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即使只是一般隨興的人像外拍
也要明確地傳達每個畫面的重點

是眼神 是律動
是輪廓 還是氛圍

如果能夠在瞬間吸引人的目光
就算看起來簡單的拍法
也蘊含著很多不簡單

Model 陳怡霏

＃小團實拍教學範例
紅刺蝟美學攝影學苑

今晚分享我很喜歡的茶葉，
非業配，只是私心推薦。

認識京盛宇的創辦人也有幾年了，
一開始是同事的朋友，
很奇妙的緣分，
同事有天去看房子，
我臨時想湊熱鬧就跟著去看，
就這樣認識了他的另一個朋友，林先生。

後來林先生他們在永康街開了一個店面，
可以在現場喝茶體驗，
再決定要買哪一款。

我不懂茶，
在店裡喝了覺得好香甜，
就買了一些分給家人，
結果連我媽媽都變成了主顧，
經常回購，喝得好快，買得比我還多。

這幾年都喝京盛宇的茶，
好好喝，熱茶或是冷泡都很好，
（最近天氣太熱，我都是冷泡八小時）
我想要找一個好的形容詞來形容，
可是腦袋裡好像跑馬燈那樣，
一直跑著好好喝啊，就是好好喝。

比一般那種手搖茶好上太多了，
不過我想這是用耳垂想都知道的事，
當然也不用懷疑吧。

關於口味，
據說林老闆自己最喜歡的是梨山烏龍。
而我個人偏愛清香阿里山茶，

非常遺憾地，
這場疫情大大打擊了京盛宇的生意，
林先生說，
過去的一年真的很慘烈，
百貨公司的幾個店面都收了，
只剩下永康街。

我希望他們能撐下去，
覺得這樣的好物不應該埋進疫情的土堆裡，
所以寫了這篇文。

最近京盛宇推出了中秋禮盒，
還搭配微熱山丘的鳳梨月餅，
不過，
如果你還沒喝過他們的茶，
第一次買京盛宇，
我感覺還是花錢送自己最好。:)

如果喜歡喝茶包的，
也可以試試看他們的十全十美御守袋茶，
一次就嘗試十種茶葉，
好像快速約會十個對象那樣。

(他們的茶包茶葉是整顆整顆的，
不是碎碎粉粉的那種)

最後，
也將他們剛剛給我的熱呼呼的折扣碼分享在此--

(我十分鐘前才跟老闆說我要PO文，
他就臨時趕了一個折扣碼出來，真是謝謝，
林老闆說8月28日，就88折好了，
感覺也是個很隨興的人XD)

有喜歡喝茶的朋友，
一起支持台灣在地品牌，
給他們鼓勵吧!

另外曾經喝過京盛宇茶的，
也歡迎留言一起分享，
林先生看到會很感動的。

京盛宇網站這裡看:
https://www.jsy-tea.com/categories/festival-set
結帳優惠碼：yehyang
折扣：88折
使用期間: 8/28-9/12

PS.
放上的照片就是京盛宇的林先生，
是不是帥帥der!
他其實是台大畢業的高材生，
天秤座，
因為對台灣茶葉的熱愛，
所以做起了這門生意。

我想起當時初識京盛宇林老闆時，
就跟彼得說，
你看他的頭髮燙得好好喔......

今天忽然想到，又提了一次，
他老婆便給了我設計師的電話跟地址，
大家覺得要不要讓彼得再燙一次頭髮!!!
一句話!!!

「旅遊僅僅是用雙腳與眼晴，而旅行還得帶上靈魂和夢想。」

三年前的今天，我主演的電影《阿奇洛》入選倫敦亞洲電影節，有幸受邀參加電影的映後座談。馬來西亞脫離英國統治雖然已64年，但從英屬到「英化」，馬來西亞房屋、街道名和早餐，甚至教育和交通，處處留有英國影子。從小學的也是英語不是美語，自然而然對英國有種難以言喻的嚮往，大概有點類似台灣的親日情懷吧！

還記得七月炎熱的夏風，倫敦的每一個角落都散發著濃濃的文青氣息，路上都是高大茂盛的梧桐樹。大不列顛及北愛爾蘭聯合王國的旗幟飄揚，街道上隨興的人們談笑著沐浴在一片風光明媚中，走在人群中的我也踏著歡快的步伐，坐著巴士搭著地鐵走遍整個城市。

橫跨泰晤士河的倫敦塔橋上，賣手工耳環、手環的男人，一雙巧手把細細的銀線變出各種有我英文名字的耳環、手環。接過來的那瞬間，眼睛笑得快瞇成一條月兒彎，指頭彷彿還殘留著當時將其掛在耳垂的觸感，手環上的每一吋皮膚也都享受著倫敦的陽光。

地鐵站擺放的鋼琴隨時都有隱世高手上去表演一曲，衣冠楚楚的上班族，你根本不會想到提著公事包的手竟然在琴鍵上幻化成跳舞的仙子，施展的神奇魔力讓人聽得捨不得離開。

手上握著好不容易搶到的《Phantom of the opera》的票，連晚餐都不吃就往倫敦西區劇院奔去。坐在劇院的經典水晶吊燈下，親耳聽到《All I ask of you》的當下，溫熱的淚從眼眶流下，流過臉龐，掛在下巴。當下男聲還剛好唱到Let me be your freedom, Let daylight dry your tears，如電流竄過胸口的那份悸動我至今依然無法忘記。

但受到Covid-19的衝擊，製片麥金塔在去年2020/07/28 宣布《歌劇魅影》將永久停止全國巡演，在不斷演出了34個年頭之後，這部經典音樂劇將退下這裡的舞台，到倫敦女王陛下劇院觀賞《歌劇魅影》將成為歷史回憶。以後去倫敦也無法重溫現場的溫度了，只能將2018年七月那份感動永遠存放在胸口溫熱的所在。

想你了，倫敦。

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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=8109

[ 材料 ]
烤模容積為 - 2,100 ml / g 帶蓋吐司烤模 (21x12x11.5cm) X 2只
高筋麵粉：535g
全脂奶粉：40g
細白砂糖：25g
速發酵母：8.5g
室溫水 (約20~24度)：400g
鹽：10g
室溫無鹽奶油：30g
★完成後麵團重量約為1,048克

雖然經過幾次實驗，調整配方與操作程序，終於烤出自己滿意的帶蓋吐司，不過基本上除了因配方造成口感或香氣差異外，基本上製作帶蓋吐司、又追求每個角度都完美，其實是很折騰自己的自虐行為，它吃起來真的與先前以經介紹過，操作正確的英式吐司，幾乎沒有差別，唯一就是外型不一樣罷了！反倒是方方正正、外型極度端莊的角形土司，看起來很「工廠」，少了點英式土司，圓頂隨興的人味，不萊嗯居住的鎮上高級超市，還真的找不到這種，刻意讓自己看起來很工廠的方形吐司。

或許是追求一種莫名其妙成就感吧? 總之自己還是發揮實驗精神把它給做出來了，因此相同配方，如果你家中只有尺寸相近的磅蛋糕烤模，就無須刻意花錢去買帶蓋吐司模了！強烈建議就地取材，參考早先發表過的「英式土司」製作要領，入爐前在容易烤乾，形成不討喜厚頂的麵團表面，刷上一層薄薄融化奶油，就能將這份配方烤到恰到好處。在文章末段，不萊嗯也提供了一些帶蓋吐司製作，比較容易忽略或錯誤，造成外型或質地不完美的心得建議，或許你可以列為參考。

Pullman Loaves的中文譯音為【普爾曼】麵包，起源於美國鐵路公司Pullman，這樣以錫鐵材質做成的帶蓋烤模，早期大量用在車廂裡狹窄廚房空間。再往前推演，早在18世紀歐洲，就已經開始使用這樣的烤模，以降低外皮酥殼形成的厚度。

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