港式飲茶似乎永遠吃不膩似的⋯
這ㄧ日跟朋友相約去晶華地下3樓喝咖啡,為了省事,中午乾脆順便去晶華軒瞧瞧,看鄔師傅跟吳師傅那兒有沒有什麼新食項得以解饞?
點了煲湯、牛肉丸、叉燒包(很少點的項目,然而服務人員說,新近推出的這款,全然不同以往)咦!也有小籠湯包欸!也點份嚐嚐。
還有那一層一層像手風琴感覺,樣貌太美太吸引人的酥餅(我實在記性很差,每次吃過記不住名字都要跟服務人員描述半天)。
當然還又點了好幾樣我依然叫不出的名字的點心,看著服務人員覆述著我點的點心,還沒吃就有種滿足感了!
蒸籠點心吃完ㄧ輪,湯包來了!還真不輸江浙口味老店的!接著續上的《煎包》讓我有點納悶,晶華軒的外場訓練很專業的,從沒把別桌的菜上錯的(起碼我還沒抓包到)嘿嘿!這回是不是真漏氣了?!
不吭聲先吃了再說!哎呀~煎包裡竟然是好吃的叉燒,當我訝異的正要發問,服務員笑咪咪的點了點頭,無疑給了我答案!
想起來了!鄔師傅雖然在香港工作多年粵語流利,然而他祖籍是江浙人,出生自生煎包一流的所在,他索幸將叉燒+生煎組合,真是好吃又有趣呀!
點心再好吃,還是不能少了主食,今天不吃《豉油皇炒麵》也不吃《鹹魚雞粒炒飯》,改個《螃蟹粉絲煲》豪奢一下!
#叉燒包生煎也美味
#小籠包一別苗頭
#雜菜粉絲煲之外
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Kiki.K-Trip,也在其Youtube影片中提到,來到第二天當然是要繼續吃啦! 這次來到中山區的真芳碳烤吐司,這間除了主打的碳烤吐司 紅茶牛奶之外,還有我最喜歡的台灣早餐 蛋餅。 真芳碳烤吐司 台灣台北市中山區民生東路二段129號1樓 紅茶牛奶 TW$45 嘉明鮮乳 TW$40 起司起司蛋 TW$50 真芳三明治 TW$90 豬肉蛋起司 T...
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✨✨Satay Night Bazaar✨✨
被困在家中整整一個月,快要悶出鳥來。這日因為要處理學校的手續而出城一趟,碰巧Jan老師和來自新加坡的同學連續兩日在上sourdough lesson。這位常常在studio開伙到出神入化的同學,前一日更親自在studio熬煮了一樽沙嗲醬送給Jan老師。
「這次竟然是煮沙嗲醬!天呀~~」吃了一整個月清淡家常廣東菜的我,想起東南亞那些超惹味的串燒,味蕾立即蠢蠢欲動。
「那還不快快趕過來studio一起開飯?!」Jan老師立即邀請我過來,於是這個東南亞沙嗲串燒之夜就即興地出現了。
這半年常常見到坡坡同學來studio大展身手,煮出一枱又一枱超漂亮的東南亞名菜出來。Jan老師常常拍照給我看,坡坡同學也常熱情地邀請我,可惜我總無緣一嘗。想不到這日終於有緣遇上,真是非常驚喜。
她倆其實早已準備好一些食物,我也連忙到附近的超市多買些蔬果和小食,還有些水果酒,便匆匆走過來。
真是很久沒有和朋友們一起快樂煮食了。這日大家分工合作,坡坡同學負責煮粉絲煲,我和Jan老師不停地串起食物和塗沙嗲醬,她忍不住說此刻的大家,真是很像她家鄉的night market小檔,加油趕開檔的忙碌時刻。
不消一刻,一整枱美味的沙嗲串燒和沙嗲雜菜粉絲煲就做好了。由於整件事實在太即興,我完全沒有心理準備要煮些甚麼來分享,所以只到超市簡單買點外國青瓜、蕃茄和菠蘿,做了一盤最簡單的蔬果拼盤。沙嗲串燒味濃,配些清爽的配菜同吃應該會很舒服。
不知多久沒有吃到如此地道的惹味沙嗲味道了,這些沙嗲醬帶有香料的那獨特的清新微酸,令整體味道惹味卻不覺膩,真是和街外貨完全不一樣。請教後才發現,原來這股隱約的幽香是來自羅望子。
這些真真切切全用新鮮原材料炒出來的沙嗲醬,每種香料的配搭都可隨喜好去調整,更沒有任何添加劑,和那些用現成貨再加工的所謂原創貨色,效果真是不能同日而語。可惜這些心血結晶,實在很難量產。所以這些動人的滋味,只能存在於這晚那微醺的空氣中。又或者,坡坡同學的原創食譜中。
這晚我們幾個快樂地喝著日本桃酒,豪邁地吃過一串又一串,歡快地交流著世界各地令人懷念的美味食物,實在是久違了的愜意。
希望疫情快點過去,讓我們的圍讀會可以齊人歡聚,再來一個快樂的美食交流吧。
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🐰jan's cake shop
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近排香港比較多事發生, weekend 想搵一個地方休整一下,又唔知去邊。度突然想起年前我家姐姐是住在黃埔附近的。所以靈機一觸,不如過那邊睇一睇有什麼食。行到9號水產那邊,開業到現在都沒有機會造訪,都係第一次過來。已經開業兩年多的9號水產昔日光輝的時代好似已經過去。來訪當晚空空如也,很多鋪頭已改頭換面做了補習社及一些兒童設施。還剩下的有一間叫海福樓的酒家。二話不說走進了入去。好多時,無心插柳下便會發現好的東西。
點了好幾樣菜色。首先是兩個湯,湯是每位上的我們點了粟米魚肚羹及姖松茸螺頭燉湯。首先粟米魚肚羹非常足料每一湯匙也是充滿着魚肚的鮮甜。燉湯更加是香氣濃郁,松茸的味道有少少掩蓋螺頭的味道,但我絕不介意。之後來的就是他們出名的叉燒王。的確是我近年食得最好吃的叉燒。豬肉肥瘦均勻而且每一舊都切得比較大嚿。食落去口感非常好。特別一提他們的叉燒是可以叫半分的,所以如果人少想試一試記住半份好了。唯一美中不足的是可以加多一點蜜糖令到焦香及甜味更加出。
另一招牌菜就是類似醬茶鴨的米鴨。我相信他們的鴨是非一般國內入口的鴨種。皮薄餡靚而且脂肪非常之少。鴨味濃郁而且非常多汁細滑。最後也點來一個豉油王炒麵及雜菜粉絲煲。最基本的菜色往往都是最考功夫。豉油王炒麵做得恰到好處並不油膩。料頭充足。另外粉絲煲內,蝦米乾瑤柱及粉絲的比例非常好。上碟的賣相也是十分討好。沒有小菜館的凌亂。而且蔬菜鮮甜新鮮。可惜我沒有拍片但是做一個平面版的食評相信大家也不介意嗎?
最後翻查資料海福樓原來是出自名門手筆也是福臨門旗下的酒家。廚房班底理應不錯,有不少都是在明牌酒家拉過來的。怪不知他們食物的水準並不是其他酒樓可以相比。
我一般來說都非常重視環境及服務,再看一看網上有些人談論他的服務不佳,當晚我自己來說服務沒有問題,但是我出來食那麼多餐,其實我也明白可能為什麼有一啲朋友會覺得佢服務唔好,因為始終人多時餐廳服務要有足夠的人手和維持水準是有相當難度的。但是幸好當晚人流較少服務可以做足。
總之,海福樓的體驗是非常不錯唯獨是可能價錢高一點,大家可以在網上留意不定期的折扣優惠。希望大家鍾意我這個食後報告!😋😋😋
@ 海福樓 Full House
雜菜粉絲煲 在 Kiki.K-Trip Youtube 的最佳解答
來到第二天當然是要繼續吃啦!
這次來到中山區的真芳碳烤吐司,這間除了主打的碳烤吐司 紅茶牛奶之外,還有我最喜歡的台灣早餐 蛋餅。
真芳碳烤吐司
台灣台北市中山區民生東路二段129號1樓
紅茶牛奶 TW$45
嘉明鮮乳 TW$40
起司起司蛋 TW$50
真芳三明治 TW$90
豬肉蛋起司 TW$60
金瓜薯泥 TW$50
真芳蛋餅 TW$30
再去多次這間位於文華東方酒店的雅閣餐廳,這次是中午時段,菜式當然有所不同 ,都會以點心爲主。
雅閣 台北文華東方酒店
台灣台北松山區敦化北路158號
北菇菜膽燉竹笙 TW$400
鳳梨叉燒菠蘿包 TW$300/3
甜菜根帶子餃 TW$360/3
鵝肝荔芋角 TW$270/3
蜜汁叉燒 TW$980
椒麻雞絲粉皮 TW$420
黑金流沙包 TWD$270
蛋白杏仁茶 TW$320
杏仁滑豆腐 TW$320
香芒楊枝甘露 TW$320
雅閣脆皮雞 TWD$1300
瑤柱雜菜粉絲煲 TW$460
吃飽飽就去了新光三越走走,竟然見到日本人氣千層蘋果派。
RINGO蘋果派 RAPL
台灣台北市松高路12號 新光三越信義A8 1F
澎派令果 卡士達千層蘋果派 TW$119
不過當天吃的味道已經不重要,最令人回味是走的時間見到韓星崔始源,去了這麼多次韓國都沒有機會見到韓星,竟然有幸在台灣遇見到,真的很幸運。
鼎泰豐
台灣台北市信義路二段194號
小籠包 TW$126
絲瓜蝦仁小籠包 TW$204
蟹粉小籠包 TW$222
紹興醉雞 TW$300
糖醋排骨 TW$250
紅燒牛肉麵 TW$250
炸醬麵 TW$130
莧菜 TW$180
空心菜 TW$180
蝦仁蛋炒飯 TW$230
順便試試這兩間在師大很多人排隊的鹽酥雞,師大著重鹽酥雞,師園是多材料選擇。
師大夜市
台灣台北市大安區師大路39巷
師大鹽酥雞 台灣台北市師大路39巷13號
師園鹽酥雞 台灣台北市大安區師大路39巷14號
之後朋友們說不過癮 要再戰下一個夜市,就去了饒河街觀光夜市。
饒河街觀光夜市
台灣台北市松山區饒河街
福州世祖胡椒餅
台灣香腸
金蛋爆漿玉子燒
楊排骨酥麵
**以上資料只供參考,食品款式及價格以各餐廳之訂為準。
☀ 步走慢遊韓國記 ♈
▌首爾 서울 ▌仁川 인천 ▌釜山 부산 ▌慶州 경주 ▌全州 전주 ▌坡州 파주 ▌機張 기장 ▌光明 광명 ▌
▌水原 수원 ▌江村 강촌 ▌大田 대전 ▌大邱 대구 ▌
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