微風南山美食
在日本曾經吃過一次名古屋雞三和丼飯，當時後覺得蠻不錯的，最近微風南山開幕，才發現雞三和也進軍台灣了，不過好像不止微風南山一間，微風信義與北車微風也有，這間來自日本名古屋知名雞肉料理專門店，提供讓人看了胃口大開的雞肉丼飯以及其他雞肉料理。
文章：https://bibilo0506.pixnet.net/blog/post/349769806
一開幕就造成轟動，假日根本一位難求，這回我終於品嚐到了，除了覺得份量實在太少外，味道上都蠻可以的，尤其是雞肉丸湯，頗讓我意外驚艷。
店家資訊：
FB：雞 三和
官網：https://www.sanwa-grp.co.jp/
地址：台北市信義區松智路17號5樓
時間：11:00-22:30
電話：02-8786-7299『不接受電話預約』
捷運：台北捷運 市政府站or 101世貿站
其他：現金消費/低消/10%服務費/內用/可刷卡
雞三和官網 在 [食記] 台北中正雞三和台北車站還原度非常高- 看板Food 的推薦與評價
網誌好讀版：https://meet-food.blogspot.com/2018/06/sanwa.html
餐廳名稱：雞三和
消費時間：2018年/5月
地址：台北市中正區北平西路3號2樓
電話：02-2388-8638
營業時間：11:00-22:00
每人平均價位：$270-430 + 10%
可否刷卡：可
有無包廂：有半開放式包廂
當日點餐：親子丼+鹽麴唐揚炸雞套餐 $350 、 炙烤親子丼 $290
推薦指數：8/滿分10
美味度：8分
CP值：7分
環境及服務：7分
官網：https://www.sanwa-grp.co.jp/
來自名古屋的雞三和
一直都是去日本很常會吃的連鎖店
這次台灣初展店 第一間就選在黃金地段的台北車站二樓
價錢部分我覺得還可以
在日本親子丼一份是￥950 折合台幣約在270-280之間
台灣雖然多了服務費 等於貴一成 但也還算可以接受
不過台灣使用的不是雞三和著名的香草美水雞 而是台灣自產雞肉
雖然我覺得台灣雞肉不會輸日本 但口感如何還是吃了才知道
這次我們點了一份鹽麴唐揚炸雞套餐以及炙烤親子丼
在日本親子丼、炸雞塊跟炙烤親子丼我們都吃過
希望能吃到熟悉的味道～
上餐速度算滿快的 大概十分鐘左右就送餐了
這個是炙烤親子丼 $290
雞三和套餐基本上都是這樣的內容
除了一碗飯 還有雞肉丸子或梅子二選一 以及一碗雞軟骨丸子湯
炙烤親子丼的雞肉微微烤過
火候掌握得很好 烤出焦香味 但卻能仍保留雞肉的嫩度
甚至連雞皮也沒有烤焦
口感上比較有嚼勁 且香氣較濃郁
初嘗台灣雞肉 我覺得差異不大 口感很嫩
選用的雖然也是雞胸肉但完全不柴
感覺雞三和雖然使用在地食材 也是相當用心的選擇了口感相近的肉
雞軟骨丸子湯
每次來都好想多喝一碗的雞軟骨湯
雞湯香氣真的很濃厚 喝起來又甘甜清爽
丸子口感我是覺得普普 湯頭比較出色！
雞肉丸子
略鹹 建議配飯吃
口感上也比較軟一些 較沒有嚼勁
但我還是覺得比梅子好 XD
親子丼
感覺這一份蛋比較多
整個鮮黃色澤蓋滿整碗飯
聞得到好濃的雞蛋混合醬料的香味
跟炙烤比起來 醬料味道較重
雖然少了焦烤香氣 但我個人更喜歡這碗
雞肉口感也更嫩一些！
鹽麴唐揚炸雞
我是覺得鹹了一些
雞肉嫩得沒話說 口感很棒 又有肉汁
跟在日本吃到的一樣鮮嫩 但不知為何覺得好像比較鹹一點
總結來說
不管是醬料、雞蛋熟度的掌握
整體比例上的搭配 或選用的雞肉
還原度都非常非常高
能夠在台灣吃到道地做法的親子丼 我由衷的感到高興
價位上也沒有比日本高太多
雖然使用的雞肉是台灣本土 但口感跟雞肉香氣絲毫不輸
非常推薦一定要來吃吃看！
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