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【羅勒或九層塔？哪一種作青醬？】

品聞羅勒風味橄欖油的氣息，很多朋友腦海浮現：不就是九層塔！

事實上，羅勒（Basil）只是一種統稱，羅勒家族繁多，又分成甜羅勒（Sweet Basil）、檸檬羅勒（Lemon Basil）、紫羅勒（Purple Basil）以及台灣料理使用的九層塔等等。

羅勒風味橄欖油採用 ＃甜羅勒（Sweet Basil），常見於義大利料理所做的青醬。葉片大，香氣柔和甜美，助益舒緩神經與疲憊。因為要將原料與橄欖相榨，我們更注重產地，這款油的甜羅勒葉，供應自水野菜。以水耕農法種植各種歐式生菜，無噴灑農藥、無重金屬，是透過品油課認識的小農夥伴。

閱讀到這，您可能會疑惑：九層塔不能做醬嗎？其實也是可以的，只是台灣栽培的羅勒品種，香氣厚重口感澀，普遍用在台式熱炒等辛辣、重口味的菜餚搭配上。

製作青醬須將羅勒葉烤過，與松子、橄欖油和蒜頭攪打成泥後調味，覺得繁瑣的朋友，不妨使用羅勒風味橄欖油，早餐當作麵包佐醬，或是直接炒義大利麵，味道香氣同樣宜人可口。

產品介紹>https://reurl.cc/R4dYxD
青醬食譜>https://reurl.cc/kd5nDK

#特級冷壓 #煎炒ok #麵包佐醬 #海鮮義大利麵 #青醬替代 #鹽水雞不要加香油 #自己加油

資料參考:自由電子報，都能做青醬?

#台北市 #松山區 #2202火鍋樂活

一開始知道這店，是聽朋友介紹這的沾醬很特別！
店家為了讓大家吃的更健康
提供由蔬菜爲基底的特調青醬
替代口味過重的傳統沙茶沾醬
青醬這一味不只更清爽更健康
實際吃過發現更能襯出食材的甜❤️

22:02是單點式的精緻麻辣鴛鴦鍋
鴛鴦鍋特製三格式鍋子，
有一格把麻辣鍋湯頭中藥香料食材區隔出來
這樣吃的時候就不用怕撈到，好用心～

肉品從200多到1000多都有，平價的就還不錯。
只要點餐，店家就會依據人數提供合適的菜盤量，實際吃覺得蔬菜量還真的挺多的！
附餐比較特別的是，竟然有地瓜飯🍠！
好懷念的味道～
特別推薦海鮮類，還有滷味三寶是麻辣鍋的好朋友，
再搭配蔬菜青醬更是好合！

在吃完重口味的火鍋後，店家最後會再提供冰沙飲品與水果盤用當個清爽Ending!

店內還有一個特別區域：生鮮蔬果冷藏櫃，可以直接採購回家。
最後打包火鍋時，挑幾樣蔬菜回家加菜吧😉
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👁‍🗨 22:02 火鍋。樂活 八德店
📍台北市松山區八德路四段17巷7號
⌚️平日 11:00~14:30 / 17:00~22:00
⌚️假日 11:00～22:00
☎️02-2748-2202
🍲https://www.facebook.com/2202LOHAS/
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#台北市美食 #台北市松山區美食 #台北市鍋物拉麵
#米以食為天
#食不相瞞

3道創意十足的美味櫛瓜食譜 — 櫛瓜是廚房中可塑性最高的完美蔬菜。無論是拿來當作義大利麵的替代品，或烤肉時的配菜，還在簡單地用橄欖油煎，都能作出美味的料理。當然，有關櫛瓜食譜有很多，但今天我們要示範三道前所未見的創意食譜。包括了用櫛瓜和菲達起司組合成美麗的扇型烤櫛瓜、櫛瓜起司義大利餃和船型櫛瓜荷包蛋鑲肉。光聽到名字，是不是就快流口水了呢？

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https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-zucchini-recipes/

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1. 扇型烤櫛瓜
所需材枓（2人份）：
2 條櫛瓜
1 湯匙蜂蜜
250 g 菲達起司
150 g 奶油乳酪
鹽
黑胡椒
橄欖油
櫻桃小番茄，切片
帕馬森起司粉
1 湯匙迷迭香，切碎
80 g 麵包粉（粗）

作法：
1.1 將一條櫛瓜直直的切成薄片，但頭部不要切開，讓它可以攤開成扇型。將第二條櫛瓜直直的切成薄片，並將頭部切開。然後扇型櫛瓜的每一片間隔裡，放入另一片櫛瓜。用鹽和黑胡椒調味用，將它攤成扇型放在鋪著烘焙有紙的烤盤上。
1.2 將菲達起司捏碎後，混合蜂蜜、鹽、黑胡椒、奶油乳酪和麵包粉。將起司醬均勻地抺在每片櫛瓜間。
1.3 將櫻桃小番茄切成薄片，分散地插入櫛瓜間的起司醬上。淋上橄欖油後，再撒上迷迭香及起司粉。放入170 °C上下火的烤箱中烤25分鐘。上菜前在櫛瓜旁淋上番茄醬一起享用。

2. 櫛瓜起司義大利餃
所需材料（2人份）：
3 條櫛瓜
番茄醬
起司絲
250 g 菲達起司
鹽
黑胡椒
50 g 麵包粉（粗）
2-3 湯匙義式青醬
100 g 奶油乳酪
橄欖油

作法：
2.1 將櫛瓜用刨刀削成長薄片。
2.2 將奶油乳酪混合捏碎的菲達起司、麵包粉、義式青醬、鹽和黑胡椒。
2.3 將3-4片櫛瓜相連地鋪在一起，再放上另外 3-4片櫛瓜，鋪成十字型狀。之後撒上鹽和黑胡椒。
2.4 在中間放上一湯匙的起司醬後，將旁邊的櫛瓜往中間折，把起司醬包起來。
2.5 將起司櫛瓜用橄欖油稍微煎一下，然後淋上番茄醬。連同鍋子一同放入200 °C的烤箱中烤12分鐘。

3. 船型櫛瓜荷包蛋鑲肉
所需材料（2 人份)：
1 條大櫛瓜
鹽
黑胡椒
200 g 牛絞肉
5 顆櫻桃小番茄，切成1/4顆大小
150 g 菲達起司，捏碎
1 香菜，切碎
6 顆小型蛋
起司絲

作法：
3.1 將櫛瓜從中間剖開，去除中間的囊，然後用鹽和黑胡椒調味。
3.2 混合牛絞肉和櫻桃小番茄、菲達起司、香菜、橄欖油、鹽和黑胡椒後，填入櫛瓜裡。
3.3 在絞肉上打上三顆蛋，撒上起司絲後，放入140 °C烤箱中烘烤35分鐘。

再也找不到比這些更棒的櫛瓜食譜了！這個神奇的蔬菜，可以用簡單的方法，讓它呈現各種不同的面貌。真的可以讓人在廚房裡，玩上好多天。櫛瓜食譜永遠也不會無聊啦！

還想到更多櫛瓜食譜嗎？這道焗烤櫛瓜起司牛肉，也是非常特別唷！https://www.yokofu.tw/stuffed-zucchini-bites/

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