與火雞肉飯不相上下！嘉義限定的白醋涼麵，百家爭鳴的涼麵千秋，各家各有自己的破風手！
常見的涼麵，是一碗細黃色的麵條淋上淡褐色的芝麻醬汁，抓一把小黃瓜點綴。唯獨嘉義，一套地方個性的涼麵學：使用白色的寬扁麵條，利用白醋加水稀釋打發後，攪和在一起；嘉義的白醋還不是指米醋，是一款白雪牌沙拉醬的美乃滋，比常見美乃滋的顏色更白一些，汁液水感咕溜，各店會有自己的調製比例。
面積僅約60平方公里的嘉義市，白醋涼麵的店家依據不同的旁系品項特色，供人投其所好。
#涼麵搭配一盤花綠綠的時蔬涼菜
諸羅山社。涼麵除了傳統的經典涼麵，還有雞絲、豚肉和牛肉的蛋白質多多品項，一盤五十元的時蔬涼菜，裡頭有玉米筍、芹菜、紫茄、紅椒、花椰菜和龍鬚菜等，五顏六色的蔬菜攝取，直接包色兼得。
#涼麵搭配一碗燙呼呼的香菇肉羹湯
新生路的公園老店涼麵、肉羹麵，最令人津津樂道的組合是香菇羹湯，沒有過頭的太白粉濃稠，裡頭有燉到軟爛的高麗菜、軟嫩的豬肉條，大部分的人會再加一把豆芽菜，增加羹湯的咀嚼感。
#涼麵搭配一杯甜滋滋的四味果汁
嘉雄陸橋下 涼麵 四味果汁是嘉義歷史悠久的四十年老店。四味果汁指的是鳳梨、芭樂、檸檬和木瓜，極具歲月感的含糖飲料，入口有鳳梨的酸感，尾韻帶出芭樂汁的味道，整體帶有早年汽水枝仔冰的滋味。
#涼麵搭配一顆涼晃晃的溏心蛋和涼圓
三代傳承的嘉義黃記涼麵涼圓，老店整修後的店面是木製質感，座落在文化公園旁的巷弄。胡麻醬、白醋、特製的醬油膏和蒜末，再搖上一匙清香的辣椒提味，多加一顆溏心蛋，看似口味濃厚，嚐來卻清爽不膩。
涼圓信仰如一，先蒸再冰鎮過的肉圓，Ｑ彈透亮的外層，裡頭是口感清脆的豆薯，倒上白醋，宛如一幅水流畫，醬汁肆意流動。皮蛋豆腐也是這間店的熱門，店家自製軟綿綿的豆腐質感與白醋相互襯托。
另外，白雪牌沙拉醬在嘉義成功路有實體門市，從75g到600g容量，任君挑選。
雞肉飯 醬油膏 在 [商品] 7-11 JOE式兩款飯糰.八倍歐姆蛋包飯- 看板CVS 的推薦與評價
【商品名稱/價格】：(區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元)
奢華海鮮丼飯糰 59元
照燒雞拌飯飯糰 23元
八倍歐姆蛋包飯 109元
【便利商店/廠商名稱】：統一超/聯華食品
【規格/內容物/熱量】：
奢華海鮮丼飯糰 越光米.扇貝.蝦
照燒雞拌飯飯糰 米
八倍歐姆蛋包飯 白飯.雞蛋.洋蔥.火腿/714大卡
【評分】： (未滿60分為不推薦)
奢華海鮮丼飯糰 60分
照燒雞拌飯飯糰 60分
八倍歐姆蛋包飯 75分
【心得】：(圖文內容 請務必圖文獨立 不可單獨貼網址或單獨文字內容)
奢華海鮮丼飯糰料算豐富了,趁剛上市的時候,有興趣的人可以買來吃吃看
照燒雞拌飯飯糰醬多偏鹹
八倍歐姆蛋包飯蛋的用量滿多的,吃起來很滿足!
---
奢華海鮮丼飯糰
---
照燒雞拌飯飯糰
---
八倍歐姆蛋包飯
---
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.128.53 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1676931214.A.206.html
... <看更多>