咪咪與我 Part 6 旅程
到四十歲以前,我是從來不旅行的,那時常常出國,但都是求學或是出差工作,在我心裡,花錢出去玩是一件奢侈且浪費時間的事,就連當時我在柏克萊唸書,旁邊的舊金山大橋都沒去過,沒遇到咪咪前,旅行就是件浪費生命的事
奇怪的是,遇到咪咪後,一起浪費生命,卻成為我人生最期待的時刻,或許遇到對的人後,以往不愛的討厭的,都變的有意義了
剛認識咪時還沒想過要跟她旅行,直到一年後生意失敗了,家當賣光,想到墾丁走走,才是我們第一次出遠門,那次回到台北後,我莫名開始有了站起來的動力
應該是她在恆春時說「這裏好像不錯,我們來賣雞排還是麵線吧」
我說「麵線好了,賣不完還可以當主食自己吃!」
我們面對面笑了,也確認了人生再難過,也會有彼此一起扶持
後來有了點餘裕,開始每年都會兩人出國小旅行,首發去了曼谷,去的時候我狂吃海鮮,第一天晚上就痛風發作,咪咪帶著我到處在曼谷找藥,語言不通的她到處找飯店藥局的人描述痛風的痛,一邊講一邊演,搞到飯店的服務生以為她拐到腳還拿了一根拐杖給她,她扶著我加拐杖一拐一拐就走到四面佛那裏,我們買了四顆椰子參拜,結束後我一口氣喝下四顆椰子水,說也奇怪,腳就開始不痛了
往後我每次要出國,找了日本韓國峇里島等等,最後都被她換成了曼谷
「要還願啊」
原來這傢伙都把願望花在我健康上了
奇妙的是生完老大後的三個月,感謝梅姐華哥幫我們忙,讓我們短暫的又去曼谷放空,然後就在那短短的三天內,我們懷了妹妹,這應該是命中註定的吧?
就這樣連生了兩個寶貝,在渾渾噩噩新手爸媽期連續照顧兩個小可愛,三年多就這樣過了
要給這幾年自然產又親餵母乳的咪咪一個慰勞,當時就又請岳父母幫忙(真心感謝他們)我訂了蘇梅島頂級旅館,讓咪咪兩胎產後可以好好放鬆
沒想到,從凌晨飛了許久終於到了蘇梅島,booking出了狀況,飯店說我們沒有訂房紀錄,花了快五千越洋電話,忙了一天,才搞定房間,晚上想說去吃個海鮮就回飯店休息,想要走回飯店時,才發現走錯路,四下黑壓壓沒有半個人或燈,我們嚇得要死的同時,咪咪忽然蹲下來吐了,手腳發軟動不了,在一個前後黑不見五指的海邊
我一把背起了咪,開始沿著不算路的路上走,記得我們的飯店是在山上,我就往上坡一路走,沿路沒有任何車或人家可以叫車,只有蟲叫跟腳踩在砂礫上的沙沙聲
咪說「別背我了,你自己先去找人來載我們吧」
「老背少沒聽過嗎?我現在是背妳看星星」
就這樣走著走著,她抱著我脖子的手,越抱越鬆,她居然睡著了!也是,那一整天我們從凌晨兩點就起床準備一直到晚上九點多,當下的我一步步慢慢的走,約莫二三十分鐘後,我看到了飯店的門牌!
後來咪睡到打呼,我們也在太平洋的日出中一起醒來
「我夢到你一直背我走路耶」
她似乎忘了我背她爬山三十分鐘的感人事蹟
「妳跟女兒是我一輩子永遠的負擔啊」我苦笑著說
咪頭靠著我肩膀撒嬌的說「等女兒大了,我們要帶她們一起來看這景色」
一定要的
但,從沒跟妳說的是
有妳跟女兒在的場合
就是這世上最美風景
我們一家人四口
一起旅行下去吧
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅Edmond Poon,也在其Youtube影片中提到,FFX內地唱K集體撞鬼,埋單仲收多一人錢!(恐怖在線第1978集重溫) 第1978集 (30 May 2016) FFX成員內地卡拉OK集體撞鬼 恐怖在線 www.edmondpoon.com 逢星期一至五 晚上十一點半到凌晨一點 每日免費收睇直播 視像月費重溫$40 聲音月費...
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(12/31結團)
聖誕節前夕快閃一下許多加油嫩嬰的媽媽敲碗的台灣MIT製造Woohoo馬卡龍玩具收納櫃/大小軟積木.
加上今年的新品心心積木和小型軟積木
本以為胖姐這年紀已經不適合
沒想到它們也設計了適合胖胖這年紀動頭腦的積木
先介紹一下新品的特色
#心心積木
可以做成平面也可以立體的造型
它還獲得美國Tillywig Toy Award玩具獎
可以
✔️卡榫組裝/凸點組裝/方塊組裝
✔️積木片上神秘小愛心和中間十字設計突破點線面侷限,不管平面還是立體都可以組合
#小軟積木
✔️軟Q積木落地時不會發出刺耳落地聲
✔️大小適中適合幼童手抓
✔️積木圓滑無銳角設計不會讓孩子受傷
#Q比人積木建構片
✔️獨特微笑小人設計
✔️安全無銳角軟質設計
而他們最經典的 #馬卡龍玩具收納櫃
真的家有小小孩可以入手
因為收納盒都還可以當小火車拖拉
粉嫩馬卡龍色也很療癒
#大軟件積木 更是我家胖胖小時候的最愛
每一個積木裡面拿起來都有沙沙聲孩子們都會好喜歡
就像樂高一樣還可以組裝堆疊城堡
非常推薦給大家
聖誕節將近
想幫孩子營造一個歡樂療癒的專屬空間
真的可以趁這次優惠組合下手
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白天的太子就如宿醉半夢的人兒。前一晚的醉生夢死,並不如中環的紙醉金迷,她不裝作優雅,只伴着平庸的老街坊、紅妝前的女郎、休更的司機、下班的三行工人、三五知己,豪氣乾杯。翌日酒氣未散,還是支撐半醒的身軀,承托着清晨的工作者,如此貼地、如此豪情。
這裏食肆雲集,但說到最有「佬味」的餐廳,要數這一間坐落於地鐵上蓋,轉角位置的老店。一名髮絲參白,嘴角有一顆毛痣的大叔,踏着急促的腳步來到店前,拉起鐵閘。閘上是一個老招牌,白底紅字刻上「志記海鮮飯店」,往門面一看,左邊是門口,門口之上熱情地寫上「歡迎光臨」,對出位置有幾個老舊的魚缸,裏面幾條大魚局促地蠕動着身體;右邊則是一個明檔,一名白髮半禿的老伯正在檔前舀飯。這二人是甥舅關係,亦是合夥多年的拍檔,經歷四十六個寒暑。如今拖着老軀,照舊開檔,醉翁之意豈在酒。
吃好
午時稍過,招呼過匆匆吃午飯的三行工人及閒來無事的老街坊後,老店的燈都半關。剛才擠身於明檔的老伯,略略收拾一下,就轉身走入陰暗的休息室。他叫「志叔」,顧名而知他就是小店的創辦人,看上去較為冷漠沉默。另一位於店門前擦着魚缸的毛痣大叔,人稱「棠哥」,是志叔的外甥仔。要聽舊故事,就得追着志叔的尾巴走。老人家邊耍手擰頭,又邊坐下來,準備好一個講故的模樣。
說起飯店,就要追溯至一九七三年尾。本來於九龍城擺檔的志叔,因為該區要拆卸而被迫搬遷。當時一個朋友於砵蘭街擺檔做雲吞麵,因為年紀大而找人頂下檔口,於是便找上了志叔。事實上,他人也挺風趣。問他為何不繼續做雲吞麵而改賣海鮮小菜,他直言不諱:「我邊識做雲吞麵?好鬼麻煩㗎做雲吞,咁炒小菜煮海鮮,兜兩兜就搞掂。」當時檔口以大牌檔形式經營,來光顧的都是熟客街坊,而且附近食肆不多,生意好做得多。後來,該區重建,志叔就到附近做冬菇亭,生意依然不錯,不少熟客都稍移腳步繼續光顧,後來因為牌照問題,輾轉就來到現址地鋪,當時是一九八五年,照舊炒小菜、賣海鮮,總之跟現在一樣,一直至今做了三十餘年。
事實上,棠哥在飯店只做了十多年,搬入鋪時他都還未是合夥人。嘴頭上說是簡單功夫,但事實當然不如此。至二零零二年,志叔已經六十有多,年紀大體力下降。當時棠哥在某大集團任廚子,他見外甥懂事又勤力,於是就問對方要不要加入,棠哥說做,就和他一起合作做了。他瞄瞄外面,見棠哥不在,他才開口讚外甥:「佢一直都係做呢一行,冇乜做唔掂㗎!做廚又得,做廳面又可以,總之就樣樣工作都會做。」除了功夫好,他最欣賞棠哥的勤力,甚麼都願意做,幾乎包辦店裏所有雜務。「喂,得未啊?」休息室內傳來粗獷的呼喝聲,原來所謂休息室,就是一眾廚子爭取於落場時間打麻雀作樂。志叔心神早已飄到麻雀枱上,擺擺手便起身離開。
還好,他着一位梳着飛機頭的師傅來應酬,他就是大廚「張師傅」,其實已經六十有多,在飯店工作很久。相傳店裏最聞名的炒糯米飯,就是由他創立。起初,飯店沒有賣糯米飯,入了鋪之後,雜誌常來取材,有一次,有傳媒要求師傅做生炒糯米飯給他們拍攝,於是便成了招牌菜式。所謂生炒,即只浸米,浸完的米落鑊生炒,一直炒到熟,最快都要二十分鐘,現實中根本不可能做到,故此最近這幾十年都是蒸熟飯炒。至於熟炒,首先將米浸幾小時後再蒸熟,蒸熟之後,攤開晾乾水分,飯會較爽身,炒的時候再用水焯。接着爆香臘味來炒,重點是掌握火候,放點心機下去,飯吃下去要軟糯有香味,滲着臘味的香味,香而不油又不黏口。如果是冬季,幾乎每一枱都叫上一碟。
此外,飯店的湯也是招牌,沒有甚麼技巧,真材實料,湯最重要是這樣。海鮮同樣沒甚麼秘訣,最緊要新鮮,如果客人食到不對辦的食物,以後都不會再來。師傅直言,海鮮沒以前賣那麼多,畢竟貴,現在吃小炒的多。還有一味招牌,就是雞。飯店用的,是每日的新鮮雞,都是用本港雞、活宰的雞。做法有沙薑雞、菜膽雞、葱油雞,雞質好的話就好食,冰鮮雞根本不能相比。望望室內,沒有棠哥的身影,外廳則傳出「沙沙」聲。
嘗鮮
收音機宣讀着時已過三,提醒着棠哥一天最忙的開始。對這一家飯店而言,午市只是過過日辰,晚市才是他們的重頭戲。故此,在晚市來臨前,他首先要到街市買菜,而且要走到大角咀一帶,貪其貨品新鮮。途中,他也滔滔不絕:「最辛苦嗰啲嘢,都係我做,喺嗰度做嘢,冇興趣就冇辦法做落去,我因為鍾意先肯勤力做。」的確,他每日過着死板又刻苦的生活。
每日下午兩時多回到飯店,清理一下店面後,接着趕去街市。這個街市,每一檔都是熟悉的臉。他先熟練地跑到菜檔買菜,再到肉檔買肉,基本上他走過去,每檔的老闆都留起了當日最新鮮的貨給他。唯獨是海鮮,他堅持左挑右揀,來到街尾的一檔魚檔,老闆直接將撈網丟給他,他就一個勁兒爬上最高的魚缸打撈出一條大斑,接下來的魚啊、蝦啊、蟹啊、蜆啊,他都細心選擇。他挽着六七大袋的貨物,又匆匆趕回店裏,邊走邊訴着苦:「日日攞住幾十斤四圍跑,隻手啊、條腰啊,都咪話唔痛!」
街市回來後,已經是一個多小時後的事。店面沒有半個人影。反倒是棠哥一點不怠慢。因為接下來要開檔,這是很麻煩的工作。所謂開檔,就是將是日新鮮海鮮放入發泡膠箱,攤放出明檔前,用以吸引客人。海鮮不是倒進箱子放水就好,而是需要打氧進去,棠哥表示若放點心機去養海鮮,就會比較耐養,畢竟海鮮的銷量很難掌握。
打烊後,他蹲在一箱大蝦跟前,挑出數隻死掉或長得不好的蝦丟掉,又解釋:「冇辦法㗎,死咗嘅冇人會吃,一睇就知道,煮出來嘅時候都係一睇就睇得出,呃唔到人!事實上,呃到我都唔會咁做,呃人個良心過意唔去。」食物不好吃的話,賺再多也沒有用,這也是他最自豪的地方,本着良心做人。倏地,見他皺了一下眉頭,原來被蝦刺到指頭,他隨即伸出雙手,又謂:「你睇我對手都係爆坼,始於呢啲濕手濕腳工作,有時抹嘢掂到洗潔精都不知幾痛!」最痛的,莫過於他因為以前斬東西斬斷的半個指頭,已成往事,反正現在不痛了,他倒覺得是閒事一樁。
說着做着,又等到收音機再一次報時,五時正,店內的員工原來已經圍在桌前吃晚飯。只有棠哥還未吃飯,也沒機會吃飯,他笑言打工更好,不過做習慣沒辦法,每天都是這樣,沒有停下來的時候。他寧願擋下了最辛苦的工作,始終做飲食不是個個願做,辛苦又不是說好賺。但這種老店總有一股人情味,員工和老闆之間就像朋友、像家人一樣,吃飯時笑聲不絕。做了那麼多年,大家的的合作溝通,之間的感情都很好,不少員工都顯老態,但仍揚言總之做得到都會繼續做。
談情
報時,六時正,飯店正式營業。棠哥有海鮮單就執海鮮,沒有單就招呼一下客人;志叔則忙於收銀、斬雞、煲飯。做完沒事做就坐在收銀處吹水。對他而言,最開心當然是有生意,他嘆說今晚生意也不是很好,估計十點鐘之後就沒有客人,假期會好一點。飯店的生客不多,熟客居多,有些一進來就叫聲「志記」或「志叔」,逗得老人家開懷:「開心,見到老相識點會唔開心。」說到感情,做了那麼久怎會沒有?堅持回來工作,可以說是捨不得,又是一種習慣,反正沒有去旅行就是回來鋪頭,這樣時間比較易過。只是,再開心也有退下來的一天。今年,他八十有三,差不多了,他嘆口氣:「冇理由七八十歲仲做㗎,我都做咗五十幾年,冇得話捨唔捨得,人老了可以做乜呢?畀外甥打理就得啦。」
基本上,現時店裏所有事務,由發薪水至到所有清潔衛生都是棠哥做,志叔壓根兒沒有理會,也從不會指指點點。問到棠哥有沒有信心保持舅父的金漆招牌,他眼裏有一點光芒:「盡心!攞個心出嚟做,一定做得到,你信我講!如果你肯攞個心嚟做,一定做得到。」重要事要重複,提醒自己,也警醒別人。
庸庸碌碌,或許就是生於俗世的宿命,在這片彈丸之土上,彷彿沒有主角,又,彷彿每位都是主角,醉翁,都各有其意。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
新志記海鮮飯店
地址:太子運動場道1號地下
電話:2380 3768
營業時間:星期一至日11:30am-3pm,6pm-2am
詳情: http://bit.ly/2GYKaCp