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【頂級紅玉雞胸絞肉💦這道雞肉豆腐排，清爽彈牙又多汁】
最近村長常看到👀朋友分享以豆腐製作肉排
原還半信半疑😅
抱著好奇心實際嘗試過一次後才發現
這真的是兼顧美味和健康的一道超讚料理（反省中）
這道【雞肉豆腐排】作法很簡單
村長整理３個秘訣，請各位鄉親收下（託付貌）
撇步１👉使用板豆腐
板豆腐因水分較嫩豆腐少，比較容易成功
使用前先用重物壓20分鐘，或用手壓去多餘水分💦
吃起來才會紮實喔！
撇步２👉豆腐捏越碎，吃起來越細致
手邊若沒有工具，直接用手捏碎即可👐
肉質細和細碎的豆腐，口感更棒～
撇步３👉拍打出空氣
塑形成豆腐排後，用雙手來回拍打
這樣煎肉時不易裂開、流出珍貴肉汁
🔥最後的秘密武器就是使用悠活的✨紅玉雞胸絞肉
嚴選全台首創「🐔吃紅玉紅茶葉長大的雞」
肉質甜嫩無腥，加上選用雞胸部位製作
做成豆腐排更低脂無負擔😋
頂級紅玉雞胸絞肉
https://www.yooho.com.tw/url?code=6falm
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週一至週五（9:00-18:00）
訂購電話：02-2748-0366
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【市面稀有雞胸絞肉✨超健康雞肉豆腐排💪減醣高蛋白必吃】
雞絞肉市面很少見
選用👉不吃基改飼料、無抗生素👈的雞胸製作絞肉更少見！
堅持完全❌不添加雜肉
不僅油脂少、肉質細緻、安心無負擔
可以清蒸、拌炒青菜、炒飯🍳料理超方便
嚴選高品質紅玉雞胸肉為原料
✔️吃非基改黃豆飼料、有機紅玉茶
✔️低密度養殖
✔️全程不用抗生素
讓整體雞隻抵抗力更好，更健康💪
肉質吃起來鮮甜不乾柴～
今天帶給大家健康美味又簡單的🍳雞肉豆腐排
外脆內嫩，吃得到彈牙多汁又脆脆的口感(因為加了___詳情請看影片🤣)
一次捏多一點肉排，冰進冷凍能放1-2週
當家常菜、帶便當都很方便👏
頂級紅玉雞胸絞肉
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#好吃的便當菜 #雞肉豆腐排
明天就是上學、上班日了!想好明天的便當要準備哪些菜色嗎?
Amy要和大家分享我家的 #便當菜 🍱 影片中我分享了雞肉豆腐排的做法，搭配季節蔬菜🥬、水果🥭，還有我最喜歡吃的紫米飯🍚
想要跟著Amy家一起吃便當🍱嗎?歡迎一起動手做便當💕
🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
✍材料表✍ 1人份
⎯雞肉豆腐排⎯
雞胸肉 80g
豆腐 50g
熟毛豆 15g
熟紅蘿蔔丁 15g
雞蛋 半顆
鹽 ¼小匙
胡椒粉 ⅛小匙
⎯小松菜拌豆芽⎯
小松菜 100g
紅蘿蔔 30g
豆芽 30g
香油 ¼小匙
鹽 ⅙小匙
白芝麻粒 1小匙
⎯鮮奶&水果⎯
鮮奶 240cc
芭樂 80g
火龍果 50g
……………………………………………………
新書:《Amyの私人廚房，下班後快速料理》
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#下班後快速料理
#AMYの私人廚房下班後快速料理
雞肉豆腐排，搭配季節蔬菜🥬、水果🥭，還有好吃的紫米飯🍚
跟著Amy一起動手做便當💕
均衡飲食的六句口訣，大家記住了嗎? Amy ✘ 國民健康署 王英偉署長的午餐約會，來為大家示範 #我的餐盤 「雞肉豆腐排」🤩
#每天早晚一杯奶
#每餐水果拳頭大
#菜比水果多一點
#飯跟蔬菜一樣多
#豆魚蛋肉一掌心
#堅果種子一茶匙
#我的餐盤
#經費由國民健康署菸害防制及衛生保健基金支應
更多有趣的減重料理 - 請快快追蹤我的IG囉！
https://www.instagram.com/happy.eat.fit
#備餐 #減重 #我的餐盤
影片中常跟大家分享減重減脂餐！今天不一樣唷！今天要帶大家去跟我一齊參加國健署舉辦的「我的餐盤」廚藝教室，做一份營養均衡的「我的餐盤」
在這裡分享一下『我的餐盤』概念
6個口訣好容易記！
#每天早晚一杯奶
#每餐水果拳頭大
#菜比水果多一點
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#豆魚蛋肉一掌心
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以前看有關營養均衡東西總是要重秤/量杯什麼的~
『我的餐盤』概念 – 以圖像化來實踐均衡飲食，自己的手掌跟拳頭就是量器了！很方便~
活動中，營養師還有提到很多均衡飲食的要點：
例如:
👉🏻選材的時候可以選不同顏色的食，除了讓攝取到的營養更均衡之後，也可以讓餐點看起來更吸引人一點~
👉🏻白肉的肌紅蛋白較低，是較理想的肉類攝取唷！
👉🏻不同肉類/肉類不同部位的油脂唷！(熱量差很大呢！)
👉🏻有些根莖類(例如地瓜、山藥、紅蘿蔔等)其實是屬於澱粉，不是蔬菜唷！
還有很多很多！
Amyの私人廚房的Amy老師分享好像又低卡健康的豆腐雞肉排食譜:
(1) 豆腐用湯匙壓爛
(2) 雞肉、紅蘿蔔切丁加入豆腐裡
(3) 加入毛豆
(4) 調味是醬油、鹽巴、胡椒粉 (Amy老師真的調味加很少~ 實行少油脂、糖分、鹽品)
(5) 在鍋子中加入一湯匙的油，就可以把材料放進去了，記得塑形一下
(6) 煎到一面熟之後翻面，Amy老師還特地提到要在豆腐排的邊邊加淋一點點的油，豆腐排會脆脆的唷！
還有還有 - 影片中的澱粉是紫米飯 （紫米跟白米1:1） 非常非常的好吃唷！
快試試看吧！
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更多小冰的健康減重影片:
減重15KG心得: https://www.youtube.com/watch?v=T8MZsQT_48g
防彈咖啡這樣做這樣做才能瘦身唷！：https://www.youtube.com/watch?v=7WlN6lgb7v8
3關鍵讓你減重到理想體重並維持: https://www.youtube.com/watch?v=x8qg9XtFUxI
5款簡易減重早餐: https://www.youtube.com/watch?v=Cwc259_uEsE&t=17s
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某些影片含分潤連結，但不影響購買價格。
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(This video is not sponsored)
特別鳴謝剪輯師 - 衿
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雞肉豆腐排 在 [食譜] 雞肉豆腐漢堡排- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
材料 :
雞胸肉300g .板豆腐150g .洋蔥半顆.雞蛋一顆.大蒜5瓣.太白粉適量
調味料 :
鹽一匙.粗粒黑胡椒適量.味霖一匙.醬油一匙.細黑胡椒粉適量
步驟:
1.雞胸肉和洋蔥.大蒜切小丁
( 我比較過雞胸肉直接切丁，和雞胸肉先用肉搥打，再切丁的2種作法，
第一種作法較能保留雞肉的口感，同時有洋蔥和豆腐的水分，吃起來有點嚼勁，
第二種用肉搥打過的，口感較偏軟，吃不太出來雞肉丁的感覺，
個人偏好第一種 )
2.把雞胸肉和洋蔥丁，豆腐.雞蛋.大蒜放在小鍋子裡，加入所有調味料，
用湯杓和叉子暴力輾碎絞拌，直到它們你濃我濃相親相愛不分彼此，
再少量多次加入太白粉，加到肉泥可以搓成團不容易散掉為止。
3.把肉泥搓成圓球，用手掌拍成1公分厚肉餅，
我記得這配方大約可以做8~10個女生手掌大漢堡排
4.放入平底鍋，用中小火+橄欖油煎8到10分鐘，熟了上桌即可
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.5.206
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1514910313.A.3A0.html
※ 編輯: egyptengland (114.42.5.206), 01/03/2018 00:25:46
靜置30分鐘，讓裡面水分流出來，以免肉泥太濕不好塑形，
因為我想省時間，是用底部洗乾淨的玻璃便當盒壓著豆腐，手壓在便當盒裡慢慢施力，
壓到豆腐破掉，它大部分水分流出，就整塊放入雞肉丁堆裡了，整個過程1分鐘結束XD
※ 編輯: egyptengland (220.136.10.182), 01/03/2018 12:34:29
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