關於 雞肉卷 做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

各位待在家還好嗎
這段時間都是叫外送還是自己下廚？

最近蠻喜歡試試不同的燉飯
今天做的奶油玉米口味
兩個女兒也都會吃的👨‍👩‍👧‍👧
雖然說是依照女兒的喜好
不過味道也蠻適合我

蘆筍雞肉捲用已經切成好薄片的雞胸肉片或是即食味噌雞胸
都可以在30分鐘內完成 💯
推薦給各位在家試試
🎉奶油玉米燉飯

【材料】
白米1杯
(有先浸米約一小時後瀝乾備用)
高湯約800ml
(先加熱好保溫備用)
玉米泥約200ml
牛奶約100ml
洋蔥半顆切丁
奶油一小塊
橄欖油適量

【作法】
1.熱鍋加入橄欖油和奶油
2.倒入洋蔥丁炒香炒軟
3.再倒米繼續拌炒到米粒變透明
4.分次加入熱高湯並一直攪拌
5.試吃自己喜歡的米粒口感
6.最後倒入牛奶、玉米泥攪拌均勻即完成

🎉零廚藝蘆筍雞肉捲

【材料】
生鮮雞胸肉片
(包裝內已很貼心的切成薄片了) 蘆筍數根
海鹽適量
香草香料
橄欖油適量

【作法】
1.烤箱先預熱200度
2.雞胸肉片灑一點海鹽調味
3.雞肉片直接包著蘆筍卷起來
4.捲好的蘆筍雞肉卷上再灑上適量香草香料
5.放烤箱200度烤10-15分鐘

🎉奶油香煎味噌雞胸

【材料及做法】
日日味噌嫩雞胸
奶油
熱油鍋加入奶油
雞胸是可以直接吃的，所以只要用奶油煎出香氣焦香顏色即可
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#金豐盛
#雞胸肉片
#日日嫩雞胸
#即食雞胸肉
#日日味噌嫩雞胸
#完全無人工添加物
#超過46克蛋白質

「妹妹🥗加固進度表6️⃣」

妹妹🥗1歲了！
可以上吃的食物更多
這個月試着給妹妹🥗做很多不同Finger Food
發現妹妹🥗的咀嚼能力有明顯進步👍🏻
妹妹🥗加油呀！繼續努力做大碼bb👶🏻
媽媽看見妳的肚仔圓圓，就會覺得很滿足💗

1歲寶寶的食物和做法👇🏻👇🏻
🐔野菜雞肉卷 👉🏻 00:05
🧀芝士南瓜粒 👉🏻 00:58
🐂牛肉薯寶 👉🏻 01:35
🎂1歲寶寶生日蛋糕 👉🏻 02:28
🎃芝士南瓜麵包卷 👉🏻 04:11
🥚蔬菜蒸蛋餅👉🏻 05:16

想要詳細食譜做法和小貼士，請留言「1歲寶寶的Finger Food」，就會一次過送給妳💕

✨ Follow/追蹤IG👉🏻 saladmeimei_babyfood
我會每天更新妹妹🥗的餐點和食物

🎀喜歡寶寶食譜影片的話，留言話我知，我再分享更多bb加固食物給大家🤗

💡重溫6-11個月寶寶食物的食譜影片
6️⃣個月寶寶的食物
https://youtu.be/n9qHk6nuPLY

7️⃣個月寶寶的食物
https://youtu.be/U4_7WhBzczA

8️⃣個月寶寶的食物
https://youtu.be/XKzzitx7X70

9️⃣個月寶寶的食物
https://youtu.be/3jR_7yQnSpE

1️⃣0️⃣～1️⃣1️⃣個月寶寶的Finger Food
https://youtu.be/3IOh8WmirSQ

#加固 #副食品 #沙律妹妹🥗 #加固進度表
#食得是福 #misstalovecooking #Fingerfood

在介紹今天的應用料理之前先來說兩件事，第一件事是我會在明天下午5點播出的中廣流行網「蔣公廚房」節目中聊聊《餐桌上的味與美》這本書，除了從零開始學下廚的經驗談，也有收集日本職人食器的二三事，還被主持人逼問出平常不敢講的真話，大家記得收聽喔！

第二件事是下週六下午3點在金石堂台中秀泰店舉辦的新書發表會照常舉行，歡迎大家到現場同樂，也提醒要到現場的讀者朋友們搭乘大眾運輸工具時記得戴口罩喔。在新書發表會現場除了跟大家聊聊這本書、聊聊料理和器皿之外，也會設計一些互動和抽獎🥰

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今天為大家介紹的十八養場應用料理是兩種偽居酒屋料理——明太子雞肉串和雞肉卷，雖然在家很難複製炭烤的迷人香氣，但用鍋煎或烤箱還是可以吃到紅玉雞的美味啦🤤

｜應用料理｜
#明太子雞肉串
材料：
紅玉雞去骨雞腿 1包
明太子美乃滋 適量
明太子粉 適量

做法：
1. 去骨雞腿切塊，大約6-7公分左右即可。
2. 用竹籤或金屬叉將雞腿塊串起。
3. 下鍋煎到半熟再擠上明太子美乃滋，放入烤箱以220度烤5分鐘即可。
4. 上桌前撒上明太子粉增添風味。

備註：除了鍋煎，也可以用烤箱或氣炸鍋先將雞肉加熱到半熟再擠上明太子美乃滋。若家裡有噴槍的話也可以炙燒。
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#明太子雞肉卷
材料：
紅玉雞里肌 1盒
明太子 1條
青紫蘇葉 5片

做法：
1. 將雞里肌直放在砧板上，刀子微斜往左切一刀，不要切斷；再將雞里肌上下倒置，以同樣的方式再切一刀，將雞肉攤平。這種切法在日本料理刀法中稱為「観音開き」，可以用來處理雞胸和雞里肌。
2. 用湯匙將明太子刮出，均勻抹在雞里肌上。
3. 放上一片紫蘇葉後捲起，用竹籤固定。
4. 下鍋煎熟或以烤箱烤熟即可食用。

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有讀者反應FB文章很難找，所以我把紅玉雞的應用食譜整理在部落格，未來也會陸續更新，需要資料的時候直接點連結就可以看到分類下的所有文章囉！

📕紅玉雞應用料理食譜彙整📕
傳送門：https://bit.ly/335GkBb
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《十八養場春季雞肉團》
🛒開團時間：2020/3/2-3/9下午5點
🛒填單連結：https://bit.ly/3cwCUf0
🛒匯款資訊：
戶名：鉅峰食品生技股份有限公司
行庫：中國信託 西屯分行
代號：822
帳號：495540559956
#轉帳匯款截止日為3月9日下午5點前，逾時不候。
🛒出貨時間：於3/4(三)收到填單後依序開始出貨，最後出貨時間為3/31(二)。
🛒客服服務：請私訊「十八養場」粉絲專頁。

蘆筍火腿起司雞肉卷 — 除了火把，牛排和香腸外，大多數的烤架上也會有雞肉。因此今天要示範一道簡單的雞肉變化，以頂級形式呈現雞肉，上面覆蓋著綠蘆筍、火腿和起司，然後捲起來。這道料理將成為下次燒烤時最受歡迎的菜。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/asparagus-ham-chicken-breast

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所需食材  (3份):
3  片 雞胸肉 
鹽和黑胡椒 
3 片 大火腿
3 片 大起司 
15 根 綠蘆筍 

醬料部分:
2 湯匙 番茄醬  
1 茶匙 芥末醬
1 湯匙 油
2 湯匙 醬油
2 湯匙 柳橙汁  
鹽和黑胡椒

其它:
荷蘭醬

作法:
1. 雞胸肉橫向對切並放在盤子上。撒些鹽和黑胡椒調味，在放上火腿和起司片。
2. 蘆筍削皮，並在每片雞胸肉上放上五根削好的蘆筍，接著將其捲起。根據需要可以用牙籤固定。
3. 醬料部分：將所有醬料食材混合攪拌均勻，然後將其塗抹在雞胸肉上。
4. 現在，兩側烤雞肉捲，直到它們變成金黃色和脆皮，並與荷蘭醬一起食用。小技巧：如果雞胸肉有點厚，建議蓋上烤肉架蓋並用中火慢烤。

蘆筍是你的菜嗎？不要錯過這道火腿起司法式芥末蘆筍辮子：https://www.yokofu.tw/ham-and-cheese-asparagus-braid/

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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一道名字聽起來就很有氣勢的法式料理：藍帶雞排。 ( Chicken Cordon Bleu Recipe/ Poulet cordon bleu/法式藍帶雞肉捲)

藍帶雞排是一道很受人喜歡的歐式排餐，它跟藍帶豬排曾經在台灣小紅過一段時間，之所會令人喜歡，主要就是味道清爽、油脂少的雞胸肉，搭配帶有薰香的火腿跟香濃起士捲起來，外層再裏上麵粉、蛋液跟麵包屑，透過油煎或油炸的方式，使得外面酥脆、內裡多汁並滿溢融化起士的美妙口味，讓吃過的人都感到滿足。

在起士的選用上，可以使用瑞士起士鍋常用的幾款起士，或者高達跟馬茲瑞拉都挺適合。而煎好的雞肉卷，除了搭配蔬菜享用，還可以另外製作奶油醬汁來吃哦！
藍帶雞排這個名字聽起來好像很厲害，因為掛上了「藍帶(cordon bleu)」這個法文，但實際做起來很簡單，很容易上手，最重要是新手也會很有成就感 ❤
希望大家會喜歡這支影片！

👉特別提醒：
這次影片中我們使用的鍋具，是非常厚實的鐵板(大人の鉄板)，用這種厚實的鐵板來做排餐的好處，就是導熱的溫度很均勻，續熱度也很高，但鐵板不是不沾的鍋具，所以要以熱鍋冷油的方式來煎排餐，也就是要先以中大火熱鍋，等鐵板到達一定的熱度後，再倒油，這樣不僅不沾，上色也很漂亮。
那如果家裡使用的是屬於不沾的鍋具，那要記得改為冷鍋冷油的方式來煎喔

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/tYecro_g-uo
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Chicken Cordon Bleu 藍帶雞排怎麼作呢？
下面是法式藍帶雞排的作法與食譜：

✎ 材料 / INGREDIENTS
雞胸肉 1個
火腿片 2片
起士 3-4片, 可用瑞士起士，或高達與馬茲瑞拉
第戎芥末醬 1茶匙
鹽 1小撮
黑胡椒 1小撮
中筋麵粉 適量
蛋 1顆
麵包屑 適量
百里香 1小束(若無可省略)

✎ 做法 / Instructions
1. 案板上舖保鮮膜，把雞胸肉放上去，然後從側邊中央下刀，片成蝴蝶狀的大面積
2. 把雞胸肉兩面都抹一點點水，只要一點點，接著將雞胸肉的皮面朝上，並蓋上保鮮膜
3. 用肉捶「平」的那面敲打至厚度 4mm 厚左右，也可以用平底的小鍋子來打，平面肉捶打出來的厚度較一致
4. 把皮面朝下放，撕開另一面的保鮮膜，先塗一層薄薄的芥末醬，然後依序舖上起士跟火腿片
5. 把兩側的肉折進來，然後捲成雞肉卷狀，用保鮮膜包緊實，放到冰箱冰半小時
6. 料理機裡加入麵包屑，打成較細一點的顆粒狀，倒在寬口的料理盤備用
7. 碗裡打入一顆蛋，加入鹽跟黑胡椒以及一小匙的水，打勻後倒在盤子裡
8. 將雞肉卷每一面都均勻地沾上麵粉，然後是蛋液，最後是麵包屑
9. 用中火熱鍋，我們使用的是厚的鐵板鍋，所以要熱鍋冷油來煎，加入蔬菜油跟奶油，放上雞肉卷後改以中小火或小火來煎，每面煎大概五分鐘，或直到金黃上色，煎到最後面時可以再加一點奶油跟百里香增添香氣
10. 將煎好的雞肉卷放在紙巾上吸除多餘油脂，然後切成喜歡的厚度享用。

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式料理
#藍帶雞排
#平底鍋料理

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
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來試試拉絲雞肉卷吧～～

材料：
雞胸肉 1，鹽，胡椒粉，芝士條 2，麵粉，雞蛋，麵包粉

做法：
1. 將雞胸肉切成薄片，用鹽，胡椒粉調味
2. 將芝士條沾上麵粉
3. 用雞肉將芝士條捲起
4. 沾上麵粉，蛋液，麵包粉
5. 用170℃炸15分鐘


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