威士忌裡的歧視鏈
秋節連假期間看了兩部商業大片。《沙丘》完全不讓等候多年的影迷失望，黃沙滾滾的浩蕩沙漠下潛伏的巨型沙蟲，與夢境、預言、背叛和勾心鬥角的政治鬥爭交織出一幅未來異世界，導演刻意壓低觀眾習以為常的科幻元素，以沉重的配樂鋪陳，一上映便注定成為史詩級鉅作。《尚氣與十環傳奇》承襲並銜接過去十年漫威築起的宇宙觀，為下一個十年盛世開拓新局，卻大異於「復仇者聯盟」中飛天遁地、忽大忽小的超能力，以東方拳拳到肉的武術打出另一番天地，上映後在美國蟬連三周票房冠軍，一掃未上映前選角問題的紛擾，跌破眾人眼鏡。
《沙丘》的導演丹尼．維勒納夫過去曾拍過多部叫好、但不太叫座的電影，如《異星入境》《銀翼殺手2049》，這部改編自經典科幻小說的電影，由於故事隱澀、上場人物眾多，過去曾毀在大導大衛．林區手中(我於Netflix重看了一遍《沙丘魔堡》，的確慘不忍睹)，此時改編上映的只是上半部，華納公司將視賣座成績決定是否繼續投資，讓身負商業與藝術片重任的導演忍不住批評部部大賣的漫威電影：「我們實在看太多了，那就是一部部複製貼上的作品，這種類型的電影已經把我們的感官變成了喪屍般麻痺」。雖然是有感而發，但也不是無的放矢，因為《華爾街之狼》的名導馬丁．史柯西斯的批判更是猛烈：「漫威那樣根本不是在拍電影，而是在做主題樂園！」
作為一個單純的電影喜好者，藝術片有值得沉浸的深思課題和美感，而商業片也有其不可忽略的感官刺激，兩者大抵都實踐了第八藝術的價值，卻無從化解彼此間競相討拍和相互鄙視的心結。不過我並不是想討論電影，而是威士忌產業同樣出現類似的情結，而且從消費端的態度上就可以看出。不知酒友們是否注意到，威士忌的飲者或多或少存在某種「歧視鏈」：喜好單一桶的所謂「老饕」們，對於遍地都是的單一麥芽威士忌有點不屑一顧，而獨鍾單一麥芽威士忌的資深酒友，又瞧不上眼調和式威士忌。這種微妙的心理雖然不很明顯，卻潛藏、刻印在心中，並影響著我們選酒、喝酒的興致。
先幫酒友們複習一下。蘇格蘭威士忌法規中，所有的威士忌只分成五大類，分別為單一麥芽、調和麥芽、單一穀物、調和穀物，以及調和式威士忌。儘管有人倡議，但是到目前為止，並沒有針對單一桶做出規範，也就是說，這個名詞純粹只是行銷話術，酒廠、酒商不需要提出任何證明，都可以宣稱某一款酒是來自同一個橡木桶，且無論這桶酒在裝瓶前是否歷經換桶、過桶或併桶。至於單一麥芽威士忌，則必須倚靠技藝嫻熟的調酒師，把數十到數百個橡木桶的酒液調和成消費者喜好，又不脫酒廠風格的口味，其中蘊含的工藝技術與調和式威士忌相似，只不過後者的原酒不是出自同一間酒廠，或者包含了穀物威士忌。
台灣是個既成熟又奇特的市場，多年來進口的單一麥芽威士忌總量一直排名全球第三或第四，但若把調和式威士忌的進口量計算進去，卻擠不進前十名，顯然台灣的消費者十分固執且偏執。不過這種情形在近兩年逐漸翻轉，根據「國際葡萄酒暨烈酒研究」(International Wine and Spirits Research, IWSR)的統計，在2019年中，調和式威士忌的進口量一舉超越單一麥芽威士忌達30萬箱(9公升/箱)之多，2020年的資料尚未公布，但猜想趨勢不變。
我長期生活在厚厚的同溫層裡，所以無法真切了解實際生活現狀。我的好朋友告訴我，當他評估進口的酒款時發現，即使價位相同，40%的酒精濃度比43%更容易賣，讓我大吃一驚，原來普羅大眾並不在意每一滴酒精的成本，稍微提高酒精度，反被認為刺激性較強，違反了順口易飲的原則而較不受歡迎。前陣子有個機會與酒商合作，推廣一款調和穀物威士忌，同樣也是40%，原本以為這種連我都非常陌生的酒款，市場接受度可能不高，不料品牌喜孜孜的告訴我舖貨創紀錄的快速，而且已經賣到缺貨，又再度讓我大吃一驚，原來就算是極度陌生，長期建立的品牌形象可輕易推動新品。這幾個例子，讓我逐漸從崩解的同溫層罅隙中窺見真實世界的面貌。
商業大片好拍嗎？雖然演戲的是瘋子，看戲的是傻子，不過現代觀眾胃口早被養大而十分挑剔，必須節奏明快、邏輯清楚、不落俗套、隨時迸出驚喜，就算看完戲後忘得精光，但至少在那兩小時內爽度爆表。同樣的，大賣的威士忌也得風味獨特、甜美討喜，順口不刺激之外，若加水加冰塊不致渙散，又能百搭東西方料理，才能讓人大口乾杯醺然陶醉。這樣的威士忌，是不是也不容易調製？
將單一桶、單一麥芽及調和式威士忌比擬為藝術片與商業片，確實有點不倫不類，但是從市場的角度看，倒也有些相似。當然，儘管兼容並蓄是種美德，也無法強迫個人喜好，百花齊放的酒款各取所需，「歧視鏈」應可休矣，《沙丘》導演不是也說：「當今依然有很多藝術價值高的商業大片，我不覺得一切有必要太悲觀看待。」
陌生 電影 在 [心得] 陌生- 看板Horror - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文版~https://lf25166234.blogspot.tw/2016/08/estranged.html
級別 : 限制級
上映日期 : 2015年
片長 : 1時28分
IMDb : 5.4/10(899票)
爛番茄 : 無
[劇情介紹]
一直待在國外的珍妮莉因為一場嚴重的車禍被迫回到家中休養，然而，這場意外不僅讓她
暫時得靠輪椅活動，同時還喪失了記憶。詭異的是，珍妮莉發現自己已經六年沒有回家，
家人的面孔看起來都如此陌生。即便心中充滿困惑，她依然決定要努力和家人相處，並且
盡快復原。
在珍妮莉試著拉近與家人之間的距離時，卻發現情況並不如自己所想的單純，彼此的關係
甚至越來越緊繃。父母似乎只希望女兒回到身邊，她卻想不起自己過去的樣貌，於是珍妮
莉決定要找出真相，自己究竟為何六年間從未回到家中，而被遺忘的，究竟是多麼黑暗的
世界。
這部片是在MOD上看的，家裡有訂閱的人應該看的到，沒有的人要找到這部片還真不容易
，這部片的劇情在述說一位已經六年沒有回家的女子在經歷車禍失去記憶後，回到原本的
家中療傷順便看看能不能回復記憶，但她發現自己的父母親竟然如此陌生，之後就是一連
串的不合理的劇情，至於哪裡不合哩，底下暴雷區會討論。
我真的很喜歡這部電影前半段情造出的懸疑感，觀眾很簡單就可以猜到家人們一定很有問
題，角色也表現出有點精神變態的態度來對待女主角，說他們變態是變態但你又無法了解
到底發生了什麼事情，家人們對女主角的行為也越來越變態，片中許多情節大概會讓觀眾
感到有些不舒服，但是變態就要變態的夠力，倒是女主角跟她男友我還覺得比較反感，他
們兩個很多的行為都蠢到不行，至於後半段的部分之後會討論。
本片的驚悚成分以氣氛為主，靠著很有張力的劇情讓氣氛一直保有懸疑感，中間有一部份
著重在描繪角色的心理變態，這部分做的很差，跟後半的變態凌虐比起來真的清淡很多，
是可以感受到他們有點毛病，但是又不覺得有那裡變態，只覺得有點沉悶，之後的節奏快
了很多，比較不會看到想睡。
至於結局我覺得半好半壞，好的地方在於詮釋出了片中唯一出現過一次的親情，壞的地方
就在於故事內容交代不清又缺乏合理性，如果對於劇情合理性不是很在意的人應該會滿喜
歡的，我是對劇情合不合理很在意的人，但我也覺得還算可以。
※以下牽涉劇情討論
為什麼前面會說到劇情不合理呢，有看過的觀眾應該也會這麼覺得，故事內容很簡單就可
以猜出其實這些人並不是她真正的家人，女主角的媽媽在她小時候的時候已經自殺身亡，
原因是因為女主角的父親強暴了一名女礦工，使她懷孕生下女兒，女兒也就是我們的女主
角，所以說自殺的那位母親是假的，而電影中的假父母們則是女主角父親家中的傭人，假
扮母親的那位就是被女主角父親強暴的女礦工，也就是這位母親才是女主角真正的媽媽，
這裡的故事設定還算不錯，得知後我也有點震驚。
但是這群偽裝父母的傭人犯案的動機真的有點牽強，他們是因為得知了女主角失去記憶後
即將回家休養才會殺死女主角父親來取代他們，但是後來他們對女主角又是凌虐又是囚禁
，那幹嘛不要早個幾年就下手，反正女主角都已經六年沒回家了，就算之後她回家後只要
把她抓住再像電影中一樣囚禁就好了啦，為什麼要等這們久?還有到底是什麼樣的母親看
到自己女兒被強暴後還默不吭聲，之後電影又想營造出溫馨的感覺，刻意不想暴雷但結局
又太過賣弄親情，合理性實在不足。
評分(滿分5分):
劇情: 2.5 很有張力但合理性不足
結局: 3 最後的親情有點感人，但袖手旁觀實在有點...
血腥: 2 少少幾幕而已，而且做得很假
氣氛: 3 後半段有讓人感受到變態，前面懸疑感很強但沉悶
推薦: 3 還不錯，在MOD的電影街中算是上乘的
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阿揚的恐怖片俱樂部~
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