晚餐風景～
鹿尾菜飯糰
芝麻香鬆飯糰
一風堂辣豆腐
氣炸酥脆低脂雞塊
松子酪梨小黃瓜沙拉
胡麻番茄
油漬烤菇
烤地瓜
海帶豆腐味噌湯
冷泡日月潭紅玉紅茶
想要假日歡愉的爆醣，平日就要認真的收斂嘴巴。週一晚餐吃點輕食，也順勢把冰箱零零角角的食材一併整理上桌。
發現一風堂辣醬，最開始是在日本吃一風堂拉麵時，桌上的辣豆芽讓威廉欲罷不能，一次都會吃掉餐廳兩三罐的豆芽，索性帶半打辣醬回台灣吃過癮。
後來發現一風堂辣醬可好用，做各式涼菜淋一點都很加分，尤其是淋在豆腐上，再加工一番，成為一道大受好評的小菜新歡。
原本以為孩子們會喊辣，但兒子是愛到連盤底湯汁都想舔乾淨，到底是有多愛啦！
餐後，威廉離開餐桌前說：吃得好舒服，感覺好健康的一餐喔！
#難得有餐後感想發言
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【一風堂辣豆腐食譜】
喜愛嫩度的白豆腐 1～2塊
一風堂辣醬 1～2大匙
日式醬油 1小匙
韓式香油 1小匙
桃屋蒜酥 適量 （可略）
蔥花 適量
*將豆腐用電鍋蒸熱出水，倒掉水份，稍微用紙巾吸乾，淋上所有醬料，即完成。
*所有豆製品，如蒸過的生豆皮、川燙過的油豆腐、豆揚，還有白煮蛋，都可以用此食譜嘗試，皆是不同美味的小菜。
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Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
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「免油炸雞塊 食譜」
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「油漬烤菇 食譜」
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#佩姬的陽光廚房食譜
#涼拌小菜
電鍋煮拉麵 在 Re: [問題] 請問電鍋要怎麼煮麵？ - 看板cookclub 的推薦與評價
其實就算是五木拉麵也沒關係
只是麵條細點會比較好煮
但粗點的真的比較耐煮，不容易糊
我的方法是內鍋及外鍋都用熱水（如果是學生宿舍就去飲水機裝）
這樣比較快，也不怕麵糊
等電鍋發出蒸氣時，就可以下麵
大概三到五分鐘，我會拉個麵條出來試吃
到熟就好啦
我還有朋友是買那種滷味用的波浪型的寬麵
也很快熟，只是要找一下那裡有賣
至於配料，就看個人喜好
但我有時故意不用很多水
等麵快熟時，水就剩不多
再把滷豬腳或東坡肉的肉及醬汁丟一點點進去
再亂丟一些青菜
多蒸個一、二分鐘就是乾拌麵啦
PS：這種內外鍋都用熱水的方式很好用
我還拿來煮過手工水餃喔^^
※ 引述《pmlovestory (Angel)》之銘言：
: 請問電鍋要怎麼煮麵？大約三人份，
: 水的比例是多少？大概要花費多久的時間呢？
: 之前看到有人用電鍋煮麵，不曉得要怎麼煮呢？
: 麵條會用市售的五木麵條那一類的，
: 宿舍這裡只有電鍋、烤箱、微波爐，附近只有7-11&全聯，
: 煮完麵之後，可以弄些什麼簡單的配料呢？
: 麻煩大家給我一點意見囉！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.29.130.55
不好意思，很久以後才注意到還有人有問題
我煮的是家裡自己包的超大冷凍水餃（因為我的樂趣就是把水餃包的超飽滿）
我大概是下二十顆吧
也是內鍋、外鍋都用熱水（去飲水機拿）
外鍋我還滿隨意的，大概都倒個一碗有吧（反正煮好沒乾就用抹布抹掉就好了）
因為水餃比較大顆
所以我會等到蒸氣冒出來，約三到五分鐘後再把水餃丟進去
丟進去之後，就不要動，以免糊掉
關起鍋蓋，大概五到十分鐘後，我會打開鍋蓋看看有沒有水餃浮起來
只要有幾顆浮起來，我就會用湯匙把水餃們輕輕攪一攪（讓他可以浮起來，不要貼鍋底）
再蓋上鍋蓋，大概再等五到十分鐘，應該就全部浮起來了
如果怕沒熟，可以再小悶一下（應該是不會啦，因為都浮起來了）
但千萬不要悶太久，因為水餃皮糊糊的，還滿可怕的^^
那還不如……把它們搗糊，加上蛋花青菜，當個亂打蛋花湯好了
※ 編輯: endforend 來自: 163.29.130.55 (08/16 17:33)
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