「珍奶」已經成為台灣重要的文化標籤。但事實上，台灣的奶茶文化其實也不只有「珍奶」，或著說台灣的奶茶文化裡其實有一種「混搭風」。從人類學的角度來看，這來自整體台灣島長久下來的飲食傳統、在地物產特徵、對外貿易以及衍生出來的實驗性格。那麼其他國家的奶茶文化又是如何發展出來的呢？
這篇來自【DQ地球圖輯隊】上的文章，帶我們看到世界各地的奶茶文化，也讓我們從奶茶出發，發現世界各民族與國家上飲食文化的亦與同。
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回過頭來看，香港人喝茶的習慣是受到英國統治的影響，雖然說一般的英式下午茶是加鮮奶，但由於當年的鮮奶既昂貴又不易取得，民間才會用便宜好保存的淡奶加上砂糖取而代之，卻也意外替絲襪奶茶提供了一種更柔順、濃郁的口感。
此外，現在的港式茶飲不僅是用來自斯里蘭卡的錫蘭紅茶，還是把不同茶葉混在一起的「拼配茶」，這樣的情況也是受到英國影響——在英國統治期間，會把殖民地裡不同茶園的茶葉混在一起出口，好確保茶葉口味的穩定，被英國統治的斯里蘭卡自然也不例外——不過對現在的香港師傅來說，使用「拼配茶」不僅是種習慣，更是因為「拼配茶」可以在色、香、味上提供更豐富的層次，有些茶師傅甚至會自己去組合「拼配茶」裡不同茶葉的比例來當作自己的獨門秘方。
談起香港的奶茶文化，香港樹仁大學社會學系陳蒨教授相信它已經成為香港人身份認同的一部分，她說：「1990年代，在香港脫離英國統治前夕，很多人在尋找既不屬於中國、也不屬於英國，而是專屬於香港的文化遺產。」
「也是在這個時候，茶水攤和奶茶開始進入公眾論述裡，形塑起當地人的身份認同。」
（以上引用網頁原文）
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