Carol好物-卡馬龍海陸雙饗宴，急速冷凍海鮮簡單烹調，原味鮮味才是最高級的享受，在家就是米其林，也不用梅花座！
#不用親自出門採購超讚食材送到家
#孩子不新鮮有怪味都不吃
#急凍技術保持現撈口感
Carol嚴選推薦~更多食材團購下單聯結
🛍海鮮肉品優惠下單，往這邊下單👉https://p2.groupbuyforms.tw/cul6c
🍣解凍現煮好吃就像五星級料理
平常上班很忙去傳統市場太累，超市的生鮮食材都是密封包裝，很難判斷新不新鮮，更不可能聞一聞有沒有藥水味，所以後來我開始找能直接送到家的專業供應商，因為既然自己判斷不了，而且生活這麼忙疫情又這麼可怕，真的不想出門去買菜。 #買食材這種事就交給專業的來
後來Carol家的海鮮肉品幾乎都是跟卡馬龍買，能被君悅、微風超市、紅花鐵板燒等知名超市與餐飲指定使用，讓我覺得他們家的食材很值得信賴。我自己回購好幾次，真的很新鮮好吃。#有食品認證才能吃的安心放心
他們家食材都是急速冷凍，保持口感與鮮度，平常放在冷凍庫，想吃再解凍非常方便。而且無需過多調味，只要簡單清蒸、燙或是烤，就可以做出好吃的五星級料理，省時間又健康。
就連挑嘴的小孩也大口吃光光。這次為了讓大家體驗卡馬龍食材的魅力，所以特別請廠商給了#限時七天的超值優惠價
#還有滿額禮
💌單筆訂單滿2000元
即贈頂級挪威薄鹽鯖魚片 160g±10%/片*1
💌單筆訂單滿2900元即贈
國產溫體鮮嫩去骨雞腿排 250公克/支*1
💌單筆訂單滿5000元即贈
北大西洋極凍野生厚切鱈魚(大比目魚)*1片
🍤急速冷凍超鮮甜，口感就像現撈
海鮮不是新鮮就好，吃得健康也很重要。所以卡馬龍都是挑選純淨海域生長，或是自然養殖不投藥、不使用抗生素的海鮮。像是卡馬龍聞名世界的白晶蝦，曾在北美海鮮博覽會上被譽為頭等蝦。#無毒自然養殖
直引太平洋海水低密度養殖，採用循環活水養殖系統促進活動力，是一般白蝦1.2倍大。白晶蝦有獨特的高度甜味及海洋鮮味，肉質最紮實有彈性。先進急速冷凍技術 #讓蝦肉保存如同剛撈起後的新鮮
👀專業主廚不靠調味的秘訣
除了白晶蝦其它海鮮也都是嚴選優質，並且注重每一環節讓海鮮上桌時就像現撈。而且卡馬龍不泡藥水不漂白，追求天然新鮮的品質。
#只要食材好料理自然好吃
像是干貝就是來自純淨北極海水，日本漁協認證標章。使用先進急速冷凍技術， 鎖住新鮮和美味!從撈起，選貝，取柱，急速冷凍，分級，到包裝，全程嚴格控管，他們家海鮮自然鮮甜，無需重口調味就很好吃，是Carol一家的最愛。#純淨海域現撈急凍海鮮
🐓為什麼有些餐廳的雞肉特別鮮甜
其實雞肉不是土雞就一定好吃，除了品種更重要是處理過程。過去三十多年來，台灣的雞肉主要是採取傳統的水冷式降溫法，也就是將大批雞肉泡在冰水槽中，可能造成交叉汙染，潮濕環境也使得細菌、微生物容易滋生。
但卡馬龍只賣歐洲規格氣冷式生產，提供媲美歐盟標準、最高安全規格的雞肉。因為不泡水，絕對不會有氯化物殘留，就不會有小孩最討厭的怪味。因此可以不用醃漬壓腥味，調味上更健康，但又能吃到自然鮮甜的肉汁，用低溫氣冷所以肉質也更Q彈。
#鮮甜爆汁的氣冷雞沒有腥味肉質Q彈
他們家鴨肉也是Carol超推的一款，完全不乾柴，料理也不會很費工。精湛刀工只留下最精華部位，宛如烏魚子般的美麗色澤，而有烏魚子鴨胸之稱。
獨有的豐潤皮脂與香氣，包覆著精實渾厚的肉，只要香煎或者火烤，酥脆的外皮配上鮮嫩多汁的肉質，絕對是會讓人刮目相看的驚艷料理。
#零廚藝也能端出大師料理的神奇鴨胸
超推薦的原因
#疫情下，少去市場跟賣場人擠人，新鮮食材送到家
#急速冷凍技術口感就像現撈
#想吃就解凍好吃又鮮甜
Carol 私心推薦海味鮮味享受項目
▶白晶蝦-大隻-500 公克 (約15-20隻)$400(原價$699)
▶白晶蝦仁-大隻- 250克 (約18~20顆)$330(原價$429)
▶日本冷凍全殼生蠔-M- 1公斤/包(約8-12顆)$460(原價$699)
▶北海道帆立貝- L- 250公克/包$249(原價$325)
▶北海道干貝-S-生食級- 1公斤 (約31~35顆)$1,500(原價$1,790)
▶北海道干貝-S生食級- 250公克 (約8~9顆)$400(原價$499)
▶日本廣島牡蠣肉-2L-300公克(約10顆)$350(原價$415)
▶加拿大波士頓龍蝦 650公克/隻$739(原價$1,080)
▶特級鮪魚腹排250公克/包$259(原價$360)
▶海鱸魚片(小) 200公克/片$145(原價$210)
▶海鱸魚片(大) 500公克/片$320(原價$399)
▶特製烏魚子鴨胸 250公克/片NT$189(原價$270)
▶國產溫體鮮嫩去骨雞腿排 250公克/隻$89(原價$130)
💝限時七天的超值優惠價還有滿額禮
單筆訂單滿2000元
即贈頂級挪威薄鹽鯖魚片 160g±10%/片*1
單筆訂單滿2900元即贈
國產溫體鮮嫩去骨雞腿排 250公克/支*1
單筆訂單滿5000元即贈
北大西洋極凍野生厚切鱈魚(大比目魚)*1片
🛍嚴選海鮮肉品優惠下單，往這邊下單👉https://p2.groupbuyforms.tw/cul6c
結團日期：8/29 PM23:59
雞肉腥味原因 在 [問題] 炒豬肉絲-怪味？腥味？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
料理新手發問，想要找出問題在哪...
其實我自己本來就知道有些豬肉會比較有腥味（跟雞肉比）
這也是為什麼我比較喜歡雞肉的原因，
但不知道那天去家樂福看到豬肉絲，想說可以買回家跟杏鮑菇、玉米筍和蘿蔔絲一起炒，
然後就手滑買了家樂福的豬肉絲Q_Q
這是我第一次炒豬肉絲，我把我的步驟寫下來，看看到底哪裡的問題可能比較大？！
料理：豬肉絲炒杏鮑菇、玉米筍、蘿蔔絲（整個大雜匯的概念）
結果：除了太白粉失手放太多，導致有點黏之外，
最主要碰到的問題是，我覺得我豬肉那股味道還好重！
也不是說很臭，但是就是有豬肉的味道，不知道是不是大家所說的腥味。
步驟：前一天把豬肉絲放到冷藏退冰，料理前拿出來沖水
->醃豬肉（醬油、糖、米酒、黑胡椒）＋太白粉（失手量太多XD）
->橄欖油＋蒜熱鍋爆香 -> 丟豬肉進去炒 -> 接著把杏鮑菇、玉米筍、蘿蔔絲丟進
->完成。
自己分析了一下可能導致炒出來的肉有一股味道的原因，
覺得滿怪的地方是，我記得我在醃豬肉的時候，豬肉本身沒有很重的臭味！！！
但料理出來竟然有股腥味？！
想請問哪一個是比較有可能~"~ 因為我是新手，不知道到底哪裡出問題。
1.家樂福豬肉品質不好
2.買回來先丟冷凍約5-6天，前一天放冷藏解凍，難道是因為冷凍放太久不新鮮？
3.醃之前，沒有用清水清洗完全而導致在炒的時候，腥味跑出來？
4.醃的比例錯誤：因為第一次醃，所以醬油有點放太少，米酒可能也不夠->導致不去腥？
5.太白粉太多？！
6.還要再炒久一點（但是我的豬肉已經熟了），可是我記得我炒到後來就一直聞到
熟的味道，伴著我所說的腥味orz
7.其他不知明原因？！
拜託大家解惑了，不然我以後再也不敢買豬肉來料理了XD
謝謝！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.127.94
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1439559965.A.521.html
※ 編輯: thorne81 (223.137.127.94), 08/14/2015 21:46:20
甚至放冷凍還放的比豬肉絲還要久，是大賣場"豬肉"特別雷？
還是雞肉比較不易有怪味？
※ 編輯: thorne81 (223.137.228.139), 08/16/2015 21:04:39
... <看更多>