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酸梅湯的烏梅還能鎮咳、抗氧化！蜂蜜烏梅汁、烏梅陳皮茶養胃益肺
#烏梅 中含有豐富的有機酸和多種氨基酸，含有豐富的微量元素🍀，具有抑菌、鎮咳、抗腫瘤、抗過敏、抗氧化等作用。內文教你自製 #防病藥茶方：烏梅生津飲、烏梅陳皮茶！具有理氣化痰、養胃生津的功效❤️。
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【春天症狀】身體有濕更易感覺飽滯
⭐主管消化的脾討厭潮濕
⭐適量祛濕可紓緩症狀
#星期三CheckCheckMail
春天腸胃不聽話？
養好脾胃不怕濕滯
李小姐：「我媽最近常說春天到令人好濕滯，胃口不佳跟濕與滯有關嗎？」
CheckCheckCin：廣東話「濕滯」是指有麻煩事的意思，而從中醫角度來看，濕與滯的確有關係，因為身體需要靠脾胃運化水濕，脾胃功能失衡，水濕停滯，就容易出現腹部飽脹、消化不良、食慾不振、胃氣多等情況。有這些症狀的話建議先少食多餐，進食較清淡的食物，少吃滋膩、煎炸油膩等食物，另外也可試試這款有開胃理氣的茶飲。
酸柑陳皮茶
功效：行氣開胃，紓緩無胃口、欲吐等症狀。
材料：酸柑3枚、陳皮1角、蜂蜜1滴
做法：材料洗淨，酸柑切半，陳皮切絲。將材料放入保溫瓶，以熱開水焗10分鐘，加入蜂蜜，此茶可反覆沖泡至味淡。
✔️CheckCheckCin 美茶推介：濕重
材料：赤小豆、眉豆、扁豆衣
功效：健脾祛濕，紓緩疲倦、睡了好像還沒睡過、四肢重墜、水腫等症狀。
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Take care of the spleen and stomach and keep dampness at bay
“My mum recently told me that dampness and stagnation often happen during spring, and this will cause appetite loss. Is there a relationship between dampness and stagnation?”
CheckCheckCin: In Cantonese, the two words that represent dampness and stagnation are ‘sap zai’, which also means nuisance or hassle. From the perspective of Chinese Medicine, dampness and stagnation are indeed related.
The body relies on the spleen and stomach to circulate fluid and dampness, so when these organs fail to function optimally, stagnation can occur. Symptoms such as bloating, indigestion, appetite loss, and abdominal gassiness would then emerge.
Individual with these symptoms should eat more meals but in a smaller quantity, and avoid consuming heavily seasoned, fried, oily, and sticky foods, as well as those with high satiety. Alternatively, you can try drinking this tea to improve your appetite and soothe the circulation of the qi.
Calamansi and dried citrus peel tea
Effects: promotes qi and stimulates appetite. Relieves lack of appetite and vomiting.
Ingredients: 3 calamansi, 1 dried citrus peel, 1 drop honey
Preparation: Rinse the ingredients. Cut the calamansi into half. Slice the dried citrus peel. Place all ingredients into thermos and add in hot water and steep for 10 minutes until aroma develops. Add honey. This tea can be re-brewed until flavour weakens.
✔ CheckCheckCin Recommendation: Dampness
Ingredients: Rice bean, black eyed bean, hyacinth bean coat
Effects: Strengthens the spleen and dispels dampness. Relieves fatigue, tired even after adequate sleep, heaviness in limbs and edema.
Welcome to order through our website: www.checkcheckcin.com
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#男 #女 #我狀態OK #我胖了 #痰濕 #胃脹
自己陳皮自己曬。民間智慧，有時不只見於街角老店，生活經驗錘煉出的日常智慧，可能近在屋檐。
近年隨本土意識及崇尚健康飲食文化的興起，大家孜孜尋索本地食材，身為廣東三寶－老薑、陳皮、禾稈草之一的陳皮，因著豐富的食療功效，從中藥、菜式至手工啤酒皆可見陳皮蹤影，而近期見得最多，就是自己家中的窗台。
秋高氣爽的日子，總見母親將各式器皿載著的陳皮，一天之內時而移到窗邊，時而搬到廚房，天色轉暗就收起，陳皮彷彿跟著陽光走。睇天氣，按時令，其實曬陳皮講究精準timing。立秋以後吹北風，是曬果皮良機； 立春一到，回南天，因香港海洋性氣候，溫暖潮濕的空氣帶到內陸，陳皮就要收起，放到鐵罐或是玻璃瓶隔絕潮濕空氣。不過說到底，曬陳皮的技法沒有金科玉律，早前進入秋份亦大雨連場，每朝收聽天文台，除了知道當天應洗衫與否，也能知道當日是否適宜曬陳皮，濕度6至70度就剛好，8至90度斷不能拿出來，若陳皮一旦沾染濕氣發霉，再曬乾亦於事無補。外間常見一串串逐塊垂吊半空的陳皮，就是為了讓每塊陳皮均勻受光，而陳皮常見的三瓣扭曲形狀，是為了讓水分最多的裡層果皮向外伸展，得到最大程度的風乾和陳化。
家裡陳皮，不同深淺度的面孔反映著年歲，年輕者十年，年老者二十，果皮越是陳年，價值便越高。而隨著親戚朋友的健康需要，母親總會慷慨送出陳年心血，然後周而復始製作一批新陳皮。當外間陳皮製作良莠不齊又真偽難分，幸而家中有自製陳皮，可在秋涼天安心入饌，炮製潤肺涼心的陳皮雪梨湯，或是捱夜過後，簡單製作一杯普洱陳皮茶，為疲倦的身體帶來一口清涼。
*圖9可見不同階段的陳皮
#就係香港 #編輯團隊日常 #90後路過媽劇停 #師奶曬陳皮 #madeinhome
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#79 #肉骨茶 ｜ 冬天・大雪 ｜【特別企劃．第三季】 養生食療、養生食譜 77 #新加坡 #馬來西亞 #排骨湯 #藥膳排骨 #美味 #美味い #scrumptious
溫中和胃、健脾養血、開竅活絡、散寒袪濕
平常吃這排骨可以對身體很好，寒冬吃更好
肉骨茶包是由多種藥材，如當歸、熟地、川芎、黑棗、黃耆等組合而成，多是在中醫學裡具有補氣效果的藥食材，在現在營養學上是能增加體內循環與新陳代謝的。
各種肉骨茶包配方，會因為添加不同香料，讓風味大大不同，並且來源多為植物成分的辛香料，不僅維生素與礦物質相當豐富，有抗氧化與促進血液循環、增進腸胃蠕動的效果。另外，有文獻指出，肉骨茶可能具有調節免疫功能與抗發炎的作用，不僅有益提升新陳代謝，對於預防感冒、流感、腸病毒等秋冬常見疾病，也有不錯的效果。
材料
排骨 1000g
蒜頭 25-30瓣
當歸 2錢
陳皮 1.5錢
黑棗 2粒
玉竹 2錢
甘草 1錢
川芎 2錢
丁香 5分
八角 2粒
北耆 1錢
桂皮 1錢
月桂葉 2片
小茴香 1錢
白胡椒粒 4錢
枸杞 適量
肉骨茶的調味料主要有幾種，包括︰大蒜、白胡椒粒、八角、丁香、陳皮。大蒜消食理氣；而大蒜、白胡椒粒、八角和丁香均溫中散寒；陳皮具溫中、健脾、化痰功效。
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新
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食譜
材料
乳鴿一隻200 g
西施骨600 g
清補涼材料一包
乾品百合30g
蜜棗三粒陳皮一片
甘筍600 gram
清水四公升
煲兩小時
#職人吹水茶餐廳食品?https://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZ_pb65AB5sIDuf2uZTM9vB
#職人吹水湯水?http://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZeuyG9NnmjxqzRkC2qbWT2
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