【有心出好料-茶碗蒸💓】
#電鍋出好料 #家常料理 #迎接一周的開始
簡單方便的家常菜
非常適合上班族媽媽
下班後能快速料理的一道菜
也是小朋友們的最愛~~
用土雞高湯當底，味道更鮮甜唷😄
📖步驟：
1⃣將土雞高湯450cc、味醂2小匙、薄鹽醬油一大匙、鹽巴1小匙放入鍋裡，稍微煮過讓鹽溶解，移到另一個碗隔水冷卻。(如果沒有冷卻就加蛋液，蛋液會固化）
2⃣在碗裡打蛋，仔細拌勻後過篩。
3⃣過篩完的蛋液加入冷卻的高湯拌勻，留意不要起泡
(用膠鏟打蛋，會比較不容易起泡）
4⃣再次用篩子過濾蛋液。
5⃣ 香菇、雞里肌肉切成3cm的塊狀，把香菇浸泡在剩餘的高湯裡；雞里肌肉加上薄鹽醬油1小匙，用手揉捏。
6⃣先用布擦拭香菇表面的高湯再與雞里肌肉、蛤蜊放入容器裡，倒入蛋液，直到八分滿。
7️⃣電鍋中放置蒸架，再把蛋液放在蒸架上，內鍋加一杯水，蒸20~30分鐘即可。
（放置蒸架可避免蛋液搖晃產生氣泡）
8⃣蒸到用竹籤戳下不會流出混濁的液體，而是流出透明的液體，即告完成。
🥚圖文食譜請享用
https://icook.tw/recipes/109829
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