威士忌裡的歧視鏈
秋節連假期間看了兩部商業大片。《沙丘》完全不讓等候多年的影迷失望，黃沙滾滾的浩蕩沙漠下潛伏的巨型沙蟲，與夢境、預言、背叛和勾心鬥角的政治鬥爭交織出一幅未來異世界，導演刻意壓低觀眾習以為常的科幻元素，以沉重的配樂鋪陳，一上映便注定成為史詩級鉅作。《尚氣與十環傳奇》承襲並銜接過去十年漫威築起的宇宙觀，為下一個十年盛世開拓新局，卻大異於「復仇者聯盟」中飛天遁地、忽大忽小的超能力，以東方拳拳到肉的武術打出另一番天地，上映後在美國蟬連三周票房冠軍，一掃未上映前選角問題的紛擾，跌破眾人眼鏡。
《沙丘》的導演丹尼．維勒納夫過去曾拍過多部叫好、但不太叫座的電影，如《異星入境》《銀翼殺手2049》，這部改編自經典科幻小說的電影，由於故事隱澀、上場人物眾多，過去曾毀在大導大衛．林區手中(我於Netflix重看了一遍《沙丘魔堡》，的確慘不忍睹)，此時改編上映的只是上半部，華納公司將視賣座成績決定是否繼續投資，讓身負商業與藝術片重任的導演忍不住批評部部大賣的漫威電影：「我們實在看太多了，那就是一部部複製貼上的作品，這種類型的電影已經把我們的感官變成了喪屍般麻痺」。雖然是有感而發，但也不是無的放矢，因為《華爾街之狼》的名導馬丁．史柯西斯的批判更是猛烈：「漫威那樣根本不是在拍電影，而是在做主題樂園！」
作為一個單純的電影喜好者，藝術片有值得沉浸的深思課題和美感，而商業片也有其不可忽略的感官刺激，兩者大抵都實踐了第八藝術的價值，卻無從化解彼此間競相討拍和相互鄙視的心結。不過我並不是想討論電影，而是威士忌產業同樣出現類似的情結，而且從消費端的態度上就可以看出。不知酒友們是否注意到，威士忌的飲者或多或少存在某種「歧視鏈」：喜好單一桶的所謂「老饕」們，對於遍地都是的單一麥芽威士忌有點不屑一顧，而獨鍾單一麥芽威士忌的資深酒友，又瞧不上眼調和式威士忌。這種微妙的心理雖然不很明顯，卻潛藏、刻印在心中，並影響著我們選酒、喝酒的興致。
先幫酒友們複習一下。蘇格蘭威士忌法規中，所有的威士忌只分成五大類，分別為單一麥芽、調和麥芽、單一穀物、調和穀物，以及調和式威士忌。儘管有人倡議，但是到目前為止，並沒有針對單一桶做出規範，也就是說，這個名詞純粹只是行銷話術，酒廠、酒商不需要提出任何證明，都可以宣稱某一款酒是來自同一個橡木桶，且無論這桶酒在裝瓶前是否歷經換桶、過桶或併桶。至於單一麥芽威士忌，則必須倚靠技藝嫻熟的調酒師，把數十到數百個橡木桶的酒液調和成消費者喜好，又不脫酒廠風格的口味，其中蘊含的工藝技術與調和式威士忌相似，只不過後者的原酒不是出自同一間酒廠，或者包含了穀物威士忌。
台灣是個既成熟又奇特的市場，多年來進口的單一麥芽威士忌總量一直排名全球第三或第四，但若把調和式威士忌的進口量計算進去，卻擠不進前十名，顯然台灣的消費者十分固執且偏執。不過這種情形在近兩年逐漸翻轉，根據「國際葡萄酒暨烈酒研究」(International Wine and Spirits Research, IWSR)的統計，在2019年中，調和式威士忌的進口量一舉超越單一麥芽威士忌達30萬箱(9公升/箱)之多，2020年的資料尚未公布，但猜想趨勢不變。
我長期生活在厚厚的同溫層裡，所以無法真切了解實際生活現狀。我的好朋友告訴我，當他評估進口的酒款時發現，即使價位相同，40%的酒精濃度比43%更容易賣，讓我大吃一驚，原來普羅大眾並不在意每一滴酒精的成本，稍微提高酒精度，反被認為刺激性較強，違反了順口易飲的原則而較不受歡迎。前陣子有個機會與酒商合作，推廣一款調和穀物威士忌，同樣也是40%，原本以為這種連我都非常陌生的酒款，市場接受度可能不高，不料品牌喜孜孜的告訴我舖貨創紀錄的快速，而且已經賣到缺貨，又再度讓我大吃一驚，原來就算是極度陌生，長期建立的品牌形象可輕易推動新品。這幾個例子，讓我逐漸從崩解的同溫層罅隙中窺見真實世界的面貌。
商業大片好拍嗎？雖然演戲的是瘋子，看戲的是傻子，不過現代觀眾胃口早被養大而十分挑剔，必須節奏明快、邏輯清楚、不落俗套、隨時迸出驚喜，就算看完戲後忘得精光，但至少在那兩小時內爽度爆表。同樣的，大賣的威士忌也得風味獨特、甜美討喜，順口不刺激之外，若加水加冰塊不致渙散，又能百搭東西方料理，才能讓人大口乾杯醺然陶醉。這樣的威士忌，是不是也不容易調製？
將單一桶、單一麥芽及調和式威士忌比擬為藝術片與商業片，確實有點不倫不類，但是從市場的角度看，倒也有些相似。當然，儘管兼容並蓄是種美德，也無法強迫個人喜好，百花齊放的酒款各取所需，「歧視鏈」應可休矣，《沙丘》導演不是也說：「當今依然有很多藝術價值高的商業大片，我不覺得一切有必要太悲觀看待。」
電影導演排名 在 [Talk] 我做了一個日本電影導演排名機- 看板JapanMovie 的推薦與評價
我做了一個「日本電影導演44人排名機」
排名機的程式碼其實是複製別人的來改（噓！）
https://lynyuwen.blogspot.com/p/41.html
圖中紅色圈起來的請不要理它
每回合都是兩位導演互相比較
盡量點選兩者中比較喜歡的那個
中途不能按錯，否則就要重來
盡量不要選「不分軒輊」，以免最後出來的排名會有一堆人同名次
至於為什麼是這44個人呢？
其實我原本是從日文維基百科的「日本の映画監督一覧」中
先挑出台灣人比較熟悉的、台灣有代理作品的100多位日本導演
BUT，如果選項多達100多人，這排名遊戲大概會玩到天荒地老還玩不完
所以我從中篩選出「自己至少看過他兩部作品的導演」
只看過一部的不算，最後篩出41人
那可能有些人看電影沒在記導演的
所以我在導演名字後面各加註2部其執導作品名稱
至於加註的片名主要是以我自己看過的為主
不見得是各位看過的、最具代表性的或最有名的片
所以括號裡的片單只是參考用
請各位還是依照自己對導演的認識去選擇
玩到一半驚覺這名單裡少了永井聰、大友啟史、君塚良一等人
所以又把這3人放進去大亂鬥，變成44人
我自己玩的結果如下
玩的過程中有些選項實在讓我選擇困難症發作
不能只有我承受這種選擇困難（？）
所以大家來玩吧
我大概玩了20分鐘才比出結果
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.232.254.8 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/JapanMovie/M.1662967411.A.12E.html
這邊附上排名機內的候選名單文字版
犬童一心（武士搬家好吃驚、玩美人生）
入江悠（第22年的告白、全境失控）
內田賢治（遇人不熟、落key人生）
大森立嗣（再見溪谷、真幌站前多田便利屋）
荻上直子（吉貓出租、當他們認真編織時）
金子修介（死亡筆記本二部曲）
黑澤明（羅生門、紅鬍子）
兒玉兼嗣（引爆摩天樓、迷宮的十字路）
是枝裕和（無人知曉的夏日清晨、我的意外爸爸）
佐藤信介（圖書館戰爭、王者天下）
佐藤東彌（賭博默示錄、ST）
靜野孔文（異次元的狙擊手、純黑的惡夢）
周防正行（嫌豬手事件簿、臨終信託）
鈴木雅之（豐臣公主、本能寺大飯店）
瀨瀨敬久（友罪、那些得不到保護的人）
園子溫（紀子出租中、不道德的祕密）
瀧田洋二郎（送行者、天地明察）
瀧本智行（死亡預告、蚱蜢）
武正晴（百圓之戀、男生愛女身）
武內英樹（羅馬浴場、今夜，在浪漫劇場與妳相遇）
堤幸彥（愛與罪的兩端、沒說出口的殺人告白）
土井裕泰（墊底辣妹、罪之聲）
中島哲也（告白、令人討厭的松子的一生）
中田秀夫（鬼水怪談、L change the WorLd）
中村義洋（布丁武士、宅配男與披頭四搖籃曲）
羽住英一郎（海猿、巨乳排球）
原田真人（檢方的罪人、逃婚女與見習男）
平川雄一朗（使者、人生最後那幾件事）
深川榮洋（神的病歷簿、死亡醫生的遺產）
前田哲（與豬豬一起上課的日子、天才搶匪盜轉地球）
松岡錠司（深夜食堂系列）
三池崇史（逆轉裁判、十億追殺令）
三木聰（烏龜游泳意外迅速、俺俺）
三島有紀子（幸福的麵包、古書堂事件手帖）
水田伸生（謝罪大王、男兒有淚不輕彈）
三谷幸喜（鬼壓床了沒、有頂天大飯店）
森田芳光（刑法第39條、武士的家計簿）
矢口史靖（搖擺女孩、生存家族）
山崎貴（寄生獸、永遠的0）
吉田大八（聽說桐島退社了、羊之木）
永井聰（菜鳥評審員、魔仿犯）
大友啟史（神劍闖江湖系列、惡魔蛙男）
君塚良一（誰來守護我、遺體）
李相日（惡人、怒）
這下子片單是不是多了很多？（顯示為推坑）
※ 編輯: Lynyu (36.232.254.12 臺灣), 09/15/2022 19:32:20
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