【氣炸鍋版】鹽麴腐乳叉燒之"黯然銷魂飯"
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如果你還沒用過氣炸鍋製作叉燒肉的, 請一定要試試看. 比烤箱製作更快速, 也不會像平底鍋煎的醬汁焦黑黏鍋底櫛果肉還沒熟, 尤其Arlink的新一代不沾塗層更是讓清洗動作輕鬆快速, 浸泡熱水免搓洗就乾乾淨淨, 操作起來好方便.
莎老師版的叉燒不是紅通通的, 因為沒加紅色素, 但吃起來非常入味, 鹹甜適中, 肉軟Q好下飯. 加入鹽麴跟腐乳就是秘密武器, 大家一起動手做!!
『鹽麴腐乳叉燒』
材料: 豬肉(使用自己喜愛的部位)適量
醃醬: 豆腐乳1塊, 鹽麴1小匙, 麥芽糖1小匙, 麥醬油1大匙, 米酒1大匙, 水1大匙, 蒜頭1-2顆, 麻油1小匙, 白胡椒粉少許
1) 將豬肉與醃醬抓捏均勻醃隔夜
2) 醃好的叉燒肉放入氣炸鍋200度炸20分鐘
** 時間請依照豬肉厚度酌量調整, 一定要烤熟
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Arlink EC-990攪拌氣炸鍋特色重點:
⊕ 旋鈕式操作介面: 溫控80-200度, 時間0-60分鐘
⊕ 1350W火力, 風扇+熱對流, 加熱速度快
⊕ 內建防噴油網, 風扇/加熱管不再焦黑卡色
⊕ 遠紅外線光波管加熱, 已不再是傳統的蚊香加熱管
⊕ 6.5L 容量再升級. 雞翅一次可烤15-16隻, 當然可烤雞
⊕ 自動翻炒功能, 加熱過程中翻動食材, 受熱更均勻
⊕ 透明視窗, 可中途觀察食材加熱狀況, 免開蓋
⊕ 安全開關設計, 開蓋即自動斷電
⊕ 分離式炸鍋, 取出清洗好方便
更多操作&清潔心得請參考開箱文:
https://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/228878627
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