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叉燒肉
今天中午吃叉燒梅花豬，新鮮豬肉醃了紅麴和豆腐乳、蜂蜜；烤好配上脆脆的蛇切小黃瓜，好吃 😋
食譜：
1、豬梅花肉 500 克 （大概切成兩塊）
2、豆腐乳3塊、紅麴2匙、糖（黑糖）1匙、蜂蜜1-2匙、麻油2匙、醬油2匙、五香粉適量（今天我買了五香粉但是忘記加了 🥺 但是肉品質好，還是很好吃）
3、把豬梅花肉醃步驟2的醬料，至少兩小時，隔夜可！
4、放到烤箱 220度上下火烤熟。
有沒有超簡單 👀👀👀 下禮拜我便當要帶這個！！
【鹽麴豆乳雞】Weet-Bix澳洲穀片
下單連結: https://gbf.tw/b3khc
Weet-Bix穀片還能這樣用？做鹹酥雞也可以嗎？
前幾天的穀片文章裡面有個鹽麴豆乳雞的分享, 結果收到一些媽媽們的"求食譜"訊息, 其實....這款鹽麴豆乳雞就是"鹽麴腐乳叉燒肉"的換湯不換藥版! 哈哈哈. 同一個醃醬, 把豬肉換成雞丁就變成豆乳雞啊!
醃醬: 豆腐乳1塊, 鹽麴1小匙, 麥芽糖1小匙, 麥醬油1大匙, 米酒1大匙, 水1大匙, 蒜頭1-2顆, 麻油1小匙, 白胡椒粉少許
雞肉一定要醃隔夜才會爆汁又入味. 穀片壓碎直接代替地瓜粉或麵包粉當裹粉. 我用"蜂蜜"口味, 這樣外衣吃起來還有點蜂蜜的香氣, 裹完穀片的雞肉一定要靜置反潮再入鍋半煎炸. 煎完後我還用氣炸鍋再逼油一次, 所以吃起來不會油膩喔!
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總共有三種口味: 蜂蜜, 野莓, 跟杏桃. 有果乾點綴的穀片, 非常的受小朋友喜歡. 而且一顆只有8大卡, 不管是早餐或是下午茶, 都是非常好的選擇, 吃了又健康又有飽足感. 對於一直與減肥為伍的我實在是一大福音，嘴饞時吃個幾顆就有＂爽感＂，熱量也不爆表，不會對身體造成太大的負擔。一般而來說，孩子們對這種＂粗食＂接受度比較低，但是Weet-bix吃起來真的不乾柴不澀口，女兒配牛奶吃也可以吃一碗。
除了小顆粒狀的穀片之外, 還有片狀的即溶穀片. 這就很類似我們小時候喝的麥片粥. 只要加入牛奶或豆漿就可以完成. 重點是Weet-Bix的即溶穀片額外添加的糖分非常低.....每一片都不到1g的額外添加糖, 相較於市售的沖泡包, 實在是健康到了極點. 超低糖的即溶穀片的優點就是可以自行控制甜份, 媽媽們可以加新鮮水果, 堅果, 或是蜂蜜, 楓糖漿來做變化. 方便營養又健康喔!
更多穀片的開箱文請參考:
https://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/224088134
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Weet-Bix穀片還能這樣用？做鹹酥雞也可以嗎？
前幾天的穀片文章裡面有個鹽麴豆乳雞的分享, 結果收到一些媽媽們的"求食譜"訊息, 其實....這款鹽麴豆乳雞就是"鹽麴腐乳叉燒肉"的換湯不換藥版! 哈哈哈. 同一個醃醬, 把豬肉換成雞丁就變成豆乳雞啊!
醃醬: 豆腐乳1塊, 鹽麴1小匙, 麥芽糖1小匙, 麥醬油1大匙, 米酒1大匙, 水1大匙, 蒜頭1-2顆, 麻油1小匙, 白胡椒粉少許
雞肉一定要醃隔夜才會爆汁又入味. 穀片壓碎直接代替地瓜粉或麵包粉當裹粉. 我用"蜂蜜"口味, 這樣外衣吃起來還有點蜂蜜的香氣, 裹完穀片的雞肉一定要靜置反潮再入鍋半煎炸. 煎完後我還用氣炸鍋再逼油一次, 所以吃起來不會油膩喔!
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總共有三種口味: 蜂蜜, 野莓, 跟杏桃. 有果乾點綴的穀片, 非常的受小朋友喜歡. 而且一顆只有8大卡, 不管是早餐或是下午茶, 都是非常好的選擇, 吃了又健康又有飽足感. 對於一直與減肥為伍的我實在是一大福音，嘴饞時吃個幾顆就有＂爽感＂，熱量也不爆表，不會對身體造成太大的負擔。一般而來說，孩子們對這種＂粗食＂接受度比較低，但是Weet-bix吃起來真的不乾柴不澀口，女兒配牛奶吃也可以吃一碗。
除了小顆粒狀的穀片之外, 還有片狀的即溶穀片. 這就很類似我們小時候喝的麥片粥. 只要加入牛奶或豆漿就可以完成. 重點是Weet-Bix的即溶穀片額外添加的糖分非常低.....每一片都不到1g的額外添加糖, 相較於市售的沖泡包, 實在是健康到了極點. 超低糖的即溶穀片的優點就是可以自行控制甜份, 媽媽們可以加新鮮水果, 堅果, 或是蜂蜜, 楓糖漿來做變化. 方便營養又健康喔!
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#叉燒 #Charsiu #BBQ
材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/7781
長柏研磨機 https://s.click.taobao.com/b1I5Gov
自家製作叉燒醬，肥丁加入了丁媽傳授的「神仙水」 ~ 紅蔥頭蒜頭汁和魚露，味道更上一層樓，香味四溢，令人食欲大增。
影片裡的步驟是改良版，配方的比例沒變
加紅麴那一段原來我沒剪接進去，火蔥蒜頭汁加入後加紅麴粉便可以
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肥丁的料理書
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