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SparkLabs Taipei 過往五屆加速器計畫中投資並加速了 35 個團隊，其中也包含四月份在加拿大掛牌上市的雲端廚房美食外送服務 Just Kitchen (第三屆)，獲精誠旗下轉投資公司併購的 ParseMe (第二屆)，年初獲國際創投 DCM Ventures 投資的網紅口碑行銷平台 Influenxio (第一屆) 等。
新創團隊別錯過，SparkLabs Taipei 第六屆加速器計畫招募中！
https://pse.is/fb061116
#dontgiveup
炸雞外送日記DAY 10 - 5/26（三）
為什麼不用 UBER EATS / FOOD PANDA?
這是所有人問我的第一個問題。其實這個決定很簡單⋯這些平台申請少說要兩週至一個月，等到平台建立好，都燒掉好幾十萬了。與其讓店租、人事空燒，倒不如自食其力，自己騎車送。
不可否認，平台提供優質的整單系統，最完善的送餐車隊，還有客服、金流、曝光等服務；這些我們都要花好多人力才能完成的艱難任務。但現實是，我們現在的當務之急就是妥善照顧員工，不只是讓員工有錢領，更要有事情做、有新東西學、有能力應對未來的變化。此時不做，更待何時？
第二，抽成、抽成、抽成。35%很高 ? 錯！建置費、延伸費用、稅金都還沒算進去。
大部分的街邊店都是以現場客一邊做，外送單「多做多賺」的心態來做。但是疫情時代，外送成為主戰場的時候，所有東西都被抽35%，如何維持一個健康的成本結構成為考題。當然，也有專業的雲端廚房以「生產線」的方式精心打造適合外送平台的成本結構，這使得普通餐廳難以競爭。而生產線真的能做出水準滿意的餐點嗎？有需要時間的考驗。
除了已知的平台、雲端廚房，新的商業模式也逐漸孵化。iCHEF點餐系統與LALAMOVE配合，泰國 LINE 也推出配餐功能，英國推出會員制度的「月」餐。不管怎麼說，原本的餐廳營運模式將不再適用，至少不是複製貼上。我認為這將是所有餐廳，未來最重要的課題。
我們並不是不使用外送平台，而是我們找到最適合的營運組合並不容易，他不只是一個決定，而是一個學習過程。
反而，我們現在最重要的事情：做出好吃的炸雞，不管怎樣都要吃到的那種。什麼平台都不重要。
🐔
#品飯店系列 #系列之1
在板橋車站周圍的飯店群內，又加入了一個生力軍-傑仕堡商旅板橋館。
應該很多人跟我一樣疑惑，在這個這麼好的地段，這麼好的位子，來幾個建案，賣房子，不香嗎？！
噢～原來呀！！油庫口這地方，就是中油的土地，這裡既不適合作為加油站，也無其他使用權利，因此一直過去只是大大的停車場，毫無經濟效益。
終於由新光集團標下了這一千多坪的油庫土地的地上使用權，在這個交通便利，環境鬧中取靜的地方，蓋了三棟看起來很豪宅的建築物。
就讓小不點來為各位大致介紹一下，這新光集團全新打造的全齡生活園區是怎樣的概念。
最外圍的一棟C棟，也就是現在人人都可以來住的-傑仕堡商旅，一樓有路易莎咖啡與布娜飛比利時啤酒餐廳。其規格之豪華，叫他商旅實在是太小看他，明明就是酒店規格，未來期待他改名。17樓有現在有日式風味的男女裸湯，岩盤浴等免費設備。未來會有餐飲部團隊進入（會有很厲害的主廚喔），或許還會有VIP Lounge 提供HH等服務。
->部落格有詳細文章 https://www.paine0602.com/jasper-hotel-banqiao/
中間的B棟，就是樂齡宅，房間就像是建案似的，提供一房一廳或者兩房一廳的選擇，房間內會有冰箱，洗衣機，廚房（黑晶爐）的設施配備，主要提供「長期入住」的住客，對象是「年紀稍長」的長輩，結合了新光保全與駐點健康管理師服務，並引進智慧科技，利用網路與雲端，一個按鍵就看呼叫專業的照護人員，噢～～對於長者來說這根本很重要。更別說呼叫小布，可以幫你開燈關燈開窗簾關窗簾了（笑）
樂齡宅，不僅是提供安心入住的房間，更是提供了樂活的環境，在二三樓，有KTV包廂，美容美甲室提供洗頭跟基礎指甲保養，全身按摩等服務。另外耗資？千萬的JX健身俱樂部，健身設備真的都超強，當健身教練介紹時，我根本驚呆（一台近百萬的設備都買來喔），JX健身俱樂部不僅僅是年輕人合適，他們也設計了讓長者一直保持健康活力的好課程。另外還有星光泳池，水療SPA池，全部都是溫水喔！而神黑石岩盤浴，碳酸泉池，更是厲害到小不點特別入浴拍影片啦XDD
樂齡宅是不提供直接訂房，需要打電話去詢問，因為他的對象不是一般遊客唷！是之後打算長期入住的長輩，可申請付費入住體驗，建議直接撥電話喔！
A棟有新光音樂廳，璽悅產後護理之家，在這裡會舉辦活動或者免費養身講座等，能給商旅與樂齡宅的客人更多休閒活動選擇。而坐月子孕婦，也能到樂齡宅的星光泳池做一些適合孕婦的運動。
三館有不同的使用族群，但卻又可以相互通用三館的設施與活動，這樣的「全齡生活園區」概念，真的很不錯！例如長輩可能住在樂齡宅，兒女們週末來這裡陪伴長輩，可以入住傑仕堡商旅，就近陪伴。
啊～～我話好多，但也太多能講了吧
阿最近因為新北耶誕城的關係，週末的傑仕堡商旅真的是太多人了，因為現在的專案真的太划算，三天兩夜專案總價只要4600喔！！
😳agoda訂房
https://bit.ly/jasper_bq
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#噢我好像有機會談住宿專案誒
#會有人有興趣嗎XD
有幾個問題想請教？ 1.food panda 跟uber eat是不是要合法登記行號跟衛生局才能申請？這部分需要什麼文件？另熊貓 ... ... <看更多>
1.foodpanda、Uber Eats等外送平台表示，包含虛擬餐廳在內業者申請時，都會要求提供營業事業登記、食品業者認證字號等，確保符合從事餐飲業資格，也會 ... ... <看更多>
雲端廚房申請 在 [新聞] 純外送連租店都不用雲端廚房創業先省10 - 看板home-sale 的推薦與評價
連結：
https://tw.appledaily.com/property/20210202/PZ7ALUQBFZABDF5KMG576PJJJM
內文：
純外送連租店都不用 雲端廚房創業先省100萬
美食外送夯，有網友以外送平台叫便當，結果雞肉是酸的，還有菜瓜布棉絮，相關業者揭
露，外送風潮席捲餐飲業，不少店家乾脆不設實體店面，在住家廚房經營起雲端餐廳，省
店租、人事、裝潢、法規等成本，光事前期開店成本就省下50～100萬，但卻因不易察覺
，食品製作過程無人把關，易衍生食安疑慮。
不具名的雲端廚房服務業者透露，非路邊攤的大台北實體餐飲店，還不算租金，開店最基
本就需50~100萬成本，若頂讓也需30~50萬，另外還有裝潢、水電瓦斯申請配管、排油設
施等設備，以及消防、環保法規等問題，需具備一定資金門檻。
不過，業者觀察，近期美食平台上，出現越來越多無實體店面的雲端餐廳，有人以自家廚
房，或是租下其他餐飲店的空置廚房，就在美食平台上營業，除可省下普遍8~15%的店租
、20%勞動等成本，更無需裝潢，以及其他法規成本，逐漸形成一股趨勢。
業者舉例，像是早餐店煎台，中午過後不營業，就可租給鐵板燒業者經營外送平台，或是
深夜限定版的餐飲業。
近期更出現居家加盟型的業者，爭取民眾以住家廚房加盟經營，提供調理包等食物原料，
再讓加盟主簡易加熱後，裝在美美的餐盒，透過外送平台經營。業者可迅速到各地拓點；
加盟主則用10、20萬，甚至更少的成本，即可經營賺錢。
業者說，一般業者只要有營業事業登記、食品業者認證等，多半經外送平台審核過，即可
上架經營；但因製作過程無人把關，品質難控管，甚至有食安疑慮，一般大型餐飲業者不
太有意願經營，小型品牌的雲端餐廳，則如雨後春筍新生。
業者表示，除非取餐的外送員提醒，否則消費者不仔細比對地址，很難發現是沒有招牌，
或是寄居其他店面的雲端廚房；他認為，未來主管單位法規或作法須有調整，才能把關這
項新興產業。
全球居不動產情報室總監陳炳辰表示，北市寸土寸金，店租不斐，像是東區單坪動輒上萬
；住宅型單坪約5千，開店成本不小。由於大幅減少店租、人力等成本，雲端、虛擬餐廳
逐漸興起，選址出發點，多半以外送到達路徑便利、市場、運送交通等為考量。（楊明峰
／綜合報導）
心得：
ceca大真的是先知，之前就先預測說過外送會打破店面價格，
越來越多店家會不做實體專作外送，
可以減少不少成本。
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如果還有來世，我想當一個獸人
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