《玉米雞肉餅便當》🌽
這道《玉米雞肉餅》很大眾化(材料易購得)，調味也很簡單，成品的口感鹹香甜，好吃！
大家利用空檔時間也做一些起來吧，妥善冷藏，保存3天左右沒有問題🙌
【材料，每顆約50g，可做約10顆】
豬絞肉…100g
雞胸絞肉…300g
青蔥1根…30g (或隨喜好)
玉米粒(罐頭) …約50g(或隨喜好)
【醃料】
醬油將近…1.5大匙
海鹽…1/4小匙(隨醬油口味調整)
香油…1小匙
白胡椒粉…少許
【作法】
➊雞胸肉以食物調理機攪成絞肉、青蔥切成蔥花、玉米粒(罐頭)瀝掉水分備用。
➋加入全部調味料，攪拌至均勻並出現筋性。
➌取一小份肉餡(約50g左右)，於掌心來回拋甩並整型成圓餅形。
➍平底鍋倒入少許油(分量外)，以中小火將鍋油預熱，肉餅入鍋香煎。
➎煎至底部呈現金黃時，翻面，蓋上鍋蓋，轉小火燜煎約2~3分鐘即完成。
➏起鍋後，靜置約5分鐘再享用。
★判斷肉餅熟透方式：當肉餅呈現鼓鼓的，以筷子刺穿肉餅時，孔洞流出透明的肉汁，即代表幾乎熟透了。
🥢便當夥伴：煎蛋捲+番茄醬、煎玉米筍、水煮青花菜、白飯+十穀米。
_______ / 無關料理 /_____
玉米雞肉餅一起鍋時，我家的兩位王牌試吃員當然要請出場講評一翻。
🧑🏻🦱試吃員1號(布萊恩)說：「好吃，但總覺得少了個什麼…(少的是什麼，他說不上來…😆)」
👧🏻試吃員2號(女兒)說：「好吃，但下次可以不要加蔥嗎?」
兩位試吃員精準實踐「先給讚美，再丟建議」的溝通藝術，讓被建議的我，完全欣然接受。
☆☆☆☆☆☆
幾分鐘後，盤子裡又少一個玉米雞肉餅，試吃員2號默默的繼續「試吃」第二個；邊吃邊說：「好吃，但下次可以不要加胡椒粉，有點辣…」
喂～再試吃下去，整盤肉餅就要消失了…
🤣🤣🤣
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大家 #星期一加油 ❤️
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