都市人生活忙碌，要解決一日三餐也非易事，今日就教大家這個簡單易做、快捷、美味的湯米線。只要十分鐘即可，最適合工作忙碌又想吃得健康的你。
米線是健康低卡路里的食材，爽滑美味，蕃茄又10大抗氧化食物之一，煮給大人、小朋友甚至老人家也非常合適。喜歡濃郁的，可以用麻辣湯底，喜歡清淡的，用清雞湯即可，再加入自己喜歡材料，就可以成為一道集合味道、營養於一身的美食。
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10分鐘番茄鮮牛湯米線
食譜：
材料：
壽桃牌米線
牛肉150g
薯仔1個
番茄2個
洋蔥1/4個
茄膏1湯匙
薑2片
蔥1棵
水適量
牛肉醃料：
生粉1茶匙
生抽1茶匙
糖1茶匙
做法：
1. 牛肉以醃料略醃10分鐘。
2. 薯仔切粒、洋蔥切絲備用、蔥切段備用。
3. 番茄用水滾水淥5秒左右，之後去皮，切件。
4. 落油熱鍋，加入薑、蔥、番茄、薯仔及洋蔥略炒，大概3分鐘。
5. 加入米線及牛肉，注入滾水，加入茄膏搞拌。
6. 加蓋至水滾即可熄火。
7. 跟據自己口味，加鹽調味即成。
小心得：
牛肉醃過先煮，更加入味及嫩滑。
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