道。
熱炒曼波魚
曼波魚應該是就是翻車魚，深海魚類的一種，之前有在和民吃過曼波魚火鍋，對他特有的
膠質與肉質印象深刻，曼波魚的肉質偏硬且脆，吃起來滑滑脆脆的，感覺不太像是吃魚肉
，大概像是吃白木耳的那種感覺，但多了分海鮮的甜味。
延伸閱讀：
台北富基漁港姐妹海產
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作者: apeal (生物MBA) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭阿國海鮮
時間: Thu Feb 28 23:44:21 2008
餐廳名稱：《阿國海鮮》
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：宜蘭縣壯圍鄉大福村壯濱路6段215巷6號
電話：03-930-3720
以下文章轉載自 某人的食記 更多照片 也可以到https://blog.pixnet.net/VincentSiew/post/14742408
去年農曆春節 當天老蕭一家一堆人浩浩蕩蕩出發，快到雪山隧道時，老蕭一直忙著要兩個小外孫女準備
好，快要進入隧道了，可是大家都在忙著聽音樂唱歌，老蕭的聲音聽起來比較微弱，可是
大家倒是都發現，歌都唱了好幾首，隧道都還沒過完，十分壯觀。
除了雪山隧道，「美食｣也是老蕭一家出遊的重點，老蕭一位宜蘭的朋友吳先生大力推薦
《阿國海鮮》，說他們的海鮮新鮮，到了宜蘭不能不到此一吃。雖然有GPS衛星導航帶路
，不過老蕭一家還是花了些時間才找到《阿國海鮮》，因為他們沒有顯眼的招牌，不注意
很容易就錯過
到阿國不用看菜單，因為他們都是當天新鮮的漁獲，客人可以看著擺在冰箱裡的海鮮點菜
，或者請漂亮的老闆娘或她年輕貌美的媳婦介紹，唯一的問題是因為每天捉到的海鮮都不
相同，有的海鮮還有季節性，所以上次吃到好吃喜歡的，下一次來不一定會有，如果沒有
，也只能默默流著思念的口水。雖說海鮮新鮮就好吃，不過烹煮海鮮時，時間的掌握更是
關鍵，老闆阿國就是有辦法不管蒸、煮、炒、烤、煎，各種烹調方法都拿捏地剛剛好，絕
對對得起這些犧牲的海鮮。
一進餐廳門，會有一大桶熱騰騰的粉圓湯在迎接客人，這粉圓湯更是《阿國海鮮》中響叮
噹的角色，行家的吃法都是一到餐廳就先舀一碗當開胃湯品，等吃飽而粉圓湯有幸還有剩
的話，就更可以名正言順喝它個幾碗當甜湯，讓這頓飯有個「Happy Ending｣。老蕭一喝
這古早味的黑糖粉圓湯，當場驚為天人，每次光臨阿國海鮮都會卯起來喝個幾碗。
老蕭是個喜歡「呷好道相報｣的人，自從知道了在宜蘭有這麼好吃的海鮮餐廳後，就喜歡
呼朋引伴，先體驗雪山隧道，再到阿國海鮮品嚐美食，有一位曾和老蕭一起到過阿國的好
朋友，在聽到老蕭要重出江湖，與馬英九先生搭檔競選時，第一句話竟然是：「那他最近
就不能吃阿國了！｣不過老蕭覺得讓全國的人民都能吃得飽更重要，所以就必須忍耐囉！
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