氣象報告真的很準,半夜一過十二點就開始下起雨來,而且一直持續至中午都沒有停止的意思。
不想出門買菜,趕緊翻箱倒櫃,利用家裡現有的食材準備午餐。
加熱 Turk 雙耳鍛鐵鍋(這依舊是我的愛鍋之一)至水珠可在鍋面上滾動,抹一層薄薄的油後,把已經在冷藏櫃退冰一整晚的舒康雞白味噌醃雞胸放進來,中火煎個一分鐘左右,入烤箱。以攝氏 200度烤 15分鐘後翻面,續烤二分鐘後取出切薄片。
等待雞胸烤好之際,燒一鍋滾水煮麵,以醬油、烏醋和麻油調和而成的醬汁做乾拌麵,磨一些白糊椒、撒一大把先前買來搭烤白花椰沒用完的香菜,完成。
白味噌雞胸軟嫩,鹹味很溫和、透著淡淡的味噌香氣,貼近鐵鍋的那一面有點焦香有點脆,很適合有點涼的中午。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅大胃米粒dm0520com TV,也在其Youtube影片中提到,廚娘瘋團購的夢幻鍋具!#德國turk鍛造鐵鍋 熱鍛雙耳鍋 開鍋示範 開箱文:http://www.davidmilly0520.com/blog/post/34656297 ============================================ Hello !!! 這裡是【 #大...
雙耳鍛鐵鍋 在 Basil ‧ 食旅手帖 Facebook 的最佳貼文
☉ 第戎芥末香煎豬梅花肉排
自 2021年開始正式成為「艾雷重擊」威士忌酒業的員工之後,花了更多心思在工作上,日子變得比以往更加忙碌,因此比較少在社群媒體上貼生活瑣事。不過,還是很勤快上市場,做些自己喜歡吃的料理,當然也拍了很多成品照,只是都來不及整理出來分享。
像今天貼的這道豬梅花肉排,就是從照片堆中挑選出來的其中一道。
梅花肉是在家樂福買的。先於二面抹上薄薄的一層鹽,不需要足量,因為之後還會做額外的調味。室溫下回溫一個鐘頭後,以大人的鐵板煎至表面呈現淺褐色且微酥,取出靜置五分鐘後切長條。再放入鍋內,表面刷上調和了麵露、醬油和第戎芥末的醬汁,中大火每面再各燒個一分鐘左右,就可以起鍋。味道很好,超下飯下酒,超推薦的喔。
當天搭的蔬菜是鐵鍋烤油菜花。油菜花洗淨切段備用,鐵鍋熱至可以跑水的狀態後下油下油菜花,撒鹽調味,大火燒一分鐘左右後入烤箱,以攝氏 200度烤約 25分鐘,直至蔬菜微微出現焦褐色即可。上桌時,淋上山葵油風味更佳。
#Turk #斷鐵鍋 #雙耳鍛鐵鍋 #大人的鐵板 #大人の鉄板
雙耳鍛鐵鍋 在 大胃米粒dm0520com TV Youtube 的最佳貼文
廚娘瘋團購的夢幻鍋具!#德國turk鍛造鐵鍋 熱鍛雙耳鍋 開鍋示範
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雙耳鍛鐵鍋 在 台灣好食材Fooding Youtube 的精選貼文
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