#家庭便當店之台式炸排骨
#豬排軟嫩的秘訣 #如何正確挑選里肌肉
看了兩週的奧運，今年奧運台灣太優秀了，每天打開電視都有比賽，我只好餐餐叫外送🤣，這週要開始好好做菜了！💪
說到便當，我喜歡的主菜就兩個，一個是炸雞腿，另一個就是炸排骨，今天就要來做經典台式便當中的炸排骨（炸大雞腿也有興趣的話，留言告訴我😁），步驟很少，只要醃肉汁的調味料和辛香料丟進調理機打勻，讓里肌肉放鬆的泡個澡，接著就可以開炸了，當豬排炸過後，辛香料的香氣同時被放大，非常有層次感的炸排骨！
雖然是用炸的方式，但里肌肉並不是可以隨便處理的食材，一不小心肉質就會變得乾柴，這次我沒有敲打肉片，要讓肉軟嫩最關鍵的還是油溫控制，如果加熱過久，即使敲打過，肉質一樣是柴的，下鍋時一定要保持高溫，看厚度在兩到三分鐘內起鍋，另外我在醃的時候還加了蒜頭和洋蔥等食材，這些都有軟化肉質的效果，最後，關於炸排骨要選擇什麼樣的里肌，影片中會跟大家聊這件事😄
#食材在留言處
這次炸排骨我用的是WMF五層炒鍋，另外還炒了兩道菜，不鏽鋼炒鍋好處就是一鍋用通用，每道菜中間沖洗一下就可以馬上炒下一道，它沒有塗層，不沾鍋不能用的鐵鏟它可以用，也沒有鐵鍋不適合煮湯煮酸的問題，如果家中是IH爐也可以用，它是少見的平底款式～媽媽鍋爐必備款🥰
另外這款炒鍋把手也被特別設計過，除了是中空設計，往上的角度也有避免過燙的效果，炒的時候是可以扶著鍋把的，而影片中我用到的瀝油炸網，只有這款40cm炒鍋才有附贈喔！WMF到八月底前全台門店都有八八節的活動，炒鍋也有45折的優惠！想買鍋的可以上了！
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霸刀無極 在 Re: 霸刀546-謎底揭曉- 看板HK_Comics - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《Atar (櫻影)》之銘言：
: 謎底揭曉
: 一帝無雙-刀武帝天下無雙
: 三神鼎立-殺神小昭 死神尊龍 刀神霸刀無敵
殺神跟死神是預料之中 不過這兩人還是不要混黑道了
越看越遜 小昭趕快把劍器+暗器+歸元劍訣融合唯一吧
尊龍還是回來正道吧 你去了黑道 沒幹過幾樣大事
刀神倒是感覺有點威
: 五門-霸刀門(以空空二人組為首) 邪劍門(天籟)
: 唐門(顏開) 天門(涅盤老祖) 邪門(一切都是謎)
最後邪門應該會是個免洗
: 六絕-情義地相色凶
: 絕情-腐心狼 絕義-慕容天威 絕地-守墓者無花
請大家替無花默哀 無花又變成龍套之王了
: 絕相-無相血神 絕色-血姬 絕凶-窮凶極惡
以下都是虎爛的
: 十二魔宮-子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥
子-九指
應該是九指神丐之類的
丑-醜魔
顧名思義就是長的醜 應該沒啥功用
寅-人魔
請參考人魔這部電影
卯-謀財害命
大概是指詐領保險金之類的
辰-破神
感覺很威 但是太沒創意
巳-滅字
這個不錯 但是排這裡 你還是雜魚
午-五首
5顆頭嗎
未-味精
本人認為這個夠屌 他大概是小當家之類的腳色 從黑暗料理界出來的
申-辛苦魔
最炫的這個名字 感覺一點都不威 好像神奇寶貝的名字
酉-誘惑人心
希望是個美色之類的
戌-摔殺
從摔角界來的好手 是嗎
亥-病害
這會是用毒的嗎 用毒用的好 免洗當到老
這12個真的很炫
個人預估在未來的第六代江湖 一尊雙皇三殘缺四方無極
五支煙武武六六
紫龍至尊:紫龍至尊太歲
刀劍雙皇:刀中之皇刀無敵 劍皇之皇小昭
三殘缺:獨臂刀者尊龍 眼盲劍者無花 瘸腿武者(新角色)
四方無極:東方不敗 西城難骸 南方攻元 北澤榮志
各位觀眾五支煙:煙雨濛濛 煙花水月 烏煙瘴氣 過往雲煙 七孔生煙
武武六六: 武一 武二 武三 武四 武五 武六
外族勢力
目前不明 但是有26猛將(A~Z)
以及12首座
母陽首座(練得一身九陽功 自創十陽-母陽)
筋牛首座(全身筋脈自由操控的怪人)
霜子首座(利用風霜的武者)
鋸械首座(拿著一把鋸子的殺人魔)
屍子首座(操控無名喪屍的首座)
畜女首座(可以命令各種動物的女首座)
天瓶首座(拿著一個瓶子 對方只要回話 就會被吸入瓶子)
添歇首座(有神奇的方法 使對方上氣不接下氣無法歇息)
攝首首座(操縱人心的首座 對方抑制薄弱者會被控制)
魔劫首座(只有一招 聚集不幸怨念 中招者 飛來橫禍 災劫不斷)
水萍首座(原本乃中原人萍山之人 後投靠外族)
雙愚首座(大智若愚 乃軍師出身)
好了 掰完了
: 一整個無言..真的是一堆免洗...
: 五門六絕感覺是在替前代江湖的死剩種作安排的
: 可是...無花居然輪為守墓者(雖然依照他個性絕對可能，可是稱號和排名太可悲了)
: 尤其莫名其妙的十二魔宮="=一堆出神入化的絕技，感覺很威
: 那之前都縮到哪去當烏龜了啊="=
: 唉="=|||至於劇情哦...看有沒有勇士要寫吧0.0
: 看完只是一整個無言...唉...廢柴同盟總壇173人被三個廢柴全滅...一.一
: (被泰空秒殺...不是廢柴是啥="=)
: 反正刀武帝和刀無敵的決戰
: 這回完全沒有提及(只有一開頭那些來讓霸刀熱身的傢伙被霸刀秒掉而已)
: 唉...="=
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古塵今日再現芒
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◆ From: 61.228.205.10
※ 編輯: stevepili615 來自: 61.228.205.10 (07/07 00:32)
沒錯 怎麼可以忘了飛驚他們呢
天外三絕刀
天刀-天外絕刀橫姓刀(就是橫姓)
碎夢刀-碎盡天下英雄夢 橫飛驚
驚雷刀-一刀驚雷撼山河 燕驚雷
※ 編輯: stevepili615 來自: 220.139.214.122 (07/07 13:47)
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