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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買 NEOFLAM 原味雙耳烹飪神器 按這裡→https://lihi1.com/feWCH 樹子蒸白帶魚捲 材料 白帶魚捲 6捲 hairtail roll 6pcs 樹子(含醬汁) 50公克 pickled cordia dichotoma 50g 薑末 10公克 ginger 10g...
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電鍋蒸菜 在 地方媽媽Ellie健身筆記 Facebook 的精選貼文
備水而戰的第二天,
很多平常會去消費的商家都公休著,
家庭百貨賣場水桶區難得的空蕩蕩,
賣場入口堆滿了瓶裝礦泉水與紙巾;
我們斤斤計較著洗澡的時間與用水量,
限水前洗好冷藏的高麗菜就要吃完了,
我開始盤算如何洗菜洗鍋乾淨又省水....
運動時間集中在晚上洗澡睡覺前,
取水時順便鍛鍊手臂二頭與腹肌....
一個關於”限水“如何改變我們的生活,
在這邊,寫下了一個時代印記!
一旦意識到了我們在日常習慣中,
有多少水是被白白浪費掉的,
我想,過了這一段時間,
有些省水習慣,應該是回不去了!
今晚烤箱鋪錫箔紙烤雞腿肉,
電鍋蒸菜蒸飯加辣醬麻油拌,
我們就直接挖著飯鍋吃拌飯,
跟日常有點不同的生活型態,
有點像渡假有沒有!
我們要不要在客廳搭個帳篷來個露營美學啊,
或是一定要沖澡,那我們得“逐水管而居”捏。
攝影 周琨瑾
我穿得這麼省布為了省水呀,
你要不要也嘗試一下兜襠布!
我們撒個鹽,來場清清白白的比賽!
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樹子蒸白帶魚捲
材料
白帶魚捲 6捲 hairtail roll 6pcs
樹子(含醬汁) 50公克 pickled cordia dichotoma 50g
薑末 10公克 ginger 10g
辣椒末 適量 chili
沙拉油 少許 salad oil
作法
1. 在鍋中倒入少許的沙拉油。
2. 放入白帶魚捲,再依序放入薑末、辣椒末,最後再放入樹子及樹子醬汁。
3. 蒸鍋中的水滾後,再蒸10分鐘即可。
腐乳蒸雞丁
材料
雞胸肉 150公克 chicken breast 150g
豆腐乳 1.5塊 fermented bean curd 1.5pcs
蔥末 10公克 chopped green onion 10g
蒜末 15公克 peeled garlic 15g
調味料
糖 少許 sugar
米酒 1/2大匙 cooking rice wine 1/2tbsp
香油 適量 sesame oil
腐乳汁 適量 fermented bean curd juice
作法
1. 雞胸肉洗淨後,切成丁。備用。
2. 取一碗,放入豆腐乳及腐乳汁。將豆腐乳壓碎,和腐乳汁調勻成腐乳醬汁。
3. 在腐乳醬汁中放入雞丁、糖、米酒、蒜末、蔥末,將雞丁和調味料攪拌均勻後,再放入適量香油拌勻。
3. 將醃好的雞丁放入鍋中,待蒸鍋中的水滾後,再蒸10分鐘即可。
豆豉蒸豆腐
材料
傳統板豆腐 2/3盒 firm tofu 2/3box
豆豉 15公克 fermented black bean 15g
蔥末 10公克 chopped green onion 10g
蒜末 10公克 peeled garlic 10g
辣椒末 5公克 chili 5g
調味料
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
沙拉油 少許 salad oil
作法
1. 板豆腐切成小塊,備用。
2. 取一碗,倒入豆豉、蔥末、辣椒末、蒜末、糖、醬油、米酒、沙拉油,攪拌均勻,做成豆豉醬汁。
3. 在鍋中放入豆腐塊,再倒入豆鼓醬汁。
4. 待蒸鍋中的水滾後,再蒸10分鐘即可。
泡菜蒸肉片
材料
梅花肉片 150公克 pork shoulder 150g
韓式泡菜 60公克 Kimchi 60g
蔥段 適量 spring onions
洋蔥絲 10公克 onion 10g
調味料
糖 1茶匙 sugar 1tsp
泡菜醬汁 適量 Kimchi juice
作法
1. 梅花肉片切成小片,備用。
2. 取一碗,倒入肉片、泡菜及泡菜醬汁、蔥段、洋蔥絲、糖,攪拌均勻。
3. 將醃好的肉片放入鍋中,待蒸鍋中的水滾後,再蒸10分鐘即可。
-
楊桃美食網
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樹子蒸白帶魚捲
材料
白帶魚捲 6捲 hairtail roll 6pcs
樹子(含醬汁) 50公克 pickled cordia dichotoma 50g
薑末 10公克 ginger 10g
辣椒末 適量 chili
沙拉油 少許 salad oil
作法
1. 在鍋中倒入少許的沙拉油。
2. 放入白帶魚捲,再依序放入薑末、辣椒末,最後再放入樹子及樹子醬汁。
3. 蒸鍋中的水滾後,再蒸4分鐘即可。
腐乳蒸雞丁
材料
雞胸肉 150公克 chicken breast 150g
豆腐乳 1.5塊 fermented bean curd 1.5pcs
蔥末 10公克 chopped green onion 10g
蒜末 15公克 peeled garlic 15g
調味料
糖 少許 sugar
米酒 1/2大匙 cooking rice wine 1/2tbsp
香油 適量 sesame oil
腐乳汁 適量 fermented bean curd juice
作法
1. 雞胸肉洗淨後,切成丁。備用。
2. 取一碗,放入豆腐乳及腐乳汁。將豆腐乳壓碎,和腐乳汁調勻成腐乳醬汁。
3. 在腐乳醬汁中放入雞丁、糖、米酒、蒜末、蔥末,將雞丁和調味料攪拌均勻後,再放入適量香油拌勻。
3. 將醃好的雞丁放入鍋中,待蒸鍋中的水滾後,再蒸4分鐘即可。
豆豉蒸豆腐
材料
傳統板豆腐 2/3盒 firm tofu 2/3box
豆豉 15公克 fermented black bean 15g
蔥末 10公克 chopped green onion 10g
蒜末 10公克 peeled garlic 10g
辣椒末 5公克 chili 5g
調味料
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
沙拉油 少許 salad oil
作法
1. 板豆腐切成小塊,備用。
2. 取一碗,倒入豆豉、蔥末、辣椒末、蒜末、糖、醬油、米酒、沙拉油,攪拌均勻,做成豆豉醬汁。
3. 在鍋中放入豆腐塊,再倒入豆鼓醬汁。
4. 待蒸鍋中的水滾後,再蒸4分鐘即可。
泡菜蒸肉片
材料
梅花肉片 150公克 pork shoulder 150g
韓式泡菜 60公克 Kimchi 60g
蔥段 適量 spring onions
洋蔥絲 10公克 onion 10g
調味料
糖 1茶匙 sugar 1tsp
泡菜醬汁 適量 Kimchi juice
作法
1. 梅花肉片切成小片,備用。
2. 取一碗,倒入肉片、泡菜及泡菜醬汁、蔥段、洋蔥絲、糖,攪拌均勻。
3. 將醃好的肉片放入鍋中,待蒸鍋中的水滾後,再蒸4分鐘即可。
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由於是小套房,基本上都用電鍋煮飯
主菜是家裡帶來的滷肉封裝
至於蔬菜幾乎都是川燙或是直接用電鍋蒸一蒸,老實說沒什麼味道,吃健康的,所以想請
教有沒有蒸蔬菜比較簡單的調味方式..
大部分烹調方式下面幾樣
1. 內鍋一點水,加點鹽蔬菜放下去,起鍋攪拌一下
2. 直接放下去蒸,另外切蒜末加醬油,蒸完倒下去攪拌
求各位大廚有比較多的蒸青菜料理嗎?謝謝
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